Bekamelova omaka

Francoski Bechamel je izvrstna bela omaka, ki jo dobivajo z zelenjavo, mesom in ribami. In načeloma francoska tradicionalna lazanja ne služi brez njega. Bechamel omaka se nanaša na izum glavnega kraljevskega kuharja francoskega kralja Louisa de Bechamela.

Toda izvor te omake ni tako pomemben, glavna stvar je, da se naučite, kako jo pripraviti, tako da jo lahko nato poslužujete vaši najljubši jed, da bi okrepili in poudarili njegov okus.

Osnova klasičnega recepta te omake so: maslo, mleko in moko. Lahko poskusite z drugimi sestavinami, na primer dodajte ocvrto čebulo, sir, oreške, suhe zelišča in začimbe na osnovo omake Béchamel.

Zahvaljujoč Beechamelovi omaki je večina vsakdanjih jedi mogoče pretvoriti v prave mojstrovine, ki jim dajejo izviren okus in izvrstno aromo.

Predlagam, da se ta omaka pripravi v počasnem kuhalniku - to je precej hitro in precej enostavno.

Sestavine:

Maslo - štirideset gramov;

Moka - 50 gramov;

Mleko - pol litra;

Mošus, začimbe in sol.

Kuhanje:

Mleko se segreje v počasnem kuhalniku v načinu "Soup", ne da bi ga zavrelo.

V zmogljivosti oljnega oljčnega olja se uniči in utopi v način "Fry vegetables". Dodajte moko in začnite aktivno mešati.

Ko masa postane dovolj homogena, jo v majhne dele prelijemo v mleko in še naprej močno mešamo, da ne nastanejo nobeni grudic.

Tako postopoma uvajamo vse mleko, dokler omaka ni precej homogena. Če se v procesu kuhanja ni bilo mogoče izogniti kepam, je treba sito, ki je nastala, potreslo skozi sito.

Na gostoto omake Béchamel mora biti kot tekoče kisle smetane. Nato dodajte čajno žličko muškatnega oreščka, soli in začimbe. Dobro premešajte in izklopite počasno kuhališče.

Bekamelova omaka, kuhana v počasnem kuhalniku, je bila topla ali ohlajena.

Omaka "Bechamel" v multicooker

Danes imamo recept najbolj znane francoske bele omake Béchamel, ki je izumil komornika na dvorišču Louis XIV - Louis de Béchamel. To je resnično najlažje pripraviti in priljubljena omaka evropske kuhinje. V zadnjem stoletju je bila pripravljena bela bechamelova omaka, vrela juha s kremo, v sodobnem svetu se v omako dodaja smetana ali mleko dodaja mešanica oljnega moko (francoski imenujejo "Ru").

To klasično belo omako lahko služi popolnoma poljubno jed. Prav tako lahko naredite več vrst Béchamela - preprosto z dodajanjem različnih sestavin v omako. Na voljo so naslednje možnosti za omako Béchamel: čebulo, gob, sir, paradižnik, koren s hrenom, z dodatkom muškatnega oreščka, lovorjevega lista, rdečega ali črnega popra, lahko pa tudi pripravite bechamel z dodatkom škroba namesto moke. Z dodatkom zgornjih komponent omaka Bechamel v počasnem kuhalniku vsakič dobi nov, svetel, nenavaden in nepozaben okus.

Bekamelna omaka je tekoča, srednje debela ali debela. Tekoči bechamel se uporablja kot omako za različne mesne ali ribje jedi. Srednje gostoto ali debelino behamela se uporablja kot preliv za juhe, juliens, lazanje, soufflé, omlete, špagete ali pečenje mesa, rib, morskih sadežev in zelenjave.
Tudi ta okusna mlečna omaka se lahko uporablja za zatiranje mesnih kroglic (mesa in rib), mesnih kroglic in različnih drobtin (piščančjih, svinjskih ali govejih jeter, piščančjih prekatov ali srca). Debelina omake lahko po vaših željah spreminjate tako, da dodate več ali manj moke ali mleka.

Sestavine:

  • maslo - 60-70 g
  • moko - 2 žlice (brez diapozitivov)
  • mleko - 500 ml
  • trdi sir - 200 g
  • sol
  • ščepec muškatnega oreščka
  • črni poper

Kako kuhati bechamelovo omako v počasnem kuhalniku:

Vklopite multicooker, nastavite način "gašenje" ali "juha". Vsi izdelki morajo biti pripravljeni vnaprej, ker je omaka pripravljena zelo hitro. Daj maslo v skledo, jo raztopi.

Postopoma uvajamo moko, neprestano mešamo. Obstajati mora homogena poltekoča masa.

Mlato vlijemo v tankem toku, intenzivno mešamo omako s silikonsko lopatico. Zaželeno je segrevanje mleka na peč ali v mikrovalovni pečici, sicer lahko nastanejo kocke, ko se zmeša z mešanico moke in masla.

Pustite omako do vrenja, občasno premešajte, počakajte nekaj minut, dokler ne izgubite gosta. Sol, poper, dodajte ščetin muškatnega oreščka. Premešajte.

V omako postavite nariban sir. Mešajte in kuhajte, dokler se sir ne topi.

Pripravljena omaka izlije v žafran in služi. Preostanek omake nalijemo v plastično embalažo in tesno zaprite s pokrovom ali zategnite s plastičnim ovojem, da preprečite nastanek filma na površini omake.

Naredil sem svojo omako za eno zelo okusno jajčevje in mleto lignje, vendar vam bom povedal v naslednjem receptu.

Omaka "Bechamel" v multicooker

Sestavine

  • Maslo - 3 žlice
  • Moka - 2 žlice
  • Mleko 2,5% - 2 kozarca
  • Sol - po okusu
  • Mleto črni poper po okusu

Kuhanje

Svečo kuham bechamelovo omako ves čas, ko jo praktično uporabljam v vseh mojih vročih jedeh, še posebej pa jo ljubim s testeninami in pečenim mesom. In potem je moj mož nedavno prinesel počasno kuhališče in rekel, da boš imel pomočnika. Sprva sem pomislil, zakaj mi je to povedal, vendar, ko sem ga poskusil v akciji, sem razumel. Vse je hitro kuhano in se izkaže za zelo okusno. In kakšna omaka se zgodi, samo priležete prste.

1. Polijemo mleko v skledo multicookerja in jo ogrejemo na program "Ogrevanje".

2. Maslenično maslo se tokrat raztopi v skledi.

3. V maslu nato postopoma prelijmo moko in dobro premešamo.

4. V nastalo maso nalijemo nežno segreto mleko in močno mešamo, da ne nastanejo kocke.

5. Izlite nastalo maso nazaj v počasno kuhališče in jo zavrite v funkcijo "Predgretje" in zavrite še nekaj minut, dokler ne dobimo rahlo debele mase.

6. Nato izklopite počasi kuhalnik, solite omako, potresemo s papriko in dodamo malo več masla.

7. Omaka "Bechamel" v počasnem kuhalniku je pripravljena.

Bekamelova omaka

Teža - 800 g Delnice - 7.

Sestavine

• 100 g masla

• 2 čebule

• 1 lovorjev list

• 1 muškatni muškatni orešček

• črni mlet poper

Priprava

Čebulo očistite, operite in razrežite na 4 dele.

Kuhanje

Nalijte mleko v posodo štedilnika z visokim štedilnikom, položite čebulo, lovorje in začimbe.

Zaprite pokrov brez zapiranja ventila za izpust pare. Kuhajte v načinu gašenja 10 minut.

Pustite v načinu "Ogrevanje" 15-20 minut (tako da so vsi okusi namočeni).

Potem nežno dobite skimerja in lovorja. Zmes vlijemo v drugo posodo.

Maslo dajte v očiščeno posodo in jo izperite v načinu "Ogrevanje". Nalij moke in premešamo tako, da ni lupin.

Zaprite pokrov brez zapiranja ventila za izpust pare. Kuhajte v načinu "gašenje" 15 minut. Nato postopoma prelijemo v mleko in mešamo, dokler omaka ni precej homogena.

Nato dodajte muškatni orešček, sol in začimbe. Dobro premešajte.

Beljakovine - 24 g Masti - 104 g Ogljikovi hidrati - 78 g Kalorije - 1339 kcal.

Teža - 740 g Delci - 6.

Sestavine

• 1 paradižnik v svojem soku (300-400 g)

• 1 čebulo glava

• 2 stroka česna 1 žlica. Žganje sladkorne soli

• mletega črnega popra 1 kup zelenja 180 ml vode

Priprava

Pelite in drobno odrežite čebulo in česen.

Kuhanje

Vklopite način "Cvrtje" in v cvrtju kuhajte čebulo v rastlinskem olju v 5-7 minutah v posodo kuhalnika z več kuhalnicami. Dodajte česen čebuli, paradižniku skupaj s sokom (lupino in fino sekanje), vse začimbe, vodo in sladkor.

Zaprite pokrov brez zapiranja ventila za izpust pare. Kuhajte v načinu gašenja 20 minut.

Beljakovine - 5 g Masti - 1 g Ogljikovi hidrati - 55 g Kalorije - 240 kcal.

Teža - 1000 g Delnice - 10.

Sestavine

• 800 g paradižnika

• 2 tbsp. žlice oljčnega olja

• 100 g čebule

• 2 česna česna

•? kozarci paradižnikovih pasti

Priprava

Olupljajte in razrežite čebulo in česen. Paradižnik naredi križaste rezove. V nekaj sekundah jih pustite v vroči vodi in takoj potopite v hladno vodo. Odlomite paradižnik iz paradižnika in dobro mesite meso.

Kuhanje

Omogočite način "Fry" za 10 minut. Pijte olivno olje v posodo kuhališkega tlaka, položite čebulo, česen in petje pet minut. Dodajte paradižnikovo pasto. Mešajte 5 minut in sol. Postavite celulozo iz paradižnika in timijana.

Zaprite pokrov brez zapiranja ventila za izpust pare. Kuhajte v načinu gašenja 30 minut.

Beljakovine - 12 g Masti - 23 g Ogljikovi hidrati - 63 g Kalorije - 484 kcal.

Pica Tomato omako

Teža - 1000 g Delnice - 10.

Sestavine

• 1 šopek peteršilja

• 3 česna česna

• 7 čl. žlice oljčnega olja

Priprava

Paradižnik operite in rešite na fini rezini ali sekanci v mešalniku. (Lahko uporabite paradižnik v pločevinkah.)

Odlepite in česen razrežite na majhne koščke. Operite, posušite in razrežite peteršilj, vendar ne drobno.

Kuhanje

Vlijte olje v posodo kuhalnega ščita z več kuhališči in jo segrevajte v načinu "Cvrtje" približno 2 minuti. Dodajte česen v maslo. Po 6 minutah v istem načinu dodajte peteršilj in obara za 2 minuti. Nastali masi dodajo paradižnik, sol in začimbe. Pokažite vse skupaj približno 5 minut. Melite omako skozi sito.

Beljakovine - 7 g Masti - 71 g Ogljikovi hidrati - 44 g Kalorije - 842 kcal.

Teža - 900 g Delnice - 9.

Sestavine

• 100 g mleto svinjsko meso

• 100 g govejega mesa

• 60 g čebule

• 2 kosi peteršilja

• 3 žajbeljni listi

• 2 tbsp. žlice oljčnega olja

•? kozarci rdečega suhega vina

• 80 g paradižnikove paste 1 kozarec vode

Priprava

Mleto meso položite na papirnato brisačo, da odstranite ostanke tekočine.

Olupljajte in razrežite čebulo, korenje in zeleno. Izperite zelenjavo in sekanje. Dodajte na sesekljano zelenjavo.

Kuhanje

Vklopite način "Fry" za 40 minut. Segrevamo tlačno posodo 10 minut s pokrovom. V posodo nalijte oljčno olje, sesekljano zelenjavo in jih 5 minut pražite, da izhlapi prekomerno vlago.

Dodajte mleto meso, sesekljano zelenjavo, dobro premešajte in jurijte 3 minute. Nalijte rdeče vino in kuhajte 7 minut, da izhlapi alkohol. Nato dodajte paradižnikovo pasto in jo še 5 minut. Nalijte vodo.

Zaprite pokrov brez zapiranja ventila za izpust pare. Kuhajte v načinu pečenja 10 minut.

Beljakovine - 41 g Masti - 62 g Ogljikovi hidrati - 25 g Kalorije - 891 kcal.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Omaka "Bechamel" debela

Omake "Bechamel" Izdelki: 1 skodelica kisle smetane, 3 jajca, 2 žlice naribanega sira, 1 kozarec smetane ali mleka, 2 žlici masla, 6 čajnih žličk moke, soli. Mešajte jajca s kislo smetano, dodajte, smetana, raztopljenega masla, moke. Ogrevanje

SAUCE BESHAMEL MILK

SAUCE BESHAMEL MLEČNI PROIZVODI: mleko 60 g, pšenična moka 7 g, maslo, 7 g. Pečico posušite v ponvi v posodi brez maščobe do svetle rumene barve in ohladite. Vreti mleko. Ohladi eno četrtino mleka, dodamo posušeno moko, premešamo, vlijemo v

SAUCE BESHAMEL MILK

SAUCE BESHAMEL MILK

SAUCE BESHAMEL MILK

SAUCE BESHAMEL

SAUCE BESHAMEL Izdelki: mleko 55 g, pšenična moka 7 g, maslo, 4 g. Pečico posušite v posodi v posodi brez maščobe, dokler ni svetlo rumene barve in se ohladi. Vreti mleko. Ohladi eno četrtino mleka, dodamo posušeno moko, premešamo, vlijemo v vrenje

SAUCE BESHAMEL

SAUCE BESHAMEL Izdelki: mleko 55 g, pšenična moka 7 g, maslo, 4 g. Pečico posušite v posodi v posodi brez maščobe, dokler ni svetlo rumene barve in se ohladi. Vreti mleko. Ohladi eno četrtino mleka, dodamo posušeno moko, premešamo, vlijemo v vrelo mleko,

Bekamelova omaka (mleko)

Bemaamelova omaka (Mleko) Požgajte moko v segretem olju, dobro premešajte in dodajte sol. S toplim mlekom belimo vročo vročo polnjenje, neprestano ga mešamo s čopičem, tako da ne nastanejo nobeni kepi, prinašajo do vrenja in filtra. Sestava: 80 g masla, 100 g moke, 1 l

Bekamelova omaka

Bekamelova omaka • 150 g masla • 150 ml mesne juhe • 150 ml mleka • 60 g moke • 10 g moke iz morskega lista • 6 g belega mleta paprike • sol po okusu1. Dodajte moko na maslo, ki se topi v ponvi, dobro premešajte in prepražite v šibkem položaju

Bekamelova omaka

Bechamel omaka 2 skodelice mleka (lahko vzamete 11/2 skodelice mesa ali ribje juhe in 1/2 skodelice kisle smetane namesto), 3 žlici. žlice masla, 3 žlice. žličke moke, 1/2 žličke soli, zmlete svežo in naribanega muškatnega oreščka po okusu. Razširite preplavljeno moko

Bekamelova omaka z kisom

Bekamelova omaka s kisom Dodajte rumenjake v hladno omako in premešajte kot majoneza. Sesekljamo s kisom, črnim poprom, soljo in sevom skozi sito. Postrezimo z mrzlico na ribe in zelenjavo. 200 g brezheme, 2 jajca, 1 čajna žlička, kis, črna

Bekamelova omaka

Bekamelova omaka

Bekamelova omaka Teža - 800 g. Vreče - 7. Sestavine • 500 ml mleka • 100 g masla • 50 g moke • 2 glave čebule • 1 lovorjev list • peteršilj • timijan • 1 čajna košaro muškatnega oreščka • sol •

Bekamelova omaka

Bekamelova omaka Potrebno je: 200 ml zelenjavne juhe, 2 žlice. l moko, zemlja rdeča paprika, rožmarin, hmelj-suneli, 1 tsp. rastlinsko olje V posodo prelijemo v bogato rastlinsko juho, moko v skodelici razredčimo s toplo vodo in tanek tok prelijemo v vreli nad nizko vročino

Bekamelova omaka

Bekamelova omaka Sestavine: 120 g masla, 120 ml mesnega juha, 120 ml mleka, 60 g moke, 5 g muškatnega muškatnega oreha, 5 g belega popra, soli. Postopek priprave: Dodajte moko na maslo, ki se topi v ponvi. Maso se temeljito premeša in ocvrsti

Bekamelova omaka

Brezhomelova omaka Sestavine Pšenična moka - 2 žlici čebulice na žaru - 1 glava Mleko - 1 skodelica Rastlinsko olje - 1/2 skodelice Rastlinska juha - 1 skodelica Sol - po okusu Način kuhanja Pečemo in sekamo fino, zložimo v posodo, dodamo nekaj olja in

Bekamelova omaka v počasnem kuhalniku

Maslo - 2 tbsp

Mošnjički - tsp

1. Nastavite način "Cvrtje" in topite maslo.

2. Zalijte moko in dobro premešajte. Moka mora biti shranjena.

3. Nalijte mleko in še naprej motite.

4. Ko se omaka začne strjevati, dodajte malo soli in muškatnega oreščka.

5. Bon appetit!

Picabushniki z multikookerji

  • Najbolj ocenjeno
  • Najprej na vrhu
  • Aktualno

6 komentarji

In v lonec storiti enako ni lažje?

kupite počasi kuhalnik samo zaradi tega recepta)

kuhajte bechamel v načinu cvrtja. hmmm

Na splošno je celotno vznemirjenje multicookerja, da lahko tam sestavite sestavine in pozabite na posodo pred piskom. Kuhajte v njej jedi, ki zahtevajo pozorno pozornost? No, samo če v hiši iz kakršnega koli razloga ni običajne peči

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

  • KOPALNICA ZA DUŠKO na koči (434)
  • Ženske kopalne prakse (193)
  • BANYA kot način življenja (84)
  • Bath zdravi, kopel pravila! (53)
  • Kopalnica z lastno kopalnico (35)
  • Metle (40)
  • Zanimivo za bano (29)
  • Poletje tuš (16)
  • Kaj piti v kopeli in po kopeli (47)
  • Ženske skrivnosti boudoir (395)
  • Navdih (glavni razredi) (244)
  • VIDEO (430)
  • VRTNI PREDMETI VIDEO (198)
  • Video KUHINJA (52)
  • Domov FILM KUHINJ (184)
  • IZDELAVA (1699)
  • Palačinke, palačinke (180)
  • Sendviči (28)
  • Lavash Rolls. (19)
  • Pile polnila (5)
  • Zelena čebula (33)
  • Piščančja pita (31)
  • Pita sira (45)
  • Pite (213)
  • Ribje pite (46)
  • Gobove pite (39)
  • Zelje za praženje (60)
  • Piškoti (60)
  • Jabolčne pite (140)
  • Sladka kolača (jagodičja, jabolka) (164)
  • Patties (206)
  • Pizza (63)
  • Različne polnjene peciva (377)
  • Postopki za rezanje testa (103)
  • Testo (181)
  • Pecivo (51)
  • Majhen kruh (82)
  • Chebureks (14)
  • DRŽAVA PHARMACY (1385)
  • Bili bomo zdravi. Recepti, nasveti (750)
  • Zaščita proti komarjem (35)
  • ČAS JE BIT PRIJATELJEN. (216)
  • Hranjenje, nezdrava. (94)
  • Krepimo zdravje poleti! (189)
  • Zeliščna medicina (371)
  • RISBE POČITNIC (301)
  • verzi SEZONI (92)
  • POČITNICE (883)
  • Pergolas, verande (53)
  • Ribnik, ribnik, vodnjak, suh vod (55)
  • Hiša na vasi, notranjost države (160)
  • Country stranišče (26)
  • Poti, ograje (67)
  • Rekreacijska območja (111)
  • Ideje za domove in vrtove! (471)
  • Klopi, klopi. (35)
  • Pohištvo (72)
  • Peči, kamini, žari (55)
  • Načrtovanje na poletni koči (43)
  • Roke (134)
  • DOMOV PREDMETI (247)
  • Pralnica, beljenje (56)
  • OTROŠKA STRAN (283)
  • otroška notranjost (15)
  • kuhinja za otroke (96)
  • otrok v državi (184)
  • PAGES FOR WINTERING. Klet (2104)
  • Razvrsti (približno vse) (143)
  • Jajčevec (70)
  • Borscht, zelje, kisika (98)
  • QUICK praznine. (poletna miza!) (81)
  • Konzerve, marmelade, marmelade (355)
  • Vinska klet. Skrivnosti vinarstva. (265)
  • Gobe ​​za zimo (293)
  • ZAMRZNJA zelenjave, sadja, jagod (95)
  • Rastlinski kaviar (36)
  • Squashes (75)
  • Zelje za zelje (100)
  • Kompoti, pijače (49)
  • Kumare (221)
  • SALT-kumare (60)
  • Peppers (34)
  • Paradižnik (159)
  • Paradižnik zelen (34)
  • Solate za zimo (140)
  • Nasveti za naročila (91)
  • Omake, ketchupi (79)
  • Sušilno sadje in zelenjava (30)
  • APLIKACIJE (18)
  • Jabolka in drugi kis (47)
  • ZDRAVNA HRANA (147)
  • ENTERIJERI (236)
  • Balkoni (14)
  • Kuhinja (80)
  • Popravila (62)
  • KAKO JE TEGA SVET ODLIČAN (301)
  • Slikarstvo (37)
  • Potovanje po svetu. (32)
  • Vrtovi, parki. (100)
  • Skrivanje lepote (142)
  • Foto miru! (82)
  • KALENDAR POČITNICE. Kdaj narediti. (410)
  • Lunarni koledar (28)
  • Delo na vrtu. SPRING (168)
  • Delo na vrtu. ZIMSKA (26)
  • Delo na vrtu. POLETJE (59)
  • Delo na vrtu. JESEN (171)
  • VRT Obrat, presaditev. (10)
  • HIŠILO NA KUHINJU (5617)
  • Jagnjeće zelje (169)
  • Starring Curd! sirne pogače (254)
  • Pomladni meni (10)
  • Vino, koktajli, eterična vina (11)
  • Prigrizki (122)
  • Okovje (27)
  • Vroče (95)
  • Kuhanje v mikrovalovni pečici (39)
  • MULTI-FOOD (298)
  • Gobe ​​z gobami (283)
  • DESSERTS (215)
  • Diabetes (14)
  • Kaša (77)
  • Kvass (32)
  • Kosi iz mesa, piščanca, rib, zelenjave (132)
  • Piščanec (421)
  • MESNA HRANA za veselje! (494)
  • MESNA HRANA Forcemeat (45)
  • Pijače (252)
  • Rastlinske jedi (201)
  • Rastlinske jedi. Od krompirja. (263)
  • Rastlinske jedi. BUGS (120)
  • Omeleta, jajca. (59)
  • Velika noč (13)
  • Jetra, drobovina (88)
  • Pilaf (34)
  • FAST KUHINJA (75)
  • Praznična miza (27)
  • Restavracija Etiquette (26)
  • Rubrika COOKERY v dnevnikih (16)
  • Ribni dan (625)
  • Ribji dan. SALMON, losos, postrv (178)
  • Sami solite (188)
  • Korejske solate (korenje, zelje) (124)
  • Salate, prigrizek (581)
  • Sovetiki. In delam to. (311)
  • Omake (288)
  • Desertne omake (22)
  • Začimbe (41)
  • Juhe (400)
  • Hladne juhe (44)
  • Sir (97)
  • Na samovarju. Čajne tradicije (204)
  • Okrasimo mizo (187)
  • Jelly, aspic (70)
  • SOBE Cvetje (158)
  • Rastline balkonskih rastlin (14)
  • Geranium, Pelargonium (57)
  • GLASBA DUHA (179)
  • Glasba narave (39)
  • NOVO LETO. (90)
  • VRT (1091)
  • Zelišča in zelišča (135)
  • Squashes (9)
  • Kumare (221)
  • PEPPER (38)
  • Paradižnik (289)
  • Pomagali bomo svojemu kosu! drugačna. (269)
  • Sadike (102)
  • Rastlinjaki (82)
  • Položaj za posevke (216)
  • UPORABLJENI ZA DNEVI (660)
  • Pravimo "HVALA" lepo. (51)
  • Komentarji - animacije (201)
  • Komentarji za kuhanje (25)
  • Lepa "PLEASE". (12)
  • Likbez za LeeRushnika (65)
  • Razdeljevalci (69)
  • Okvirji (72)
  • Dobro jutro, popoldne, zvečer! (8)
  • Hvala za citat! (4)
  • Sklede, avatarji (217)
  • KORISTNE USTANOVITVE (890)
  • Kmetijsko naravno kmetijstvo (153)
  • Škodljivci in bolezni (268)
  • GOBE NA PRAZNIKU (16)
  • Izdelava postelj (143)
  • Namakanje kapljevine (27)
  • Compost (24)
  • Hiša za hišne hišice (225)
  • BEAR, KROT (25)
  • Koristna orodja (12)
  • Vrtnarjenje Magic (26)
  • Gnojila. Feed pravilno! (152)
  • Izboljšanje TLA (103)
  • EM tehnologije (28)
  • Ribolov! (15)
  • SAD (509)
  • Vinograd (58)
  • GASON (33)
  • Okrasni grmi (70)
  • Drevesa na vrtu (75)
  • Jagode, jagode (44)
  • Malina (103)
  • Sadni vrt (95)
  • Rezanje, cepljenje (19)
  • Berry Bushes (100)
  • Trapez pod odprto nebo (488)
  • PRIPRAVITE ZA DACH (167)
  • BBQ, ognjišče (72)
  • Piknik (90)
  • POČITNICE NA HOLIDAY (95)
  • Omake za žar (45)
  • DUH (118)
  • Ribja kebabsa (29)
  • ha ha ha hanki (14)
  • FLOWERMAN (1314)
  • Astilbe (10)
  • Begonii (13)
  • Dahlia (28)
  • Gladiolus (29)
  • Hortensia (32)
  • Hortenzije (11)
  • Delphiniums (9)
  • Irises (12)
  • Clematis (54)
  • Dnevniki (5)
  • Lilije (17)
  • Bulbous. SPRING (55)
  • Petunija (68)
  • Peonies (31)
  • Feed krvi (14)
  • Rastline na tleh (8)
  • Rastline za gredice (razna) (171)
  • Roses, Rose Garden (364)
  • Mi rastljemo, presadimo trajnice (17)
  • Lila (32)
  • Nasveti za pridelovalce cvetja (215)
  • Senčne gredice (28)
  • Phlox (10)
  • Fuksija (10)
  • Hrizantema (5)
  • Cvetlične postelje, gredice, lonci. (270)
  • TO JE ZANESLJIVO (634)
  • Živi in ​​se učiti. (473)
  • Slika dneva. (52)
  • Osebno (v mojem vrtu) (69)
  • Razmišljate glasno. (16)

-Glasba

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po elektronski pošti

-Interesi

-Redni bralci

-Skupnosti

-Oddajanje

-Statistika

SAUCE * BESHAMEL * V MULTIVARK

To klasično belo omako lahko služi popolnoma poljubno jed. Prav tako lahko naredite več vrst Béchamela - preprosto z dodajanjem različnih sestavin v omako. Na voljo so naslednje možnosti za omako Béchamel: čebulo, gob, sir, paradižnik, koren s hrenom, z dodatkom muškatnega oreščka, lovorjevega lista, rdečega ali črnega popra, lahko pa tudi pripravite bechamel z dodatkom škroba namesto moke. Z dodatkom zgornjih komponent omaka Bechamel v počasnem kuhalniku vsakič dobi nov, svetel, nenavaden in nepozaben okus.

Bekamelna omaka je tekoča, srednje debela ali debela. Tekoči bechamel se uporablja kot omako za različne mesne ali ribje jedi. Srednje gostoto ali debelino behamela se uporablja kot preliv za juhe, juliens, lazanje, soufflé, omlete, špagete ali pečenje mesa, rib, morskih sadežev in zelenjave.

Sestavine:

Kako kuhati bechamelovo omako v počasnem kuhalniku:

Vklopite multicooker, nastavite način "gašenje" ali "juha". Vsi izdelki morajo biti pripravljeni vnaprej, ker je omaka pripravljena zelo hitro. Daj maslo v skledo, jo raztopi.

Postopoma uvajamo moko, neprestano mešamo. Obstajati mora homogena poltekoča masa.

Mlato vlijemo v tankem toku, intenzivno mešamo omako s silikonsko lopatico. Zaželeno je segrevanje mleka na peč ali v mikrovalovni pečici, sicer lahko nastanejo kocke, ko se zmeša z mešanico moke in masla.

Pustite omako do vrenja, občasno premešajte, počakajte nekaj minut, dokler ne izgubite gosta. Sol, poper, dodajte ščetin muškatnega oreščka. Premešajte.

V omako postavite nariban sir. Mešajte in kuhajte, dokler se sir ne topi.

Pripravljena omaka izlije v žafran in služi. Preostanek omake nalijemo v plastično embalažo in tesno zaprite s pokrovom ali zategnite s plastičnim ovojem, da preprečite nastanek filma na površini omake.

Meso z behamelovo omako v multmondookerju Redmond

Vsem gospodinjam je znana jed - "Meso v francoščini". V mnogih družinah ga ljubi in pogosto kuha.

Ampak sem se odločil, da se malo odmaknem od tradicionalne priprave te jedi in dodam raznovrstnost, dodam Béchamelovo omako.

Posoda s to omako je bolj nežna, aromatična in okusna. Kuhanje v počasnem kuhalniku samo okrepi njegov okus.

Bekamelova omaka: recept

Torej, potrebovali bomo:

- 400 gr. svinjska žlica;

- 50 gr. maslo;

- 500 gr. krompir;

- 150 gr. čebula;

Svinjsko svečilo razrežemo v plasti kot zrezki. Premagali smo na obeh straneh, sol in poper.

Krompir izrežite v plošče, odrežite čebulo v polobroče, rezite paradižnik, rešite sir.

Najprej pripravite omako "Bechamel". Da bi to naredili, postavite maslo v posodo z več posodami, izberite način Multipovar, izberite temperaturo 100 stopinj in čas kuhanja 10 minut.

Ko se maslo stopi, dodajte mu moko, temeljito premešajte, tako da ni grudic. Rahlo ocvrt. Nato postopno prelijemo mleko in ves čas mešamo.

Ogrejte omako, vendar ne vre. Omaka mora biti debela. Sladi po okusu, izlije iz multicookerja.

Zdaj maščimo posodo z multivitarjem z maslom in napolnimo polovico svinjine.

Na vrh skrepi čebulo, nato krompir, nato pa paradižnik. Vse soli.

Nato ponovimo vse plasti, vendar tako, da je zgornja plast krompirja. Spet zopet.

Svinino napolnite z omako iz bechamela, potresemo z naribanim sirom.

Zaprite počasi kuhalnik, izberite način "Pečenje" in čas kuhanja nastavite na 1 uro.

Pripravljeno meso z bechamel omako se služi v porcijah, posuta s svežimi zelišči.

Takšno jed lahko pripravite tako za goste kot za družinsko svečano večerjo.

Bekamelova omaka v Multicooker

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 1 l.
  • Rastlinsko olje - 70 ml.
  • Pšenična moka - 40 gr.
  • Jajc (rumenjak) - 2 kos.
  • Mošusovec - 1 gr.
  • Marjoram - 1 gr.
  • Sol
  • Spice

Bechamel omaka - korak po korak recept:

Multivarka: MARTA

MT-1984, MT-1982, MT-1983

Nalijte mleko in smetano v skledo počasnega kuhalnika. Ko je pokrov odprt, zaženite program "Cvrtje / Cvrtje" 15 minut. Mleto moko temeljito premešajte z maslom in nežno dodajte mešanico mleka po vrenju. Stalno mešanje počakajte do konca programa. Pripravljeni v debelo omako s soljo, poprom, dodajte muškatni orešček, marjoram in rumenjake. Dobro premešajte.

MT-1963, MT-1965, MT-1963, MT-1971, MT-1962, MT-1971, MT-1962, MT-1965, MT- 1968, MT-1975, MT-1976, MT-1972, MT-1973, MT-1974, MT-1980, MT-1981

Nalijte mleko in smetano v skledo počasnega kuhalnika. Ko je pokrov odprt, zaženite program "Frying" 15 minut. Mleto moko temeljito premešajte z maslom in nežno dodajte mešanico mleka po vrenju. Stalno mešanje počakajte do konca programa. Pripravljeni v debelo omako s soljo, poprom, dodajte muškatni orešček, marjoram in rumenjake. Dobro premešajte.

MT-4300, MT-4301, MT-4308

Nalijte mleko v skledo multicookerja. Ko je pokrov odprt, zagon programa Frying 15 minut. Maslo temeljito premešajte z maslom in nežno dodajte mešanico mleka po vrenju. Stalno mešanje počakajte do konca programa. Pripravljeni v debelo omako s soljo, poprom, dodajte muškatni orešček, marjoram in rumenjake. Vse dobro premešajte.

MT-1988, MT-1989

Nalijte mleko v skledo multicookerja. Ko je pokrov odprt, nastavite program "Frying" na 15 minut. Maslo temeljito premešajte z maslom in nežno dodajte mešanico mleka po vrenju. Stalno mešanje, kuhajte do konca programa. Pripravljeni v debelo omako s soljo, poprom, dodajte muškatni orešček, marjoram in rumenjake. Vse dobro premešajte.

Cvetača Behamelova omaka

Ta recept me je prilagodil za počasno kuhanje, kuhano v "Panasonic 18" (moč 670 vatov). Rezultat je zelo nežna zelje.

Cvetača se razstavi v socvetje in zavre v slani vodi, dokler ni pripravljena. Izpusite vodo, postavite zelje v ponev, olje.

Kuhanje bechamel. V ponev, talite 3 žlice. maslo, zmešajte s 3 žlici žlici. moko. Postopoma vbrizgava mleko, neprestano mešanje (v tem primeru zelo dobro prispeva kovina), bo mleko potrebovalo približno 0,5 litra. Na koncu dodajte malo soli in dodajte ščetin muškatnega oreščka.

Nalijte omako nad našim zeljem, nariban sir na vrhu. In način "Pečenje" 20 minut. Sem kuhal v Panasonic 18.

Rezultat bo najbolj občutljiva in okusna cvetača v počasnem kuhalniku.

Classic Bechamel

Obstaja več različic videza morda najbolj znane bele omake - bechamel. Toda verodostojno je znano, da je prvi, ki je ustvaril to kulinarično mojstrovino, Francoz. Zato se v receptih velikega števila jedi te kuhinje uporablja bechamel, katerega posebnost je kombinacija svežega mleka in ru (pražena v beli pšenični moki). Poleg tega je ta preliv veljal za sestavni del enako dobro znane lazanja. Poskusimo kuhati klasičen bechamel v počasnem kuhalniku.

Sestavine

  • maslo (45 g);
  • črni poper;
  • mleko (520 ml);
  • sol;
  • moko (45 g).

Korak za korakom Kuhanje

Najprej izberemo način "Cvrtje", vklopimo počasno ploščo in enakomerno postavimo maslo, ki je narezano na led, narezano na rezine na dnu posode. Nato počakajte, da se topi.

Nato vlijte v mešanico olja, ki je nujno presejana in izključno bela masa, in jo stalno mešate, prenesite v prijeten rjavkasti barvi. Mimogrede naj bi moko popolnoma absorbiralo olje in se spremenilo v debelo maso.

Zdaj smo preklopili na "Predgrevanje" ali "Jogurt" (za nas je pomembno, da dosežemo nizko temperaturo) in neučinkovito izlijemo tretjino volumna hladnega mleka. Previdno zmešajte bodočo omako, vpišite ščepec popra in soli.

Potem dodamo vso mleko in, potem ko smo zmešali masivno vdolbino, ga odložimo do zgostitve, ki jo potrebujemo. Poleg tega je potrebno mešanje bechamela do popolnega izginjanja neželenih kosov. Če to ne deluje, je priporočljivo, da se znano preliv skozi sito.