Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pankreatitis je vnetje enega najpomembnejših prebavnih organov, in sicer trebušne slinavke, ki sodeluje pri procesu prebave hrane. Zato je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, morda glavna metoda zdravljenja nezdravil za zdravljenje vnetja.

Prehranske omejitve zmanjšajo breme vnetega organa, kar vam omogoča, da zmanjšate količino sokova trebušne slinavke, ki je potrebna za prebavo hrane. Med počitkom so oslabljene funkcije pankreasa obnovljene.

Pankreatitis povzroča: simptome

Težko je preceniti vlogo tega telesa v procesu prebave hrane. Encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, so namenjeni razgradnji beljakovin, pa tudi ogljikovih hidratov in maščob v tankem črevesu za nadaljnjo absorpcijo telesa. Poleg fermentov železo proizvajajo hormone, ki sodelujejo pri izmenjavi energije.
Pankreatični sok ima alkalno okolje. Če je njen odtok zaradi enega ali drugega razloga težak, encimi preusmerijo svoje uničevalne ukrepe proti sami trebušni slinavki, kar prispeva k njenemu vnetju. To povzroča predvsem poslabšanje prebave in nato uničenje organa.
Vzroki pankreatitisa so različni, na primer:

  • zloraba alkohola;
  • nalezljive bolezni;
  • poškodb;
  • genetska nagnjenost;
  • alergije;
  • banalno preoblikovanje.

Tako je oseba z vsako zgodovino bolezni, kot je pankreatitis, lahko vsake starosti, ne glede na način življenja, slabe navade ali stopnjo telesne aktivnosti.
Simptomi pankreatitisa, odvisno od oblike (akutne ali kronične), so različni, kar otežuje diagnozo.

Simptomi pankreatitisa so lahko:

  • akutna bolečina;
  • napihnjenost;
  • razbarvanje očesne sklere;
  • bruhanje in slabost;
  • spremembe v barvi kože;
  • povečanje temperature;
  • izguba zavesti

Prisotnost teh simptomov lahko kaže tudi prisotnost drugih bolezni, ki bolniku ne omogočajo samostojnega diagnosticiranja in samozdravljenja. Zakasnitev v tem primeru škoduje vnetjem organa. Če doživite te simptome, se morate posvetovati s specialistom za popolno diagnozo.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Ker je trebušna slinavka aktivna v času prebave hrane, je prva stvar, ki jo je treba odpraviti, ko se pojavijo simptomi vnetja, prehrana. Po prejemu rezultatov pregleda zdravnika in potrditvi diagnoze je treba bolniku predpisati prehrano za pankreatitis trebušne slinavke, zglednega menija, ki ga predstavljamo spodaj.
Omejitev prehrane za pankreatitis je odvisna predvsem od stopnje te bolezni. Razlikujemo naslednje faze:

  1. poslabšanje kronične oblike ali akutno vnetje;
  2. obdobje izterjave;
  3. odpust

Kako umiriti trebušno slinavko doma

V primeru akutnega vnetja vam bo pomagal:

popolni počitek v času akutne bolečine;
led na območju vnetja (po možnosti steklenica s hladno vodo);
lakoto vsaj 3 dni.
Popolna abstinenca od hrane v tem obdobju bo omogočila, da bi se trebušna slinavka umirila, začasno prekinila proizvodnjo encimov in posledično zmanjšala akutno, včasih neznosno bolečino.
V prvih dneh uživanja so dovoljene samo naslednje pijače in živila:
šibek čaj brez sladkorja;
kužna krompirja;
mineralna voda brez plina;
v izjemnih primerih, ko je v najmanjših odmerkih dovoljen pojav lakote, sušenja ali piškotkov vrste piškotov.

Dieta za vnetje trebušne slinavke

Izhajanje iz kratke prehrane na kratko bi moralo biti postopno. V tem obdobju je bolniku priporočljivo opazovati varčevalno hrano.
Obdobje
Dovoljenja izdelki

3-5 dni
Nesladkan čaj, decoction ovsa, rastlinske juhe.

5 - 7 dni
Sproži pire korenček in krompir. Kaša na vodi (z izjemo ječmena, biserovega ječmena in proso).

7 - 10 dni
Prilepite s paradižnimi belimi ribami z nizko vsebnostjo maščob.

Od 10. dne
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, puding iz skute.

Vse izdelke je treba postopoma uvesti v hrano, pri tem pa upoštevati odziv telesa na nov izdelek. Če je kronična oblika pankreatitisa, je zaželeno opustiti prepovedane izdelke v celoti. To bo v prihodnosti skoraj nemogoče povrniti bolečih občutkov.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni za teden

Če obstaja vnetje, bo zdravnik priporočal poseben meni. Ponudili bomo meni, ki ga je mogoče upoštevati brez strokovnih priporočil. Treba je opozoriti, da se osnovna načela prehrane nanašajo na medicinsko prehrano št.

Pravila prehrane za pankreatitis brez poslabšanja
Osnovna prehrana mora biti sestavljena iz pustih rib in pustega mesa (goveje meso, piščanec, puran, teletina, kunec).
Vse kašice je treba kuhati v vodi in samo malo kuhano zrnca je treba rahlo razredčiti z mlekom.
Od maščob bi bilo treba dati prednost maslu v majhnih količinah. Dodajte ga v hrano takoj, preden jo uporabite, ne da bi pri tem izpostavili toplotno obdelavo.
Korenje, cvetača, krompir, sladko sadje, pa tudi morski sadeži, klavnični izdelki, jajca, oreški, medi so vedno vključeni v prehrano. Jajca ne smete kuhati.
Priporočljivo je, da se prehrani vsaj šest mesecev po akutni fazi.

Nasvet! Najpogostejši vzrok pankreatitisa je zloraba alkohola, zato je najprej priporočljivo izločiti alkohol iz prehrane. Tudi prenehati s kajenjem.

Prepovedani izdelki s seznama pankreatitisa

Od prehrane pacienta ob spoštovanju prehrane je priporočljivo izključiti naslednje izdelke:

  • maščobno meso in bogate juhe;
  • klobase, konzervirane in dimljene mesnine;
  • stročnice (fižol, grah);
  • svež kruh, črni kruh, kolački, pečene pite, pice;
  • žita: ječmen, ječmen, koruza;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob in maščobnih sirov ter polnomastno mleko;
  • margarin;
  • mast;
  • beli zelje, jajčevci, redkev, kislina;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • majoneza;
  • močan čaj in kava;
  • kislo sadje in sokovi iz njih.

To so le nekatera prepovedana živila, na splošno so vsi slani, maščobni, prekajeni, sladki, mrzli, kisli, sladki izključeni iz porabe. Vsi ti izdelki bodo povzročili proizvodnjo velikih količin encimov, povečali obremenitev vnetega organa.
Prehranske omejitve za pankreatitis povzroča potreba po olajšanju delovanja vnetega organa. Dolgotrajen počitek, zaradi posebne prehrane, bo omogočil obnovitev funkcij tega organa in vrnitev bolnika v normalne pogoje za obstoj.
Torej, ključ do uspešnega okrevanja je obvezno spoštovanje prehrane za pankreatitis trebušne slinavke. Primeren prehrambeni meni, sestavljen za en teden z vsemi zgoraj navedenimi prehranskimi pravili, je naslednji.

Prehrana z menijem pankreatitis za vsak dan

Ponedeljek:
Zajtrk - rižev puding, nizko vsebnost maščob, kruh, ovsena kaša.
Drugi zajtrk - kuhana in piškana zelenjava, šopek čaj.
Kosilo - pari krompirja, kuhani riž, čaj z dodatkom umetnega nadomestka za sladkor (dovoljena poraba).
Sušen prigrizek, kompot dovoljenega sadja.
Večerja - juha priporočene zelenjave, puding iz skute.
Pred spanjem - ryazhenka ali kefir (1 žlica).

Torek:
Zajtrk - pečenka nizko-maščobnega skuta z dodatkom sadja in jagodičja, kompot dovoljenega sadja ali suhega sadja.
Drugi zajtrk - kuhanih ajde z mlekom in maslom, pečeno jabolko, čaj s sladilom.
Kosilo - parni kotli iz mesa puranov ali kuncev, pire s krompirjem, pa tudi cvetača ali brokolija), krompirjev okus.
Čajni čas - rižev puding, čaj.
Večerja - kuhana zdrobljena pesa, kuhani riž, parno meso z dovoljenim mesom ali ribami.
Pred spanjem - jogurt ali drug fermentirani mlečni izdelek (1 žlica).

Sreda:
Zajtrk - riž pečenka z jogurtom in dovoljeno sadje, čaj.
Drugi zajtrk - parjena zelenjava, sir z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, bučke.
Kosilo - korenčka in bučna pire juha, mesne kroglice iz govejega ali drugega dovoljenega mesa z rižem, sadna pijača iz dovoljenih jagod.
Varen, nariban korenček z jogurtom.
Večerja - pečen kremo, pečeno jabolko s skuto.
Pred spanjem - jogurt ali kefir (1 žlica).

Četrtek:
Zajtrk - piškoti, jagodičja.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z mlekom in maslom, krekerji iz pšeničnega kruha, sadnega in jagodičja.
Kosilo - parna in konzervirana zelenjava (bučke, krompir), pečen file puranov, palačin decoction.
Varne, namočene suhe marelice.
Večerja - zelenjavna juha, skorja s sladko jabolko, jogurt.
Pred spanjem - ryazhenka ali drug fermentiran mlečni izdelek (1 žlica).

Petek:
Zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob s sadjem ali jagodami, sadni kompot ali suho sadje.
Drugi zajtrk - parjena beljakovinska omlet z bučkami, krekerji, čaj.
Kosilo - parjeno in pire bučno, kuhano in mleto goveje meso, šipka rosehip.
Varno, - piškoti ali sušenje, čaj.
Večerja - skuta z nizko vsebnostjo maščob, začinjena z grškim jogurtom, pečeno jabolko.
Pred spanjem - jogurt (1 žlica).

Sobota:
Zajtrk - piškoti ali sušenje, zelenjavni sok.
Drugi zajtrk - ovsena kaša na vodi z maslom, sirom, čajem.
Večerja - govedina stroganoff iz pustega govejega mesa, kuhanih ajde, ovsene masti.
Čajni čas - 1 naribano sladko jabolko.
Večerja - pečena trska s paro zelenjavo, kozicami in solato jabolka.
Bedtime - fermentiran mlečni izdelek (1 žlica).

Nedelja:
Zajtrk - zdrob z mlekom in maslom, čaj.
Drugi zajtrk - parjena beljakovinska omlet s cvetačo, krekerji, jagodičastim jagodam.
Kosilo - zelenjavna juha z rižem, ribji cmoki, šopek ali jagodičja.
Prigrizek - solata iz morskih sadežev in sladkih jabolk.
Večerja - parna goveja kozica, bučna pireja, pečena jabolka.
Pred spanjem - ryazhenka (1 žlica).

Opomba: čez nekaj časa (približno mesec) se prehrana ne bo stopila.

To je preprosta in cenovno dostopna prehrana za pankreatitis trebušne slinavke. Vzorčni meni, ki je podan, lahko bolnik spremeni v okviru splošnih prehranskih zahtev za takšno bolezen, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil.
Kljub prehrani je nujno, da je bila prehrana bolnika raznolika in utrjena. Ob receptu je možno dodatno dopolnilo s pripravki, ki vsebujejo encime in vitamine.

Nasvet! Količina hrane, označena v meniju, se lahko poveča glede na posamezne značilnosti in življenjski slog pacienta, vendar ne veliko, skupna enkratna količina hrane ne sme biti večja od 300 do 400 g.

Poleg izdelkov, navedenih v meniju, morate piti 2 litra vode na dan. To je lahko preprosta kuhana voda, vendar je bolje, da se raje vole mineralna voda, na primer Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvi pogled je prehrambeni meni precej strog, vendar to ni tako, saj je precej nenavadno zaradi pomanjkanja klobas, slaščic in drugih stvari, ki jih ljubijo vsi. Skladnost z nekaterimi prehranskimi omejitvami izravnava pomanjkanje novih napadov bolezni.

Značilnosti prehrane, ki kršijo funkcije trebušne slinavke pri otrocih

Ja, in otroci trpijo zaradi bolezni, kot je pankreatitis, kljub natečajni dobi. Težave z delom trebušne slinavke pri otrocih so običajno posledica napak v prehrani ali zastrupitvi s hrano, pa tudi nekaterih vnetnih bolezni.

Motnje funkcij žleze kot posledica izpostavljenosti tem dražljajem imenujemo reaktivni pankreatitis. Takšna diagnoza je pogostejša pri otrocih.
Glavne prehranske omejitve in pravila za organiziranje mize za otroke s pankreatitisom (v akutnih in kroničnih oblikah) so skoraj enake priporočilom za odrasle. Absolutni tabu velja za proizvode, kot so:
hitra hrana;
velika večina sladkarij (zlasti z visoko vsebnostjo konzervansov, barvil in drugih sintetičnih dodatkov);
prekajene meso in začimbe.
V tej obliki bolezni se število prepovedanih živil znatno zmanjša, na primer, dieti lahko dodamo naslednje:

  • maščobno meso in juhe;
  • nekatere gazirane pijače;
  • čokolada;
  • kislo sadje;
  • klobase.

Glavna stvar, ki se postopoma uvaja takim proizvodom, sledi reakciji telesa, če pride do bolečine, slabosti in drugih simptomov, ki so povezani s pankreatitisom, je izdelek dolgo časa izključen.
Glavna stvar je, da otrok naj poje po svoji starosti, priporočljivo je, da otroka ne razvajajte z prepovedano hrano do 3 let.

Kaj lahko jeste z poslabšanjem pankreatitisa

Ostrina bolečine v zgornjem delu trebuha, ki seva na hrbtu, zmanjšanje pritiska, hiter srčni utrip, izčrpavajoča navzea in bruhanje so vsi simptomi vnetja trebušne slinavke, resne bolezni, znane kot pankreatitis. Disfunkcija trebušne slinavke je preobremenjena z neprijetnimi posledicami, vključno z nevarnostjo razvoja sladkorne bolezni in celo raka, zato težave ni mogoče zanemariti.

"Ambulanta" za poslabšanje pankreatitisa mora biti postelji in popolni počitek, hladne obloge na zgornjem delu trebuha ter dobro izbrana prehrana, ki bo pomembnemu organu prebavnega sistema omogočila, da začasno ne sintetizira encimov in se malo sprostite. To bo pomagalo trebušni slinavki, da bi hitro obnovili normalno delovanje in se vrnili k počutju bolnika.

Kaj lahko jeste z poslabšanjem pankreatitisa

Prehrana na različnih stopnjah poslabšanja pankreatitisa

Za lajšanje splošnega stanja priporočamo postopno napajalno shemo, ki je razdeljena na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje določenih vrst živil v prehrano in gladek prehod na polno prehrano.

Začetna faza

Glavno načelo organizacije hrane v prvih dneh "akutnega" obdobja je popolna zavrnitev hrane. Pacientu je dovoljeno piti samo mineralna voda brez plina (za zatiranje izločanja želodčnega soka), šibkega čaja ali šibke brozge vrtnic. To bo zagotovilo raztovarjanje prebavnega trakta in preprečilo razvoj zapletov in napredovanja vnetnega procesa.

Sparing dieti pri akutnem pankreatitisu

Dokler se ne odpravi vzrok poslabšanja, je treba nadaljevati z lačnim obdobjem - pogosto potrebujejo 2-3 dni za ublažitev stanja. V hudih primerih je treba ta način krmljenja nadaljevati od tedna do meseca, vendar v takšnih primerih oseba potrebuje hospitalizacijo in zdravstveno podporo.

Dieta za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Čas izboljšave

Z izboljšanjem bolnikovega stanja, ko se simptomi bolezni začenjajo znebiti, se lahko postopoma napolni z dieto z nekaterimi živili in pijačami.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za pankreatitis

Če izberete meni, morate upoštevati nekaj pomembnih točk:

  • Upoštevati je treba načelo delnega hranjenja (jesti v majhnih količinah 5-7 krat na dan v jasno določenem času);
  • ni nujno, da bi bolnika hranili s silo (bolje je nekoliko premakniti časovni razpored vnosa hrane do apetita);
  • Enako pomemben dejavnik tveganja je prenajedanje (dnevni vnos hrane (ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete) ne sme presegati 2,5 kg);
  • hrano je treba vročiti ali pri sobni temperaturi;
  • jedi lahko kuhamo ali paramo in imeti morajo enotno teksturo (jih lahko podrgnite v mešalniku);
  • hrano je treba odmrzniti, da bi se izognili funkcionalnemu naporu pankreasa;
  • Število kalorij se lahko razlikuje od 500-1000 kcal na dan (odvisno od splošnega stanja pacienta in njegovega fizičnega napora).

Kako jemati s pankreatitisom

V prednostnih mlečnih juhnih juhah, tekočih in pollikrilnih karov na vodi, zelenjavni pire, želeje in kompote. V kombinaciji z zdravljenjem z zdravilom je mogoče čim hitreje doseči pozitivno dinamiko v bolnikovem stanju.

Stopnja dušenja poslabšanja pankreatitisa

Ko odstranjujete večino simptomov bolezni, lahko razširite obseg prehrane. Vendar pa ne smemo pozabiti, da mora prehrana prispevati k razkladanju trebušne slinavke in zmanjšati izločanje želodca. Hrano je treba jemati tudi v majhnih količinah v presledkih, ki niso daljši od 4 ur. Poleg tega je priporočljivo v tem obdobju dodati vnos folne kisline in vitaminov A, B1, B2, B12, C, PP in K, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis

Glavni meni mora vključevati:

  • pusto ribe in kuhanega piščanca, kunčje meso, teletino in puranje;
  • sluznice in tekoče kašice kot stranske jedi (razen proso in bisernega ječmena);
  • zemeljsko suho sadje, namočeno z vodo (z najmanjšo kalorično vsebnostjo v njih obstaja veliko snovi, ki so koristne za normalizacijo dela prebavil);
  • krompir, pesa, korenje, bučke, buča, cvetača v kuhani, pečeni ali naribani obliki;
  • jajčni belci;
  • kefir in dietni sir;
  • suhi piškoti.

Dovoljeni in prepovedani siri za pankreatitis

Glavni pijača je bolje uporabiti mineralno vodo (negazirane) ali nesladkanega čaja in sladke sadne pijače, žele, sokove in želeje, razredčili z vodo (v razmerju 1: 1). Postopoma lahko vstopite v sveže sadje in zelenjavo (razen redkev, čebule in česna). Glavna stvar je, da jih ne napolnimo z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. Prav tako je dovoljeno uporabljati kruh.

Nasvet! Priporočljivo je jesti včerajšnji kruh, ali pa pred vročitvijo kosov sveže posušenega v pečici.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Da bi izključili prehod akutnega pankreatitisa v kronično fazo, je treba narediti seznam omejitev živil, izogibati se proizvodom, ki spodbujajo aktivno delo trebušne slinavke in ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Iz dnevne prehrane morate popolnoma odstraniti:

  • maščobna hrana, svinjska mast in nekaj rib (mulet, losos, som, krap, morski pes) in kaviar;
  • maščoba svinjine in jagnjetine;
  • rženi kruh;
  • mesni stranski proizvodi (klobase, zvitki, wieners, klobase itd.) in prekajeni mesni izdelki;
  • konzervirane hrane, kumarice, kumarice;
  • vroče začimbe, začimbe in začimbe;
  • nekatere vrste zelenjave (redkev, švedica, redkev, čebula in česen, pa tudi beli zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo grobih vlaken);
  • kislo sadje;
  • pomaranče, limone, mandarine in druge vrste agrumov;
  • kandirano sadje;
  • kondenzirano mleko;
  • glazirane skute in kisla smetana;
  • gazirane in kavne pijače;
  • čokoladni izdelki, pecivo, pecivo, piškoti, marmelado, karamelo, lizike in druge sladice.

Kaj je prepovedano jesti v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Nasvet! Od hitro hrano (francoski krompir, vroči psi), čips, krekerji, soljeni oreščki, je bolje, da večno zavračajo, da bi se izognili poslabšanju bolezni.

Poleg tega bi morali omejiti uporabo alkohola (ne samo močnih pijač, temveč koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola). Alkohol lahko povzroči spazem Odhy-ovega sphinkta (ventilna naprava, ki omogoča gibanje encimov v črevesju in hkrati ne omogoča razkosane hrane). Po sprejetju "vročega" ventila se ventil morda ne bo pravočasno odpiral in prebavni sok bo blokiran v kanalih, kar bo povzročilo akutni napad in neprijetne posledice.

Seznam izdelkov za pankreatitis

Približen dnevni meni z poslabšanjem pankreatitisa

Stroga prehrana ni stavek. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Preden si za vsak dan naredite uravnoteženo prehrano, se morate posvetovati s svojim zdravnikom in upoštevati vsa njegova priporočila. Če pa se ne morete obrniti na strokovnjaka, vam bo olajšal ta postopek, v katerem bodo vsi potrebni izdelki zbrani v dovoljenih odmerkih in priporočeni čas uporabe.

Nasvet! V procesu kuhanja hrane ne moremo nasoliti. Dovoljeno je dodati malo soli hrani tik pred vročino, vendar njena prostornina ne sme presegati 10 g na dan.

Telo bo potrebovalo čas za okrevanje zaradi poslabšanja, zato je priporočljivo slediti prehrani pankreatitisu za daljše obdobje (od 6 do 12 mesecev), ki strogo upoštevajo vsa priporočila in nasvete zdravnika.

Diet v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Pancreatitis jedi

Napad pankreatitisa ne sme postati ovira za pozitivna čustva. In če se je bolecina umaknila, lahko bolnika prosim z okusnimi dobrotami, pripravljenimi izključno v okviru dovoljenih norm in deklarirane prehrane.

Zdravo sadje s pankreatitisom

Za to koristne nekaj preprostih in zanimivih receptov.

  1. Nežna piščančja suša (kuhana perutnina, pomešana z beljakovinami in kuhana v parjeni obliki. Če želite, lahko piščanca zamenjate s teletino).
  2. Delicious pečenje rezanci (vzeti 30 gramov rezanci, skuto in mleko, skuta rub s kuhanim rezanci, ¼ jajce mešalni metlici mleka, kar je vse premešani, dodamo sladkor po okusu, dal v kalup in pečemo).
  3. Strawberry desert (mešajte 1 pretepljeni protein s praškastim sladkorjem in vaniljo, vtipkajte žličko in jo vre v vodo, da se oblikujejo kroglice, okrasite z gobastim jagodastim jagodom, zlijete v kozarce).
  4. Zrazy smuč file (400 g ribji file mleto, 100 g belega palico namakati v členu 0.5 mleka, stisnemo rub in dodamo stepene protein ;. Vse zmešamo v homogeno maso, nekoliko prisolit, z žlico, da se tvori in spusti zrazy v vreli vodi 15-20 minut).

Terapevtski meni za pankreatitis

Z uporabo seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko popoln pivski recept ponovno napolnite z lastnimi najdbami. Zahvaljujoč kulinaričnim eksperimentom bo pacient lahko ne samo ugasnil svojega apetita, temveč tudi prejel veliko pozitivnih čustev, kar je pomembno za uspešen izid zdravljenja.

Zaključek

Prehrana je osnova za kompleksno zdravljenje pankreatitisa in njegovo strogo spoštovanje vam omogoča, da se hitro spopadeš z boleznijo. Najmanjši odmik od izbranega predmeta, lahko negativno vplivajo na izid zdravljenja, saj vsako poslabšanje povzroča vezivnega brazgotino na področjih vnetja, tako žleznega tkiva, običajno opravlja svojo nalogo v trebušni slinavki zmanjkuje. Posledično se zmanjša proizvodnja encimov in motnje prebave.

Dieta za kronični in akutni pankreatitis

Poleg omejitev hrane je uspeh rehabilitacije odvisen predvsem od bolnikovega načina življenja, razumne fizične aktivnosti in zavračanja slabih navad. To bo pozitivno vplivalo ne le na aktivnost trebušne slinavke, temveč tudi na delo vseh funkcij telesa, in kar je najpomembnejše, bo preprečilo ponavljajoče se napade.

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa: varna dietna terapija

V prvih nekaj dneh s poslabšanjem pankreatitisa se bolniku priporoča poln počitek in se vzdrži prehrane. V tem obdobju je dovoljena samo negazirana mineralna voda ali čaj za šibko sobno temperaturo v prostornini, ki ne presega 1,5 litra na dan.

Prehrana v naslednjih dneh mora biti usmerjena v maksimiranje obremenitve trebušne slinavke. Tak režim varčevanja lahko ustvarjajo le proizvodi, ki ne vsebujejo maščob, pa tudi trdne ali grobe teksture, kar omogoča izključitev mehaničnega, pa tudi kemičnega draženja želodca. Glavne sestavine prehrane pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa so uporaba zlahka prebavljivih beljakovin živalskega izvora, medtem ko je zaužitje ogljikovih hidratov zaželeno zmanjšati in maščobe - negirati.

Diet med zdravljenjem

Prehrana v prvih dneh po poslabšanju pankreatitisa vključuje uporabo takšnih izdelkov in posod kot:

  • pire juhe iz različnih žit, z izjemo proso, kuhane na rastlinski juhi ali preprosto na vodi;
  • kremne juhe iz kuhanega mesa ali rib;
  • parni kotli ali cmoki, narejeni iz pustih rib, pustega mesa in perutnine, kože, maščobe in kite;
  • polvisko in tekoče kašice na vodi iz ajde, ovsene kaše, zdroba in riža;
  • mehka kuhan jajca in beljakovinski omel;
  • mleko in maslo samo v posodah;
  • prežvekovani pezdirji kravjega sira;
  • neakutni sir;
  • pire krompir, cvetača, bučke, korenje in pečena jabolka;
  • žele, želeji, kompoti na osnovi suhih in svežih sadežev;
  • negazirana mineralna voda, šibka čajna in bujna juha.


V tem obdobju je nujno omejiti vnos soli in skladnost s prehrano, kar vključuje prehrano v topli obliki v omejenih delih s časom 3-4 ur.

Po 5-7 dneh po začetku poslabšanja kroničnega pankreatitisa mora prehrana temeljiti na varčni različici diete št. 5 ali št. 5p, kar pomeni, da so obrisani izdelki. Te omejitve je treba upoštevati za 3-4 tedne, dokler ni popolno izginotje simptomov bolezni in izboljšanje bolnikovega stanja, po katerem se po posvetovanju z zdravnikom in v določenem časovnem obdobju lahko opusti brisanje hrane. Osnovna prehrana v tem obdobju mora biti glavna prehrana številka 5.

Vzorčni meni med poslabšanjem

Meni za bolnika na 3-4 dan poslabšanja kroničnega pankreatitisa je lahko dve možnosti.

  • 1. zajtrk: omleta iz beljakovin, ovsena piščanica brez masla, šibek pijačen nesladkan čaj.
  • 2. zajtrk: svež skuto, mleko.
  • Kosilo: ajdova juha, kuhano goveje meso, sadni žele.
  • Večerja: piščančje pare; pire bučke, 200 ml sadežev bučke.
  • Pred spanjem: 1 skodelica kefirja.
  • 1. zajtrk: kaša s kapljico, 200 ml divje vrtnice.
  • 2. zajtrk: jabolčni žele, 1 kozarec mineralne vode.
  • Kosilo: ovsena kaša, ribe, parjene patties, korenje pire, šibki nesladkan čaj.
  • Večerja: soufflé skuta, kuhanih kuhanih ajdove kaše brez olja.
  • Pred spanjem: 1 kozarec želeja sadnega soka.

Hkrati je dovoljeno ves dan tudi 15-20 gramov sladkorja in 30 gramov krekerjev. Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, lahko dodate sol v že pripravljene jedi.

Seznam prepovedanih živil

V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa prehrana nakazuje kategorično zavračanje takšnih izdelkov, kot so:

  • močne in bogate brozge mesa in rib;
  • maščobne, začinjene, slane, prekajene, marinirane in ocvrte hrane;
  • fižol, fižol, grah;
  • čebula, česen, gobe, redkev, špinača;
  • grozdje, datume, smokve;
  • klobase, klobase, wieners;
  • konzervirana hrana;
  • surova in ocvrta jajca;
  • maščobni skuti;
  • ribja skuta;
  • marmelada, čokolada, sladoled;
  • sveže pecivo, kot tudi kolački;
  • omake in majoneze;
  • gazirane pijače;
  • kava in močan čaj;
  • pivo in močan alkohol.

Izvajanje prehrambenih priporočil pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa bo zmanjšalo pojav bolezni. Glede na to, da se ponovna vzpostavitev delovanja trebušne slinavke pojavi precej počasi, je treba hranljivo prehrano vzdrževati 4-7 tednov.

Nekatere izdelke, ki so izločeni iz prehrane, bodo lahko postopoma uvedli s previdno previdnostjo in le s stalnim izboljšanjem bolnikovega stanja po posvetovanju z zdravnikom. V obdobju stabilne remisije je potreba po tako strogo rezervnem želodcu že odsotna, vendar ne smemo pozabiti seznama prepovedanih izdelkov, da bi se izognili provokaciji novih poslabšanj.

Pomen diete

Po vsakem poslabšanju trebušne slinavke ostane vezni brazgotin namesto vnetnega ostrine. Velikost normalno delujočega žleznega tkiva se vsakič zmanjša, posledično zmanjšanje proizvodnje encimov in hormonov povzroči motnje v prebavnem procesu.

Zaradi tega je dejavnik prehrane eden od glavnih dejavnikov pri kompleksnem zdravljenju akutnega in kroničnega pankreatitisa. S kršitvijo nadomestila za bolezni, da bi dosegli skoraj ne.

Dieta med poslabšanjem pankreatitisa

Tudi popolnoma zdrava oseba lahko razvije pankreatitis - na primer po nalezljivi bolezni, zastrupitvi ali zaradi motenj jeter. Bolezen se lahko pojavi pri občasnih poslabšanjih in stopnjah remisije. Danes se bomo pogovorili o tem, kaj naj bo prehrana z poslabšanjem pankreatitisa.

Pankreatitis je zelo pogosta bolezen, ki je pogosto posledica slabe prehrane, prenajedanja in prekomernega pitja.

Diet med poslabšanjem pankreatitisa

Kdaj morate spremeniti svojo dieto? Najpogosteje razmišljamo o tem, če v našem telesu kaj narobe: prekomerna teža, metabolične motnje, kronične bolezni. Dieta v obdobju poslabšanja pankreatitisa je preprosto potrebna, ker je brez nje skoraj nemogoče opomoči od bolezni.

Z razvojem pankreatitisa je prehrana predpisana najmanj 1 leto. V tem časovnem obdobju pacient ponuja priložnost, da se njegov prebavni sistem opomore in obnovi običajno delo.

Kar zadeva akutno obdobje bolezni, v prvih dveh ali treh dneh poslabšanja je uporaba hrane popolnoma prepovedana. V akutnem obdobju je izjemno pomembno ustvariti maksimalni počitek za prebavni sistem in še posebej za trebušno slinavko. Ta čas je treba uporabiti za stabilizacijo metabolnih motenj, za normalizacijo proizvodnje encimov za prebavo.

Ponavljamo, da v prvih dneh ne morete jesti. Če pacient želi piti, lahko svojo žodu ugasne z majhno količino alkalne negazirane vode: Borjomi, Poljanova Kvasova, Luzhanska itd. Alkalna voda lahko zavre izločanje želodčnega soka, kar bo omogočilo počitek trebušne slinavke.

V naslednjih dneh, odvisno od stanja bolnika, je dovoljeno piti več in več, postopoma se premika v tekoče in poltekočeče, varčuje s hrano.

Dieta za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Kadar je predpisana pogostnost kroničnega pankreatitisa prehrana ogljikovih hidratov. Maščobe v prehrani morajo biti omejene: predstavljajo veliko obremenitev trebušne slinavke in žolčnika. Dovoljeno je le majhno količino rastlinskega olja.

Zahvaljujoč beljakovinam se pojavi obnovitev poškodovanega trebušnega tkiva. Ogljikovi hidrati niso prepovedani, če obstaja sum o razvoju sladkorne bolezni, potem prebavljivi ogljikovi hidrati niso priporočljivi (preprosti sladkorji, marmelada, sladkarije).

Zelo pomembno pri obnavljanju prebavnega sistema in krepitvi imunskega sistema so vitamini: vitamin A, C, bioflavonoidi in skupina B.

Dnevni vnos soli mora biti močno omejen (za lajšanje otekline vnetne žleze) vsaj 2-3 tedne.

Potrebno je določiti vnos kalcija, ki lahko okrepi žilne stene in zmanjša njihovo prepustnost.

Kadar je poslabšanje kroničnega pankreatitisa treba iti na tekočo in praženo hrano, ki se vroči v obliki toplote, brez soli, začimb in začimb. Na začetku so dovoljene pire juhe, ne kislo kefir, tekoče žitarice na vodi (ovsena kaša, riž, goveja maščoba), zelenjavni pireji, vrezani nizko-maščobni skorji, šibki čaj brez sladkorja.

Sčasoma se menu razširi: dodane jajčne beljakovine, želeji, parno meso in ribje jedi, posušeni beli kruh.

Prehajanje je potrebno na delen način, da se prepreči prenajedanje. Najbolje je jesti do 6-krat na dan.

Prepovedana ocvrta hrana, prekajena, soljena, soljena, konzervirana hrana, kot tudi maščobno meso in mast, maščobna kisle smetane, alkohol, peka.

Diet po poslabšanju pankreatitisa

Po izginotju znakov akutnega pankreatitisa in obnove funkcije trebušne slinavke se prehrana ne more ustaviti.

Najprej je predpisana prehrana po poslabšanju pankreatitisa, da se prepreči ponovitev bolezni.

Hrana se kuhana v dvojnem kotlu, kuhana ali pečena v peči z majhno količino maščobe.

Pozornost je treba nameniti takim zdravilom, ki so priporočljive za poslabšanje pankreatitisa:

  • beli krekerji, posušeni kosi kruha;
  • zelenjavne jedi v obliki pire krompirja ali kremne juhe;
  • testenine;
  • žita (ovsena kaša, goveji del, riž, ječmen, ajda) v utrujenem stanju;
  • rastlinska olja;
  • sluznice in smetane;
  • meso z nizko vsebnostjo maščobe, po možnosti piščanec ali kunec, je lahko teletina;
  • majhne maščobe;
  • mlečni proizvodi (sveži in ne kisli);
  • sadje, olupljen, pečen ali kuhan;
  • kisli kompoti, žele, želeji, sveži sokovi, pomešani na polovici z vodo;
  • jajčni belci;
  • majhno količino namočenega suhega sadja v stanju tal.

Ni priporočljivo uporabljati naslednjih živil in posod:

  • sveže pecivo, kolački;
  • mast, maščobo in ribe;
  • klobase in prekajeni izdelki;
  • soljene in kisle hrane;
  • kisla živila;
  • živalske maščobe;
  • fižol, grah, leča;
  • bogate maščobe, maščobne kisle smetane in smetane;
  • kupusske jedi;
  • trdi sir;
  • zelje, redkev, kislina;
  • začimbe, sol;
  • kis, majoneza, kečap, omake;
  • ocvrte hrane;
  • sladkarije, sladice, pecivo, sladoled, čokolada;
  • kava, kakav, gazirane pijače;
  • alkoholne pijače.

Dietni meni za poslabšanje pankreatitisa

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa predlaga pet do šest obrokov v majhnih delih. V nobenem primeru ne smemo dovoliti prehajanja.

Ne pozabite, da je v prvih dneh poslabšanja hrane na splošno prepovedano, lahko pijete le malo mineralne vode brez plina. V prihodnosti bo prehrana razširjena in spodaj vam bomo dali primer.

Nudimo približno en teden menija. Takšen meni lahko samostojno načrtujete z izdelki iz dovoljenega seznama.

Prvi dan

  • Zajtrk Polovico sluznice sluznice, 100 ml negazirane vode.
  • Prigrizek. Pečeno jabolko brez lupine.
  • Kosilo Polovica pire krompirja brez masla in soli, mleko.
  • Visok čaj Kissel, krekerji.
  • Večerja Ajda kaša, šibek čaj z mlekom.

Drugi dan

  • Zajtrk Proteinska parna omleta, čaj kamilice.
  • Prigrizek. Pečena hruška.
  • Kosilo Bled biserno-ječmenova juha, krekerji, kompot.
  • Visok čaj Mlečni mleček.
  • Večerja Semolina s suhim sadjem, šibkim čajem.

Tretji dan

  • Zajtrk Ovseno kašo z rozinami, čaj šampanjca.
  • Prigrizek. Majhna banana.
  • Kosilo Kos parne ribe s piškoti korenčka, kompot.
  • Visok čaj Kuharski sir z malo medu.
  • Večerja Riževa kaša na mleko, rahlo kuhan čaj.

Četrti dan

  • Zajtrk Kuharska kaša, zeleni čaj.
  • Prigrizek. Jogurt
  • Kosilo Ajdova kaša s parno kesono, kompot.
  • Visok čaj Piškot z mlekom.
  • Večerja Vermicelli z zelenjavo, čaj.

Peti dan

  • Zajtrk Semolina puding, čaj z meto.
  • Prigrizek. Cracker, žele.
  • Kosilo Piščančja juha, korenček, kompot.
  • Visok čaj Sadni mousse.
  • Večerja Ribolov z zelenjavnim pirejem, rahlo varjenim čajem.

Šesti dan

  • Zajtrk Riževa kaša s sadjem, šibkim čajem.
  • Prigrizek. Sadni žele.
  • Kosilo Celery juha, ribjo pecivo, kompot.
  • Visok čaj Čaj z mlekom, nesaljeni krekerji.
  • Večerja Krompirjev pepel zrazy z mleto piščancem, šibkim čajem.

Sedmi dan

  • Zajtrk Kuharske kroglice z marmelado, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Apple mousse.
  • Kosilo Ribji file z ajdovo stransko krožnico, kompot.
  • Visok čaj Ovsena kozla in krutoni.
  • Večerja Stewed bucke s pare patty, šibek čaj.

Ob koncu vsakega dneva pred spanjem je priporočljivo piti 100-150 ml svežega kefira ali jogurta. Med dnevom, namesto kruha, uporabite suhe prepečenke in ohladite čaj in pijte v obliki toplote. Vse jedi v uporabi ne smejo biti niti hladne niti vroče. Topla hrana se veliko olajša.

Dietni recepti za poslabšanje pankreatitisa

  • Piščančje krompirjeve kroglice

Potrebovali bomo: krompir, piščančje prsi, korenje, zelenjavo, čebulo, rastlinsko olje.

Pražite piščančje prsi in preskočite meso mlinček ali mešalnik s kuhano korenje in majhno čebulo.

Krem krompirja in preoblikovati v pire krompir. Od pire krompirja smo v krogu, v katerem smo malo polnili, izdelamo žogo. Nastale kroglice se polagajo pol ure v zamrzovalniku.

Zamrznjene kroglice se postavijo v dvojni kotel ali pečico. Če pečemo v pečici, je treba kroglice postaviti v obliki, ki je pred namaščena z majhno količino rastlinskega olja. Pečico segrejte na 220 ° C. Po službi potresemo z zelišči.

Potrebovali bomo: nekaj rastlinskega olja, eno korenje, eno čebulo, vodo (približno 0,5 l), ječmen - ½ skodelice, paradižnik.

Nalijte vodo v biserni ječmen in kuhajte 45 minut od trenutka vrenja. Po tem izpustite presežek vode, dodajte kapljico oljčnega olja in pustite pod pokrovom.

Rezano čebulo prepustite z žlico rastlinskega olja, dodajte naribano korenje, sesekljan fino paradižnik, kuhajte približno deset minut pri nizki toploti pod pokrovom.

Perlovka skozi blender, dodamo parjeno zelenjavo, premešamo in pustimo pod pokrovom še 5-6 minut.

  • Kuhane klobase doma

Vzemite: 700 g piščančjih prsi, 300 ml kisle smetane, 3 beljakovine, malo soli, po želji - zelenjava.

Surova prsna reza in preskok skozi mešalnik v pastozno stanje. Dodamo beljakovine, malo soli, če želimo - zelenice.

V nastalo maso prelijte ohlajeno kislo smetano in gnetite.

Na filmu za hrano ločimo tretji del mletega mesa, oblikujemo klobaso in vlečemo robove s pomočjo niti. Tako bi morali imeti tri klobase.

Krožemo vodo v veliki ponvi, po vrenju zmanjšamo toploto (tako da voda ustavi vre, vendar se ohranja temperatura). Klobase postavite v ponev in jo postavite na vrh s krožnikom, tako da ne plavajo. Vreti eno uro. Nato odstranite iz ponve, ohladite in šele nato odstranite film. Cut in služi.

Pregledi prehrane z poslabšanjem pankreatitisa

Hrana za osebo, ki trpi zaradi akutnega pankreatitisa, mora biti čim bolj nežna za prebavo. Da ne bi draži sluznice prizadetih organov, strokovnjaki močno priporočajo, da v prvih nekaj dneh od trenutka poslabšanja sploh ne odlagajo hrane. V skladu s pregledi mnogi bolniki ugotavljajo, da takega postiranja ni težko, saj še vedno ni apetita zaradi bolečin in slabega zdravja v prvih dneh bolezni.

Nadalje, s stabilizacijo pacienta lahko začnete prve obroke. Takšna hrana ne bi smela biti obiljena, ne vroča in ne hladna, kakor je mogoče zdrobljena ali zmleta, da bi čim bolj zmanjšali obremenitev in olajšali delo gastrointestinalnega trakta.

Bolje je, da začnete jesti hrane po posegu iz sluznic, tekočih žit, šibkih bučk brez začimb. Sčasoma lahko povežete pusto nariban skuto, sveže mlečne izdelke, suh bel kruh.

Pregledi prehrane s poslabšanjem pankreatitisa so lahko pozitivni samo, če ta prehrana poteka brez napak v prehrani, ob strogem upoštevanju vseh priporočil. Akutni pankreatitis je resna bolezen, ki vas bo pospešila, da vas opomni, če prehrana ni pravilno upoštevana.

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pogosto postane glavna prehrana za bolnike, ki trpijo zaradi kronične pankreasne bolezni. Če pa ne prejedite, se ne prepustite slabim navadam, strogo upoštevajte prehranska priporočila, čez nekaj časa se bo bolezen umaknila, funkcija trebušne slinavke pa bo ponovno maksimalna.

Medicinski strokovnjak urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicina"

Posebnosti prehranske prehrane med poslabšanjem pankreatitisa

Taka resna bolezen, kot je pankreatitis, je precej pogosta. Vzrok za pojav bolezni je lahko nepravilna prehrana, pretiran apetit, strast do alkoholnih pijač. Vendar pa pankreasna insuficienca opazijo tudi pri popolnoma zdravih ljudeh, na primer zaradi nepravilnosti pri delovanju jeter, potem ko so naleteli na nalezljivo bolezen.

Potek bolezni je lahko akuten in očiten kot trenutek remisije. V vsakem primeru je treba poleg zdravljenja z zdravili, da se opomore od bolezni, držati pravilne prehrane.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke v času poslabšanja je namenjena pomoči gastrointestinalnemu traktu pri soočanju z manifestacijami patologije, ki povzročajo bolečo nelagodje.

Medicinska prehrana za poslabšanje bolezni


Sprejemanje različnih zdravil, uporaba receptov tradicionalne medicine, ne bo mogla v celoti pomagati rešiti takšnega neprijetnega pojava kot poslabšanje pankreatitisa. Posebna prehrana za akutni pankreatitis je ena od komponent kompleksne terapije za to bolezen.

Nežna hrana se praviloma imenuje za obdobje 12 mesecev. Tokrat je dovolj, da gastrointestinalni trakt ponovno pridobi svoje funkcije in začne polnopravno delo.

Torej, glede na to, v kakšni shemi je prehrana zgrajena, ko se pankreatitis pankreatitis poslabša, katere značilnosti bi morali vedeti? Poudariti je treba, da ima prehrana za ponavljajoče se manifestacije kroničnega pankreatitisa veliko skupnega s tistim, ki je predpisan za ponovitev akutne oblike bolezni.

Komplikacija bolezni lahko prispeva k:

  • Zelo začinjena in maščobna hrana.
  • Neupoštevanje dietnih predpisov.
  • Dolg čas med obroki.
  • Patologija prebavnega trakta, jeter in želodca raznolike narave.

Glavna naloga prehrane je maksimalni pomirjujost trebušne slinavke, ki se doseže z zmanjšanjem izločanja prebavnih encimov, ki so vzrok vnetja trebušne slinavke.

Značilnosti prehoda na prehrambeno prehrano z poslabšanjem vnetnega procesa


Naslednji znaki kažejo poslabšanje kroničnega pankreatitisa:

  • Hudo rezanje in nepričakovana bolečina v desnem in levem hipohondriju.
  • Bolečina se po vsakem obroku intenzivira.
  • Bruhanje.
  • Iztrebki imajo umazano sivo barvo.
  • Driska.
  • Slabost
  • Visoka telesna temperatura.
  • Pomanjkanje apetita.

Najprej je bilo priporočeno poslabšanje kroničnega pankreatitisa, diete št. 5p. Vendar pa so v nekaterih primerih dovoljene posamezne odklonitve, vendar jedi v meniju morajo vedno imeti dnevno kalorično vrednost, ki jo predpisujejo dietetiki, priporočena količina beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in koristnih elementov v sledovih. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči poslabšanje bolnikovega stanja.

Dieta s pankreatitisom v akutni fazi pomeni prisotnost jedi, ki so kuhane ali parojene. Vsa hrana mora biti tekoča ali poltekočna konsistenca in jesti le v toplem stanju.

Obrok mora biti reden in v majhnih deležih in čas med njeno uporabo ni več kot 3-4 ure. Optimalno število obrokov na dan - 6-7 krat. Sol v posodah mora biti popolnoma odsoten ali prisoten v zelo majhnih dozah. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Vsi izdelki, ki na tak ali drugačen način lahko dražijo sluznico trebušne slinavke, so izključeni. Poleg tega prisotnost proizvodov z večjo sokogonnoy sposobnosti.

V primeru hospitalizacije zaradi poslabšanja pankreatitisa bolniku dobimo hrano po tej shemi.

Prvi - tretji dan

Dovoljena je samo mineralna voda (brez prisotnosti plina) in piščančja pijača. Tekočine je treba piti počasi, v majhnih požiralnikih. Največja količina je 1 liter / dan.

Četrti - šesti dan

Od zdaj naprej se pacientu daje čaj brez sladkorja s prsi. Če so v bolnikovem stanju ugotovljene izboljšave, se v njegov meni vključijo sluznice s čisto soljo.

V drugem je narejen beljakovinski omlet, paro, pražena mlečna kaša iz riža ali ajde (mleko za kuhanje takšne kaše je pred-razredčeno z vodo v enakih razmerjih).

Šesti dan

Meni vključuje skuto, maslo (10-15 g / dan), posušen beli kruh, pire ali podložene juhe. Za njihovo pripravo uporabite korenje, krompir, pesa.

Sedmi - osmi dan

Od takrat se bolniška prehrana razširja z mesnimi in ribjimi jedmi, ki jih pripravi izključno s paro metodo.

Na primer, lahko služi parni soufflé, narejen iz predhodno kuhanega mesa ali rib. Upoštevajte, da se ribe in meso za prehransko prehrano uporabljajo samo z nizko vsebnostjo maščob.

Deveti in deseti dan

Od zdaj naprej so v meniju predstavljeni parni cmoki, burgerji in mesne kroglice.

Prehrana s poslabšanjem trebušne slinavke pankreasa temelji na prednostni stopnji razširjenosti lahko prebavljivih živalskih beljakovin. Prisotnost ogljikovih hidratov je treba zmanjšati, vnos maščobe pa je treba zmanjšati na najmanjšo možno mero.

Prisotnost zadostne količine kalcija v posodah pomaga krepiti stene krvnih žil.

Kaj lahko in ne more biti manifestacija poslabšanja pankreatitisa?


V meniju prehrane mora biti prisoten:

  • Prsti, podobni sluzi (juhe).
  • Žgana kaša, ki je predhodno izbrisana.
  • Proteinski omleti.
  • Posušen beli kruh.
  • Turčija, piščančje, pusto ribe in govedine, kuhane v dvojnem kotlu.
  • Kissel.
  • Decokcija divje vrtnice.
  • Rastlinski in sadni pireji.

Ta pristop k prehrani, da se zmanjša neželeno draženje želodca, pomaga odpraviti bolečine in neprijetnosti krči.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem pomeni popolno zavračanje naslednjih živil:

  • Jedi na podlagi močne juhe (ribe, meso, zelenjava).
  • Slana in začinjena hrana.
  • Maščobne in ocvrte hrane.
  • Prekajeno meso
  • Klobase.
  • Živila z različnimi aditivi za živila.
  • Pečenje kvasa in razna sladkarije.
  • Sladoled, soda vode.
  • Alkohol, cigarete.
  • Kava (naravna), močan čaj.
  • Razne omake, majoneza.
  • Narezan črni kruh.

Približen meni za en dan z relapsom

Diet za pankreatitis v obdobju poslabšanja, čeprav je zdravljenje, to pa ne pomeni, da se človeška prehrana zmanjša na najmanjše število jedi. Dietna kuhinja ima zadostno število različnih receptov, ne le za vsak dan, temveč teden dni. Zaradi tega je zelo enostavno ustvariti meni na tak način, da so na mizi ne samo koristne, temveč tudi nove možnosti obrokov.

Na primer, meni za 1 dan:

  1. Zajtrk Omlet beljakovin (kuhani v dvojnem kotlu), čaj iz zdravilnih kamilic ali čarovnic.
  2. Kosilo Pečena brez kože jabolko z medom v peči.
  3. Kosilo Tekoča ječmenova juha, rezina posušenega belega kruha, razredčeni sadni kompot.
  4. Visok čaj Jelly iz ne-kislega jagodičja.
  5. Večerja Semolina, čaj ali decokcija.

Poleg tega prehranjevalci vsak večer priporočajo, da pijejo malo naravnega jogurta ali jogurta z malo maščobe, približno 100-150 ml.

Preproste prehrambene recepture

Krompirjeva juha

  • 1 liter nemastne juhe (piščanca ali ribe).
  • 1 kos krompir
  • 1 čebula.
  • 1 povprečna korenčka.
  • Malo masla (za čebulo).
  • Sol

Sesekljajte fino, prelijte vrelo vodo in prelijte v maslu. Nato dodajte korenje in počakajte 5-7 minut.

Izrežite krompir v kocke in pustite v vrelo juho (zelenjava / meso). Dodajte čebulo s korenjem. Kuhaj dokler ni končano.

Pred kuhanjem dodajte list lijaka in malo soli.

Domače kuhane klobase

  • 700 g piščančjega fileta (purana).
  • 3 veverice
  • 300 g kisle smetane.
  • nekaj soli in sveže zelenjave.

Perutnino razrežemo na kocke, gremo skozi mešalnik. Nato postavite beljakovine, sol, zelišča (neobvezno) in kislo smetano. Vsi so mešani. Odložite 1/3 mase na pripravljenem filmu za živila, oblikujte klobaso, pritrdite konca filma z navojem. Podobno izdelamo še dve klobasi.

Nalijte vodo v skledo in jo zavrite, zmanjšajte toploto, tako da voda ne zavre, vendar je temperatura blizu nje. Klobase postavite v vodo in jih pokrijte s ploščo, da ne plavajo. Počakajte, dokler ne pripravite približno 1 uro. Izvlecite, ohladite in šele nato odstranite film.

Apple pšenica s kruhom

  • 70 g svežih jabolk.
  • 1 žlica. l zdrob
  • 2 tsp. sladkor
  • 0,3 g citronske kisline.

Peel jabolka, razrezane na kose in zavrite. Napolnite tekočino, jabolka preskočite s čopičem in združite z brozgo. Dodajte še sladkor, limono in jo zavrite.

Počasi prelijte zdrob, s stalnim mešanjem. Kuhajte na nizki temperaturi 15 minut. Potem ohladimo maso na 40 stopinj, pretepamo do stabilne peneče pene. Razporedi v obliki in ohladi.

Diet za pankreatitis med poslabšanjem je treba čim bolj upoštevati. Splošno stanje bolnika je odvisno od tega in približuje trenutek okrevanja. S pomembnim izboljšanjem dobrega počutja in če ga bo zdravnik dopustil, bo mogoče postopoma uvajati nove izdelke v prehrano.