Kislo za kefir: kaj je bolje in kako kuhati?

Kefir je najljubša pijača iz kislega mleka. Komponente izdelka so edinstvene, saj vključujejo glive in bakterije. Koristi kefirja in bakterij za človeško telo so neprecenljive, sestava pa se harmonično združuje z mnogimi predjedi, kar vam omogoča, da pripravite čudovit beli koktejl doma.

Za proizvodnjo kvasa morate kupiti več izdelkov v najbližjih prodajalnah: kefir, kisla smetana, kvasovk iz lekarne. Mešanico lahko pripravite sami z razmnoževanjem bakterij, toda za to jih morate najti. Bakterije "živijo" v kakršnem koli mleku. Domača proizvodnja je najugodnejša akcija, saj lahko nadzirate celoten postopek kuhanja.

Opredelitev in uporaba kefirja

Dejstvo je, da lahko fermentirani mlečni izdelek iz mleka brez težav pridobimo s pomočjo bakterij in glivičnih kultur. Ti mikroorganizmi se razvijejo le v produktivnem mediju pri določeni temperaturi. V takšnem življenjskem prostoru bakterije aktivno rastejo in delijo svoje sestavine z mlekom.

Tako se v procesu fermentacije pojavi sproščanje uporabnih in nasičenih snovi za človeško telo. Pravilni kvas pomaga pri asimilaciji drugih pomembnih sestavin proizvoda (kalcij, vitamini, minerali) in ima ugoden učinek na gastrointestinalni sistem, s čimer izboljša metabolne procese, ki spodbujajo hujšanje. Mlečni izdelki so obvezni elementi izgube teže prehrane. Popolnoma se spopadajo z dodatnimi kilogrami in tudi absorbirajo strupene snovi.

Posebnosti

Kot starter za kefir lahko uporabimo: sam fermentiran mlečni izdelek 2,5%, mleko (od krave ali koze), glive, 20% kisle smetane. Danes je starter mogoče kupiti v lekarnah ali prek spletnih virov. Pri prevozu in skladiščenju ne sme biti posebnih težav, vendar ga morate uporabiti čim prej po prihodu.

Prav tako lahko vse zaganjalke razdelimo na dve veliki skupini: suha (pripravljena) ali kuhana doma.

Specializirana suha kislina v vrečah

Obstaja več vrst te mešanice, proizvajalci pa so drugačni. Kreatorji ne proizvajajo take proizvodnje resno, kar ima negativen učinek na glive in bakterije. Na žalost, če želite najti najboljšo blagovno znamko, morate poskusiti nekaj, morda srečo prvič.

Za verodostojnost kuhanega kefirja je bolje pripraviti kvas doma, vendar ga lahko preizkusite in kupite. Suha vrsta se posebej posuši in pusti živeti, zato ni nobenega razloga za njihovo dvom.

Za udobnost in pravilno uporabo kvasovk opisujejo celoten način priprave in rok uporabnosti. Upoštevati je treba natančna navodila, nato pa izdelek ne trpi.

Najbolj znana blagovna znamka "Vivo kefir". Odlikuje ga kakovost surovin in zanesljiva embalaža.

Priprava kvasa za kefir s končano zmesjo je naslednja:

  • Najprej je pomembno, da vreli 3-litrsko kozarec mleka, nato pa ji damo možnost, da se ohladi na 40 stopinj in nato zmešamo v suhih kumaricah;
  • posoda mora biti skrita na toplem mestu 10 ur, medtem ko ni mogoče dopustiti, da se mešanica ohladi, v nasprotnem primeru fermentacija ne bo prišlo;
  • ko se mlečni izdelek ohladi, ga je treba ponovno segrevati, ohladiti na koncu, tako da jogurt ustavi fermentiranje.

Kaj so mlečne glive in kako jih skuhati?

Kisli mlečni gliv nima posebnega videza, ampak je podoben belim miniaturnim krogelam. Izboljšuje delo številnih procesov in organov osebe, pa tudi olajša vnetje in vnetje na telesu. Ta izdelek lahko kupite v lekarni ali prek interneta.

Če situacija ne dovoljuje nakupa tega izdelka, uporabite drugo vrsto zaganjalnika. "Iz nič" glivica ni narejena, lahko pa se pomnožite. Prva stvar, ki jo potrebujete za pridobivanje živih bakterij z 1 žlico mešanice glive in 1 skodelico mleka. Tekočino je treba prekriti z gazirano krpo in poslati na fermentiranje 24 ur.

V prisotnosti teh organizmov doma bi morali takoj začeti postopek izdelave kefirja.

  1. Potrebno je pripraviti čisto steklovino in plastično sito z majhnimi luknjami vnaprej.
  2. Nato vzamemo 18 gramov glive (3 žlice z diapozitivi) in napolnimo z pol litrom mleka. Pred tem je treba skrbeti pred tihim in temnim prostorom, kjer lahko mešanica počaka 24 ur. Ne pozabite pokriti posode z več plasti tkanin za gazo za čistočo in dostop do kisika.
  3. Pripravljena masa kefirja mora biti izsušena in ločena od glivice, ne da bi se uničila njegova osnova, ki jo je mogoče ponovno uporabiti.
  4. Ko je kefir ločen, nežno namažite glivico pod mrzlo vodo in jo odstranite iz prekomerne sluznice. Na ta način se osnova lahko pripravi za ponovno uporabo.
  5. Za dodatni del morate znova ponoviti vse elemente. Pred postopkom je pomembno, da uporabite čiste posode.

Ko ponovno napolnite gobo, se lahko plava: to pomeni, da je njegova neprimernost. Gobe ​​lahko shranite v hladilnik, vendar le na kratko in nenehno izpiranje. Če pride do zatemnitve - gliva je pokvarjena.

Proizvajalci že dolgo razmišljajo o kvasu za različne kategorije prebivalcev, saj niso vsi podobni v svojem načinu življenja, pogledu na svet in starosti.

  1. Za majhne. Otroci so zelo potrebni za fermentirane mlečne izdelke, vendar ne vedno lahko trgovina možnost zadovoljiti mati s svojo kakovostjo in okusom. Različni dodatki in konzervansi preprosto odvračajo starše in jih prisilijo, da se zatečejo k domovini.
  2. Za izgubo teže in športne ljudi. Običajno je temu starterju dodati veliko količino beljakovin in vitaminov, kar ima ploden učinek na oblike.
  3. Za tiste, ki trpijo zaradi različnih bolezni. Včasih zdravljenje osebe ne dovoljuje, da vzame kefir iz trgovine, vendar je njegov najljubši izdelek ujet v oči. Zato je za to kategorijo ljudi tudi poseben kvas.
  4. Za nosečnice ali doječe matere. Že dolgo časa so proizvajalci poskušali poiskati optimalno sestavo teh žensk, da bi zaščitili svoje zdravje in pomagali otrokom pri harmoničnem razvoju v HB.
  5. Za starejše. Menijo, da starejši ljudje, zlasti ženske, ne bi smeli piti mleka in kislega mleka. Zato je bilo treba razbiti stereotip in pripraviti visokokakovosten kvas za izdelavo uporabnega kefira.

Za otroke

Vesel sem, da so proizvajalci razmišljali o najmanjših kupcih, ker so otroci tisti, ki večinoma pijejo kefir. Krtga za otroke do enega leta je narejen samo iz najbolj izbranih sestavin, kefir pa dobi okusen, nežen, zračen. Za drobtine so razmišljali o sestavi z vsemi pomembnimi elementi in vitamini, ki bodo poskrbeli za telo, in okrepili imunski sistem.

Družba Vito ima v svoji ponudbi več vrst izdelkov, ki vam omogočajo izbiro. Takšna zagonska kultura kot Bifivit prispeva k zanesljivi absorpciji z izboljšanjem prebave. Pomaga pri odstranjevanju otrok alergijskih reakcij in težav s prebavili.

Recepti

Kot del domačega kvasa je več bistvenih sestavin: mleko, kefir, glivica. Najpomembnejši korak pri pripravi mešanice je dezinfekcija mleka z vreliščem. To pomembno stopnjo bi bilo treba izvesti tudi pri proizvodnji kefirja s pomočjo izdelkov za shranjevanje.

Recept številka 1

Kefir v tem receptu bo trajal približno 20 minut, mešanici pa je treba dati čas za fermentacijo - 13 ur. Na koncu je treba kefir odstraniti na hladnem mestu, da dokonča kuhanje. Ne priporočamo shranjevanja končnega izdelka na hladnem več kot 3 dni: hrana ima omejen rok trajanja.

Sestava:

  • 1 liter mleka;
  • 1 skodelica kefirja.

Kuhanje:

  • prvi korak je čiščenje posode brez detergentov;
  • kuhajte mleko in ohladite na 40 stopinj;
  • uporabite gazo za ločevanje mlečne zmesi iz kock in pene;
  • Nalijte vse kefir in nežno premešajte, kar prinaša homogenost;
  • po tem je pomembno, da tekočino pokrijete z več plasti gaze, tako da v kefir ne prodrejo nepotrebnih virusov ali smeti;
  • hranite mleko stresajte na toplem mestu, dokler fermentacija ni dokončana - približno 13 ur;
  • Če želite ustaviti fermentacijo, skrite posode skrijete v hladilniku.

Kako narediti začetek kefirja doma

Kefir je fermentiran mlečni izdelek. Njegova sestava je edinstvena in vključuje glive in bakterije. S pomočjo kefira lahko ugodno vpliva na črevesje in presnovo. Prispeva k pravilni absorpciji kalcija in oslabitvi alergijskih reakcij.

Kvas za pijačo in pijačo lahko naredite sami. Kot podlaga za uporabo za kvas:

  • kefir;
  • kisla smetana;
  • farmacevtski kvas (na primer Narine in bifidobakterije).

Kaj je mlečna gliva

Mleko (kefir) gobe izgledajo kot bele kroglice, ki segajo do 6 cm. Pravzaprav je simbiotična skupina, ki vključuje bakterije in mikroorganizme iz rodu Zoogley.

Mlečna goba pomaga krepiti obrambo telesa, podpira njegovo delo. Lahko ima pozitiven učinek pri prisotnosti poškodb in pomaga tudi pri zmanjševanju vnetja. Ko se uporablja, izboljša spomin in koncentracijo, zdravi gastrointestinalne bolezni, poveča raven libida.

Get mlečne gobe od "nič" ne bo delovalo. Na začetku morate izposoditi ali kupiti določeno število živih bakterij, ki bi lahko rastle v ugodnih razmerah. Če že imate takšne bakterije, potem, da bi dobili kefir, morate ukrepati, kot sledi:

  1. Vnaprej pripravite stekleno posodo, pogosto plastično sito z majhnimi luknjami (v stiku s kovinskimi predmeti je bolna gliva);
  2. Ko je vse pripravljeno, je treba gobo (2 žlice v volumnu) preliti z mlekom (0,5 l) in jo odstraniti na mesto brez dostopa do sončne svetlobe, ki ga pokriva z debelo plastjo gaze, ki ščiti pred leglo, vendar pa prehaja kisik (celoten fermentacijski cikel zahteva približno 24 ur);
  3. Kefir napolnite s sito in leseno žlico (gobe, če je mogoče, ne objemajte);
  4. Gobo sperite, ne da bi ga odstranili iz sita z tekočo vodo, z rokami se znebite sluzi in drugih presežkov (gostota, belina in raztezek telesa govori o zdravju proizvoda);
  5. Gobo postavite v novo čisto tarto, ponovno napolnite z mlekom (če se pojavijo nekatera telesa, jih lahko zavržete, ne morejo več izvajati njihove funkcije) in pokrivati ​​z gazo.

Gobe ​​dobro rastejo v vseh vrstah mleka, naj gre za kravato, kozo ali ovco. Hitrost njenega razvoja je neposredno povezana z vsebnostjo maščob v okolju, v katerem bo.

V odsotnosti novega mleka za livanje, jo lahko shranite v jogurt, ki ga tvori v hladilniku še dva dni (potem bo "umrl"). V drugih primerih je treba perite glivico, mleko pa je treba dnevno spremeniti. Če izdelek postane rjav, je napačen.

Prav tako ne pozabite, da za pranje posod, ki vsebujejo glivice, ne morete uporabljati detergentov.

Tudi najbolj običajna jed, lahko kuhate na izviren način - poskusite kuhati testenine s skuto v skladu z našimi recepti.

Krompirjeva juha je jed, s katero lahko obravnaš svoje ljubljene, začnete družinsko večerjo.

Poskusi kuhati drugo posodo, ki smo jo izbrali za vas.

Sourdough za squash kefir

8 $ - 9 $

V živo sourdough za Squash kefir. Za pripravo svežega in zdravega kefira doma brez uporabe proizvajalca jogurta ali multicookerja. Domači kefir je zelo zdrav izdelek. Slastna, naravna pijača je zelo priljubljena med ljudmi vseh starosti.

  • Koncentracija živih laktobacilov ni manjša od 10 ^ 9 CFU / g
  • Možnosti pakiranja: 1 vrečka in škatle s 5 ali 30 vrečkami iz kisle vode
  • Iz ene vrečke lahko pripravimo: 1-3 litra končnega izdelka
  • Fermentiran pri sobni temperaturi (+25 ° C)
  • Preostali rok uporabnosti 50-100%, pokličite.

Delež

S tem izdelkom kupite

Kislo za kefir "KEFI"

$ 28 - $ 750

Kislo za kefir "KEFI"

Kaša za kefir "KEFI". Kefir na domačem kurju je stabilna količina in kakovost bakterij mlečne kisline. Beljakovine kvasa in mlečnokislinske bakterije, ki jih vsebuje kefir, telo absorbira nekajkrat hitreje od mleka.

  • Izpolnite pričakovanja najbolj prefinjenega potrošnika.
  • Visoka koncentracija žive laktobacilije (ne manj kot 10 ^ 11 CFU / g)
  • Možnosti pakiranja: škatle s 5 ali 10 vrečkami s kislino
  • Iz ene vrečke lahko pripravimo: 1 liter končnega izdelka
  • Fermentiran pri sobni temperaturi (+25 ° C)

V živo sourdough za Squash kefir. Za pripravo svežega in zdravega kefira doma brez uporabe proizvajalca jogurta ali multicookerja. Enostavno kuhanje brez uporabe jogurt maker ali multicooker, skachivaetsya pri sobni temperaturi. Domači kefir je zelo zdrav izdelek: ima dobre prebavne lastnosti.

Popolnoma osvežuje v vročini, ima ugoden učinek na živčni sistem, odpravlja prekomerno mišično napetost, zmanjšuje razdražljivost, izboljša prebavo. Prav tako krepi imunski sistem, pomaga pri obvladovanju kroničnega gastritisa na ozadju nizke kislosti, izboljša absorpcijo železa, kalcija in vitamina D.

Slastna, naravna pijača je zelo priljubljena med ljudmi vseh starosti. Naravni kefir je mleko, ki se je v procesu koagulacije spremenilo v kislo, zračno pijačo, v celoti sestavljeno iz zdravih hranil. * Samo zmešajte kvas z 1-3 litri mleka, pustite pri sobni temperaturi (24-28) 10-14 ur in domači kefir je pripravljen. Hladite izdelek in pijte na svoje zdravje!

Sourdough za squash kefir

V živo sourdough "Squash" za pripravo svežega in zdravega jogurta doma. Kuhanje brez uporabe proizvajalca jogurta ali multicookerja. Domači kefir je zelo zdrav izdelek. Slastna, naravna pijača je zelo priljubljena med ljudmi vseh starosti. Naravni kefir je mleko, ki se je v procesu koagulacije spremenilo v kislo, zračno pijačo, v celoti sestavljeno iz zdravih hranil. Samo zmešajte kvas z 1-3 litri mleka, pustite pri sobni temperaturi (24-28) 10-14 ur in domači kefir je pripravljen. Hladite izdelek in pijte na svoje zdravje!

Delež

V živo sourdough "Squash" za pripravo svežega in zdravega jogurta doma. Kuhanje brez uporabe proizvajalca jogurta ali multicookerja. Domači kefir je zelo zdrav izdelek. Slastna, naravna pijača je zelo priljubljena med ljudmi vseh starosti. Naravni kefir je mleko, ki se je v procesu koagulacije spremenilo v kislo, zračno pijačo, v celoti sestavljeno iz zdravih hranil. Samo zmešajte kvas z 1-3 litri mleka, pustite pri sobni temperaturi (24-28) 10-14 ur in domači kefir je pripravljen. Hladite izdelek in pijte na svoje zdravje!

Kislo za jogurt - kje kupiti. Najboljši predjedi in recepti za izdelavo jogurta doma s fotografijami

Mlečni izdelki so priporočljivi za tiste, ki želijo izgubiti težo, se znebiti prebavnih težav, okrepiti imunski sistem. Dragocene lastnosti jogurta so obvezane, da se kisle, ki je sestavljena iz kulture živih organizmov. Vendar pa niso enako koristne vse vrste izdelkov.

Kako narediti kislega jogurta

Zaradi edinstvene sposobnosti kulture mlečne kisline, ki absorbira laktozo in ustvarja mlečno kislino, lahko fermentira mleko. Tako se proizvodnja jogurta izvaja z dodajanjem živih kultiviranih mlečnih kultur k mleku. Najpogostejši med njimi so termofilni streptokok in bolnišnični bacil. Za začetek njihove vitalne aktivnosti se ustvari optimalna temperatura - približno 43-45 stopinj (ko je način nad 50 stopinj, koristne bakterije umrejo).

Mleko mora hraniti predpisano temperaturo 8-12 ur, da dobi okusen in zdrav izdelek. V tem času koristne bakterije fermentirajo mlečni sladkor. Lahko izdelate fermentni jogurt iz mleka in pasteriziranega mleka, hkrati pa uporabite samo čisto, sterilizirano ali vsaj hitro kuhano vrelo vodo. Za dokončanje procesa fermentacije hranimo bakterijsko mikrofloro in dobimo optimalno konsistenco jogurta, izdelek ohladimo na 5 stopinj.

Ferment za jogurt - koristi in škoda

Ta mlečni izdelek je priljubljen ne le zaradi njegovega okusa, ampak tudi s koristnimi lastnostmi, ki jih ima na telesu. Njegove bakterije pomagajo normalizirati mikrofloro gastrointestinalnega trakta in pospešijo presnovo. Ker fermentirana mlečna bakterija fermentira laktozo, je jogurt lažje in bolje prebavljiv kot mleko. Indikacije za njegovo uporabo so:

  • bolezni prebavil;
  • okužba z okužbo, zaradi katere je črevesna mikroflora motena;
  • nosečnost, dojenje;
  • obdobje okrevanja po operaciji;
  • zdravljenje z antibiotiki, druga resna zdravila, ki lahko motijo ​​mikroflore prebavnega trakta.

Ker tako kot kefir, fermentirana laktoza jogurt bakterije, je takšne pijače precej lažje prebaviti kot veliko drugih živil. Tudi ljudje, ki so alergični na mlečne beljakovine ali intolerantne na laktozo, uporabljajo naravni jogurt. Vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, ki ugodno vplivajo na človeško telo: zavirajo organizme, ki povzročajo bolezni, krepijo imunski sistem in pomagajo obnoviti / povečati kosti.

Yoghurt starter vsebuje dve glavni sestavini, ki pomagajo organizmu boriti proti različnim boleznim, vključno z rakom. Prva snov je laktobakterin, ki zavira patogeno floro v črevesju. Drugi je kalcij, ki ščiti kosti pred uničenjem in zavira delovanje škodljivih bakterij, ki povzročajo raka debelega črevesa. Po podatkih raziskav dnevna poraba dela naravnega, svežega fermentiranega mlečnega izdelka pomaga znatno okrepiti imunski sistem.

Prednosti in poškodbe začetnega polnila kvasovk niso enake - drugo je možno le v izjemnih primerih. Škodljiv starter jogurt bo:

  • ob izteku roka uporabnosti;
  • pri shranjevanju v nepravilnih pogojih;
  • tako da mu dodamo vse konzervanse, ojačevalnike arome in druge kemikalije.

Suh starter za jogurt

Za pripravo fermentiranega mleka z uporabo več vrst zagonov, vključno s suhim industrijskim. To starter bazo lahko kupite v lekarni ali trgovini. Vsebina starterja je standardna: vključuje bolgarsko palico in termofilni streptokok. Vsebnost okusa in maščobe v jogurtu, pripravljenem iz te snovi, se razlikuje od pripravljene skladiščne, ima bolj viskozno strukturo. Uporabljamo suho kislino za jogurt izključno v skladu z navodili, drugače izdelek ne bo koristil telesu.

Če se odločite za fermentacijo jogurta doma, boste s spoštovanjem kuharske tehnologije dobili zagotovljen naravni in zdrav izdelek. Farmacevtska suha kislina izboljša prebavni proces, krepi imunski sistem in pozitivno vpliva na celotno telo. Bakterije v njegovi sestavi so liofilizirane (posušene), a po vstopu v mleko oživijo in začnejo zorenje.

Prednosti suhih starterjev so dolga rok trajanja, odpornost bakterij na zunanje vplive in dobre okusne lastnosti končane pijače. Dolga rok uporabe bakterij je mogoča zaradi njihove liofilizacije, izdelek pa mora biti shranjen v hladilniku ali zamrzovalniku. Vrsta shranjevanja, ki jo izberete, bo določila, kako dolgo bodo koristne bakterije ostale aktivne in sposobne preživetja. V zamrzovalniku lahko kvas ostane svež do pol ure, v hladilniku pa do enega tedna.

Živi starter jogurt

Ta naravni probiotik preprečuje razmnoževanje gnitavih bakterij, pomaga čiščenje črevesja, izboljša prebavni proces, izboljša prebavo hrane. Najbolj uporaben je fermentirani mlečni izdelek iz celega kravjega ali ovčjega mleka, ki temelji na bolgarskih palicah. V tem primeru je idealna možnost - živo kurjavo za jogurt. Takšna snov je shranjena ne več kot 20 dni, kar je treba upoštevati pri izbiri kvasa.

Zaradi kratkega roka uporabnosti, tekoča živo srebro ni tako priljubljena kot suha. Kljub temu takšni izdelki vsebujejo čim več koristnih bakterij. Drugi minus takega proizvoda je okus, ki je daleč od želenega: jogurt je pogosto preveč kisel in ima neprijetne teksture. Hkrati je še vedno bolje kuhati in jesti fermentirane mlečne izdelke iz živih fermentov, zlasti za bolne ljudi.

Kisli za jogurt doma

Z izdelkom lahko preprosto kuhate naravni jogurt, skuto, kefir, ryazhenka. Za ta namen je mogoče uporabiti oba proizvajalca jogurta in običajen debeloslojni lonec (pomembno je, da jedi niso tanke, sicer se bo mleko hitro ohladilo in to bo negativno vplivalo na aktivnost koristnih bakterij). Nekatere gospodinje uporabljajo celo multivariatno, izbiro ustreznega načina delovanja naprave. Kisli za jogurt doma morajo biti sveži. Na zahtevo lahko sveže jagode ali koščke sadja dodamo v končno pijačo. Kako narediti jogurt iz kvasa?

  • voda;
  • mleko - 3 l;
  • laktobakterin - 1 pakiranje.
  1. Segrejemo mleko na 43-45 stopinj.
  2. Nalijte nekaj vode v vialo z laktobakterinom, temeljito premešajte vsebino viale in jo prelijte v mleko (previdno zmešajte vsebino posod z žvečenjem).
  3. Nalijte mleko v kozarec, katere površino je najprej treba obdelati z vrelo vodo ali pustiti v ponvi. Zaprite posodo tesno s pokrovom in obrišite toplo brisačo.
  4. Posode premestite na toplo mesto 12 ur, nato pa pijačo premaknite v hladilnik. Od pripravljenega domačega jogurta lahko odličen zajtrk mešate s svežim sadjem in žitaricami.

Ferment za jogurt - kar je bolje

Ker ima izdelek v trgovinah nekaj uporabnih lastnosti, je bolje, da kuhate jogurt na kurju, medtem ko lahko izbirate kot živo kulturo in suh proizvod. Težko je ugotoviti, katera je najboljša polnitev jogurta: na trgu je veliko različnih vrst izdelkov različnih proizvajalcev, domačih in uvoženih. Vendar, preden vzamete paket, ki ga želite, morate paziti na sestavo bakterij zdravila. Kateri starter je bolje uporabiti za jogurt? Najboljša možnost bi bil izdelek z najbolj raznoliko vsebino bakterij.

Sourdough Evitalia

Produkt je posušen živahni mikroorganizmi petih različnih vrst, vključno s termofilnimi streptokoki, laktobacili, acidofilnimi bakterijami itd. Poleg tega ima starter Evitalia vitamine skupine B, A, C, E, folne kisline, magnezija, kalcija in naravnih antioksidantov. Zdravniki priporočajo, da je izdelek prehransko dopolnilo vaši osnovni prehrani, da bi se normaliziral ali ohranil stanje črevesne mikroflore.

Evitalia - navodila za uporabo

Vsak proizvajalec uporablja za proizvod podroben opis postopka izdelave domačega mleka. Navodila za uporabo zdravila Evitalia so preprosta in se praktično ne razlikujejo od uporabe drugih podobnih starterjev. Izdelano domačo pijačo lahko damo tudi majhnemu otroku kot dopolnilni hrani (starost mora biti starejša od pol leta). Kako narediti jogurt doma s kvasom:

  1. Vreli 2 litra mleka, za kar potrebujete posodo z debelim dnom.
  2. Tekočino ohladite na 43 stopinj, odstranite film, ki je nastal na površini mleka.
  3. Tukaj nalijte suh zaganjalnik (1 pakiranje), temeljito razpršite tekočino z žganjem.
  4. Pokrijte s pokrovom in oblečite posodo v več slojev toplega prtljažnika (bolje je postaviti posodo na toplo mesto).
  5. Po 12 urah kisline lahko poskusite izdelek. Shranite ga s polici v hladilniku. Priporočljivo je, da jogurte popijete kozarec sutra na prazen želodec, nato pa 20 minut pred obroki.

Sourdough Vivo

Bakterije za jogurt te blagovne znamke vključujejo vse vrste laktobacilov, streptokoke, acidofil in bolgarske bacile. S tem tandemom mikroorganizmi proizvedejo veliko količino mlečne kisline, ki ima škodljiv učinek na patogene bakterije. Sourdough Vivo pomaga pri čiščenju prehranskih motenj in odpravi učinke okužb v črevesju. Poleg tega se s stalno porabo zdravila presnavlja, zaradi česar se telesna masa postopoma povrne v normalno stanje.

Sourdough Vivo - priročnik

Domači mlečni izdelek lahko celo daste otrokom, starejšim od šestih mesecev. Zaradi vsebine koristnih laktobacilijev, Vivo jogurt pomaga vzpostaviti prebavni proces in učinkovito odstranjuje toksine iz črevesja. Spodaj je podroben recept s fotografijo priprave pijače. Podrobna navodila starter Vivo:

  1. Kuhamo mleko (2-3 litra), nato pa ohladimo na 40 stopinj. Kadar uporabljate ultrapasteuriziran izdelek, vrenje ni potrebno, lahko ga segrejete samo na določeno temperaturo.
  2. Ločeno kombinirajte začetno embalažo z majhno količino toplega mleka, nato pa zmes zlijete v celotno posodo.
  3. Posodo pokrijte s pokrovom, zavijte z večslojnim materialom in hranite na toplem mestu najmanj 8-10 ur.
  4. Po določenem času ohladite izdelek s hladilnikom. Hkrati lahko takoj začnete pitje. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Jogurt starter cena

Fermentacijske baze za fermentirane mlečne izdelke so se pojavile na policah ruskih lekarn in trgovin v zadnjem času, vendar so že postale zelo priljubljen, iskani izdelek. Nutricionisti močno priporočajo njihovo uporabo za ljudi s težavami prebavnega trakta in tistimi, ki skrbijo za njihovo zdravje. Kje dobiti jogurt starter? Poleg grosističnih supermarketov in lekarn je izdelek mogoče kupiti v spletni trgovini ali naročiti na uradni spletni strani proizvajalca. Hkrati je cena za začetnike jogurta demokratična: osnova za 3 litre mleka je poceni. Primeri:

  • Squash za jogurt - 65 p.
  • Evitalia - 70 str.
  • Vivo - do 80 r;
  • Dobra hrana - 80 p;
  • Laktoferm ECO jogurt "SlimYogurt" - 75 str.

Video: Kislina za domači jogurt

Mnenja

Nenehno pijem samo domače jogurte / kefir in se počutim zelo dobro po njihovi uporabi. Že dolgo nimam težav s stolom, poleg tega sem ugotovil, da se z motnjami, kot sta SARS ali gripa, veliko manj verjetno. Od vseh preizkušenih, bolj kot Bifilak asset, Vivo in jogurt (tako po kakovosti in ceni).

Jemurte po operaciji se je videl hitreje. Všeč mi je bil učinek in kupil sem posebno napravo za preprostejšo pripravo izdelka - proizvajalca jogurta. Praviloma v katalogu spletnih trgovin naenkrat naročim več paketov hkrati. Kot izdelki Zakvaskin in Evitaliya.

V resnici mi ni všeč domači jogurt za okus / teksturo, zato ga redko kupujem. Praviloma pijem bio-kefir, in tudi po enem letu aktivne uporabe starter baz, včasih proizvodi niso pridobljeni. Kasneje bom kupil proizvajalca jogurta, da bi poenostavili nalogo. Med drugimi začetniki sem še posebej poudaril dobro prehrano (75-80 rubljev na paket).

Kourdough za izdelavo živega ravnovesja kefir

Opis proizvajalca: Koncentrirana neposredna uporaba liofiliziranega liofiliziranega produkta AiBi serija LcLSY 40,50 "Kefir" TU 9229-025-51070597-2007

Pripravljen mlečni izdelek ne vsebuje glutena in gensko spremenjenih organizmov

Mikrobiološka sestava: mikroflora kefirskih gliv

Kako kuhati živo ravnotežje kefir:

  1. segrevamo 1-3 litra mleka
  2. pri 37-40 ° C mešamo kvas
  3. na toplo mesto postavite 8-10 ur
  4. cool in kefir je pripravljen za jesti!

Rok uporabnosti: 24 mesecev

Teža: 2 vrečke 3 g za pripravo pravega kefira

Vsaka embalaža je namenjena za kisanje 1-3 litra mleka.

Kako narediti začetek za jogurt doma?

Sourdough recept za domač kefir

Za kuhanje domačih mlečnih izdelkov uporabite čiste posode, predhodno olupljene z vrelo vodo. Dokončanega jogurta ne shranjujte več kot 3 dni v hladilniku. Tesno zaprite posode s produktom, ki preprečuje vdor škodljivih bakterij.

Pri pripravi sledite tem navodilom:

  1. kuhajte mleko, pustite, da se ohladi;
  2. ga napolnite s siroti v čisto posodo;
  3. dodajte kefir in dobro premešajte;
  4. zaprite pokrov, to mešanico pošljete na toplo mesto 12 ur, nato jo položite v hladilnik.

Pred nakupom kefirja se prepričajte, da je narejena na kefirskih gobah, sicer ne bo prišlo do želene reakcije. Kefir v skladu s tem receptom lahko pripravite v večpjevalnem načinu "Multipovar" za približno 6 ur pri 35 ° C - 40 ° C.

Sourdough recept na kislo smetano za jogurt doma

Kefir na osnovi kisle smetane, primernega za otroško hrano. Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • mleko - 1 l;
  • kisla smetana 20% maščobe - 5 tbsp. l

Jar, v kateri se bo shranjeval kvas, predhodno sterilizira z vrelo vodo. Upoštevajte spodnja navodila:

  1. kuhajte mleko in popolnoma ohladite;
  2. Mešajte s kislo smetano, zaprite kozarec s pokrovom in pustite na toplem mestu.

Izdelek je pripravljen za jesti v 10 urah. Shranjujte pripravljen kefir samo v hladilniku za največ 2 dni.

Domaći kefir na kiselini Narine

Priprava takega kefira je sestavljena iz dveh stopenj. Kot sestavine uporabite:

Za fermentiranje 0,5 litra. Kuhajte mleko vnaprej približno 10 minut in ohladite v toplem stanju. Nato naredite naslednje:

  1. sterilizirajte stekleno kozarec, zmešajte v narinu in toplo mleko;
  2. zavite kozarec v gosto brisačo in ga segrejte 12-18 ur.
  3. proizvod mora biti viskozen v smetanovi barvi;
  4. popolnoma ohladi in shranjujte v hladilniku;
  5. preostalih 1 l. Mleko kuhamo približno 15 minut. in vlijemo v kozarec;
  6. dodajte 1 žlico. l kuhan kumar in jih položite v toplo 10 ur.

Pošljite v hladilniku več ur, kjer bo jogurt dosegel želeno konsistenco. Najdaljši rok trajanja je 3 dni.

S tem izdelkom kupite tudi:

Naravni sirilo v steklenici z razpršilcem, 125 ml (Rusija)

Farmerjev priročnik (knjiga)

Ferment za jogurt (jogurt) na 50 litrov (Tecnolatte)

Klobasa, Walsroder Vlakna, jantarna barva, kalibra 55, dolžina 28 cm

Klobasa Walsroder FRO, kalibra 55, rdeča barva granat, dolžina 28 cm

Sperna bombažna kroglica 50 m

Mnenja:

Objavil Anastasia Shilkina 23.10.2017

Kefir naredim iz kozjega mleka. Dobi se zelo okusen kefir. Vsekakor bom naročil več

Objavil Maria Bulakhova 31.8.2016

resnično je bil všeč ta zaganjalnik. Kefir, izdelan iz kozjega mleka, se izkaže, da je \ "pikantno \", s prijetnim kiselino. glavna stvar po njem ni zgaga, za mene in moje starše je to res. mož in otroci so res všeč.

Objavil: Elena Orekhova 09.1.2013

Zahvaljujemo se vam za vašo skrbnost in hitro službo. Vsi bi delali na internetu!
Prvič je bila uporabljena suha tibetanska gliva, ki deluje! Po 24 urah so pripravljeni dobri strdki in svež kefir! Odlično!

Objavil: Obiskovalec na 25/07/2015

Hvala za naročanje! Kefir se je izkazal za zelo okusen, občutljiv, brez kisline

Kislo za kefir

Celo majhni otroci vedo, kaj je kefir in kakšne so njegove koristi za človeško telo. Veliki izbor kefirja na prodajnih policah daje iluzijo, da izberemo izdelek, ki ga imamo radi in ustreza. Dejansko industrijski kefir vsebuje veliko nepotrebnih kemičnih dodatkov, ki lahko negativno vplivajo na naše stanje in zdravje. Za domači naravni kefir se za kefir uporablja samo mleko in kislo mleko, ki ga sestavljajo koristne bakterije in glive. Posebnost kefirskega starterja je, da se, ko pride v mleko, koristne bakterije začnejo aktivno razširjati in nasititi s produkti njihove vitalne aktivnosti. Prihodnji kefir se začne fermentirati in postane nasičen s snovmi, koristnimi za človeško telo.

Vloga mikroorganizmov, ki se uporabljajo pri začetnih kefirjih, je zelo velika - saj so probiotiki, pozitivno vplivajo na delovanje črevesja in aktivno se borijo proti škodljivim bakterijam. Ni presenetljivo, da je zastrupitev s hrano pokazala, da pije kefir. Poleg tega ima izdelek maso hranil, krepi imunski sistem in pomaga očistiti telo toksinov.

O prednosti kefirskega zaganjalnika

Danes je na trgu precej zanimiv izbor starter kultur, med katerimi kefir ferments zasedajo kraj, ki ni najmanj priljubljen med potrošniki. Nekateri ljudje so lahko opozorjeni zaradi dejstva, da se zaganjalnik prodaja v suhem stanju. Vendar se ne bi smeli bojiti tega rezultata, ker takšna strukturna značilnost samo pravi, da so bakterije v tako imenovanem stanju simbioze ("hibernacije"), ki le pozitivno vpliva na čas shranjevanja. Pridobivanje v ugodno okolje, koristne glive "zbudi se" in začeli aktivno širiti, nasičenje pijače s koristnimi bakterijami. Rezultat je zelo okusen in zdrav kefir.

Ugodnosti domačega kefira na kurju

  • V kefirju, kuhanem doma, ni nobenih konzervansov in gensko spremenjenih organizmov, ker vsebuje le mleko in starter kulturo;
  • Domači kefir je vedno svež. Obstajajo enodnevne, dve in tridnevne možnosti za jogurt. Prva možnost je dobra za otroško hrano in, kar je tipično, je kefir skoraj nemogoče najti na prostem trgu, ker Tak izdelek je v prvem dnevu;
  • Sourdough kefir pomaga enostavno organizirati delo v črevesju. Torej, enodnevni kefir na kislem delu deluje kot odličen odvajalec, tri dni - bo pomagal pri prebavilih v črevesju.

Sourdough VIVO Kefir

Vrnemo 10% bonusa

Priročne načine plačila

Podobni izdelki

Kisli VIVO Kefir - žive bakterije za domače kuhanje naravnega in uporabnega kefirja. Kefir, narejen na kisu, je prava, naravna in okusna pijača za vsakodnevno uporabo. Zavira razvoj patogenov črevesnih okužb, pozitivno vpliva na metabolizem in normalizira prebavo.

  • podpira telo v boju proti boleznim;
  • normalizira ravni holesterola v krvi;
  • začne postopek izgube maščobe v telesu (v kompleksni prehrani).

Začetni sestavek za kefir VIVO vključuje mikroflore kefirske mikroflore - simbiozo laktobacilijev in kvasovk, ki telesu pomagajo pri obvladovanju patogenov črevesnih bolezni, izboljšanju metabolizma in normalizaciji holesterola.

Vsebnost organizmov mlečne kisline je 5x108 CFU / g; kvas - 103 CFU / g

  • Kefir Fungi,
  • Lactococcus lactis,
  • Streptococcus thermophilus,
  • Leuconostoc mesenteroidi,
  • Lactobacillus acidophilus,
  • Bifidobacterium lactis,
  • Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus,
  • laktoza

Poraba: v eni pakiranju 4 vrečka po 0,5 g, 1 vrečka zadostuje za fermentacijo od 1 do 3 litra mleka.

Rok uporabnosti in skladiščenje: 12 mesecev v hladilniku pri temperaturi od +2 do + 8 ° C v originalni embalaži. Končni proizvod shranjujte v tesno zaprti posodi v hladilniku za največ 3 dni.