Škoda za mleko in dobro ter škodo

Mlečna juha je dragocen vir beljakovin, vitaminov in esencialnih aminokislin. Poleg tega je ta posoda nizko kalorična, kar je dobro za tiste, ki želijo izgubiti težo. Obstaja veliko različnih receptov: mlečna juha s testeninami, zelenjavo, cmoki.

Skrij / Pokaži prednosti za telo

Obroki na osnovi mleka so priporočljivi za odrasle in otroke. Zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in bolezni srca, izboljšajo elastičnost krvnih žil, okrepijo vid, olajšajo otekanje, zmanjšajo krvni tlak, normalizirajo kislost želodca. Mleko vsebuje kalcij za rast in krepitev kosti, kot tudi jod, kalij, vitamine skupine B, vitamine A, D, cink in magnezij.
Mlečne juhe prispevajo k odstranitvi odvečne tekočine iz telesa, s čimer odpravljajo edem. Prav tako pomagajo pri hipertenziji, aterosklerozi, kroničnih boleznih žolčnika in jeter.
Mleko ne povzroča večjega izločanja želodčnega soka. Na stenah želodca tvori zaščitno folijo in delno nevtralizira agresivne učinke želodčnega soka. Zato morajo biti mlečne jedi prisotne v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so peptični ulkus in gastritis z visoko kislostjo.

Mlečna juha je del prehrane številka 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Mleko je kontraindicirano za ljudi z intoleranco za laktozo. Imenuje se tudi mlečni sladkor. Laktoza je odličen vir energije in stimulans za živčni sistem. Ta substanca ohranja normalno stanje črevesne mikroflore in zagotavlja izmenjavo kalcija v telesu. Vendar pa ga ne absorbira 20% prebivalstva.
Laktazni encim razgradi laktozo v 2 komponentah: glukozo in galaktozo. Motnja intoleranca se pojavi zaradi nizke aktivnosti tega encima. Laktoza se ohrani v telesu in začne se fermentacija, kar povzroča gastrointestinalne motnje: v zgornjem delu epigastike in simptomov prebavne motnje je zgaga, občutek težnosti. Ljudje z nestrpnostjo mleka naj za mlečne juhe uporabljajo mleko brez laktoze.

Nekateri ljudje so naravno povečali občutljivost na mlečne beljakovine. V takšnih primerih se za kuhanje in pitno mleko razredčita z vrelo vodo.
Mlečna beljakovina vsebuje esencialne aminokisline, t.j. takšne aminokisline, ki jih mora telo dobiti iz hrane. Nezadostno uživanje teh snovi v telesu povzroči poslabšanje delovanja živčnega sistema in zaustavitev rasti. Zato je mleko in jedi iz nje tako koristno za otroke.
Rezultati raziskave kažejo, da ljudje, ki jedo skodelico juhe dnevno, izgubijo težo veliko hitreje kot tisti, ki raje prigrizke. Tekoča hrana hitro napolni želodec in zato nasiči hitreje. Vendar pa ne pozabite, da je vsebnost kalorij odvisna od sestave. Mlečna juha s cmoki ni tako prehranska kot npr. Mlečna juha s testeninami.

Najbolj znani recepti

Lastnosti in prednosti jedi so odvisne od tega, katere sestavine se uporabljajo. Na primer, mlečna juha z rižem ne vsebuje glutena, kar pomeni, da ga lahko jedo tako alergije kot majhni otroci. Riž - vir vitaminov B, nepogrešljiv za zdravje živčnega sistema. Večina riža vsebuje kalij, ki ima pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega tlaka v telesu.
Mlečna juha z ajdo je sposobna pospešiti metabolizem (metabolizem), zahvaljujoč koristnim lastnostim ajde. Ni čudno, da številne slavne osebe s to kašo izgubijo težo. Poleg tega ajda vsebuje makro in mikroelemente, ki so potrebni za človeško telo: jod, železo, fosfor, baker, vitamine E in PP. Beljakovina kaše je skoraj tako dobra kot meso.
Mlečna juha s cmoki se bo pritožila na majhne otroke. Če testo postanete bolj tekoče, se bodo kruhovci topili v ustih. Poleg tega se taka posoda hitro nasiči. Krompirja vsebujejo snov holin (vitamin B4) - glavni gradbeni material za človeške možgane, pa tudi različne vitamine (A, B, D, E, H in PP) in minerali (kalij, kalcij, selen, železo, jod, fluor, fosfor in mnogi drugi).
Mlečna juha s testeninami - znani recept iz otroštva. Ta jed je bila pojedena v vrtcu in v šoli. Vendar, kot mlečna juha s testeninami. Testenine je treba pripraviti iz trde pšenice: vsebujejo malo škroba in dovolj velike količine vitaminov. Testenine iz sorte mehke pšenice niso samo neuporabne, temveč tudi pomagajo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.
Če želite posodo narediti bolj uporabno in prehransko, se morate odpovedati sladkorju in maslu. Bolje je izbrati zdravo alternativo - naravni čebelji med. Tudi s soljo moramo biti previdni: preveč slana hrana prispeva k zadrževanju tekočine v telesu in pojavu edema.

Rezanci mlečne juhe

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 110 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 2,9 g, ogljikovi hidrati - 16,4 g

Sestavine:
- 0,5 skodelice vermicelli (gossamer);
- 0,5 litra mleka;
- voda;
- sol.

Plošča

  • Da bi preprečili izgorevanje mleka, najprej vlijete nekaj vode v ponev.
  • Morda se zdi, da je pavza majhna. Vendar pa ne pozabite, da močno niha. Juha iz mlečne žličke mora biti precej tekoča.
  1. Vrelo mleko, dodajte sladkor in sol.
  2. Nežno prelijemo vermicelli, neprestano mešamo, tako da ne oblikujemo kock.
  3. Vreli 5-7 minut pri nizki vročini, dokler ne kuhamo, neprestano mešamo. Nalijte v plošče, dodajte maslo.

Mlečna juha iz testenin

Za ta recept lahko uporabite katero koli testenino, razen vermicelli: spirale, lupine, rezance.

Plošča
Mlečna juha s testeninami je primerna ne samo za kosilo, ampak tudi za zajtrk. Ta posoda je zelo hitro kuhana in zagotavlja cel dan moč in energijo.

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 113,8 kcal; beljakovine - 4,6 g, maščobe - 2,7 g, ogljikovi hidrati - 18,9 g

  1. Vreli makaroni v slani vodi. Vrzite v cedilo, dodajte maslo, da se ne držite skupaj.
  2. Milk se ogreje. Dodajte testenine, sladkor, sol, premešajte, zavrite.

Mlečna juha s testeninami odlično dopolnjuje sendviče belega kruha s sirom in maslom. Če ne kontraindikacije

Mlečna juha z rižem

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 73,8 kcal; beljakovine - 3,2 g, maščobe - 3,11 g, ogljikovi hidrati - 8,77 g

Sestavine:
- 0,4 litra mleka;
- 30 gramov riža;
- 100 ml vode;
- sol.

  1. Temeljito sperite riž, dodajte vodo in ogenj. Po vreli vodi zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
  2. Prinesite mleko, da zavre, vlijete v kuhan riž. Vreti 15 minut, neprestano mešanje.
  3. Sol, če želite, lahko dodate sladkor, maslo.

Plošča
Mlečna juha z rižem je odlično sredstvo za edem. Priporočljivo je za ljudi z ledvično boleznijo.

Mlečna juha z ajdo

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 163,0 kcal; beljakovine - 6,9 g, maščobe - 3,2 g, ogljikovi hidrati - 28,3 g

Sestavine:
- 0,5 litra mleka;
- 350 g ajdovih drobljencev;
- sol.

Plošča
Mlečna juha z ajdo bo še posebej okusna, če žar pregrizite v ponvi pred kuhanjem.

  1. Cook ajde.
  2. Do končane ajdove kaše dodajte mleko, sol, sladkor. Privedite do vrenja.

Mlečna juha s cmoki

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 107,7 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 3,9 g, ogljikovi hidrati - 14,6 g

Sestavine:
liter mleka;
piščančje jajce;
kozarec pšenične moke;
sol;
0,5 tbsp. maslo.

  1. Mešajte jajce in 0,5 žlici žlica. maslo, dodajte moko, premešajte. Dodajte vodo do skladnosti kisle smetane, premešajte.
  2. Mleko prinese do vrenja. Dodajte čajno žličko v vročem mleku, dodajte testo in jo dodajte v vrelo mleko.
  3. Kuhajte kruh pod pokrovom 4-5 minut. Če želite, dodajte sol, sladkor, maslo.

Mlečna juha z zelenjavo

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 88,8 kcal; beljakovine - 5,5 g, maščobe - 1,8 g, ogljikovi hidrati - 13,8 g

Sestavine:
1 liter mleka;
400 g krompirja;
350 g brokolija;
100 g korenja;
300 g svežega ali zamrznjenega graha;
400 ml vode;
sol

  • Rezite korenje na kocke. Dodajte kapljico rastlinskega olja v segreto posodo, postavite korenje. Prelijte se na nizko temperaturo, dokler se olje ne obarva.
  • Zelje, razstavljene v socvetje, krompir razrezan na kocke.
  • Voda, sol. Dodajte rastlinske sestavine. Kuhajte na nizki vročini, dokler ne kuhate polovično.
  • Vrelo mleko dodajte v zelenjavo. Kuhaj dokler ni končano.
  • Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni dodati zeleni grah, pustite, da vre. Pokrijte s pokrovom, pustite kuhati 15 minut.

Hvala za pozornost! S spoštovanjem, Olga.

2. oktober 2014

Juhe igrajo posebno specifično vlogo v prehrani naših rojakov.

Borsch, juha z zeljem, solyanka, ribja juha, okroshka so znani celotnemu svetu kot najpomembnejši prvi tečaji ruske kuhinje: ljubeznijo in naročeni v vseh prestižnih restavracijah.

Toda morda bo nostalgična mlečna juha, ki jo bodo zelo cenile vse ruske babice in matere, vedno igrala posebno vlogo za vsakega od nas.

Koristi in škoda te posode?

Zanimivo je, da v tem trenutku ni enotne presoje o koristih te posode.

V bistvu se govori o nutricionistih in znanstvenikih izvirajo iz dejstva, da so mlečne juhe lahko koristni izdelki in škodujejo našemu telesu.

Uporabni so zato, ker so učinkovito prebavljeni in izboljšujejo prebavo.

Takšna jed po mleku, manj kalorij, v primerjavi z istimi ocvrtimi ali suhimi jedmi, medtem ko nista najmanj pomanjkljiva v hranilni vrednosti.

Nasičenost teh dobrot je lažja in hitrejša od glavne kuhinje.

Topne vegetarijanske juhe z mlekom pomagajo obnoviti ravnovesje telesnih tekočin in stabilizirati krvni tlak, nežne zelenjavne juhe pa so vedno vključene v prehrano bolnikov kot lahka in hranljiva hrana.

Vendar pa je treba navesti prednosti mlečne juhe, ne smemo pozabiti na negativne vidike njegove uporabe.

Mnogi sodobni strokovnjaki za prehrano, zlasti zagovorniki trde loćene hrane, govorijo o naslednjem nespornem dejstvu: mleko, ki se hrani hrano, ovira pravilno prebavo in redčenje želodčnega soka.

To pomeni, da je pitje mlečnih izdelkov in istočasno jedo hrano neracionalno in nezdravo.

Dolgo kuhanje takšne posode skoraj popolnoma uniči koristne snovi sestavin, ki so vključene v recept.

Mlečna juha z mesom je še posebej škodljiva: mesno stiskanje, ki se v toplejšo obliko vnaša v črevesje, jih takoj absorbira.

V tem primeru jetra nima časa za predelavo vseh ekstraktov mesa, ki se nato v obliki strupenih snovi porazdelijo po celotnem telesu.

Zato je glede na resnične prednosti mlečnih juh treba narediti ključno spremembo: "zdravo" je treba razumeti izključno vegetarijanske jedi, ki v določeni meri vključujejo in bogate z vitamini, mlečna juha z rezanci pa je najljubša čast otrok.

Mliječne reke, zračne obale...

Tradicionalna mlečna juha je občutljiva in lahka jed, ki je bodisi v celoti kuhana z mlekom ali pa se nekatere njegove sestavine najprej kuhajo ločeno v vodi in šele nato dodajo mleko ali kremo in jih segrejejo.

V kulturi različnih narodov je okusen recept za različne mlečne izdelke.

Nekatere jedi pripravimo z uporabo zdrave žitarice, druge - z zelenjavo in sadežem ter drugimi - z dodatki gob in mesnih izdelkov.

Pogosto sestavina te posode je smetana, ali maslo, ki se uporablja, da bi ta jed bolj subtilna in mehka.

Kuhanje mlečne juhe z rezanci!

V današnjem svetu obstaja velika raznolikost te čudovite beline jedi.

Primer kuhanja mlečne juhe v počasnem kuhalniku. Uživajte!

Vendar je najbolj priljubljena v naši državi seveda juha iz mleka z mlekom, ki je tako znana iz starodavnega otroštva.

Njegov recept je precej preprost.

Če želite narediti ta beli čudež, boste potrebovali:

  • liter naravnega mleka;
  • liter čiste vode;
  • kozarec vermicelli ali katere koli druge testenine;
  • ena TSP soli;
  • 4 tbsp. sladkorni pesek;
  • 1 tsp maslo.

Voda in mleko skrbno vlijemo v ponev in izpustimo počasen ogenj.

Prepričajte se, da mleko ne pobegne.

Vermicelli prelijemo v vrelo vodo in jo aktivno mešamo, tako da se rezanci ne držijo skupaj v eni veliki sobi.

Kuhajte juho približno 20 minut, intenzivno mešajte, ne da bi dodali ogenj.

Ne pozabite dodati peska in soli 7 minut, preden je posoda pripravljena.

Previdno pokrijemo posodo s pokrovom in ga odstranite iz pečine približno pol ure.

Ta čas je dovolj za mehčanje rezancev.

Pred serviranjem dodajte maslo v juho.

Prehranske lastnosti takšne jedi, aplavzina juhe, so v veliki meri odvisne od mleka in sestavin, ki tvorijo rezance.

Najbolje je, da uporabite mlečne izdelke z malo maščobe in testenine domačih proizvajalcev.

Vsebnost kalorij v jedi je približno 171 kcal, kar je malo.

Vendar pa je zaradi nizke vsebnosti beljakovin (18%) in, nasprotno, velikega deleža ogljikovih hidratov (75%), mlečne juhe je treba izključiti iz prehrane za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Kako je ta krožica koristna?

Testenine so visokokakovostni ogljikovi hidrati, zato vam bo mlečna juha z rezanci prinesla sitosti in energijsko energijo do konca delovnega dne.

Poleg tega je v vseh mlečnih izdelkih kalcij, ki je ključnega pomena za krmljenje kosti in las ter beljakovin, brez katerih ne bi bilo mišične mase.

Ta mlečna jed vrne prijeten spanec, se bori proti stresu in spodbuja živčni sistem.

Mleko krepi imuniteto, zahvaljujoč temu zdravilu se krvni tlak normalizira, zgaga se izloči.

Ekskluzivni recepti za mlečno juho

Majhna testenina juha z rezanci je najpogostejši klasični recept za to jed.

Vendar pa obstajajo še druge, enako privlačne jedi te vrste, z dodatkom drugih prvotnih sestavin: medu, sadju, jagodami, zelenjavi, gobam.

Navajamo primer takšnih dobrot.

Mlečna juha s krompirjem

  • 5 kosov novega krompirja;
  • 1 srednja čebula;
  • 1 korenje;
  • 2 tbsp. sončnično olje;
  • 4 kozarca mleka;
  • 1 žlica. proso grmov;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Pohlajene cebule in začimbe dodamo k surovemu krompirju na krompirju, rešetke korenje;
  2. V posodo nalijemo 4 kozarca vode, zmes segrejemo do vrenja;
  3. Dodajte proso in najmanj dvajset minut, da jo zavrite;
  4. Nalijte posneto mleko in spet sperite;
  5. Končano posodo potresemo z zeleno čebulo in peteršiljem.

Mlečna juha z melono

  • liter mleka;
  • srednja melona;
  • 3 tbsp. sladkor;
  • 1 rumenjak.

Kuhanje:

  1. Olupljene, sesekljane melone s sladkorjem na nizki temperaturi;
  2. Mleko se zmeša z rumenjakom, segreto, vendar ne kuhano;
  3. Odstranite tekočino iz vročine, dajte vanj okusno dudeno melono.

Jagoda mlečna juha

  • 250 g jagod;
  • kozarec zraka ovsene kaše;
  • 2,5 žlici. medu ali sladkorju;
  • 2 litra mleka.

Kuhanje:

  1. Kosmiči se kuhajo v mleku, dokler niso dodane pripravljene jagode in med;
  2. Vse se meša, segreva 5 minut;
  3. Ponudite to okusnost mizi, kot lahko v obliki hladnih in vročih jedi.

Mlečna juha z gobami

Priporočamo, da si ogledate video, v katerem boste spoznali recept za kuhanje mlečne juhe z gobami. Uživajte!

  • 0,5 litra mleka;
  • 0,5 litra vode;
  • 90 g belih gob (sveže ali suhe);
  • 2 kos čebule;
  • 3 gomolji krompirja;
  • 10 g masla;
  • začimbe

Kuhanje:

  1. Gobe ​​temeljito sprati s toplo vodo, drobno narezane in napolnjene z oljem;
  2. S soljo in krompirjem v kuhano vodo kuhajte, dokler ne pripravite;
  3. Dodajte ocvrto čebulo in gobe, nato mleko in kuhajte približno petnajst minut.

Okusne skrivnosti

  1. Če kuhate to jed s testeninami, kupite vermicelli iz sort trde pšenice: v tem primeru preprosto ne boste mogli zavresti brezalkoholne pijače in spremeniti v žele;
  2. Kremo majhne vermicelli-gossamer mora biti v samo nekaj minutah!
  3. Ne dodajajte preveč rezancev v mleko, sicer se bo juha izkazala za previsoka s kalorijami in "otekla". Optimalno razmerje: pol skodelice makaros na liter mleka;
  4. Priporočljivo je, da kuhamo posodo ni na enem mleku. Uporabljajte vodo! Prvič, zmanjša se tveganje za "beg" in sežig mlečnih izdelkov, in drugič, jed jedi izžareva bolj nežnejšo in manj kalorično;
  5. Da mleko ne pobegne, vzemite lonec z debelim dnom. Med kuhanjem ne uporabljajte velikega ognja. Še en trik: preden vlijemo mleko v ponev, najprej nalijemo eno četrtino skodelice hladne vode na dno;
  6. Najprej lahko vermicelli najprej vreli v vodi, nato pa jo dodate v segreto mleko, s čimer juho zavrite;
  7. Če želite, lahko naredite gosto posodo: za to dodajte škrob, raztopljen v vodi, 4 minute pred kuhanjem. Pravilno razmerje: polovica žličk škrob na liter mleka;
  8. Če pustite pripravljeno mlečno juho v hladilniku za dan, čez noč pa rezanci absorbirajo vso okusno tekočino in postanejo še bolj pikantni in občutljivi po okusu.

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov in trikov za pripravo slastne mlečne juhe - nihče ne more šteti vseh.

Vegetarijanske juhe z mlekom bodo uživali vso vaše gospodinjstvo.

Ne samo da vam bodo dali energijo in moč, temveč boste dali odlično zdravje in veliko okusnih vtisov.

Uživajte v svojem obroku!

Našli ste napako? Označite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Mlečna juha s testeninami, okus, ki se ga vsi spominjamo od otroštva, je koristen za otroke in ljudi, ki raje pravilno prehranjujejo. Je preprosto kuhana, zelo lahka, dobro absorbirana in prebodena v želodcu, ne vsebuje maščobe, ki jo najdemo v navadnih juhah z "zazharkoy".

Mlečna kašica s testeninami

Kalorijeva mlečna juha s testeninami je samo 58 kcal na 100 gramov izdelka. Vendar se lahko razlikuje glede na nasičenost juhe.

Sestava mlečne juhe s testeninami

Odrasli otroški organizmi, starejši in tisti, ki delajo v težki proizvodnji, morajo vsak dan uporabljati mlečne izdelke. Mleko, ki je osnova juhe, vsebuje vse zdrave in zdrave proteine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine (B, C, D) in elemente v sledeh (jod, kalcij, kalij). Dobra testenina vsebuje vitamin PP, železo, mangan, baker.

Kako kuhati mlečno juho s testeninami

Za pripravo mlečne juhe uporabite velike testenine. Bolje je, da se odločite za trdne sorte, ne bodo lepljene skupaj in se ne bodo spremenile v homogeno maso ali žele. Plus, takšni izdelki so bolj uporabni. Predolgo jih lahko zadržite v vreli vodi za nekaj minut, saj lahko v mleku ostanejo surovi znotraj. Priprava takšne posode v majhnih količinah (za eno, največ - dvakrat). Za kuhanje lahko vzamete kot običajno pasterizirano in polno mleko. Skim je primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo. Po okusu lahko dodate tudi sladkor ali čokolado.

Mlečna juha z rezanci je zelo preprosta, a zdrava in pomembna okusna jed. Njegova vsebnost kalorij je nizka, zato je primerna tudi za ljudi, ki skrbijo za svojo sliko.

Mlečna juha s testeninami je znana mnogim od otroštva. Toda recept, čeprav je najpreprostejši, ni znan vsem. Let's fill the gap!

Kdo je primeren za juho iz testenine

To jed, seveda, lahko uporabljajo skoraj vsi (razen za ljudi, ki so alergični na laktozo ali gluten). Predvsem mlečna juha s testeninami je primerna za otroško hrano. Recept za to jed je koristen tudi za družine, v katerih so starejši ljudje in osebe, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Kljub temu, da ima mlečna juha z rezanci nizko vsebnost kalorij, je njegova vrednost neprecenljiva. Konec koncev, ta jed je bogata:

  • vitamini D, C, skupina B;
  • jod;
  • kalij;
  • mangan;
  • kalcij;
  • baker;
  • železo.

In to ne omenjamo dejstva, da je ta juha odličen vir beljakovin in zapletenih ogljikovih hidratov (seveda, če imate pravo testenino - več o tem spodaj).

Juha se zlahka prebavi, zato jo je mogoče ponuditi zelo majhnim otrokom, od leta naprej. Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od tega, kakšen recept vam je najbolj všeč, kakšna je vsebnost maščobe v mleku in drugi dejavniki, ki vplivajo na to. Na primer, maslo, jagodičje, sladkor, čokolado, marmelado pogosto dodajajo mlečni juhi s testeninami, zaradi česar je posoda še bolj okusna, vendar naravno bolj hranljiva. To je treba upoštevati. V povprečju kalorična vsebnost te juhe brez dodatkov (tradicionalni recept je samo mleko in testenine) je 58 kcal na 100 gramov.

Ta jed je odlična za družinski zajtrk. Vendar je tako vsesplošno, da se lahko pripravi za vsak obrok.

Skrivnosti, ki bi mlečne juhe z rezanci bolj zdravo in okusnejše

Ta jed lahko kuhamo z rezanci vseh oblik in velikosti. Otroci, na primer, kot so prvi tečaji s skobljanimi testeninami - luknjami, majhnimi črkami, zvezdicami itd. Izbira oblike in velikosti testenin ne vpliva na okus in uporabnost posode. Vendar vplivajo na naslednje odtenke:

  1. Bolje je opustiti uporabo posnetega mleka. Seveda se bo mlečna juha z makaroni izkazala za manj kalorij, vendar bo uporaba takšnega izdelka vplivala tako na okus kot na uporabnost, ne na boljše. Mast je potrebna za boljšo absorpcijo takšnega elementa kot kalcij. V skladu s tem je kalcij, če je njegova količina čim manjša, precej slabša, kar ni dobro predvsem za telo otroka (ki potrebuje ta element za rast) ali starejšo osebo (njegove kosti so že ranljive).
  2. Testenine morajo izbrati tiste, ki so narejeni iz moke iz trde pšenice. So bogati s tako imenovanimi počasnimi ogljikovimi hidrati (kompleksnimi), ki se počasi prebavljajo, ne povzročajo skoka v glukozi v krvi, jih dolgo napoljejo in obogatijo telo s pomembnimi snovmi. Toda iz testenin iz bele moke (to so hitri, preprosti ogljikovi hidrati) je malo uporabna.

Preveč debela juha lahko razredčite z vročim mlekom.

Mlečna juha Vermicelli: tradicionalni recept

Kot smo že omenili, lahko to jedo kuhamo s kakšnimi vrstami testenin. Ker pa so rezanci kuhani najhitreje, jo bomo izbrali. Pri pripravi zajtrka je prihranek časa še posebej pomemben zjutraj.

Čas kuhanja: 10-15 minut.

Recept je zasnovan za 4 obroke.

Sestava:

  • 500 ml vode;
  • liter mleka;
  • 3-5 čl. l spiderweb rezanci (odvisno od želene debeline juhe);
  • sol;
  • maslo, sladkor po okusu (neobvezno).

Kuhanje

  1. Vrelo vodo, dodamo malo soli, vlijemo vermicelli in kuhamo do polovice kuhane (glede na čas kuhanja, ki je prikazan na embalaži: samo razdelite na dva dela). Ponavadi je 3-4 minute. Končane rezance položite na sito ali cedilo, pustite, da voda spusti, vendar ne dovolimo lepljenja rezancev.
  2. Testenine vmešajte v vrelo mleko in kuhajte preostalo polovico časa, potrebnega za kuhanje testenin (to je še 3-4 minute).
  3. Na koncu kuhanja dodajte sol (če naredite slano juho) in po želji kos masla (glejte 15-20). Zdaj lahko dodamo še sladkor, toda bolje - desno na ploščici. Nenadoma nekdo iz družine ne mara sladke juhe?

Končano posodo nalijemo v plošče in služimo. Na mizo smo dali sladkor, jagode, marmelado in druge dodatke, da bi vsak družinski član lahko dal želeni okus. In če vas skrbi vsebnost kalorij v hrani, lahko to storite brez dodatkov. In brez njih je jed je čudovito.

Mlečna juha s testeninami

Mlečna juha s testeninami, okus, ki se ga vsi spominjamo od otroštva, je koristen za otroke in ljudi, ki raje pravilno prehranjujejo. Je preprosto kuhana, zelo lahka, dobro absorbirana in prebodena v želodcu, ne vsebuje maščobe, ki jo najdemo v navadnih juhah z "zazharkoy".

Mlečna kašica s testeninami

Kalorijeva mlečna juha s testeninami je samo 58 kcal na 100 gramov izdelka. Vendar se lahko razlikuje glede na nasičenost juhe.

Sestava mlečne juhe s testeninami

Odrasli otroški organizmi, starejši in tisti, ki delajo v težki proizvodnji, morajo vsak dan uporabljati mlečne izdelke. Mleko, ki je osnova juhe, vsebuje vse zdrave in zdrave proteine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine (B, C, D) in elemente v sledeh (jod, kalcij, kalij). Dobra testenina vsebuje vitamin PP, železo, mangan, baker.

Kako kuhati mlečno juho s testeninami

Za pripravo mlečne juhe uporabite velike testenine. Bolje je, da se odločite za trdne sorte, ne bodo lepljene skupaj in se ne bodo spremenile v homogeno maso ali žele. Plus, takšni izdelki so bolj uporabni. Predolgo jih lahko zadržite v vreli vodi za nekaj minut, saj lahko v mleku ostanejo surovi znotraj. Priprava takšne posode v majhnih količinah (za eno, največ - dvakrat). Za kuhanje lahko vzamete kot običajno pasterizirano in polno mleko. Skim je primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo. Po okusu lahko dodate tudi sladkor ali čokolado.

Kaj je koristna mlečna juha v prehrani?

Mlečna juha je dragocen vir beljakovin, vitaminov in esencialnih aminokislin. Poleg tega je ta posoda nizko kalorična, kar je dobro za tiste, ki želijo izgubiti težo. Obstaja veliko različnih receptov: mlečna juha s testeninami, zelenjavo, cmoki.

Prednosti telesa

Obroki na osnovi mleka so priporočljivi za odrasle in otroke. Zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in bolezni srca, izboljšajo elastičnost krvnih žil, okrepijo vid, olajšajo otekanje, zmanjšajo krvni tlak, normalizirajo kislost želodca. Mleko vsebuje kalcij za rast in krepitev kosti, kot tudi jod, kalij, vitamine skupine B, vitamine A, D, cink in magnezij.
Mlečne juhe prispevajo k odstranitvi odvečne tekočine iz telesa, s čimer odpravljajo edem. Prav tako pomagajo pri hipertenziji, aterosklerozi, kroničnih boleznih žolčnika in jeter.
Mleko ne povzroča večjega izločanja želodčnega soka. Na stenah želodca tvori zaščitno folijo in delno nevtralizira agresivne učinke želodčnega soka. Zato morajo biti mlečne jedi prisotne v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so peptični ulkus in gastritis z visoko kislostjo.

Mlečna juha je del prehrane številka 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Mleko je kontraindicirano za ljudi z intoleranco za laktozo. Imenuje se tudi mlečni sladkor. Laktoza je odličen vir energije in stimulans za živčni sistem. Ta substanca ohranja normalno stanje črevesne mikroflore in zagotavlja izmenjavo kalcija v telesu. Vendar pa ga ne absorbira 20% prebivalstva.
Laktazni encim razgradi laktozo v 2 komponentah: glukozo in galaktozo. Motnja intoleranca se pojavi zaradi nizke aktivnosti tega encima. Laktoza se ohrani v telesu in začne se fermentacija, kar povzroča gastrointestinalne motnje: v zgornjem delu epigastike in simptomov prebavne motnje je zgaga, občutek težnosti. Ljudje z nestrpnostjo mleka naj za mlečne juhe uporabljajo mleko brez laktoze.

Kontraindikacije

Nekateri ljudje so naravno povečali občutljivost na mlečne beljakovine. V takšnih primerih se za kuhanje in pitno mleko razredčita z vrelo vodo.
Mlečna beljakovina vsebuje esencialne aminokisline, t.j. takšne aminokisline, ki jih mora telo dobiti iz hrane. Nezadostno uživanje teh snovi v telesu povzroči poslabšanje delovanja živčnega sistema in zaustavitev rasti. Zato je mleko in jedi iz nje tako koristno za otroke.
Rezultati raziskave kažejo, da ljudje, ki jedo skodelico juhe dnevno, izgubijo težo veliko hitreje kot tisti, ki raje prigrizke. Tekoča hrana hitro napolni želodec in zato nasiči hitreje. Vendar pa ne pozabite, da je vsebnost kalorij odvisna od sestave. Mlečna juha s cmoki ni tako prehranska kot npr. Mlečna juha s testeninami.

Najbolj znani recepti

Lastnosti in prednosti jedi so odvisne od tega, katere sestavine se uporabljajo. Na primer, mlečna juha z rižem ne vsebuje glutena, kar pomeni, da ga lahko jedo tako alergije kot majhni otroci. Riž - vir vitaminov B, nepogrešljiv za zdravje živčnega sistema. Večina riža vsebuje kalij, ki ima pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega tlaka v telesu.
Mlečna juha z ajdo je sposobna pospešiti metabolizem (metabolizem), zahvaljujoč koristnim lastnostim ajde. Ni čudno, da številne slavne osebe s to kašo izgubijo težo. Poleg tega ajda vsebuje makro in mikroelemente, ki so potrebni za človeško telo: jod, železo, fosfor, baker, vitamine E in PP. Beljakovina kaše je skoraj tako dobra kot meso.
Mlečna juha s cmoki se bo pritožila na majhne otroke. Če testo postanete bolj tekoče, se bodo kruhovci topili v ustih. Poleg tega se taka posoda hitro nasiči. Krompirja vsebujejo snov holin (vitamin B4) - glavni gradbeni material za človeške možgane, pa tudi različne vitamine (A, B, D, E, H in PP) in minerali (kalij, kalcij, selen, železo, jod, fluor, fosfor in mnogi drugi).
Mlečna juha s testeninami - znani recept iz otroštva. Ta jed je bila pojedena v vrtcu in v šoli. Vendar, kot mlečna juha s testeninami. Testenine je treba pripraviti iz trde pšenice: vsebujejo malo škroba in dovolj velike količine vitaminov. Testenine iz sorte mehke pšenice niso samo neuporabne, temveč tudi pomagajo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.
Če želite posodo narediti bolj uporabno in prehransko, se morate odpovedati sladkorju in maslu. Bolje je izbrati zdravo alternativo - naravni čebelji med. Tudi s soljo moramo biti previdni: preveč slana hrana prispeva k zadrževanju tekočine v telesu in pojavu edema.

Rezanci mlečne juhe

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 110 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 2,9 g, ogljikovi hidrati - 16,4 g

Sestavine:
- 0,5 skodelice vermicelli (gossamer);
- 0,5 litra mleka;
- voda;
- sol.

Plošča

  • Da bi preprečili izgorevanje mleka, najprej vlijete nekaj vode v ponev.
  • Morda se zdi, da je pavza majhna. Vendar pa ne pozabite, da močno niha. Juha iz mlečne žličke mora biti precej tekoča.
  1. Vrelo mleko, dodajte sladkor in sol.
  2. Nežno prelijemo vermicelli, neprestano mešamo, tako da ne oblikujemo kock.
  3. Vreli 5-7 minut pri nizki vročini, dokler ne kuhamo, neprestano mešamo. Nalijte v plošče, dodajte maslo.

Mlečna juha iz testenin

Za ta recept lahko uporabite katero koli testenino, razen vermicelli: spirale, lupine, rezance.

Plošča
Mlečna juha s testeninami je primerna ne samo za kosilo, ampak tudi za zajtrk. Ta posoda je zelo hitro kuhana in zagotavlja cel dan moč in energijo.

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 113,8 kcal; beljakovine - 4,6 g, maščobe - 2,7 g, ogljikovi hidrati - 18,9 g

Sestavine:
- 0,7 litra mleka;
- 200 g testenin;
- voda;
- sol.

  1. Vreli makaroni v slani vodi. Vrzite v cedilo, dodajte maslo, da se ne držite skupaj.
  2. Milk se ogreje. Dodajte testenine, sladkor, sol, premešajte, zavrite.

Mlečna juha s testeninami odlično dopolnjuje sendviče belega kruha s sirom in maslom. Če ne kontraindikacije

Mlečna juha z rižem

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 73,8 kcal; beljakovine - 3,2 g, maščobe - 3,11 g, ogljikovi hidrati - 8,77 g

Sestavine:
- 0,4 litra mleka;
- 30 gramov riža;
- 100 ml vode;
- sol.

  1. Temeljito sperite riž, dodajte vodo in ogenj. Po vreli vodi zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
  2. Prinesite mleko, da zavre, vlijete v kuhan riž. Vreti 15 minut, neprestano mešanje.
  3. Sol, če želite, lahko dodate sladkor, maslo.

Plošča
Mlečna juha z rižem je odlično sredstvo za edem. Priporočljivo je za ljudi z ledvično boleznijo.

Mlečna juha z ajdo

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 163,0 kcal; beljakovine - 6,9 g, maščobe - 3,2 g, ogljikovi hidrati - 28,3 g

Sestavine:
- 0,5 litra mleka;
- 350 g ajdovih drobljencev;
- sol.

Plošča
Mlečna juha z ajdo bo še posebej okusna, če žar pregrizite v ponvi pred kuhanjem.

  1. Cook ajde.
  2. Do končane ajdove kaše dodajte mleko, sol, sladkor. Privedite do vrenja.

Mlečna juha s cmoki

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 107,7 kcal; beljakovine - 4,5 g, maščobe - 3,9 g, ogljikovi hidrati - 14,6 g

Sestavine:
liter mleka;
piščančje jajce;
kozarec pšenične moke;
sol;
0,5 tbsp. maslo.

  1. Mešajte jajce in 0,5 žlici žlica. maslo, dodajte moko, premešajte. Dodajte vodo do skladnosti kisle smetane, premešajte.
  2. Mleko prinese do vrenja. Dodajte čajno žličko v vročem mleku, dodajte testo in jo dodajte v vrelo mleko.
  3. Kuhajte kruh pod pokrovom 4-5 minut. Če želite, dodajte sol, sladkor, maslo.

Mlečna juha z zelenjavo

Kalorična vrednost na 100 g končane posode: 88,8 kcal; beljakovine - 5,5 g, maščobe - 1,8 g, ogljikovi hidrati - 13,8 g

Sestavine:
1 liter mleka;
400 g krompirja;
350 g brokolija;
100 g korenja;
300 g svežega ali zamrznjenega graha;
400 ml vode;
sol

  • Rezite korenje na kocke. Dodajte kapljico rastlinskega olja v segreto posodo, postavite korenje. Prelijte se na nizko temperaturo, dokler se olje ne obarva.
  • Zelje, razstavljene v socvetje, krompir razrezan na kocke.
  • Voda, sol. Dodajte rastlinske sestavine. Kuhajte na nizki vročini, dokler ne kuhate polovično.
  • Vrelo mleko dodajte v zelenjavo. Kuhaj dokler ni končano.
  • Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni dodati zeleni grah, pustite, da vre. Pokrijte s pokrovom, pustite kuhati 15 minut.

Rezanci mlečne juhe

Kako kuhati jed "Mlečna juha s testeninami"

  1. Nalijte mleko in vodo v ponev in jo zavrite. Dodajte sladkor in sol.
  2. Postopoma dodajamo vermicelli, neprestano mešanje.
  3. Kuhajte na srednji vročini 10-15 minut.
  • Mleko - 400 gr.
  • Voda - 300 gr.
  • Sladkor - 5 tbsp.
  • Sol - 1 tsp.
  • Vermicelli - 75 gr.

Hranilna vrednost jedi "Mlečna juha z rezanci" (na 100 gramov):

Kalorije: 111 kcal.

Ogljikovi hidrati: 21,7 gr.

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, pišite v pripombah v receptu - pravilno.

Koraki po korakih s fotografijami z naše strani najdete v razdelku »Recepti«.

Mlečna juha: kalorična

Osnova mlečne juhe je voda in mleko. Sestava te jedi vključuje tudi žitarice (lahko je kot ajde, ovsena kaša, zdrob, riž, oves) ali rezanci. Včasih se krompir in zelenjava dodajo, da bi mlečna juha. Izbira sestavin je odvisna od recepta, na primer lahko kuhate mlečno juho z gobami, fižolom, bučo.

Kalorična mlečna juha

Vsebnost kalorij v taki posodi je odvisna od številnih dejavnikov. Najprej iz recepta in mlečne maščobe. Pogosto pri proizvodnji mlečne juhe s testeninami ali gobami, maslom in sirom. Včasih za izboljšanje okusa dodali sadje, sladkor, čokolado. Seveda bo vsebnost kalorij v taki juhi visoka.

Če govorimo o mlečni juhi brez aditivov (mleko + vermicelli / žita), bo v povprečju 100 g takšne jedi vsebovalo 58 kcal.

Mlečne juhe

Kar zadeva koristi, ima vsaka mlečna juha pozitivne lastnosti. Treba je opozoriti, da lahko mlečna juha uporablja skoraj vsakdo, z izjemo ljudi, ki so alergični na gluten / laktozo.

Ta jed je bogata z vitamini D, C, jodom, manganom, kalcijem in drugimi elementi. V zvezi s tem lahko varno rečemo, da je mlečna juha popoln vir beljakovin in zapletenih ogljikovih hidratov.

Kalorična mlečna juha (vse vrste):

V tem razdelku je prikazana vsebnost kalorij v mlečni juhi v različnih možnostih kuhanja, kot tudi vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vsi podatki so na voljo na 100 gramov končnega izdelka. Če želite izvedeti vsebino BJUK v službi (ploščici), vnesite zahtevano količino izdelka v kalkulator.

1 standardni del posode (plošča) = 250 gramov.

Vsebnost kalorij v vseh mlečnih juhah v vrsti:

Nisem našel želenega izdelka ali jedi?

Sporočite nam v pripombah in dodali bomo:

Mlečna juha z rezanci za otroke in odrasle

Mlečna juha z rezanci je zelo preprosta, a zdrava in pomembna okusna jed. Njegova vsebnost kalorij je nizka, zato je primerna tudi za ljudi, ki skrbijo za svojo sliko.

Mlečna juha s testeninami je znana mnogim od otroštva. Toda recept, čeprav je najpreprostejši, ni znan vsem. Let's fill the gap!

Kdo je primeren za juho iz testenine

To jed, seveda, lahko uporabljajo skoraj vsi (razen za ljudi, ki so alergični na laktozo ali gluten). Predvsem mlečna juha s testeninami je primerna za otroško hrano. Recept za to jed je koristen tudi za družine, v katerih so starejši ljudje in osebe, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Kljub temu, da ima mlečna juha z rezanci nizko vsebnost kalorij, je njegova vrednost neprecenljiva. Konec koncev, ta jed je bogata:

  • vitamini D, C, skupina B;
  • jod;
  • kalij;
  • mangan;
  • kalcij;
  • baker;
  • železo.

In to ne omenjamo dejstva, da je ta juha odličen vir beljakovin in zapletenih ogljikovih hidratov (seveda, če imate pravo testenino - več o tem spodaj).

Juha se zlahka prebavi, zato jo je mogoče ponuditi zelo majhnim otrokom, od leta naprej. Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od tega, kakšen recept vam je najbolj všeč, kakšna je vsebnost maščobe v mleku in drugi dejavniki, ki vplivajo na to. Na primer, maslo, jagodičje, sladkor, čokolado, marmelado pogosto dodajajo mlečni juhi s testeninami, zaradi česar je posoda še bolj okusna, vendar naravno bolj hranljiva. To je treba upoštevati. V povprečju kalorična vsebnost te juhe brez dodatkov (tradicionalni recept je samo mleko in testenine) je 58 kcal na 100 gramov.

Ta jed je odlična za družinski zajtrk. Vendar je tako vsesplošno, da se lahko pripravi za vsak obrok.

Skrivnosti, ki bi mlečne juhe z rezanci bolj zdravo in okusnejše

Ta jed lahko kuhamo z rezanci vseh oblik in velikosti. Otroci, na primer, kot so prvi tečaji s skobljanimi testeninami - luknjami, majhnimi črkami, zvezdicami itd. Izbira oblike in velikosti testenin ne vpliva na okus in uporabnost posode. Vendar vplivajo na naslednje odtenke:

  1. Bolje je opustiti uporabo posnetega mleka. Seveda se bo mlečna juha z makaroni izkazala za manj kalorij, vendar bo uporaba takšnega izdelka vplivala tako na okus kot na uporabnost, ne na boljše. Mast je potrebna za boljšo absorpcijo takšnega elementa kot kalcij. V skladu s tem je kalcij, če je njegova količina čim manjša, precej slabša, kar ni dobro predvsem za telo otroka (ki potrebuje ta element za rast) ali starejšo osebo (njegove kosti so že ranljive).
  2. Testenine morajo izbrati tiste, ki so narejeni iz moke iz trde pšenice. So bogati s tako imenovanimi počasnimi ogljikovimi hidrati (kompleksnimi), ki se počasi prebavljajo, ne povzročajo skoka v glukozi v krvi, jih dolgo napoljejo in obogatijo telo s pomembnimi snovmi. Toda iz testenin iz bele moke (to so hitri, preprosti ogljikovi hidrati) je malo uporabna.

Preveč debela juha lahko razredčite z vročim mlekom.

Mlečna juha Vermicelli: tradicionalni recept

Kot smo že omenili, lahko to jedo kuhamo s kakšnimi vrstami testenin. Ker pa so rezanci kuhani najhitreje, jo bomo izbrali. Pri pripravi zajtrka je prihranek časa še posebej pomemben zjutraj.

Čas kuhanja: 10-15 minut.

Recept je zasnovan za 4 obroke.

Sestava:

  • 500 ml vode;
  • liter mleka;
  • 3-5 čl. l spiderweb rezanci (odvisno od želene debeline juhe);
  • sol;
  • maslo, sladkor po okusu (neobvezno).

Kuhanje

  1. Vrelo vodo, dodamo malo soli, vlijemo vermicelli in kuhamo do polovice kuhane (glede na čas kuhanja, ki je prikazan na embalaži: samo razdelite na dva dela). Ponavadi je 3-4 minute. Končane rezance položite na sito ali cedilo, pustite, da voda spusti, vendar ne dovolimo lepljenja rezancev.
  2. Testenine vmešajte v vrelo mleko in kuhajte preostalo polovico časa, potrebnega za kuhanje testenin (to je še 3-4 minute).
  3. Na koncu kuhanja dodajte sol (če naredite slano juho) in po želji kos masla (glejte 15-20). Zdaj lahko dodamo še sladkor, toda bolje - desno na ploščici. Nenadoma nekdo iz družine ne mara sladke juhe?

Končano posodo nalijemo v plošče in služimo. Na mizo smo dali sladkor, jagode, marmelado in druge dodatke, da bi vsak družinski član lahko dal želeni okus. In če vas skrbi vsebnost kalorij v hrani, lahko to storite brez dodatkov. In brez njih je jed je čudovito.

Mlečna juha Vermicelli - okusen in zdrav zajtrk. Izbor najboljših receptov

Da bi dobili energijo za energijo in energijo za prihodnji dan, bi morali imeti srčni in poln zajtrk. Najboljša jed je mlečna juha z rezanci. Ta prva jed je ne samo zelo okusna, ampak tudi zelo hranljiva in utrjena. O trikah in značilnostih njegove priprave ter najboljših receptih bomo razpravljali danes.

Kalorije in zdrave lastnosti posode

Ta juha je kot nalašč za športno prehrano, pa tudi za tiste, ki ustrezajo prehrani. Calorie juha s testeninami, kuhana v mleku, je samo 132,08 kcal na 100 g izdelka. Poleg tega skoraj 2/3 energijske mase pade na ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe pa v enakih količinah, približno 15% vsakega.

Kot smo že omenili, tako, da ste pripravili takšno jed za zajtrk, ne boste mogli samo napolniti svoje oskrbe z energijo, temveč tudi nasititi svoje telo z zdravimi, utrjenimi mikro in makro elementi. Mlečna juha s testeninami ima številne uporabne lastnosti. Kot veste, testenine veljajo za ogljikove hidrate. Te snovi, ki jih telo potrebuje, da gorijo podkožne maščobe in napolnijo energijo.

Mlečna osnova vsebuje kalcij, ki krepi kost, zobno tkivo in dlake. Poleg tega je v tej preprosti jedi številne uporabne aminokisline in drugi kemični elementi, ki se lahko spopadejo z zgago, okrepijo imunski sistem, normalizirajo delovanje živčnega sistema in zmanjšajo tlak.

Izkušeni kulinarični nasveti

Na prvi pogled se lahko zdi, da priprava mlečne juhe ne sme povzročati težav za hostese. Vendar se pogosto soočamo z dejstvom, da testenine niso kuhane, da je mleko pobegnilo ali spali, ali pa juha popolnoma pridobila konsistenco kaše. Takšne male težave nas zavračajo za pripravo takšne zdrave in hranljive jedi.

Da bi juha na osnovi mleka res okusna in dišeča, pri kuhanju upoštevajte nekaj kulinaričnih nasvetov:

  • tako da mlečna podlaga ne zažge, za kuhanje prve jedi izberite samo debele stenske posode;
  • Na dnu posode ali tulca lahko nalijte malo ohlajene vode, nato pa dodajte mleko v tankem toku;
  • trdna vermicelli je najboljša;
  • pred-testenino se lahko toplotno obdelajo v vodi ali takoj vrejo v mešanici mleka;
  • Da bi prvi tečaj na osnovi mleka debel, dodajte mizo škrob (koruza ali krompir);
  • rezanci bi morali dodati mleku, strogo upoštevati delež 1: 2;
  • tanke vermicelli je treba toplotno obdelati več minut;
  • je zaželeno, da se majhne makarone v kuhanem mleku razširijo in pustijo, da se polno oteklina;
  • prve tečaje na osnovi mleka in mlečnih izdelkov je treba kuhati z dodano vodo in z minimalno toploto.

Tradicionalni recept mlečne juhe s testeninami

V klasični verziji se prva posoda pripravi na osnovi mleka z dodatkom majhne količine vode. To je potrebno, da mešanica mleka ne gorijo. Izberete lahko vse testenine, vendar je bolje dati prednost pšeničnim izdelkom trdnih sort. Količina sladkorja in soli se lahko spremeni v eni ali drugi smeri glede na želje po okusu. Nekatere gospodinje dodajo cimet v prahu ali vanilijo, da bi mlečna juha izredna in izvrstna aroma.

Sestava:

  • 500 ml celotnega ohlajenega mleka;
  • 0,1 l prečiščene vode;
  • 100 g vseh vermicelli;
  • 2 tbsp. l sladkorni pesek;
  • ½ tsp solna miza.

Kuhanje:

  1. Pripravljamo vse potrebne komponente. Mleko in vodo je treba ohladiti.
  2. Očistite vodo in mleko s polnim maščobo v debele stenske posode, temeljito spremenite tekočo podlago.
  3. Nato dodajte izbrane testenine, granuliran sladkor, sol in ponovno zmešajte vse.

  • Posodo ali drugo posodo postavite na visoko vročino, tekočo bazo pa vrenite v vrelo stanje.
  • Nato zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte testenine še 3-5 minut.
  • Ne pozabite nenehno mešati juho, da mešanica mleka ne gorijo, testenine pa ne držijo dna posode.
  • Ko so testenine pripravljene, juho odrežemo iz peči in jo prelijemo v delce.
  • Na vsaki plošči postavite majhen košček zmehčenega masla.
  • Skrivnosti okusne juhe, kuhanega v počasnem kuhalniku

    Če ste zaskrbljeni, da bo mleko požgalo ali pobegnilo, testenina pa se bo izkopala, poskusite kuhati juho v počasnem kuhalniku. Ne samo, da se lahko izognete incidentom v procesu kuhanja testenin in vrelega mleka, ampak tudi znatno prihranite čas.

    Če za pripravo juhe uporabljate počasno kuhališče, mleko ne smete razredčiti s filtrirano ali kuhano vodo. Pri izbiri programskega načina in časa kuhanja juhe upoštevajte model in moč multicookerja. Če ste v kompletu s kuhinjsko napravo imeli posebno kuharsko knjigo, se seznanite s funkcijami priprave mlečnih jedi, opisanih v tem priročniku.

    Sestava:

    • maščobno sveže mleko - 1000 ml;
    • 300 gramov vermicelli;
    • za okus granuliranega sladkorja in soli.

    Kuhanje:

    1. Nalijte bazo mleka v večkrat kuhano odstranljivo posodo.
    2. Dodajte testenine ali druge vrste testenin.
    3. Juha ju okusite s soljo in sladkorjem, lahko sladek sirup.
    4. Po želji lahko dodate previdno mehčano maslo v posodo za večkratni posod ali z njim mazate stene posode.
    5. Zaprite pokrov za večkratno zaklepanje in izberite program kuhanja "Mlečne posode" ali "Mlečne žitarice".
    6. Časovnik nastavimo pol ure in kuhamo juho, preden damo ustrezen zvočni signal.

    Kako kuhati mlečno juho s testeninami za otroka?

    Ko kuhate mlečno juho za svoje potomce, se prepričajte, da upoštevate njegovo starost. Na primer, majhni otroci lahko služijo juhu v obliki pire krompirja, to je, potem ko jo vre, premaga mleko s testeninami. Če vašemu otroku ne marajo teh jedi, poskusite spremeniti običajen recept. Mlečne juhe so popolnoma združene z bučnimi celulozami, sadnimi in drugimi rastlinskimi notami. Dodate lahko tudi kandirano sadje, sesekljane matice, suho sadje in celo zamrznjene jagode.

    Sestava:

    • 1 žlica. l rezanci;
    • 250 ml vročega mleka;
    • ½ žlica. prečiščena voda;
    • 1 tsp sladkorni sirup;
    • 1 žlica. l stopljeno maslo;
    • malo ščepec soli.

    Kuhanje:

    1. Vlozite vodo v vsebnik z gosto steno in jo odnesite v vrelo stanje.
    2. Nato dodajte vermicelli in jo kuhajte, dokler ne ponudite.
    3. Dodajte sladkorni sirup v vodo in dodajte malo soli, približno na konico noža.
    4. Juho južno segrevamo 10 minut pri minimalni toploti, nato pa nalijte v tankem toku vročega mleka.
    5. Takoj, ko juh ponovno zafrkne, jo zavrite še 3 minute in odložite s pečice.
    6. Juha se vlije v plošče in po okusu dodamo topljeno maslo.

    Glej tudi:

    Nekatere gospodinje za svoje otroke pripravljajo mlečne juhe v piščančji juhi z dodatkom mesnih filetov. Aromo in izredni okus jedi bodo dali mleto cimet in vanilin. Če želite, da bi bila juha bolj hranljiva, dodajte sesekljano orehovo jedrca ali arašide. Tako se rezanci ne razpadajo in ne izgubljajo oblike, lahko jih enostavno daste v mešano kuhano mleko in pustite, da se za nekaj časa napolni. Bon appetit!