Pankreatitis Diet

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je popolna katastrofa celotnega prebavnega trakta. V trebušni slinavki se proizvajajo hormoni (insulin, glukacagon, lipocain), encimi, ki so potrebni za normalno prebavo in prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter bikarbonatnih ionov, ki nevtralizirajo kislinsko izločanje želodca. Pankreatitis je razdeljen na akutno in kronično, vendar v vsakem primeru je potrebna dieta za to bolezen.

Splošna načela prehrane

Naloga prehrane za pankreatitis je mehanska, kemična in toplotna sprostitev gastrointestinalnega trakta. To pomeni, da z opazovanjem tabele zdravljenja vnetja trebušne slinavke dosežemo njegovo normalno delovanje, zaščito želodca in črevesja od agresivnih živil, zmanjšanje aktivacije žolčnika in preprečevanje bolezni jeter.

Tabela zdravljenja pankreatitisa po klasifikaciji Pevzner je tabela št. 5p. Tabela št. 5p se nekoliko razlikuje od tabele št. 5, ki je predpisana za bolezni jeter, hkrati pa ima številne podobne prehranske omejitve.

Dieta za pankreatitis mora biti hranljiva, vsebovati povečano količino beljakovin, vendar manjša količina maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkor), da se prepreči degeneracija jeter v maščobno hepatozo in razvoj sladkorne bolezni.

Dnevna količina bistvenih hranil v prehrani za pankreatitis:

  • veverice: 100-120 gr. (od tega 65% živali);
  • Mast: 80 - 100 gr. (15 jih je 20% rastlinskih vrst);
  • ogljikovi hidrati: 300 - 350 gramov. (sladkor ne več kot 30-40 g)
  • sol 6-10 g. (hrana mora biti premalo soljena);
  • prosta tekočina 1,5 - 2 litra.

Energijska vrednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Splošna načela prehrane za pankreatitis

Mehanska predelava hrane

Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vsa hrana potegnjena, kuhana ali parjena, kar zagotavlja maksimalno varčevanje z želodcem.

Temperaturni pogoji

Hrana ne sme biti vroča niti hladna. Optimalna temperatura hrane je 20-50 ° C.

Smisel sorazmernosti

Kadar je pankreatitis zelo pomemben za uskladitev z ukrepom med obrokom. Preoblikovanje ni dovoljeno, ker to ustvarja ne samo povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celoten prebavni trakt kot celoto.

Število obrokov

Prehrana čez dan mora biti delna, do 5-6 krat na dan. Ne bi smeli poskušati zadovoljiti svoje lakote hkrati z velikim deležem hrane, morate upoštevati načelo: "je bolje jesti malo, vendar pogosto". To bo olajšalo delo trebušne slinavke, hrana se bolje absorbira in bolečina po jedi bo skoraj izginila.

Zavrnitev slabih navad

Pitje alkohola je nevarno, ne samo za razvoj alkoholizma, vendar pankreatitis žganja izzove tvorbo beljakovin "izrastki" - obližev v kanalih trebušne slinavke, njihovo zamašitev, rešuje lojnic izločanja odtok v dvanajsterniku ter tako poslabšuje vnetja v telesu in povzroča žleze povečane lastno prebavo.

Nikotin, po drugi strani, preprečuje nastanek encimov, ki nevtralizirajo acetaldehid (ta snov se tvori med razgradnjo alkohola v telesu, povzroča vnetje trebušne slinavke).

Prepovedani izdelki

Pri pankreatitisu je treba opustiti izdelke, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in s tem tudi skrivnost trebušne slinavke. To pomeni, da proizvodnja encimov trebušne slinavke precej presega potrebe po njih v celotnem prebavnem traktu, zato se pri pankreatitisu prebavi presežek encimov pri prebavi lastne trebušne slinavke. Da bi zmanjšali število sintetiziranih encimov in zmanjšali vnetje telesa, je treba opustiti številne izdelke:

  • Juhe Juhe, kuhane v mesu, gobovi in ​​ribji juhi, kompleksne (juha, borsch, kumarica), mlečni izdelki, mrzlo (okroshka, čebulna juha) so prepovedane.
  • Kruh Sveža pšenica ali rž, proizvodi iz luskavega testa in sladko testo, ploščato praženje, ocvrti pite.
  • Meso Maščobne meso (svinjina, jagnjetina) in perutnina (rac, gos), klobase, jetra, ledvice in možgane, prekajene meso in konzervirano blago.
  • Ribe Maščobne ribe, soljene in dimljene, ocvrte, konzervirane.
  • Mleko in mlečni izdelki. Izdelke mlečne kisline je treba opustiti za tiste, ki imajo visok odstotek vsebnosti maščob - kislo smetano, maščobo, slano in ostro vrsto sira.
  • Žita. Prepoved ječmena, proso, koruze in pšeničnih žit, saj so že dolgo v želodcu in črevesju, ki spodbujajo proizvodnjo pankreatičnega soka.
  • Jajca Pohrožen in trden.
  • Zelenjava. Zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, česen in špinača, paprika.
  • Sladice Čokolada, neobrte sadje in jagodičje (datume, grozdje, smokve, banane), sladoled, džem.
  • Začimbe. Črna in rdeča paprika, koriander, hren, začinjena omaka iz paradižnika, kis in drugo.
  • Pijače. Kava, kakav, močan čaj, brezalkoholne pijače, grozdni sok.
  • Maščoba Vse ognjevzdržne maščobe (svinjina, goveje meso, jagnjetina maščoba), maščevje rep, medved in drugo.

Dovoljeni izdelki

Izdelki, ki jih je priporočljivo jesti s pankreatitisom, morajo maksimalno olajšati delo trebušne slinavke, zmanjšati število sintetiziranih encimov, hitro evakuirati iz želodca in tankega črevesja, ne povzročati napenjanja, kar povzroča že obstoječo bolečino v trebuhu.

Poleg tega je za olajšanje sinteze encimov v trebušni slinavki, ki vsebujejo beljakovine, živila najlažje prebavljive in bogate z beljakovinami.

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • Kruh Včeraj ali posušen beli kruh, suhi nesladki piškoti, krekerji.
  • Juhe Juhe morajo biti vegetarijanske, z naribano zelenjavo (korenje, buča, bučko, krompir) z rezanci, zdroba ali ovsena kaša.
  • Meso Nizko-maščobne sorte (goveje meso brez filmov in kite, teletina), belo piščančje meso, puran, kunec. Meso je treba kuhati in po možnosti naribati (soufflé, parni kotli, cmoki), goveji stroganoff.
  • Ribe Sorte z nizko vsebnostjo maščob (trsko, marmelado, krap) kuhamo ali zdrobimo, pepel.
  • Žita. Ajda (naribani), ovsena kaša, goveja kaša, riževa kaša na vodi z mlekom 50/50, pudingi in kaše z žiti, skuto.
  • Mleko in mlečni izdelki. Mleko z nizko vsebnostjo maščob, kislo skuto in nizko vsebnostjo maščob, jogurt, kefir, jogurt ne več kot 2% maščob, nesladki in manj maščobni siri.
  • Jajca Omelete, pare iz beljakovin,? rumenjak enkrat na teden.
  • Zelenjava. Krompir, korenje, bučke, pesa, cvetača, buča, zeleni grah.
  • Sladice Sladkor je bolje zamenjati s ksilitolom, sadjem in jagodami, uporabljati samo zrele in nekislinske sorte, pripravo moussesov, želejev, pudingov, suhega sadja (vse v iztegnjeni obliki), pečenih jabolk.
  • Začimbe in omake. Mleko ali omake v razredčeni zelenjavni juhi, medtem ko dodate moko, ne pijte.
  • Maščoba Maslo (ne več kot 30 gramov na dan), rastlinsko rafinirano olje (10 - 15 gramov), dodajte olja k pripravljenim jedem.
  • Pijače. Rahlo kuhano čaj z limono, mineralno vodo brez plina, bujono bujono, sokovi, malo razredčene z vodo.

Diet za akutni pankreatitis

V prvih dneh bolezni, ko je izražena bolečina, je treba upoštevati načelo: »lakota, mraz in mir.« To pomeni, da so vsa živila izključena, steklenica s toplo vodo z ledom je na želodcu, pacient mora spoštovati telesni in čustveni mir.

Dovoljeno je piti negazirane alkalne vode na 1,5-2 litra na dan. Od 3- do 4-dnevne sluznice, nesladkanega čaja in šopke, tekoče, kuhane kaše, so vneseni v meni. V petem in šestem dnevu so dovoljene beljakovinske omlete, naribana ajdova ali ovsena kaša, nekateri krekerji, kuhana zelenjava, obroki do 6-krat dnevno v majhnih delih. Postopoma se v meniju uvajajo pudingi, moussi, klobase in razredčeni sokovi. Z zmanjšanjem akutnega obdobja pojdite na medicinsko mizo številka 5p.

Potreba po dieti

Opazovanje prehrane za pankreatitis je namenjeno maksimalnemu varčevanju trebušne slinavke, zmanjšanju vnetnega procesa v žlezi, lajšanju bolečega napada in preprečevanju razvoja možnih zapletov.

Poleg tega prehrana normalizira proizvodnjo prebavnih encimov, blokira "prehranjevanje" trebušne slinavke, ohranja celovitost črevesne sluznice, omejuje pretok strupenih snovi v telo, normalizira delo gastrointestinalnega trakta kot celote.

Posledice neupoštevanja prehrane

V primeru neskladnosti z dieto pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kronične bolezni se pojavijo naslednji zapleti:

  • zlatenica (zaradi slabega odtoka žolča);
  • krvavitev v prebavnem traktu (razjede v želodcu, žilnice v žilnici, Mallory-Weissov sindrom);
  • portalska jetrna hipertenzija;
  • tromboza portala ali venske pljučnice;
  • pleurisija;
  • lezija dvanajsternika (obstrukcija);
  • maligni tumor trebušne slinavke;
  • diabetes mellitus;
  • poškodbe možganov (encefalopatija).

Izdelki pankreatitisa

Škodljivi in ​​koristni izdelki za pankreatitis morajo vedeti, če ste doživeli vnetje trebušne slinavke. Načela prehranjevanja za pankreatitis, seznam izdelkov, prehrana, dietetik podrobno vam pove o tem. Prepoved vključuje tiste jedi in njihove sestavine, ki lahko povzročijo poslabšanje dobrega počutja telesa. Nasprotno, izdelki, ki lajšajo obremenitev na žleze, so dobrodošli.

Pankreatitis se lahko pojavi v akutni ali kronični obliki. V vsaki fazi je prikazan ločen meni.

Kaj ne jesti za pankreatitis: prepovedana živila

Zdravljenje akutnega vnetja se začne s shranjevanjem stradanja. Gotovo so vsi vsaj enkrat slišali tak izraz kot "hladno". Hunger. Počitek. Te tri komponente so tisto, kar železo potrebuje na prvem mestu. Pred prihodom reševalnega vozila, ki je nujno potreben, če se sumi na akutni potek vnetnega procesa, se lahko na trebušno območje pritrdi steklenica s toplo vodo. Pacientu po opravljenih potrebnih posegih je prikazan absoluten počitek in postelji.

Lova, praviloma trpijo dva / tri dni. V tem času je dovoljeno piti mineralno vodo "Borjomi", "Narzan" ali "Essentuki 4" v 1 steklo štirikrat na dan. Nato začnite vstopati v izdelke, dobavljene v obliki tekočine v prahu. Hrana je parna ali kuhana. Prepovedano je pečenje v peči, poprženje in kuhanje.

Po doseganju remisije je prehrana opazno obogatena, a še vedno ostaja prepovedana.

Seznam prepovedanih izdelkov za pankreatitis vodi alkohol, kot enega najverjetnejših vzrokov bolezni. Zaželeno je prenehati kaditi. Delovanje trebušne slinavke negativno vpliva na maščobno in aromatično živilo. Vsi izdelki, ki lahko naložijo žlezo, dražijo sluznico ali spodbujajo sintezo encimov in sokov, so pod strogimi tabuji.

Prepovedani izdelki za pankreatitis: miza

Dovoljeni izdelki: pankreatitis

Izdelki s pankreatitisom in kaj lahko jeste je takole perechnem- zelenjava, sadje, jagode, pusto meso, perutnina, morski sadeži in ribe, pijače, itd Prehrana v akutnega vnetja prikazane vosmirazovoe potem ko je dosegel odpust -. Pyatirazovoe. Dele morajo biti v obliki volumna kot peščica ene dlane. Približni čas med obroki je 3-4 ure. Bogata pijača je bistven del prehrane. Piti morate najmanj dva litra na dan.

Z sadjem, zelenjavo in jagodami je zaželeno odstraniti lupino. Izbrati morate sveže in zrelo sadje. Od kislih sort se je še vedno treba vzdržati. Matice se uporabljajo previdno. Vsak nov izdelek se uvaja z najmanjšim deležem v nekaj gramih ali kosih, postopoma povečuje prostornino do dopustnega.

Kaj lahko jeste, ko pankreatitis seznam izdelkov

  • Pijače koncentrirane čaj, decoction šipkov, čaj z mlekom, brusnični sok in brusnični sok, Borjomi, žele, jabolčni sok, Narzan, non-kislih sveže domače sokove, Essentuki-4, samostanske čaja.
  • Moka in sladka: med, včerajšnji kruh, marmelada, marmelade, krekerji, ovseni kruhovi.
  • Prvi tečaji: juhe z žitaricami in rezanci, juhe v rastlinski juhi.
  • Nizko vsebnost maščob, perutninske ribe in morski sadeži: ščuka, kozica, teletina, šunka, trska, školjke, krap, lignji, smetana, goveje meso, kunec, puranje, mesne pite, kapelin, piščanec.
  • Kislo-mlečni izdelki: domači skuto ryoghurt, jogurt, kozje mleko, ryazhenka, sojino mleko, sirotka, sir brez začimb, kefir.
  • Jajca: omletov iz piščančjih jajc, prepelica jajc.
  • Mleček: ajda, valjani ovs, riž, zdrob.
  • Rezanci in vermicelli.
  • Zelenjava in zelenjava: buča, zelena, bučke, cvetača, krompir, korenje, brokoli, morske alge, koper, rdeča pesa, artičoka.
  • Sadje, suho sadje in jagodičevje: jabolka, datumi, slive, rozine, suhe marelice, borovnice, jagode, brusnice, melone, lubenice, maline, breskve, češnje, slive, ananas, banana, goji, črnega ribeza, avokado, fige, mango, marelice, brusnice, mandarine.
  • Oreški: gajbe, pistacije, lešniki, mandlji, arašidi.

Zgornji seznam je sestavljen iz izdelkov, ki jih lahko vključite v vašo prehrano, ko dosežete odpust in odsotnost simptomov pankreatitisa za dolgo časa. Če imate negativno reakcijo na katerokoli od njih (gastrointestinalne težave, šibkost, zvišano telesno temperaturo), izključite do boljših časov.

Hrana mora biti raznolika in uravnotežena. Pri kroničnem pankreatitisu je treba poudariti beljakovine. Takšen meni je primeren ne le za ljudi z oslabljenim trebušno slinavko, temveč tudi za vse, ki se soočajo s težavami prebavnega sistema. Poleg tega bodo priporočila za vsakogar, ki želijo pravilno jesti in postaviti sliko, dobrodošla.

Dimenzije trebušne slinavke pri ljudeh, norma pri odraslih in struktura glave organa, telesa, repa.

Diet za pankreatitis trebušne slinavke kot glavni dejavnik za uspešno zdravljenje.

Prehrana za pankreatitis: seznam izdelkov

Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so potrebni za prebavo. Ko vnetje in ovira odtok pankreatičnega soka pride do krvavitve prebave hrane, bolečine, nestabilne blata. Pankreatitis se razvija z nestrpnostjo pri mnogih izdelkih, motnjah v apetitu, ostri izgubi teže. Vsaka terapija z zdravili brez pravilno formulirane prehrane ne more obnoviti prebave. Za gostinstvo za pankreatitis ponudimo seznam izdelkov, ki so dovoljeni.

Dietna prehrana za pankreatitis

Bolniki s pankreatitisom so predpisani prehrani po načelu prehrane št. 5p. Zagotavlja možnosti v skladu s resnostjo vnetnega procesa:

  • Dietel staranja v akutnem obdobju treh dni. Dovoljeno je piti toplo mineralno vodo z alkalno reakcijo.
  • Možnost 1 za bolnike z akutnim pankreatitisom. To je drobljena, poltekoča prehrana z žolčnimi palčniki trebušne slinavke. Lahko jedo samo piščančje jedi. Dele so dovoljene na vodi ali mleku, razredčenem z vodo, zelenjavnimi juhi in pire krompir, kuhano meso in ribe. Sladkor in sol ni mogoče uporabiti.
  • Možnost 2 za prehrano pri kroničnem pankreatitisu. V prehrani se doda pečena in zamrznjena zelenjava in mesne jedi. Toplo obdelano sadje. V pripravljenih jedeh lahko dodate 5 g masla ali žlico kisle smetane.
  • Napredna različica - prehrana s pankreatitisom v fazi trajne remisije. Dieta se postopno razširja s svežo zelenjavo in sadjem. Jedi niso sesekljane, ampak dobro kuhane.

V vseh variantah prehrane je priporočljivo, da delite obroke, pitno vodo zunaj obrokov, popolno zavračanje alkohola, maščob in ocvrte hrane.

Kuhanje lahko pari, kuhamo, pečemo obara brez olja. Vsa hrana in pijača sta topla, sveže pripravljena. Mlečni izdelki in pecivo bolje doma.

Osnova prehranjevanja za pankreatitis je beljakovinska živila brez maščobe, vključno z živalskim izvorom okoli 60%, zapleteni ogljikovi hidrati iz žit, sadja in zelenjave. Pod prepovedjo živalskih maščob in omejevanju preprostih ogljikovih hidratov.

Kaj je dovoljeno in prepovedano s pankreatitisom

Tabela v obliki seznama živil, ki so dovoljena in prepovedana za pankreatitis, bo pripomogla k izdelavi menija.

Ribje kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice. Poleg poslabšanja, polnila in obara

Kronični pankreatitis: prehrana v prehrani "5p" za zdravljenje trebušne slinavke

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu igra ključno vlogo pri obnavljanju normalne funkcije trebušne slinavke, 5p tabela pa najbolje ustreza zahtevam takšne prehrane. S to prehrano je glavno pravilo njegovo natančno spoštovanje. Glavna naloga prehrane je izločiti iz prehrane tiste proizvode, katerih presnovitev zahteva veliko količino encima in povzroča trdo delo vnetega organa.

Kaj ne jesti

Hrana za kronični pankreatitis ima svoje značilnosti. Seznam živil, ki so prepovedani za uporabo v prehrani številka 5p, je odličen, vendar je to potreben ukrep. Potrebno je popolnoma izločiti iz prehrane:

  • mastno meso (svinjina, jagnjetina, goveje meso, meso vodnih ptic, divjačina) sodijo v to kategorijo;
  • vse vrste stranskih proizvodov;
  • vse klobase in klobase;
  • vse konzervirane hrane;
  • mastne ribe (jesetra, losos, som, kaspijsko papalino, kaviar);
  • zelenjava, ki vsebuje veliko kislih ali grobih vlaknin (belo zelje, redkev, redkev, fižol, koruza, grah, kislica, špinača);
  • sladkor in vsa peciva, kot so čokolada, pecivo, pecivo, sladkarije, sladkarije;
  • izdelki iz peciva;
  • svež kruh, rž in pšenica;
  • gobe;
  • trda kuhana ali mehka kuhan jajca, ocvrta jajca;
  • kisla in prešibka jagodičja in sadje (banane, fige, kosmulje, brusnice, jagode, grozdje, datume in vsi citrusi);
  • soljeni siri;
  • fermentirani mlečni izdelki (debela kisle smetane, jogurti, maščobni kefir);
  • vse ostre, kisle, grenke hrane.

Vsebnost soli v prehrani je treba zmanjšati na minimum: ne soli prvi in ​​drugi tečaj, opustite slano živilo v kakršni koli obliki.

Nutricionisti ne priporočajo uporabe svežega mleka v čisti obliki, čeprav omogočajo dodajanje tega proizvoda drugim jedem. Vse mesne in ribje juhe so prepovedane. Za doseganje terapevtskega učinka v obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa je treba vse vrste maščob popolnoma zavreči in vsebnost beljakovin je treba čim bolj zmanjšati.

V nekaterih primerih lahko pride do nestrpnosti škroba. V tem primeru boste morali zapustiti krompir, žele in druge jedi, ki vsebujejo ta izdelek.

Med pijačami na seznamu prepovedanih živil v tej prehrani so:

  • močan čaj;
  • kakav;
  • alkohol;
  • pivo;
  • kvass;
  • gazirane pijače;
  • sladki sadni sokovi.

V zvezi s kavo se strokovnjaki za prehrano ne strinjajo. Naravno kavo je treba popolnoma odpraviti, vendar mnogi zdravniki dovoljujejo uporabo nesladkanega kave brez kofeina. Če je mogoče, ga zamenjajte s pijačo iz cikorije.

Vsi obroki morajo biti jedli toplo: trebušna slinavka ne prenaša mraza in vročine.

Kaj lahko jeste

Napačno je domnevati, da z dieto ni ničesar jesti. Število dovoljenih izdelkov v tem obdobju je precej veliko:

  1. Popolna zavrnitev mesa ni obvezna, dovoljene so za uporabo z nizko vsebnostjo maščob. Sem spadajo: pusta govedina, teletina, kunec ter piščančje in puranje meso.
  2. Pomembno vlogo pri stabilizaciji gastrointestinalnega trakta igra žita. Pri kroničnem pankreatitisu lahko uporabite ovseno kašo, ajdo, goveje meso na vodo, kuhani riž kot stransko krožnik. Najbolj ugoden učinek na trebušno slinavko ima kašo ovsene kaše.
  3. Iz zelenjave lahko jedo kuhano korenje, cvetača in zelje, brokoli bučke, squash, buča, krompir, pesa, kumare. Vsa zelenjava je treba sesekljati: drobljena ali kuhana v obliki suhole. Zelenjavni sokovi imajo ugoden učinek.
  4. Prehrana mora vključevati sorte z nizko vsebnostjo maščob, ki vključujejo ribe, krape, opice, skuše itd.
  5. Sadje v prehrani so dovoljene sladke jablane, hruške, melone, jagode, lubenice v majhnih količinah. Morajo biti toplotno obdelani: lahko pari, naredite sadno sadje, naredite suflje ali poljubljate. V surovi obliki so dovoljena samo jabolka, nato pa samo med remisijo.
  6. Od maščob s takšno prehrano lahko jedo rafinirano rastlinsko olje in nesladkano maslo (do 30 g na kašo in ne več kot 10 g na dan kot sendvič).
  7. Seznam fermentiranih mlečnih izdelkov, dovoljenih v prehrani, vključuje kefir, nesladkan jogurt, skuta z nizko vsebnostjo maščob. V majhnih količinah je dovoljena kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe, vendar jo je potrebno previdno vpisati v meni, natančno opazovati, kako se počutimo.
  8. Iz izdelkov iz moke v prehrani "5p" lahko jedo pšenico in otrobe, ki so izključno posušeni (zastekljeni ali v obliki nesoljenih krekerjev), pikantne piškote filetov in vse testenine.
  9. Jajca se lahko jedo le kot parjene omlete, ne več kot 1 - 2 krat na teden. Najboljše od vsega, s takšno prehrano, je samo beljakovine.
  10. Če je bolezen prešla v fazo remisije, se lahko občasno zdravite z domačimi sladicami z nizko vsebnostjo sladkorja ali sladicami za diabetike.

Prehrana za pankreatitis: seznam izdelkov

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, ki je najmočnejši način za poškodbe celotnega človeškega prebavnega trakta. V zdravem stanju trebušna slinavka proizvaja encime, ki so potrebne za zdravo prebavo, in hormoni - z njihovo pomočjo prebavijo in absorbirajo maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, in se izloča kisla želodčna sekrecija. S to boleznijo je ta proces moten, zato se moč pankreatitisa razlikuje od običajne. Zaradi tega se spremeni seznam izdelkov, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Pankreatitis je bolezen, ki je lahko akutna ali kronična, seznam izdelkov za vsako obliko bo drugačen, vendar so splošna načela prehrane za to bolezen pogosta. Ugotovimo, kaj lahko jeste bolan s pankreatitisom, da ne boste olajšali svojega stanja in se hitro ozdravili.

Prehrana za pankreatitis: seznam izdelkov

Pankreatitis - na kratko o bolezni

Pankreasa je organ, katerega funkcija nihče ne more prevzeti. Zato je pankreatitis resna bolezen, ki od bolnika zahteva veliko pozornosti na njihovo zdravje in prehrano. Kaj je pankreatitis?

Vnetje pankreasa je zelo pogosta bolezen pri ženskah in moških.

Pankreasa proizvaja tako imenovani sok pankreasa, ki mora doseči dvanajstniku in s pomočjo prebavnih encimov začnejo razgradnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, ki se zaužijejo v telesu. V primeru okvare trebušne slinavke, ta sok proizvaja pred časom in s presežkom, ki se začne prebavljati. Vzroki za to napako so:

  • napačna prehrana - maščobna in začinjena hrana v velikih količinah, gazirane sladke pijače, hitra hrana, prehrana;
  • zloraba alkohola, so napadi še posebej nevarni na prazen želodec;
  • okužb, trebušne travme ali vnetnih procesov sosednjih organov;
  • bolezni žolčnika, bolezen žolčnika.

Kakšni simptomi govorijo o pankreatitisu? Slika je praviloma zelo svetla in ni razloga za dvom v diagnozo. Bolniki s pankreatitisom se pritožujejo zaradi ostre bolečine v sredini trebuha (lahko dajo v hrbet), šibkosti, navzee in bruhanja, ki ne prinese olajšave, šibkega blata, povečane utrujenosti in povečanega srčnega utripa.

Če želite razumeti, kako ravnati s trebušno slinavko, morate poslušati nasvete zdravnikov in poznati simptome patologije. O tem bomo povedali v našem posebnem članku.

Prehrana za pankreatitis: splošna načela

Vnetje trebušne slinavke je neugodna bolezen, glavni razlog, zakaj je zdravljenje prehrana, še posebej, če govorimo o kronični obliki pankreatitisa. Če oseba, ki trpi zaradi navedene bolezni, omogoča, da vsaj odstopa od seznama dovoljenih izdelkov, poslabšanje bolezni in napad bolečine ne bo potrebno dolgo čakati.

Če prehrana ne sledi, napad ne traja dolgo

Zdravniki praviloma predpisujejo dieto št. 5 P za bolnike s pankreatitisom, ki jim je treba slediti dolgo časa, če ne celo v preostalem življenju. Ta prehrana je razvila sovjetski znanstvenik Manuel Pevzner in se razlikuje od klasične diete št. 5, ki je bila prikazana pri bolnikih z boleznimi jeter.

V skladu z načeli prehrane morajo pacienti popolnoma izločiti maščobne, soljene, konzervirane in kisle jedi iz prehrane (to vključuje tudi domače "praznine" s kisom, poprom in podobnimi sestavinami), pa tudi izpuščene in vroče. Zaželeno je, da je osnova za hrano sušena, kuhana s paro, kuhana ali pečena brez olja in veliko začimb. Potrebna je sorta živil. Da ne bi ustvarili pomanjkanja nobenih biološko pomembnih elementov, morate uporabiti, ko kuhate in jedo hrano iz vseh skupin. Z drugimi besedami, bolnik s pankreatitisom mora nujno dobiti beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v pravo količino.

Zelenjava in kuhano meso - osnova prehrane za bolnike s pankreatitisom

Prehrana je zasnovana tako, da oskrbuje prebavni trakt, ščiti želodec in črevesje, pomaga stabilnemu ritmu trebušne slinavke in preprečuje tudi "zadrževanje" aktivnosti žolčnika in jeter. Zato je prehrana številka 5 P hranljiva, predpisana je visoka vsebnost beljakovin v živilih in zmanjšana količina sladkorja in maščobe, da se ne preobremeni jetra in prepreči razvoj sladkorne bolezni. Glede na zadevno prehrano bolnik s pankreatitisom mora prejeti določeno količino hranilnih snovi, navedenih v tabeli na dan.

Tabela 1. Število hranil za pankreatitis

Dnevna energijska vrednost izdelkov v dieti številka 5 P - največ 2.600 kalorij.

Osnovna načela prehranjevanja bolnikov

Akutni pankreatitis: kaj jesti?

Bolniki, ki so že doživeli akutni napad bolezni, vedo, da morate prvi dan ali dva opraviti preprosto formulo - "lakota, mir in kulina". Pacient v tem času je v fizični in čustveni neaktivnosti, hrani steklenico s toplo vodo na želodcu, vsa hrana je izključena, do dva litra na dan mora oseba piti negazirano alkalno vodo.

Steklenička s toplo vodo pomaga odpraviti simptome.

Pozneje bolnik prejme pijačo iz divje vrtnice, šibkega čaja brez sladkorja, sluznic, tekočih žit iz pooblaščenih žit. Kasneje, od petega dne, lahko bolniki jedo omlet iz jajčnih beljakovin, zelenjave, kuhamo ali kuhamo po pari, naribane kaše (ajdo, ovsena kaša), beli kruhovi krutoni. Ko se akutno obdobje zniža, se pacient vrne na tabelo številka 5 P. Govorimo o prehrani s tem številom podrobneje.

Kaj je mogoče jesti s pankreatitisom?

Vsi izdelki, ki jih dovoljuje prehrana št. 5 P, olajšujejo delo organov prebavnega trakta, so takoj evakuirani, ne povzročajo napenjanja in neugodja v prebavnem traktu. Hrana se hitro in enostavno prebavi, bogata z beljakovinami in ne povzroča prekomernega nastajanja prebavnih encimov.

Dietna tabela številka 5 P je posebej zasnovana za bolnike z vnetjem trebušne slinavke.

Treba je razumeti, da je to precej stroga prehrana, vendar ni trajno določena. Seveda bi morala pravilna prehrana katerekoli, tudi zdrave osebe, pomeniti veliko število uporabnih izdelkov, naštetih spodaj, toda natančno tabela št. 5-P naj bi bila bolna samo med poslabšanjem pankreatitisa. Praviloma je strogo držanje prehrane potrebno eno in pol do dva meseca, če vam sledi olajšanje, se lahko nekoliko bolj oddaljite od "medicinskega" menija.

Pomembno je razumeti, da tudi če se je bolezen umaknila in je prišlo do remisije, je v vašo prehrano nemogoče vrniti najzahtevnejše izdelke za prebavila: dimljena, maščobna in začinjena, velika količina sladic in alkohola.

Seznam izdelkov in jedi na dieti na mizi številka 5 str

Zelenjava

Z ustrezno toplotno obdelavo v prehrani bolnikov s pankreatitisom postanejo zelenjava glavni proizvod. Zelenjava je parjena, zamrznjena, pečena in kuhana, v šibki zelenjavni juhi lahko kuhate juhe, pire juhe iz dovoljenih zelenjadnic pa se odlično prilegajo v dietno mizo št. 5 P. Seznam najbolj uporabnih zelenjadnic za to bolezen vključuje bučo, cvetačo, krompir, korenje, bučke, pesa. Pesa vsebuje veliko joda, kar je zelo koristno za obnovo trebušne slinavke, zato je ta zelenjava priporočljivo, da bolniki jedo kuhan vsaj trikrat na teden.

Sadje in jagode

Pri bolnikih s pankreatitisom je seznam dovoljenih plodov in jagodičja majhen. Vključuje: sladka jabolka, jabolka, jagode, zrele češnje. Dejstvo je, da ti izdelki vsebujejo vlakna, upočasni prebavo, kisline in tudi povzročijo fermentacijo v prebavnem traktu. Najbolje je, da sirovo sadje in jagode nadomestimo z ne-sladkim in ne-kiselim želejem, moussami, kompoti, želejem. Jabolka lahko na primer pečemo brez sladkorja ali jedo majhen del otroškega sadnega pireja.

Kissel iz svežih jabolk

Morski sadeži

Že omenili smo, da je hrana bogata z beljakovinami zelo pomembna za bolnike s pankreatitisom. Je morski sadeži, ki zasedajo skoraj prvo mesto z visoko vsebnostjo beljakovin z nizko vsebnostjo kalorij. Poleg tega morski sadeži vsebujejo jod, železo in redke maščobe topne vitamine, ki so potrebni za vsako človeško telo. Vendar pa so morski sadeži na voljo bolnikom s pankreatitisom le v fazi remisije in sploh pri poslabšanju. Prepovedano je jesti morske surovine - to je suši, zvitki in podobno pod prepovedjo. Toplotna obdelava (vrenje, peko, peko) je obvezna. Tako lahko prehrana ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa, vključuje: kozice, lignje, jastog, raki, dagnje, pokrovače in podobno.

Meso, ribe, perutnina

Kuh za mizo številka 5 P mora biti iz teletine ali kunca, če govorimo o ptici - purani ali piščancu. Ribe je treba izbrati tudi iz lahkih sort, morja ali reke. Živinorejske proizvode je treba vreti, kuhati ali pečiti. Torej lahko pošljete trden kos, zavit v folijo, v pečico ali pa lahko kuhate quenelles, soufles, burgerje ali mesne kroglice, beef stroganoff in podobno. Pred procesom kuhanja mesa je treba osvoboditi maščobe, kosti in kite, odstranite kožo.

Mlečni izdelki

Sestavni del prehrane bolnikov z vnetjem trebušne slinavke - to so mlečni izdelki. Prehrana mora vedno vsebovati kefir, fermentirano praženo mleko, bifidok, domači jogurt in podobno. Pomembno je, da mlečni izdelki nimajo visoke vsebnosti maščob, je treba izključiti maščobo skuta, kislo smetano, mleko. Mleto kravje mleko, mimogrede, je najbolje vključiti v prehrano s previdnostjo, saj lahko povzroči napenjanje. Prednost je bolje dati kozje mleko, saj se bolje absorbira, ne povzroča alergij in se smatra za bolj "bogato" v sestavi.

Zrna in žita

V obravnavani prehrani se uporabljajo viskozne in čiste kašice, kuhane v vodi ali vodi na polovici z mlekom iz riža, zdroba, ovsene kaše ali ajde. Posušeni kruh, mletje prvega in drugega razreda, krekerji, kruhni piškoti, piškoti so dovoljeni.

Pijače

Brot iz bokov, zeliščnih čajev in infuzij, šibkega čaja, sadnih sokov in kompotov (prvič, da se razredčijo z vodo ne manj kot tretjino), poljubi.

Dogroza decoction je zelo koristna pri diagnozi "pankreatitisa"

Vzorčni meni za en dan za bolnike s pankreatitisom

Opozarjamo vas, da dietna tabela številka 5 P vključuje delne, pet-šestkratne obroke. Ponujamo dva ilustrativna primera dnevnega menija.

Tabela 2. Dnevni meni za akutni pankreatitis

Tabela 3. Dnevni meni za kronični potek bolezni

Tri preproste recepte za dieto število 5 P

Ponujamo vam po korakih opis receptov, ki vam omogočajo, da hitro pripravite prvo posodo, drugo in celo sladico, ki omogoča ljudem s pankreatitisom katere koli oblike.

Baked Souffle Butass:

  • ribe (sinji mol) - 500 gramov;
  • mleko - 100 mililitrov;
  • moko - čajna žlička;
  • dve jajčni belci;
  • maslo - 15 gramov.

Očistite bas in kožo, počakajte, dokler ne kuhamo, nato pa zmešajte ali mletite v mešalniku do doslednosti mletega mesa. Moko v skodelici segrejte v rumeno barvo in jo vlijte v mleko, tako da dobite mlečno omako. Pobijte bele z vilicami do gostega pene, zmešajte z mlečno omako in maslom, dodajte mešanico mletim ribam. Maso prenesite v majhno obliko, pecite v pečici pri temperaturi 180 ° za približno petnajst do dvajset minut.

Rastlinska pireja juha:

  • brokoli - 500 gramov;
  • krompir - 500 gramov;
  • korenje - 200 gramov;
  • buča - 200 gramov;
  • oljčno olje - 1 žlica;
  • nekaj soli.

Vse rastlinske sestavine dobro speremo in izrežemo na kocke, prelijemo krompir v ponev s hladno vodo in kuhamo do vrenja. V drugih oljčnikih ožemite drugo zelenjavo, nato pa kuhajte do polovice kuhane. Po vreli vodi k krompirju vrgajte brokoli, korenje in bučo, zavrite približno dvajset minut. Nastala juha z kosmi zelenjave, da se ohladi, mlet v stanje pire krompir v mešalnik ali mešalnik.

Testenine iz sladkih jabolk:

  • sladka sorta jabolk - 1 kilogram;
  • sladkor ali nadomestek - 100 gramov.

Jabolke je treba oprati, olupljati in olupljati, razrezati na rezine in kuhati v vodi, dokler se sadje ne začne kuhati mehko. Izpraznite vodo skozi sito, ohladite kose, sekarite z mešalnikom ali narežite na rezilo. Nastala čiščenje pireja, nastali sok kuhamo do debele. Nalijte sladkor ali njegov nadomestek v kuhani sok, počistite še nekaj minut in se nato zmešajte s preostalim pirejem. Mešanica je postavljena v obliki z nizkimi stranicami, postavljena v pečici na 110 stopinj. Meshmallow mora biti posušen, dokler ni popolnoma nastavljen.

Zakaj je prehrana prehrana pomembna?

Zgoraj opisana prehrana ne le zmanjšuje vnetje trebušne slinavke in prispeva k njenemu delovanju v "varčnem načinu", ampak tudi omogoča, da ne povzroča napadov bolečine in preprečuje nevarne zaplete in prehod akutne oblike bolezni na kronično.

Omejevanje prehranjevanja podpira trebušno slinavko v stabilnosti, pomaga pri proizvodnji potrebnih prebavnih encimov in tudi ne dovoli žlezi, da bi "jesti". Pravilno izbrana živila podpirajo sluznico požiralnika, želodca in črevesja v normalnem stanju, ne dovolijo proizvodnje toksinov in na splošno ohranjajo delo prebavnega trakta.

Bolniki, ki namerno ne diete, bi morali razumeti, da je kronični progresivni pankreatitis le "vrh ledene gore" možnih zapletov. Če bolnik s pankreatitisom sistematično krši prehrano, mora biti previden:

  • razjede, krvavitve in krčne žile v prebavnem traktu;
  • krvavitev odtoka žolča, posledično - zlatenica;
  • težave z jetri;
  • lezije (nastajanje krvnih strdkov) venske mreže;
  • težave s pljuči, zlasti vnetje pleure;
  • lezije v dvanajstniku;
  • onkološke bolezni, tumorji;
  • diabetes;
  • poškodbe možganov itd.

Da bi se izognili tem groznim posledicam, se morate spomniti ne le seznam izdelkov, dovoljenih za pankreatitis, ampak tudi tiste, ki jih zdravniki strogo ne priporočajo.

Video - Diet za pankreatitis

Seznam prepovedanih živil za bolnike

Izdelki, ki spodbujajo pretirano proizvodnjo želodčnega soka in izločkov trebušne slinavke, so strogo prepovedani pri bolnikih z diagnozo pankreatitisa. To je posledica dejstva, da se z boleznijo encimi proizvedejo v presežni količini, prebavni trakt pa ne potrebuje takšne količine. Presežni encimi preprosto ne morejo izginiti iz telesa, ker telo začne prebavljati svoj organ, žlezo, da bi zmanjšali svojo skrivnost.

Veliko škodljivih izdelkov bo treba opustiti, če ne za življenje, potem za dolgo časa.

Za zaustavitev vnetnega procesa in zmanjšanje števila proizvedenih encimov moramo iz menija popolnoma odstraniti več jedi in izdelkov do trenutka stabilnega remisije ali okrevanja. Prepovedana kategorija vključuje:

  • svinjina, divjačina, elk, jagnjetina, drobovina, gosi, račje;
  • klobase, sardele in klobase, prekajeni izdelki vseh vrst, drobovina;
  • soljene, ocvrte, prekajene ribe, kaviar, v konzervah, suši in zvitki;
  • mlečni izdelki z visokim deležem maščobe (sir, kisla smetana);
  • izdelki iz kruha: pite, rži in belega sveže pečenega kruha, vlažnih peciv, ravnih peciva in podobnega;
  • juhe in juhe: meso, gobe, mlečne in ribe, kompleksne večkomponentne (juha, soli, kumarice), mraz (botvinia, gazpacho ipd.);
  • jajca, kuhana ali ocvrte, rumenjaki (omlete so dovoljene, po možnosti iz nekaterih beljakovin);
  • biserni ječmen, koruza, proso žita, vsi stročnice;
  • pikantna zelenjava: daikon (redkev), repa in redkev, kale, kislica, gobe, česen in čebula, zelje, špinača;
  • začimbe, začimbe, vroče, začinjene ali kisle začimbe: hren, koriander, poper vseh vrst, gorčica, kis, balzamični kis, cimet in podobno;
  • sladkarije, džemi, džemi, sladoled vseh vrst, medenjaki, karamel, sladkorni sirupi in podobno;
  • banane, datume, brez izjeme, citrusi, sorte fig, mango, šljiva, grozdje, slive, breskve, hruške, večina svežih jagodičja;
  • kvass, sveže stisnjeno sadje in jagodičje, vse plinske, kofeinske ali "stopenjske" pijače;
  • maščobe, maščobe, olja.

Povzemanje

Pankreasa - telo je edino in nepogrešljivo, opravljajo funkcije, ki so neprecenljive za prebavni trakt in celotno telo. Če se pojavijo simptomi, ki kažejo na morebiten razvoj ali akutni napad pankreatitisa, se morate takoj posvetovati z zdravnikom, v akutnih primerih poklicite rešilca.

Pomembno je razumeti, da bo zdravljenje te bolezni dolgo in velika komponenta uspeha bo odvisna od upoštevanja pravilne prehrane. V tem besedilu smo podrobno povedali, kako vključuje tabelo št. 5P, prikazano za bolnike s pankreatitisom, in je povzročilo popolne sezname prepovedanih in dovoljenih izdelkov za bolnike. Jejte z veseljem in se ne boli!

Kaj lahko jeste s pankreatitisom (seznam izdelkov)

Pankreatitis moti običajen način življenja, s čimer si povsem obnovite urnik. Še posebej ta trend se nanaša na področje prehrane. Dieta za pankreatitis - glavni ključ za uspešno zdravljenje bolnikov. Pomena pravilne prehrane ni mogoče preveč poudariti. Nobenega zdravila ali kirurgije ne zagotavlja zdravil za pankreatitis, če ne sledite redni prehrani.

Prvi tečaji

Prvo posodo postrežemo za kosilo na obvezni osnovi. Vegetarijanske juhe (kuhane v vegetarijanskem rastlinskem juhu) ali juhe, kuhane v juhi iz pustega mesa, so dovoljene. Enkrat na teden lahko jedo juho s koščki pustih rib. Prvo posodo je vroče, vendar ne vroče.

Pomembno je!

Sorte mesa

Prehrana pacienta s pankreatitisom mora vključevati ustrezno količino beljakovin živalskega izvora. Za to so v prehrani vključeni nizko vsebnost maščob: goveje meso, piščanec, puran, kunec, teletina. Med njimi kuhamo hamburgerje, zrezke, pare, mesne kroglice. Na njihovi podlagi je kuhano bučo za prve teče. Meso se uporablja v kuhani obliki, vendar ni na kakršen koli način ocvrt. Kuhajte meso brez dodajanja začimb in začimb z minimalno količino soli.

Sorte rib

Ribe se vrežejo ali celo parijo v parih, iz njega pa je mogoče tudi kuhati paro. Prednost imajo ribe z nizko vsebnostjo maščob: ščuka, trska, iglavec, polkovnik. Odlična ideja za večerjo ali prigrizek bi bila ribja soufflé. Ta beljakovinska krožnik bo nasičena s potrebno količino energije, medtem ko je vitka, kar pomeni, da ne bo povzročila izločanja v trebušni slinavki.

Žita in testenine

Pri dieti so dovoljene naslednje vrste žit:

Uporabljajo se za izdelavo žitaric za zajtrk ali kot stransko krožo za glavno jed. Kaša se kuhata v vodi in v mleku, ne da bi dodal sladkor. Izključite biserni ječmen in proso, saj ti niso najboljši vpliv na delo trebušne slinavke.

Testenine je bolje kupiti iz trde pšenice, imajo visoko vsebnost vlaknin in zapletenih ogljikovih hidratov. Kuhan testenin se postreže z žlico olivnega olja ali z maslom, malo soljeno. Za kosilo se postrežejo kot stransko krožnik, vendar se za večerjo ne smejo uživati, saj bo pred spanjem veliko obremenitev gastrointestinalnega trakta.

Zelenjava

Glavna sestavina prehrane bolnika s pankreatitisom je zelenjava. Večino vsega živila porabijo. Postrežejo se v pečeni, kuhani, zamrznjeni obliki za zajtrk, kosilo ali večerjo. Surova zelenjava se uporablja kot prigrizek kadarkoli v dnevu. Zelo koristno je kuhati juhe v rastlinski juhi. Skoraj vse vrste zelenjave bodo naredile:

  • Korenje;
  • Pesa;
  • Krompir;
  • Zelena;
  • Pepper (vendar ne vroč);
  • Squash;
  • Jajčevec;
  • Zelje;
  • Grah;
  • Paradižnik.

V obdobjih poslabšanja se zelenjava kuhata in utrlja na rdeči ali mleti v mešalniku, kar zagotavlja konsistenco pire krompirja v posodah. To olajšuje prebavo, zmanjšuje breme ne le na trebušni slinavki, ampak tudi na žolčniku (slednje pogosto postane vneto s pankreatitisom).

Sladka jagode in sadje

So pomemben del prehrane. Vsebujejo veliko koristnih mineralnih soli in vitaminov. Vendar pa je z boleznijo seznam plodov zelo omejen. To je posledica dejstva, da vsebujejo snovi, ki jih je težko prebaviti. Poleg tega vsebujejo veliko količino sladkorja (glukoze in fruktoze), ki povzroča insulinsko obremenitev žleze.

V fazi poslabšanja bolezni iz uporabe jagodičja in sadja je bolje, da popolnoma opusti. Če želite, lahko jedo jabolko ali hruško, vendar jih je treba že peciti. V surovi obliki ti izdelki niso vročeni.

Naslednje sadje je dovoljeno v fazi remisije:

Na dan lahko porabite največ eno sadje. Pred služenjem se sadje peče. Enako velja za jagode. Alternativa takšnim izdelkom je otroško sadje in jagodičja pire, vendar jih ne smejo odnesti.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko vsebuje veliko količino beljakovin in bistvenih maščob. Vendar pa je polno mleko zelo težko prebaviti. Pri pankreatitisu pitno mleko povzroča nelagodje v črevesju, povečano nastajanje plinov in napihnjenost ter celo bruhanje. Zato priporočamo le fermentirane mlečne pijače. Med njimi so:

  • Kefir (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Nizka maščobna skuta;
  • Kisla smetana;
  • Naravni jogurt;
  • Sir (največ en ugriz na dan);

Ti izdelki se uporabljajo kot prigrizek, vendar bi moral biti levji delež fermentiranih mlečnih izdelkov na večerji, saj je enostaven za prebavo in prebavo. Pečene pečenice in sufle so narejene iz nizko-maščobnega skuta, lahko pa ga dobimo tudi z majhno količino sadja ali jagodičja in čajno žličko medu za sladkost.

Pri polnem mleku se lahko pri kuhanju dodaja in dodaja (pri kuhanju žit, mlečnih juh, kašorah). In iz uporabe v čisti obliki je bolje, da se popolnoma odpove.

Pijače

Še ena točka prehrane: kakšne vrste pijač lahko uživate s pankreatitisom. Vse vrste čaja (črna, zelena, jagodičja, listna, zeliščna) so dovoljene. Prav tako so dovoljene broolte (zelišča, gusarice, otrobi), jagodičje in mlečne poljščine, kompoti, sok v razredčeni obliki in največ eno skodelico na dan.

Najboljša pijača za pankreatitis pa je bila in ostaja mineralna voda. Ta alkalna pijača je prva pomoč pri napadih bolečine in v prvih dneh poslabšanja pankreatitisa. Voda dopolnjuje tekočinsko ravnovesje v telesu pacienta in mineralne soli, ki jih sestavljajo, obogatijo celice telesa z manjkajočimi mikroelementi. Dan porabi vsaj en in pol litra mineralne vode.

Sladice in sladice

Včasih si lahko privoščite sladko. Za to primerno močvirje, močvirje ali marmelado. Vendar se ne bi smeli vključiti v te izdelke, dovolite si, da v majhni količini ne več kot enkrat na teden. Če res želite sladko, potem grizite pečeno sadje (na primer, hruško), bodite žele ali pijte kozarec sokov (žele ali sadni sok). Tako se daje prednost "naravnim" sladilom.

V zvezi z uporabo medu zdravniki še vedno ne morejo sprejeti nedvoumne odločitve. V remisijski fazi se med služi kot sladilo za čaj, lupinarje, skuto, vendar ne več kot eno čajno žličko. Povezan je z dejstvom, da med povzroči nastanek insulina obolelih žlez, kar končno škoduje organu.

V akutni fazi se sladka hrana popolnoma izloči. Ko se proces ustavi, sladkih jedi ne moremo porabiti deset dni. V fazi remisije je mogoče dodati vse zgoraj našteto v prehrani, pacient pa mora skrbno spremljati količino porabljene sladke hrane.

Pomembno je! Pri kroničnem pankreatitisu lahko popolna prehrana zadostuje za popolno okrevanje, upoštevanje vseh načel varčne prehrane. Če pravilno izberete hrano, ne morete le zamuditi naslednje poslabšanje, ampak tudi znebiti simptomov in znakov bolezni.

Zakaj moram slediti prehrani?

Pogosto vprašanje med pacienti: kako mi lahko omejijo hrano? In to ni presenetljivo, veliko je za mnoge od nas, da vzamemo eno tableto v upanju, da nas bo rešilo vse bolezni. S pankreatitisom bi bila takšna taktika povsem napačna odločitev.

Pri vnetju je pomembno ustvariti funkcionalni počitek za trebušno slinavko in to je možno le pod pogojem popolne opustitve hrane in posod, ki povzročajo povečano encimsko aktivnost tega organa. V pogojih popolnega funkcionalnega počitka se ustvarijo ugodni pogoji za obnovo poškodovanega tkiva, izboljša se odtok pankreatičnega soka in izboljša krvni obtok. Vse to končno vodi k odstranitvi vnetja in glavnih simptomov bolezni. V nekaterih primerih bolezen preide v fazo stabilne remisije, to pomeni, da popolnoma neha motiti bolnika.

Če prehrana ni bila upoštevana, potem okrevanje ni več potrebno. Univerzalno zdravilo za zdravljenje pankreatitisa še ni izumilo. Obstaja samo adjuvantna terapija z zdravili, ki je poleg dietne terapije.

Kdaj začeti jesti pravilno

Nežna prehrana je predpisana pacientu že v bolnišnici od prvega dne sprejema v ambulanto. Pacient se prenese v posebno prehrano (tabela številka 5). To pomeni omejitev ocvrtih, maščobnih, slanih, sladkih, začinjenih živil. Vse jedi za bolnike s pankreatitisom so parne ali z vrelo hrano. Pacient opazi takšno prehrano, dokler ni odpuščen iz bolnišnice, po katerem prejme zdravniško priporočilo za nadaljnjo prehrano.

Pomembno je! Pravilna prehrana za bolnika s pankreatitisom mora biti poseben način življenja. Diet se opazi ne le med zdravljenjem v bolnišnici, ampak tudi po izpustu. Jejte bolje ob istem dnevu, 4-5 krat na dan. Torej načrtujte svoj urnik vnaprej, tako da imate čas za pravočasen obrok.

V obdobjih akutnega poslabšanja kroničnega procesa je še posebej strogo potrebno zdraviti vašo prehrano, v fazi remisije je dovolj, da upoštevate priporočila zdravnika in omejite porabo nekaterih izdelkov.

Zaključek

Pankreatitis je resna patologija, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane. Nežna hrana vključuje ne grobo, nemastno paro, kuhano ali pečeno hrano, kuhano brez dodajanja začimb in začimb. Izdelki so izbrani tako, da vsebujejo čim manj maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, grobih vlaken in vlaken. Hrana mora biti sveža po okusu in lahko prebavljiva, služi v topli obliki, v majhnih delih. V nasprotnem primeru bo dohodna hrana povzročila prebavne motnje, neudobje v črevesju in povečala funkcionalno obremenitev trebušne slinavke, kar bo v končni fazi povzročilo še poslabšanje kroničnega pankreatitisa.