Goveja goveja v pečici

Meso v življenju skoraj vsake osebe zavzema pomembno mesto. Nujno je treba vključiti v prehrano dnevne prehrane za pravilno nasičenje telesa z uporabnimi elementi v sledovih. Toda obstajajo ljudje, ki ne želijo pojesti ocvrtega mesa, ki sledijo različnim razlogom: prehod na zdrav način življenja ali zdravljenje želodčnih bolezni. Toda tu je pot! Predlagamo vam, da poskušate narediti čudovito, okusno in zdravo soufflé govejega mesa, kar je popolno tudi za otroško hrano.

Goveji recept za soufle

  • Govedina - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - 0,5 st.;
  • moko - 1 tsp;
  • maslo;
  • sol - ščepec;
  • korenje - 1 kos.

Nudimo preprost način kuhanja govejega souffla. Mešajte meso do homogene mase v mešalniku. Nato dodajte piščančje jajce, maslo, olupljene korenje, vlijemo v mleko, dodamo moko in vse temeljito premešamo. Po tem namažemo obliko multicookerja z oljem in v njej vlijemo celotno maso. Kuhanje mesa soufflé, nastavitev načina "Pečenja" 40 minut. Po tem času je pripravljen goveji soufflé v počasnem kuhalniku!

Goveja goveja v pečici

  • filet govejega mesa - 300 g;
  • jajce - 3 kosov;
  • mleko - 300 ml;
  • maslo - 50 g;
  • moka - 3 tsp;
  • sol - ščepec.

Meso temeljito oprati, posušiti, kuhati v slani vodi in zviti skozi meso. Mleto moko rahlo sperite v suho ponev, dodajte polovico masla in nadaljujte istočasno, s premešanjem, da ne gorijo. Nato nalijte v tankem toku mleka in kuhajte približno 5 minut. Nato združite mleto meso z omako, jajčne rumenjake, preostanek masla in ščepec soli. Ločeno, bičajte, kot bi jih morali, v močnih belih pena in jih nežno spustite v polnjenje. Nato namažite maso v mastni obliki in pečite soufflé kuhanega govejega mesa v predhodno segreto pečico pri 180 stopinjah za 30 minut.

Goveja jajčeca Soufflé

  • goveji file - 250 g;
  • skuta - 50 g;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • beli kruh - 1 rezina;
  • mleko - 1 žlica. žlica;
  • sir - 20 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice - po volji.

Za izdelavo parne suhe, se beli kruh predhodno namoči v mleko. Proteine ​​se nežno ločijo od rumenjaka in ga zlomijo s soljo. Filete iz kurjave in govejega mesa se zvijejo skozi mlin za mletje ali pa se mletijo v mešalniku. Nato dodajte mesni masi, namočeno in stisnjenega kruha ter jajčni rumenjak. Oblika multicookerja je podmazana z rastlinskim oljem, skrbno namazati celotno maso žlico, posipati z naribanim sirom in zelenicami na vrhu. Nalijte nekaj vode v drugo skledo multicookerja in v njej postavite posodo za vročino, v naši embalaži pa obliko s končano maso. Kuhanje približno 25 minut, nastavitev programa "Parjenje". Vse, meso soufle v Crock-lonec je pripravljen, je mogoče prinesel na mizo.

Kuhana goveja juha

  • kuhana govedina - 350 g;
  • jajce -1 kos;
  • mleko - 0,5 st.;
  • pšenična moka - 1 tsp;
  • maslo - 1 tsp;
  • zelenje - za dekoracijo;
  • sol - po okusu.

Na kuhano goveje meso dodajte mleko, jajčne rumenjake in maslo. Zmešajte vse in mletite na homogeno maso z mešalcem. Tokrat temeljito premagati beljakovine s soljo, dokler se ne oblikuje bujna pena in se kombinira z mletim mesom. Pražen pladenj namažite z maslom, na njej enakomerno porazdelite maso beljakovin in pecite na 200 stopinj 35 minut. Naš mesni sufelj je pripravljen! Pred vročitvijo okrasite posodo s sesekljano zeliščo.

Goveja juha z rižem

Dragi gospodje, začetniki in izkušeni. Želim vam ponuditi enostaven in uporaben recept za izdelavo govejega souffla. Ta recept je enostaven za pripravo. Poleg tega je zelo, zelo koristno. Nežen parni soufflé, paren je idealen za prehrano, zaradi svoje homogene konsistence in nežnega načina kuhanja. In tudi za otroke od enega leta poenostavlja nalogo za mlade matere, ker ne zahteva ločene priprave. No, začnimo?

Sestavine za izdelavo govejega souffléja:

  1. Govedina - 400 gramov
  2. Dolgozrnat riž - 0, 5 kozarcev
  3. 1-3 jajca
  4. Maslo - 1-2 tsp
  5. Sol - po vaših željah

Oprema za izdelavo govejega souffléja:

  1. Drobni bowler klobuk
  2. Posušenec
  3. Razrezna plošča
  4. Mesni brusilnik
  5. Pekač (pan)
  6. Končanje nožev
  7. Merilna skodelica
  8. Čajna žlička
  9. Štedilnik
  10. Pečica
  11. Vročanje jed

Kuhanje govejega souffléja:

Korak 1: Vreli meso in riž.

2. korak: Kuhanje polnjenje.

Zdaj, ko je meso pripravljeno, moramo vzeti razdelilno ploščo in na njej postaviti rahlo ohlajeno meso. Potem ga očistimo od nepotrebnih maščob in kite. Nato razrežemo na koščke in premešamo z viskozno riževo kašo. Ko ste mešani, morate skupaj s rižem prevažati goveje meso, najbolje trikrat, da je masa čim bolj nežna.

Korak 3: Dodajte jajca na košaro

V polnjenju postavite rumenjake, ki so ločene od beljakovin in polovice masla. Ko dodate vse zgoraj navedeno, morate temeljito premagati polnjenje in se zmešati z beljakovinami. Sedaj morate vzeti zmešano obliko peke, približno polovico dajte kuhano mešanico. Pečico segrejte na 180 stopinj, postavite obliko in paro, dokler juha popolnoma ne kuhamo, približno 30 minut. Vrata pečice ne odprete, sicer se bo soufflé poravnal.

4. korak: Postrežite goveje soufflé

Nasveti:

- Sefa govejega mesa gre dobro s kislo smetano. To lahko služi v ločeni posodi, na primer v skledi.

- Okrasimo lahko katero koli kuhano kašo ali pire krompir.

- Posodico lahko okrasite s kosmičjem kopra in peteršilja.

Meat soufflé - 6 najboljših recepte za mesne jedi

Meso soufflé je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez prekomerne maščobe in rakotvornih snovi prinašajo telesu le koristi, kar prispeva k zmernemu nasičenju brez gravitacije za želodec in kakršnih koli negativnih posledic.

Kako kuhati mesni sufelj?

Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati meso soufle doma, se bo najprej zanimalo, da se seznanijo z osnovnimi fazami oblikovanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih različicah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhamo na paro ali v posodi z vodo do mehkega.
  2. Izdelek je zdrobljen z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešan z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus posode.
  3. Dobljeno zmes obdelamo s suho toploto v peči in ohladimo, pri čemer dobimo želeni okus mesnega souffla.

Meso soufflé - recept

Mesni sufolf v peči, katere recept je naveden spodaj, je čim bližje klasični različici hrane. Usklajene kombinacije sestavin mesa s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po zelenjavi.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • krema za mast - 200 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • olje - 20 g;
  • sol, mešanica paprike.
  1. Pripravljena celuloza se razreže v majhne dele in kuhamo v paro ali v vodi, dokler ne kuhamo.
  2. Rezine posodite v posodo mešalnika in sekata, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Proteini se spremenijo v peno in nežno posegajo v osnovo jedi.
  4. Maso prenesite v oljnato obliko in pečemo mesni sufolf 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni soufflé - recept za otroke

Presenetljivo nežna in bujna mesna soufla, tako kot v vrtcu, je pravzaprav zelo pripravljena recept, ki ga mnogi moderni mami upajo, da bi jih hranili s poslastico od otroštva in njihovih otrok. Pogosto telečje se uporablja kot osnova, lahko pa si vzamete kunec ali puran filet, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moko - 1 žlica. žlica z diapozitivi;
  • sol
  1. Kuhan kos teletine udarec v mešalniku, dodamo v procesu juhe, sol, olje, moko in rumenjake.
  2. Še naprej pihajte beljakovine, ki se penejo, in jih nežno in gladko razporedite v oljni kontejner.
  3. Pošljite za pečenje otroškega mesa soufle za pol ure v ogrevani do 190 stopinj peči.

Recepti iz mletega mesa soufflé

Ne mešalnik, in ne veste, kako narediti mesno souflo brez njega? Naslednji recept vam bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, a opazno poenostavlja in pospeši proces kuhanja. Najbolje je, da si sami pripravite osnovo iz kosmičev brez kosti, ki ga zvijete v mesni brusilnik.

  • meso - 500 g;
  • domača kisle smetane - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Celuloze trikrat zasukamo skozi meso za mletje.
  2. Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom, če je mogoče.
  3. Mešanico premešajte z mešalcem ali razbijte, nato pa vbrizgajte ločeno do gostih belih penov.
  4. Izčrpno oljnato obliko napolnite z nastalo zmesjo in napolnite trideset minut pečici, segreto na 195 stopinj.

Goveja juha

Preprosto in enostavno pripravljeno meso soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih komponent, vendar je presenetljivo bogato in dišeče. Večkrat lahko zasukate osnovo posode skozi mlin za mletje, vendar je za boljši sijaj bolje uporabiti mešalnik in temeljito premagati sestavine. Čebula bo dal posodo dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili občutljivega, blagega okusa posode.

  • Govedina - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kosi;
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso je na kakršenkoli način pripravljeno in mleto skupaj z žarnicami.
  2. Dodamo rumenjake s soljo in začimbami, funt in nežno premešajte belce, ki so bili prej pihani v gosto peno.
  3. Razširite osnovo mesne suhe v oljni obliki in kuhajte na 185 stopinj za 45 minut.

Chicken Souffle - recept

Najbolj uporaben in istočasno neverjetno okusen je mesni soufflé z zelenjavo ali skuto, še posebej, če vzamete piščančji file ali puranje meso kot podlago. Spodaj opisano osnovno varianto lahko spremenite tako, da spremenite vrsto osnovnega in dodatnega sestavnega dela ter dodate druge po svojem okusu in jih dodate z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • maščobna krema - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 kosi;
  • mlet poper, sol.
  1. Večkrat pražite piščančje meso v mešalniku za meso ali punch v mešalniku skupaj s skuto, rumenjaki.
  2. Dodajo sol, poper, sezono z začimbami, položite rezine mehkega olja, prelijte zdrob, prelijemo v smetano in skrbno preletemo.
  3. Na koncu uvedejo gosto proteinsko peno, poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje polnila z žlico ali lopatico.
  4. Ostanki le ostanejo le na osnovi oljenega in posutega s krušnimi drobtinami, površino posipajte s sirimi in pečemo meso soufle na 185 stopinj za štirideset pet minut.

Meso soufle v počasnem kuhalniku

Če ni želje, da pečemo v pečici mesno souflo, bo recept v počasnem kuhalniku odlična alternativa. Poleg tega lahko z uporabo načina "Baking" dobite enak okus občutka kot v klasičnem peki. Poleg tega se lahko naprava uporabi za doseganje največje prehranske razlike v jedi, tako da jo izda za par v ustreznem programu.

Sufla s paro

Naprej, kako pravilno kuhati mesno souflo v zmogljivosti parnika. Meso lahko vzamemo kakršne koli vrste, vendar pa lahko uporabite bolj koristno jed iz kunca, purana, piščanca in teletine. Dodana zelenjava na bazo bo posodo naredila mehkejšo in lažje, z zmanjšanjem vsebnosti kalorij, uporaba zelišč in začimb pa ji bo dodala še dodatno začimbo. Če je poslastica namenjena otroku ali živilu v boleznih prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • filet ali jastog - 700 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenjava, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali piščančji poteg v mešalcu skupaj z olupljenim korenjem.
  2. V nastalo gnojevko položite rumenjake, goveje meso, vlijemo v mleko, vrgimo kremno mehko maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno poberite.
  3. Proteinska pena se nežno meša in zmes se prenese v deljene, oljane kalupe.
  4. Steam soufflé je 30 minut na žaru naprave z izbiro ustreznega načina.

mesni soufflé

Souffle meso

Priporočljivo je, da izberete meso - pusto, neoljeno goveje meso, kunec, puranje, piščanca (odstranjena koža)
Izključeno: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, raca, divjačina.

Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu zdravi. To zdravi, ker po prehrani ustvarite pogoje za zaustavitev vnetnega procesa v trebušni slinavki. Vnetje se ustavi in ​​trebušna slinavka začne delovati, približuje se normalni.

In drugič, obljubil sem vam, da lahko prehrana ni le zdrava, ampak tudi okusna. Tema današnjega posta je soufflé.

Meat soufflé Diet recepti

Meso je lahko - govedina, piščanec, purani, ribe. Pripravljene so vse vrste suhlov. Meso je izbrano ne strmo, ne maščobo, je predhodno kuhano. Za meso soufflé, namenjeno za prehrano brez dietetike, se uporablja meso, ki ni kuhano mleto meso.

V prehrambeni hrani soufflé je paro - mesni steamer soufflé. Da bi to naredili, je skodelica s polizdelanim suflom nameščena v vodno kopel. Naloga mesa soufflé steam - "kuhanje s paro" je popolnoma odpravljena s počasnim kuhalnikom.

Recept številka 1. Meat Soufflé

Sestavine:

  1. Govedina je pusto in ne-lesena (kuhana) - 200-250 gr
  2. Kuharski sir - 50 gr (1/4 pakiranja)
  3. Jajce - 1 kos
  4. Maslo - 1 žlica
  5. Baton (beli kruh) - malo, če je kruh, nato rezan kos, debel 1 cm: 4
  6. Mleko - 1 tbsp
  7. Nizko vsebujoč sir - 15-20 gr.
  8. Narava
  9. Sol po okusu
  10. Poper ni zaželen, kajti paprika ima lastnosti, ki povečujejo sekretorno aktivnost.

Metoda priprave:

  1. Baton (kruh) namočen v mleku
  2. Protein je ločen od rumenjaka. Prebite beljakovine (če dodam ščepec soli, bombaž bolje, hitreje).
  3. Goveje meso in skuta se pomaknite v mlin za meso
  4. Za pomikanje dodajte macerirano hlebca in rumenjak
  5. Tako dobite previdno dodajte vdolbino beljakovine
  6. Oblika maščobe z rastlinskim oljem, skrbno raztegnem celotno maso, potresemo z naribanim sirom in zelenjavo.
  7. Vložil sem počasno kuhališče (lahko ga položite v vodno kopel)

No, seveda, najbolj okusno, če daste v pečico. Potem se bo pojavila rumenkasta skorja. t = 200 0, 15-20 minut. Če pa je stanje nestabilno, je bolje, da ga ne postavite v pečico.

Bon appetit!

Recept številka 2. Goveja juha

Sestavine:

  1. Kuhana goveje meso - (300-350) g
  2. Jajca -1 kos
  3. Mleko - 1/2 skodelice
  4. Pšenična moka -1 žlica (11 g)
  5. Maslo -1 čaj (11 g)
  6. Sol - po okusu

Metoda priprave:

  1. Na kuhano govedino, očiščeno iz kite, dodajte mlečno omako, jajčne rumenjake, maslo. Zmešajte in mletite z mešalcem, dokler ne gladite. (Ali pa meso dvakrat premaknite skozi meso mlinček s finim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
  2. Protein je ločen od rumenjaka. Proteinski bič (če dodamo ščepec soli, nato pa še bolje, hitreje).
  3. Nežno združite beljakovine z mesno maso.
  4. Pražen list z oljem namažite na maso beljakovin v sloju 3-4 cm.
  5. Pečica je predgreta do temperature 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut.

Vsebnost hranil na 100 gramov jedi:

  • Beljakovine - 25 g
  • Maščoba - 16,47 g
  • Ogljikovi hidrati -1,88 g
  • Vsebnost kalorij - 262,1 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Recept št. 3 Goveje Soufflé z Steam rižem

Sestavine:

  • Govedina -300 g
  • Riževci - 1 žlica (10 g)
  • Jajca - 1 kos (40 g)
  • Mleko 3,2% - ½ skodelice (100 g)
  • Maslo - 1 žlica (10 g)
  • Sol - po okusu

Metoda priprave:

  1. Na kuhano govedino, očiščeno od kite, dodamo rumenjak jajc, polovica norme masla, sol. Zmešajte in mletite z mešalcem, dokler ne gladite. (Če ni mešalnika, nato meso dvakrat preskočite z mesarskim mlincem s finim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
  2. Dobljeni mesni masi dobro dodajte kuhano in ohlajeno riževo kašo.
  3. Protein je ločen od rumenjaka. Proteinski bič (če dodamo ščepec soli, nato pa še bolje, hitreje).
  4. Nežno združite beljakovine z mesno maso.
  5. Na maso zmešajte pločevino s maslom, s slojem 3-4 cm raztegnite mesno maso.
  6. Pečica je predgreta do temperature 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut v vodni kopeli. Ko služijo, prelijte maslo.

Opomba Ta govejega souffla rad pecim v počasnem kuhalniku. Maso mesa sem razširila v posodo z dvojnim parom. V primeru, da nalijem dve kozarci tople vode. Način Multicooker - "Parom", čas 20 minut

Vsebnost hranil na 100 gramov jedi:

  • Beljakovine - 20,39 g
  • Maščoba - 13,48 g
  • Ogljikovi hidrati - 1,54 g
  • Vsebnost kalorij - 215.9kkal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,99176 mg

Bon appetit!

DRUGE PRIPREME SUFLE:

piščančje soufflé, ribji soufflé, zelenjavni in sadni soufflé

Več o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom in katere izdelke ni priporočljivo, da popolnoma ne morete jesti s pankreatitisom

Meat soufflé: recepti

Domači mesni soufflé je nezapletena, dišeča in okusno okusna jed, ki jo lahko služi za večerjo, kosilo ali prigrizek. Izgleda, da je homogena, zelo nežna pečenka, ima prijetno zračno teksturo in apetizirajoč videz. Priporočljivo je, da vstopite v meni za bolezni prebavil, pankreatitisa in sladkorne bolezni. Lahko ga kuhamo tudi za enoletne otroke, ki že imajo čas, da se navadijo na kompleksne večkomponentne jedi, vendar je težko žvečiti in prebaviti mesna vlakna. Moraš samo izbrati dober recept.

Kako kuhati meso soufflé

Obstaja veliko načinov za ustvarjanje zdravega soufflé:

  • Kuhan, ocvrt ali surovo meso se prekine v posodo mešalnika z jajčnimi rumenjaki in drugimi sestavinami, kot so mleko, smetana, moko, krušna drobtina, kisla smetana, maslo in zelenjava.
  • Masi, ki dajejo posodo porozni strukturi in puhastosti, se doda vržene beljakovine.
  • Homogena mešanica se razprostira na pločevinastem listu ali v pekačih, kuhana v vodni kopeli, v počasnem kuhalniku ali pečena v predhodno segreti peči pri temperaturi 180-190 ° C.
  • Končni izdelki se postrežejo ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Recept za mesne suhole

Klasični recept za prehrano soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim sklopom izdelkov, metodami kuhanja in možnostjo služenja jedi lahko varno improvizirate. Glavna sestavina je tradicionalno meso z nizko vsebnostjo maščob - govejega mesa, puranov, kuncev, piščančjih prsi ali filetov, manj pogosto - pusto svinjine. Po želji lahko sestava dodaja sočno čebulo, brokoli, korenje bogato s korenčkom, gobe in druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostesa in izbranega recepta.

Recept je kot v vrtcu

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Vrocitve: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 143 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Soufle za otroke iz leta v leto bi morali biti večkomponentni, uravnotežen in okusen, tako da otrok ne zavrne posode in ga uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato z beljakovinami in aminokislinami, zato je ta uporaben proizvod treba uvesti v otroško prehrano. Bolje je, da raje teletina, pusto goveje meso, dieti zajec, piščanec ali puran. Količina soli in drugih začimbnih sredstev mora biti omejena. Končni soufflé bo še posebej prosil otroka, če je pripravljen v porcenih keramičnih ali silikonskih pločevinkih svetle barve.

Sestavine:

  • teletina - 500 g;
  • moke - 1,5 tbsp. l.;
  • mesna juha - 150 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 30 g

Metoda priprave:

  1. Pečemo teletino.
  2. Mešano meso, maslo, rumene rumenjake in pšenično moko v posodo mešalnika, ki jih je treba predhodno presejati.
  3. Dodajte ohlajeno, razrezano na srednje telečje telečje meso.
  4. Ubiti, da dobite homogeno konsistenco.
  5. Ločeno pobijte belce v stanje peneče pene.
  6. Nežno mešajte mešanico mesa s stegnenimi belci, da ohranite mehurčke.
  7. Maso razširite v delih.
  8. Pečemo pol ure.

Dietna goveja juha

  • Čas: 1 ura
  • Vrocitve: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 209 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Za pripravo prehrambenega mesa soufle uporabite pusto govedino (po želji govejega mesa), nizko-maščobni skuto in prepilna jajca. Če želite, lahko dodate svež peteršilj, koper, drobnjak ali cilantro. Polnjenje se zdi viskozno, vendar zelo nežno in zračno, zato morate skrbno delati z njim. Roke lahko rahlo navlažite z vodo, da olajšate oblikovanje delnih kroglic za dvojni kotel iz pripravljene mešanice mesa. Za učinkovitejšo dobavo končnih izdelkov lahko razgradimo v papirne škatle za enkratno uporabo za pekače in piškote, jih potresemo s sezamom.

Sestavine:

  • govedina - 450 g;
  • skuta - 150 g;
  • prepelica jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Goveje meso razrežemo na majhne koščke.
  2. Vreli v rahlo slani vodi. Ohladi.
  3. Mleto kuhano goveje meso zmešajte z mešalnikom mesa ali mešalcem.
  4. Dodamo malo maščobnega skuta. Temeljito premešajte, drgnite z leseno žlico ali lopatico.
  5. Enkrat dodamo surove rumenjake prepelice.
  6. Še enkrat preskusite mesno maso skozi meso za mletje ali ubijte do homogene z mešalcem.
  7. Vnesite beljakovine, ki so vdrle v stanje debele peneče pene.
  8. Oblikujte majhne mesne kroglice enake velikosti.
  9. Goveje kroglice kuhajte v dvojnem kotlu.

Mačji v pečici

  • Čas: 45 minut.
  • Vročanja: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Slasten sufolf govejega ali mešanega svinjskega in mletega govejega mesa bo kuhal veliko hitreje kot klasična verzija jed iz praženega ali kuhanega mesa. Priporočljivo je dati prednost domu in ne skladiščenju, katerega kakovost je vprašljiva. Skladnost končnega souffléa je v veliki meri odvisna od vnetih beljakovin, ki polnjenje polnijo porozno, homogeno in nežno. Zelo je pomembno, da skrbno in pravilno ločite belce iz rumenjaka, drugače jih bijete do stanja peneče pene ne bodo delovale. Pred posluhom lahko okrasite jed z drobno sesekljano zelenjavo ali sirom.

Sestavine:

  • Govedina - 500 g;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • kisla smetana - 4 tbsp. l.;
  • jajca - 4 kosi;
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Mleto goveje ali telečje meso trikrat.
  2. Nastalo mleto meso zmešamo s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljnatimi) in muškatnim oreščkom.
  3. Mešanico premešajte z mešanjem ali ročno uporabite zmešalnik.
  4. Ločeno ohladite ohlajene beljakovine v stanje peneče pene.
  5. Združite stegnene belce z mleto surovo govedino.
  6. Mešanico postavite na pekač ali v pekač, namašite z maslom.
  7. Pečemo mleto meso soufle za približno pol ure.

V multicooker

  • Čas: 1 ura in 15 minut.
  • Vrocitve: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 268 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Predivna goveja juha v počasnem kuhalniku se izkaže za zelo nežna, ki se dobesedno topi v ustih, zahvaljujoč dodatku bogate kisle smetane in kakovostnega masla. Meso ni kuhano, temveč je dodano surovo, zato je posoda izredno sočna in dišeča. Namesto govedine lahko uporabite pusto svinjino, perutnino ali zajec. Dokončana posoda bo lepa, kot je na sliki, če jo dekorirate, preden postrežete sesekljan peteršilj, cilantro, sveže koper ali drobno čebulo. Na zahtevo suhega lahko potresete s kumino, drobno sesekljanim orehom, sezamom.

Sestavine:

  • govedina - 450 g;
  • kisla smetana - 8 tbsp. l.;
  • jajca - 4 kosi;
  • maslo - 80 g

Metoda priprave:

  1. Odlepite goveje meso iz filmov, ostanke zdrobljenih kosti in odvečno maščobo.
  2. Smrvijo kislo smetano, rumene rumenjake, maslo in surovo goveje meso, narezane v posodo mešalnika.
  3. Z lopatico ali corollo zmešajte mešanico z beljenimi beljakovinami.
  4. Napolnite posodo z več posodami z vodo. Zajemal bo približno 1 liter vode, odvisno od volumna posode (tekočina bi morala vreti).
  5. Razprite surovo meso v plesni, postavite v počasen kuhalnik.
  6. Nastavite način na "Steam".
  7. Kuhajte 45 minut.
  8. Odstranite ga iz počasnega kuhalnika, ko se goveji soufflé rahlo ohladi in "zgrabi".

Od kuhano meso

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Vročanja: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 252 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračni sufolf kuhanega govejega mesa postane bolj hranljiv in bogat, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleku ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima možnosti uporabiti mešalnika, lahko sestavine dvakrat preide skozi mlin za mletje. Hkrati je treba dosledno doseči tako, da je masa homogena, nekoliko viskozna, brez kosov mesa. Če sufle ni pripravljeno za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo obdržala sočnost, če jo boste rezali tik pred služenjem.

Sestavine:

  • goveje meso - 650 g;
  • hleba - 50 g;
  • mleko - 4 tbsp. l.;
  • jajca - 3 kosi;
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Vrelo goveje meso.
  2. V toplem mleku namakajte rezine svežih hlebcev ali slanih pecelj, tako da celuloza absorbira vso tekočino in nabrekne. Trde skorje se priporoča za rezanje.
  3. Združite v skledi mešalnika kuhano goveje meso, narezane v rezine, namočeno krušno drobtino, maslo, rumene rumenjake.
  4. Ubiti, da dobite homogeno konsistenco.
  5. Mešanico mesa zmešamo z ohlajenimi belimi beljakovinami.
  6. Maso položite na pekač.
  7. Pečemo pol ure.

Steam

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Vrocitve: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Sufla s paro lahko izdelate ne samo v dvojnem kotlu, temveč tudi v počasnem kuhalniku, ki podpira način "Pečenje". V procesu toplotne obdelave se soufflé ne segreje do temperature nad 100 ° C, zato ohranja njegov okus, vonj in koristne lastnosti. Parne jedi so bolj koristne kot ocvrti in celo kuhani, ker voda iz vodovodne vode vsebuje nečistoče in je klorirana. Takšne jedi priporočamo, da vstopijo v prehrano nosečnic, doječih mater, ljudi z boleznijo prebavil in sladkorne bolezni.

Sestavine:

  • govedina - 600 g;
  • riž - 2 tbsp. l.;
  • mleko - 1 žlica;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 2 tbsp. l

Metoda priprave:

  1. Kuhajte goveje meso, očistite maščobe, filme in kite.
  2. Bela bela riž ločeno. Da se ohladi.
  3. Kuhano goveje meso, razrezane na majhne koščke, dajte v posodo mešalnika.
  4. Dodajte mleko, rumene rumenjake, polovico masla. Ubij.
  5. Mešajte v mesu z ohlajenim rižem.
  6. Ko mešanica postane homogena, vbrizgajte vlečene beljakovine z lopatico.
  7. Maso prenesite v posodo za parno vodo.
  8. Kuhajte rižev soufflé z govejim mesom 25 minut.
  9. Pred servisiranjem prelijete posodo s preostalim delom raztopljenega masla.

Svinjina v peči

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Vročanja: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 229 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Hranljivi file svinjske svinjine, težke smetane in mleka se lahko postreže z lahkimi nizkokaloričnimi prelivnimi ali sojinimi omaki. Na zahtevo se vsake začimbe in začimbe doda v posodo. Najboljše od vsega tega so jagode, paprika, kisla sladka zrnja, bazilika, zelena paprika in žafran skupaj s svinjino. Začimbe lahko razrežemo v malti, pomešamo s pripravljenim mletim mesom ali prej raztopimo v predgretem mleku. Sufle bo bolj zadovoljivo, če dodate zelenjavo k njej, na primer, bučke, naribane korenje, cvetača. Pomembno je upoštevati, da bo v tem primeru tekstura postala nekoliko bolj gosta.

Sestavine:

  • svinjina - 600 g;
  • mleko - 1 žlica;
  • smetana - 200 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 20 g

Metoda priprave:

  1. Svinjsko splakovanje, razrezane na majhne koščke.
  2. Meso zavrite v rahlo slani vodi ali pa jo pari.
  3. Svinino ubijte, dokler ne mešajte mešalnika.
  4. Meso zmešajte z mlekom, težjem smetano in surovimi rumenjaki.
  5. Bite belce v stanje peneče pene ročno ali z mešalcem.
  6. Kombini kosmiči z mešanico mesa. Nežno premešajte, poskušajte obdržati mehurčke.
  7. Maso prenesite v mastno obliko, jo rahlo poravnajte.
  8. Meso pečemo za pol ure.

Turčija baby

  • Čas: 50 minut.
  • Vrtnice: 3 osebe.
  • Kalorijske jedi: 79 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Turško meso je ena izmed najbolj okusnih in zdravih vrst prehrambenega mesa, ki jo je treba uvesti v otroško prehrano. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je polnjenje v peči, ne morete odpreti vrat, v nasprotnem primeru se bo pečenje rešilo, se bo izognilo ravno in se ne bo dobro peklo. Silikonske pločevinke ne smete napolniti z maso na vrhu - sufle se med peko povečajo in tvori visoko "pokrovček". Posodo, kuhano v velikem pekaču, se razreže v majhne dele, kot je pita.

Sestavine:

  • puranje meso - 350 g;
  • buča - 200 g;
  • mleko - 6 tbsp. l.;
  • moko - 1 žlica. l.;
  • jajce - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Kuhajte puranjega.
  2. Odlepite bučo. Celulozo razrežite na majhne kocke približno enake velikosti.
  3. Potopite bučke in kuhanega purana v posodo mešalnika, počakajte do gladke.
  4. Vlijemo v mleko, premešamo.
  5. Dodajte surovo jajce, znova razrežite mešanico mesa.
  6. V majhne dele vpeljite precej pšenične moke.
  7. Maso razširite v silikonskih pločevinkah.
  8. Pečemo v dobro segreti pečici približno 20 minut.
  9. Preden pošljete vašemu otroku že pripravljeno prehrambno souflo, ga morate malo ohladiti.

Z jajcem

  • Čas: 45 minut.
  • Vrocitve: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 219 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Juicy soufflé z govedino, jajci in malo maščobami skuta ni le okusna, ampak tudi lepa, zahvaljujoč rdeči skorji sira. Suho goveje meso se lahko zmeša z brozgo - naravno ali pripravljeno iz kocke bujona, na primer Maggi. Posoda bo bolj dišeča in pikantna, če dodate v svoji sestavi suha provansalna zelišča, paprika, malo muškatnega oreščka in druge začimbe. Suflé se ne bo držal plesni za peko, če je s krtačo zamazan s tanko plastjo rastlinskega ali staljenega masla. Silikonskih posod ni potrebno mazati.

Sestavine:

  • govedina - 450 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • skuta - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • hleba - 50 g;
  • mleko - 2 tbsp. l.;
  • maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Zrezajte sveže sveže hlebce z mlekom.
  2. Mleto surovo govedino, maslo, skuta z nizko vsebnostjo maščob in mešalnik. Zmes mora biti homogena.
  3. Rezultat nastalega skutnega mesa in mesa so surovi rumenjaki in bel kruh, namočeni v mleku.
  4. Mešanico nežno mešajte z ohlajenimi, dobro obolelimi belci.
  5. Daj v pekač.
  6. Trdi sir na najmanjšem razrezu.
  7. Mesno maso potresemo s sirom.
  8. V pečico. Pecite do zlate rjave pol ure.
  9. Pred vročim prerezom odrežite posodo z govejim mesom, sirom in skuto v dele.
  10. Če je pekač dovolj visoko, lahko v kozarcu potopite kuhanega piščanca ali prepelice. Takšen mesni tretma "s presenečenjem" bo zagotovo prosil otroka.

Teletina za otroka

  • Čas: 50 minut.
  • Vrtnice: 3 osebe.
  • Kalorijske jedi: 84 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Nizko kalorično meso soufle za otroka, narejeno iz nežne teletine, brez maščobe smetane, brokolija in korenja, bo otroško prehrano uravnoteženo in raznoliko. Končni izdelki so v razdelku pepeli in zelo lepi, zaradi menjave mletega mesa in zelenjave. Če je konsistenca mletega mesa vodna, jo lahko mešamo s fino sesekljano zelje ali belim kruhom, namočeno mlekom. Za pečenje okusnega in zdravega soufla za majhne otroke, morate uporabiti silikonske pločevinke, ki jih ni treba dodatno mazati z oljem.

Sestavine:

  • teletina - 350 g;
  • brokoli - 200 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • smetana - 4 tbsp. l.;
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Raztrgajte suho telečje meso do gladke mešalne mize.
  2. Dodajte brokoli, surove rumenjake in kremo brez maščobe. Spet smrkaj.
  3. Maso združite z beljenimi beljakovinami.
  4. Rešite sirove korenje na najmanjšem graterju.
  5. Čebulo odrežite na kocke.
  6. Razpršite polovico mesne mase v pripravljene kalupe.
  7. Vrh z mešanico čebule in surovega korenja.
  8. Pokrijte s preostalim delom mletega mesa.
  9. Pečemo pol ure.
  10. Preden končate suflo otroku, ga morate ohladiti.

Od piščanca

  • Čas: 1 uro 45 minut.
  • Vrocitve: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 137 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo, za večerjo, za prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: srednje.

Zračni soufflé iz piščanca in zelenjave je okusen, hranljiv in zelo zdrav. Sočno zelje bogato z askorbinsko kislino, vitamini in grobimi prehranskimi vlakni, ki spodbujajo dobro prebavo. Nizko vsebujoča kisla smetana naredi teksturo bolj občutljivo in svetlo, čebulo dodamo začimbo, trdi sir pa lepo zlato skorjo. Kot okras lahko uporabite sveže zeleno čebulo, razrezane na tanke obroče. Posodo lahko pred segrevanjem segrejemo v mikrovalovni pečici ali pečici, ki jo je treba temeljito ogreti.

Sestavine:

  • piščanec - 550 g;
  • beli zelje - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 4 tbsp. l.;
  • sir - 150 g;
  • jajca - 2 kos

Metoda priprave:

  1. Pikantni file ali dojite.
  2. Ko se piščanca rahlo ohladi, ga zmešajte z mešalnikom ali mesnim brusilnikom, dokler ne dosežete gladke, pire-like konsistence.
  3. Belo kupus nashinkovat. Priporočljivo je, da uporabite mlado glavo majhne velikosti.
  4. Odlepite čebulo, razrežite na majhne kocke.
  5. Mleto meso zmešajte iz piščanca, čebule, zelja, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe in surovih jajc.
  6. Pripravljeno mesno maso v silikonskih kalupih razložite ali ga dajte v veliko pekač.
  7. Pečemo pol ure.
  8. Rešetka sira na najmanjšem razrezu. Priporočljivo je, da uporabite visokokakovostni trdi sir in ne sirski izdelek.
  9. Odprite pečico, hitro obdelajte obdelovanca s sirom.
  10. Pecite še 10 minut, da se sir ohladi.
  11. Postrezite, dokler rudna skorja sira ni utrjena.