Juhe iz žitaric

Juhe iz žitaric so primerne za tiste, ki so na dieti, in tiste, ki imajo radi debele bogate juhe. Za prehrano so primerne žitarice, v katerih ni le leč ali ovsene kaše. Je to malo zeleno? Toda v kulesh (to je tudi žitna juha), poleg prosa, je tudi meso ali raztopljena mast - ocvirki. Druga priljubljena žita juha je pickle, ki ji dodamo ječmen.

Ajdova piščančja juha

Ajdova juha ima vse dobre lastnosti tega žita. V ajdovi ni glutena in veliko uporabnih snovi. Piščančja juha z ajdo je vsestranska jed, primerna je tako za odrasle kot za otroke. Recept je preprost, zato bo juha zagotovo izvirna..

Krompirjeva juha s piščancem, sirom in koruznim mesom v počasnem kuhalniku

Ni vsakdo ve, da lahko pripravite zelo okusno juho iz koruznih gritsov. Poleg tega kombinacija koruze s mlečnimi izdelki ali siri povečuje biološko vrednost beljakovin in postane skoraj enaka kot pri mesu. Cornmeal juha, str.

Bean Juha

Na večerji ponujamo preprost recept za mesno juho z fižolom. Grah, fižol in leča se jemljejo v poljubni količini. Glavna stvar je, da je vse kuhano hkrati. Mimogrede, če vam ni všeč svinjina, jo zamenjajte s piščancem ali puranom.

Matsuna Juha Spa (Tanov Singapur)

Če je matsun v hiši, je greh, da ne kuhamo znamenitih armenskih juha, ali Tang Singapur, tj. tana juha Juha v toplicah je lahko vroča in hladna. Kot prehranski obrok, in tudi kot sredstvo za mačka. Namesto pšeničnega žita so to kuhali.

Piščančja juha s topljenim sirom in proso

Piščančja juha s topljenim sirom in proso je enostavno pripraviti. Za juho ni treba vreti jasno piščančje juhe. Namesto tega meso najprej rahlo ocvrto in dodamo v slano vodo, v kateri se že pije proso. Poleg predelanega sira, ki.

Juha iz jabolk z jajcem

Slastno, zdravo in negovalno, vendar hkrati nizko kalorična proso juha z jajci se bo pritožila na vas in vašo družino. Ne pozabite, da mora biti proso temeljito oprati, preden jo dodate v juho.

Ajdova juha s piščancem in zeleno čebulo v počasnem kuhalniku

Ajdova juha s piščancem in zeleno čebulo lahko kuhamo v počasnem kuhalniku in v redni ponvi. Poleg tega je recept tako enostaven in vsestranski, da lahko ajdovo žgamo preprosto kuhamo s piščancem, vendar s kakšnim drugim mesom. Kot je razvidno iz.

Debela juha z drozgami in domačimi rezanci

Mash je primeren za pilaf in juho. Poskusite pripraviti debelo juho z rezinami govejega mesa, mahajanjem in domačimi rezanci. Tudi v odsotnosti popolnega nabora začimbe je okus juhe Taškent. In če vzamete jagnje namesto govejega mesa, ga boste pojedli.

oddelek: Juhe iz žitaric

Bulgurja mesna juha

Ta juha je bolje kuhati v goveji juhi. Bulgur bo dobil debel in poseben žitni okus. Dodala je žito juhi ob koncu kuhanja, ker je za zrnje bulgurja potrebno veliko časa, da dosežejo želeno stanje.

oddelek: Juhe iz žitaric

Pražena proso juhe

Za to juho se proso najprej ocvrsti v suho ponev. Aroma je vredna, medtem ko cvrtje, ali semena, ali orehe vonj. Potem je treba proso sprati in vrgli v vrelo juho. Piščančja ali jagnjetina juha bo naredil.

oddelek: Juhe iz žitaric

Rastlinska juha z bulgurjem

Ta juha je predvsem v okusu dobra. Zmes vonjev - zelena in curry - zveni zelo apetizira. Bulgur daje juhi debel in poseben žitni okus. Mimogrede, upoštevajte, da dodam žitarice skoraj na začetku kuhanja. Ja, in poprži.

oddelek: zelenjavne juhe

Krupenik

Krupenik je juha žit. Za to krupeniško juho, kuhanega na piščančjih krilih in začinjeno s pšenico, zdrobljeno. Dišave primerne hmelj-suneli.

oddelek: Juhe iz žitaric

Jemenska gobova juha

Gobova juha z bisernim ječmenom iz Raissa2003. Gostiteljica ponuja kuhanje juhe v brozgi iz svinjskih hryashchiki in mešanico suhih gob (bele, aspen, mokhovikov) z dodatkom ječmena, krompirja in čebule. Namesto ječmena lahko vzamete semolino ali domače rezance..

oddelek: juhe iz gob

Juha iz piščančjega mesa z ječmenom

Juha za hladne zimske dneve, ko želite jesti nekaj okusnega in zadovoljnega. In v primernem trenutku bo na plošči izparjena juha z ječmenovimi in piščančnimi komorami..

oddelek: Juhe iz žitaric

Rastlinska juha z rižem in kari

Recept za okusno zelenjavno juho, ki se od ostalih juh razlikuje po bogati aromi začimb in zelenjave. Juhi služi krekerji ali rezine hrustljavih hlebcev.

oddelek: Juhe iz žitaric

Indijska juha z rdečo lečo

juho, margarin, česen, česen, rdeči čili, čebula (obročki), zelenjava, čebula, curry, leča (rdeča), sol, poper, peteršilj (zelenjava)

oddelek: indijska kuhinja, žita juhe

Lentil Stew

krompir, korenje, bolgarski poper, čebula, česen, lovorjev list, koper, rastlinsko olje (rafinirano), sojina omaka (Sen Soi Classic), česen, voda (filtrirano)

oddelek: Juhe iz žitaric

Ajdova juha

ajdo, krompir, korenje, čebula, sojina omaka (Sen Soi Dill Classic), koper, lovorjev list, voda, rastlinsko olje (za prehod)

oddelek: Juhe iz žitaric

Ovsena jurka z gobami

posušene gobe, ovsena kaša, korenje, peteršilj, zelena, čebula, margarina

oddelek: Juhe iz žitaric

Jemenska juha z eteričnim oljem

pora, čebule, nageljnovih žbic, taragona (listi), vode, masla, biserovega ječmena, soli, belega popra, jajčeca,

oddelek: Juhe iz žitaric

Ajdova juha

voda, krompir, korenje, čebula, ajda, zelenjava, sol

oddelek: Juhe iz žitaric

Slaščica iz države ajde

krompir, ajda, gobe, čebula, maslo, mesna juha, kisle smetane, peteršilj, črni poper (zemlja), sol

oddelek: Juhe iz žitaric

Ajdova gobova juha

krompir, ajda, gobe (posušene), čebula, olje, peteršilj, sol, poper

sekcija: gobove juhe, žitne juhe

Ajdov čajnik

krompir, korenje, peteršilj (koren), parsnip (koren), česen, čebula, zelenica (po okusu), ajda

oddelek: Juhe iz žitaric

Lentilova juha z Avelukom

leča, krompir, aveluk (posušen), slive, moke, olje, česen, sol

oddelek: armenska kuhinja, žita juhe, posteljne juhe

Habersup

ovsena kaša, čebula, rastlinsko olje

Recepti hipoalergene prehrane žitne juhe

Prvi recept: ječmenova juha

  • 1 korenje,
  • 1 lok,
  • bela zelja,
  • 100 g morske alge,
  • polpavica poper.

Pearl ječmen iz nekega razloga tako pogosto ne uporabljajo sodobne gospodinje, še bolj pa tudi tisti, ki sledijo prehrani, a zaman. To je uporaben in edinstven izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. Uporaba bisernih ječm pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati vid, izboljšati bazalni metabolizem. Tudi to zrno vpliva na dobro stanje las in nohtov. Zobje in kosti so okrepljeni, živčni sistem se umirja in celo koža postane čistejša zaradi prisotnosti vitamina E v bisernem ječmenu. Zahvaljujoč fosforju se aktivnost možganov ohranja v odličnem stanju. Kot lahko vidite, so prednosti tega proizvoda veliko, zato se juha iz nje izredno zdravi.

Če želite kuhati, najprej kuhano rastlinsko juho. Na ogenj je postavljen srednji lonec hladne vode. V tem času ječmen (1 skodelica) oprati in namočiti. Takoj, ko vrenete v vodo, se na posodo pošiljajo korenček in čebula, dva lovorja in česen česna. Skupaj kuhamo 20 minut, nato pa zelenjavo vzamemo iz juhe in tam biseri bisera.

Medtem ko je pripravljen ječmen, je treba kuhanih korenček naribati, zelja in poper pa sesekljati. Po pol ure se vsa pripravljena zelenjava vrže v vodo. Ko je juha v celoti pripravljena (preverite stanje samega žita, ki mora biti mehko), jo lahko malo poperate, solite in dodajte morsko kale. To jedo bo dala subtilen, zanimiv okus in zaradi velike količine vitamina C bo še bolj uporabna.

Drugi recept: nenavadna hipoalergenska juha

Drug recept za dietetični prvi tečaj, ki bo privlačen za ljudi, ki trpijo zaradi alergij in tistih, ki imajo radi nenavadno kombinacijo. Za pripravo te juhe morate pripraviti:

  • kozarec opranega riža,
  • polovica celery
  • ena majhna hruška,
  • 150 g rimske artičoke
  • kos repa,
  • peteršilj

Repo in zelena, razrezane na kocke, se vržejo v vrelo vodo. Zelenjavo kuhamo 15 do 20 minut, nato pa jim dodamo riž in arbuzno artičoko. Vse skupaj se pripravlja približno pol ure. 10 minut pred končnim kuhanjem se v kesu vrže drobno sesekljano hruško, olupljeno. Ne bojte se te kombinacije. To sadje popolnoma "zasveti" s predpisano zelenjavo, senčenjem in okrepitvijo njihovega okusa. Najbolj zanimiva stvar je, da riž absorbira mešane okuse in pridobi poseben poudarek. Na koncu vroče jedi morate sol in sezono z zelenjem. Nastala juha je hipoalergična in jo je mogoče varno uživati ​​tudi med obdobjem dojenja, ko je ženska prisiljena, da se drži posebne prehrane.

Tretji recept: ajdova dietna juha

Tretjo juho je mogoče pripisati prehrambenim prvim tečajem in je narejen iz ajde. Za to boste potrebovali:

  • kozarec ajde, namočene v kefir,
  • bučna četrt,
  • en korenček
  • dva paradižnika.

Prepojena ajde se razredči z dovolj vode in se sproži. V tem času moraš rešiti korenje in malo potopiti v ponev z lanenim oljem. Dodamo tudi sesekljane paradižnike, iz katerih je bila koža predhodno odstranjena. Takoj po vrenju ajdovega bujona dodajte lovorjev list, sol in mešanico korenčka in paradižnika. Vse skupaj kuhamo skupaj 15 minut, nato pa pospravimo bučne kocke. Juha kuhamo, dokler žita ni popolnoma mehka. Ta prva jed se izkaže, da je debelejša od običajne juhe, kar ji daje pikantnost in bogastvo.

Ti recepti vam ne bodo dali samo novih okusnih okusov, temveč vam bodo pomagali najti tanek pas brez dolgotrajnih stavk in pomanjkanja hrane. Zahvaljujoč ti juhi lahko prijetno privoščite težo, koristno in se ne bojite alergij.

Dietna žita juhe

Lahke in zdrave juhe z žiti, ki niso le hitre in enostavne za pripravo, temveč tudi zelo ekonomične, so nujne v prehrani prehrane. Za pripravo takšnih juh, proso, ovsa, ječmena, ajde, pšenice, riža in drugih žit se uporabljajo.

Dietna žita prehrana je ponavadi zasnovana za teden in v tem času odstrani do 4-5 kilogramov. Nizko kalorične žitne juhe zagotavljajo telesu vse potrebne elemente, popolnoma zadovoljujejo občutek lakote in zaradi visoke vsebnosti vlaken aktivno izžarejo žlindre iz telesa.

Če izberete dieto za žito za zmanjšanje telesne mase, morate vedeti, da niso vsa žita enako koristna in so lahko v določenih primerih kontraindicirana. Glavna pomanjkljivost žit je njihova vsebnost ogljikovih hidratov.

Različne prehranske juhe, recepti, ki so vključeni v metode zmanjševanja, so nizko kalorični in dovolj učinkoviti za izgubo teže.

Dišavna lahka ovsena kaša s kefirjem ni le okusna, temveč tudi neverjetno hranljiva prehrana. Za pripravo treh obrokov juhe bodo potrebne takšne sestavine:

Ovsena kaša - 6 kašika

Bran - 3 žlice

Zelena čebula - 5 peres

Dill - 5 sprigov

Peteršilj - 5 sprigov

Solata - 6 listov

Česen - 2 stroka

Nonfat kefir - 0,5 litra

Kuhana voda - 3 žlice

Oluščeni česen, oprane zelenice in začimbe damo v posodo za mešalnik in narežemo. Dodajte vodo in ponovno premagajte. Nato dodajte otrobe in deteljice, kako premagati, piti jogurt in skrbno premakniti. Po potrebi dodajte sol. Vztrajajte približno 15 minut. Zdaj je juha pripravljena za jesti - se lahko vlije v plošče.

Izguba teže in nesmrtnost je mogoča s krušnimi jedmi iz leče, ki jih je mogoče dolgo časa jedo brez škode za zdravje. Poleg tega ima žita odličen okus in vsebuje veliko hranil. Odlična možnost za nizkokalorične obroke - prehrambena žita iz leče. Za pripravo enega od njih morate vzeti:

Leča - 50 gramov

Rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice

Čebula - 2 čebula

Korenje - 3-4 kosi

Zeleni - 100 gramov

Česen - 3-4 stroka

Zelena čebula - 4 perja

Bay list, črni poper, sol

Vrelo lepljeno lečo, pred koncem vrenja, položite česenove nageljne in drobno sesekljano čebulo v ponev. Grobo naribano korenje se rahlo poprži v rastlinskem olju z dodatkom popra in lovorov listov. Postavi korenje v juho in kuhamo približno pet minut. Zelena čebula, peteršilj, koper drobno sesekljamo in pospravimo v skodelico juhe. Slastna juha je pripravljena za jesti.

Juhe iz žitaric

Žitne juhe imenujemo tudi sluznice. Imajo ugoden učinek na telo in se priporočajo za otroško hrano. Žitne juhe so pripravljene na osnovi različnih žit, ki so sami vir bistvenih vitaminov in mineralov. Recepti pripravljajo kuhalne juhe. Predstavili vam bomo najbolj priljubljene in zanimive načine kuhanja zdrave žitarske juhe. Kuhanje s svetom receptov je enostavno!

Kakšna je uporaba žitne juhe

Sluzije na osnovi žitaric so bogate z vitamini in minerali, zato so potrebne za normalno delovanje našega telesa. Poleg vitaminov, žitne juhe dobavljajo škrobi, rastlinske beljakovine in mineralne soli v naša telesa.

Žitne (sluzne) juhe zasluženo pripadajo prehranjevalnim jedem. Ne le da imajo škodljiv učinek na sluznico želodca in črevesja, ampak tudi ne nasičijo s prekomernimi kalorijami. To so lahke in zelo hranljive jedi, ki dajejo občutek sitosti.

Žitna juha je priporočljiva za uporabo oseb z različnimi boleznimi želodca, črevesnega trakta in operacijami. Mnogi zdravniki predpisujejo svojim pacientom, da v pooperativnem obdobju okrevanja telesa natančno sluzijo juho.

Žitne juhe recepti

World of Recipes je zbral za vas široko paleto žitnih juh, ki bodo zasedle dostojno mesto v kulinaričnem bregu vaše družine. Kako presenetiti svoje otroke in jih narediti, da jedo juho z veseljem? Zelo preprosto! Dovolj je kuhati izvirno in okusno juho po enem od receptov, predstavljenih v tem poglavju.

Tradicionalne kumarice, juhe, pire krompir in kharcho spadajo v žitne juhe, ker so pripravljene z zdravo žito. Kuhanje žitnih juh je dejansko lažje, kot si mislite. Po korakih po korakih in nasvetih kulinaričnih strokovnjakov boste lahko pripravili resnično kulinarično mojstrovino, ki jo bo navdušeno pozdravil gospodinjstvo.

Če ste na dieti, bi trebušne juhe morale biti del prehrane. So nizko kalorično in hranljivo.

Kako narediti slim (žitni) juho

Osnova priprave sluznice je odliv žit. Lahko je kruh, odvisno od recepta juhe. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabiti moko, ki daje juhi potrebno teksturo in sluznico.

Značilnosti kuhanja žitne juhe so individualne za vsak posamezen recept.

Lahko se odločite za katero izmed receptov in poskusite prosto. Kuhanje je okusno in uporabno preprosto z World of Recipes!

Spletna stran je zgolj informativne narave in ni ponudba, ki jo določa člen 437 GKRF.

Besedilo in grafična vsebina na spletnem mestu je zaščitena s sporazumi o avtorskih pravicah in njegova nezakonita uporaba bo preganjana. Vsebina je namenjena uporabnikom, starejšim od 18 let. Upravljanje spletnega mesta ni odgovorno za uporabo ali neuporabo informacij o spletnem mestu.

Dietna juha - 10 najboljših recepte za prve tečaje, ki so koristni za zdravje. Skrivnosti preproste in okusne hrane: dietne juhe

Cilj katere koli prehrane je izboljšati telo. Ali je prehrana povezana s problemom prekomerne telesne teže ali s simptomi slabosti - to je pomemben dodatek k zdravljenju in je skoraj edini ukrep za preprečevanje različnih bolezni, vključno s prekomerno telesno težo. Hippocratov ulovski stavek - "smo tisti, kar jedo" - že več sto let dela brez zdravja. Seveda, ob upoštevanju tega priporočila starodavnega zdravilca.

In čeprav je ta članek namenjen predvsem rusko govorečemu občinstvu, še vedno želim odgovoriti na vprašanje Američana: "zakaj Rusi kuhajo solate?" To vprašanje nam pove, da so prehrambene juhe, kot so juhe, daleč od prednostne jed v ameriški kuhinji, kot tudi idejo, da juha sestavlja voda za 50%, prav zato, ker je voda osnova življenja. Toda v ruski kuhinji - diete juhe skoraj ni bilo, saj se je človeštvo začelo zavedati, da se lahko hrana požari. Res je, v tistih dneh ni bilo znano niti o prehrani niti prehranskih juhah. Toda to so bili - juha in suha, botvinia in okroshka, uho in kalija, turea in druge vrste - ki so bili "predniki" zdrave in zdrave hrane.

Zato bi se ljubitelji hitre hrane naučili "kuhati solate" in sprejeti najboljše tradicije prehranskih juh. In ne samo v ruski kuhinji, temveč tudi v drugih kuhinjah narodov, ki živijo v Rusiji, Aziji in Evropi.

In za nas, od tistega, kar je bilo rečeno, sledi, da je novi pozabljeni stari. Poskusimo pojasniti glavne faze kuhanja različnih prehranskih juh, že v luči sodobnih odkritij dieteologije in kuhanja.

Dietna juha - splošna tehnološka načela

Kot smo že omenili, je osnova kakršne koli prehranske juhe - voda. Poleg te sestavine lahko sestava posode vključuje meso, ribe, zelenjavo in celo sadje. Med procesom kuhanja je voda obogatena z dodanimi hranili. Nastala juha hitro in enostavno absorbira telo. Veliko hitreje kot katera koli trdna hrana, ki ne vsebuje vode.

Dve glavni kategoriji - hladne in vroče juhe, so razdeljene na vrste glede na njihovo tekočinsko osnovo, pri čemer so v prehranski prehrani sprejemljive naslednje možnosti:

1. na mleko in mlečne izdelke;

3. na rastlinski ali sadni juhi ali soku;

4. v mesni juhi;

5. na ribji brozgi;

6. Na kombinirani podlagi (mleko in sok, meso in zelenjavna juha itd.)

Seveda obstajajo juhe na pivu, kvasu in vinu, vendar te vrste jedi niso primerne za prehrambeno prehrano.

Glede na tehnološke metode kuhanja prvih tečajev, kategorija dietetičnih juh vključuje:

1. Transparentne juhe - na osnovi koncentrirane juhe, ki se razčisti z uporabo zamude.

2. Zamrznjene juhe - jajca, mlečni izdelki ali moko se uporabljajo kot zgoščevalec.

3. Puree juhe - različne metode mehanskega brušenja (brisanje) se uporabljajo za pridobivanje pire konzistence.

4. Polnjenje juh - postopek priprave se delno uporablja za njihovo pripravo.

Za prehranske juhe je način kuhanja, vključno s praženjem, popolnoma nesprejemljiv.

Juhe odlikuje tudi glavna sestavina, v povezavi s katero se posodo doda ustrezno ime. Vsaka kombinacija sestavin za prehranske juhe je dovoljena, pod pogojem, da so proizvodi maksimalno uravnoteženi in stopnja asimilacije koristnih snovi.

Razmislite o živahnem primeru: znano je, da korenje vsebuje beta-karoten-provitamin A, ki spada v skupino vitaminov, topnih v maščobah, in ga najbolje absorbira v kombinaciji z maščobo. Iz tega izhaja, da na primer koruzna juha ne bo koristila, če ne vključuje masla ali smetane, ki pa po drugi strani vsebuje mlečno kislino, ki najbolj učinkovito raztopi vitamin A. To pomeni, korenje lahko jeste dnevno, celih kilogramov, vendar brez uspeha.

Približno se isto dogaja tudi z drugimi izdelki. Poznavanje načel dobrega, ne samo okusa, je nujna združljivost.

Rastlinske diete juhe

Osnova številnih nizkokaloričnih diet so samo zelenjavne jedi. Zdi se, da je juha najpreprostejša jed, ki jo lahko brez težav in hitro pripravi katera koli novica gospodinja. Torej, če veste:

• Vitamini v procesu priprave in naknadnega kuhanja ponavadi izhlapevajo in vstopajo v živilo že v majhnih količinah. To velja predvsem za rastlinske juhe - najtežje z vidika njihove ustrezne priprave zaradi znatne izgube vitaminov med toplotno obdelavo.

V tem primeru je glavno načelo - pred jedjo morate pripraviti zelenjavne dietne juhe, s poudarkom na pravilni in hitri obdelavi zelenjave: pranje, čiščenje in rezanje. Pomembno je, da takoj po predelavi zelenjava takoj pošljete v posodo.

Kaj še je pomembno, da se spomnimo pri pripravi zelenjave za prehranske juhe?

• Vsak od izdelkov, ki so nam znani, ima drugačno biokemično sestavo, različno gostoto, kar pa vpliva na trajanje kuhanja. Zato je pri rezanju zelenjave, glede na tehnologijo, na kocke ali slamice ali na kakršenkoli drug način, pomembno upoštevati naslednji vrstni red:

Trde zelenjave je treba razrezati na manjše koščke kot manj goste gobe z ohlapno strukturo, če je treba hkrati kuhati sestavine - na primer za prehranske pire iz pire;

Če je po recepturi zelenjava celota, potem ohranite privlačen videz jedi, zelenjavo pa se razrežejo v enako velikost, vendar jih potopite v vrelo vodo ena za drugo, najprej najprej kuhate trde sestavine in nato dodate mehke. Na primer, najprej kuhamo krompir do polovice, nato pa malo kasneje dodamo zelje, svež papriko, zelenjavo.

Vedo, da:

Krompir se kuhani približno četrtino ure, odvisno od vrste krompirja in rezanja;

Brokoli - 7-8 minut (v celotni socvetji), 3-4 minute - rezan na ploščo;

Sesekljane korenje - do pet minut, z zmletim 0,5x05 mm - 10-12 minut.

To so primeri. Če imate takšno mizo, lahko absolutno natančno izračunate čas kuhanja kakšne jedi, in ne samo prehranske juhe. In, mimogrede, je treba upoštevati, da se po ponovnem odstranjevanju s pečice s pečice, to pomeni, da se bo vrelišče 100 - 104 ° C postopoma zmanjšalo, medtem ko se ohladi, nato pa se lahko na primer koper, peteršilj ali druga zelenica vrže. v vreli vodi v tem trenutku. Aroma in vitamini svežih zelenjav se prenesejo v juho brez izgube, vendar mora biti posoda pokrita s pokrovom. Ne bojte se, da ne bo kuhanih zelenih listov privedlo do sourjenja juhe: temperatura pasterizacije, 80 ° C; in to je dovolj za toplotno obdelavo. Juha se takoj ne ohladi na temperaturo pasterizacije in dovolj je časa za naravno hlajenje, tako da se zelenjava pari brez dodatnega ogrevanja na peči.

• Ne pozabite, da se številni olupljeni in sesekljani zelenjavni izdelki, ki ostanejo na mizi v odprtem stanju, v pol ure izgubijo polovico svojih dragocenih lastnosti. To še posebej velja za vitamin C, ki ga vsebuje veliko zelenjave v eni ali drugi količini.

Da bi se izognili znatnim izgubam dragocenih elementov izdelka, morate pozorno preučiti zaporedje dela pri pripravi prehranskih rastlinskih juh in organizirati delovno mesto na način, ki hitro in natančno izvaja operacije. To bo pripomoglo k poznavanju nekaterih tehnik, na primer:

Krompir je lahko olupljen in rezan vnaprej, nato pa ga položite v posodo, napolnjeno s hladno vodo. V njej je vitamin C prisoten v najmanjših količinah, vsi drugi vitamini pa se varno ohranijo do konca priprave. Po drugi strani pa, če se narezani krompir prelije z vodo in se 2-3 krat zamenja, se škrob delno izpere iz rastlinskega izvora - vir ogljikovih hidratov, pri čemer je namenjena priprava dietnih juh za ljudi s sladkorno boleznijo ali borec z dodatnimi kilogrami. Toda če je potrebno, na primer, pripraviti brokoli, peteršilj in sladko papriko, ki vsebujejo enako bogato količino vitamina C, za kuhanje prehranskih juh, potem pa poznate lastnosti izdelkov, pokrijte zelenjavo s kislimi vodami. V tem primeru ostane le zelenjavo zlepljen s cevjo, preden jih pošljete v ponev.

• Nekateri vitamini, na žalost, med toplotno obdelavo izhlapijo. Kako preprečiti ta neželeni učinek? Če je v hiši multikooker, najdete rešitev problema, saj vam ta tehnika omogoča pripravo jedi in ohranjanje največje vsebine uporabnih lastnosti. Če ni na voljo, ne poskušajte odtrgati pokrova običajne posode brez posebne potrebe - vsaj delno, to bo pripomoglo k ohranjanju največjega števila vitaminov v dietnih juhah.

Juhe iz mesa in rib

Ob upoštevanju najtežje kategorije juh, z vidika njihove priprave z ohranjanjem maksimalne koristi, ostaja le malo povedati o juhah iz mesa in vseh njegovih vrstah ter ribah in morskih sadežih.

Z vidika prehrane in zdrave prehrane so ti izdelki cenjeni z visoko vsebnostjo beljakovin, maščob, aminokislin, različnih mineralnih elementov in ribjih proizvodov - tudi fosforja. Ti elementi so bolj odporni proti temperaturnim učinkom kot vitamini. Zato polizdelki iz mesa in rib, tudi s podaljšano toplotno obdelavo, ohranijo svojo prehransko vrednost.

Dietne juhe pripravljamo na osnovi mesa ali pa pripravimo tudi ribje juhe z dodatkom zelenjave. V tem primeru sledijo ista načela kot pri pripravi zelenjave. Poleg izbire kakovostnih izdelkov in pravilne izbire začimb za takšne juhe, pri njihovi pripravi ni posebnosti.

Mlečne prehranske juhe

Praviloma za pripravo mlečne juhe najpogosteje služijo kot testenine ali žita kot sestavine. Vendar pa obstajajo tudi recepti za mlečne juhe z zelenjavo ali sadjem. Poleg kuhinjskih mlečnih juh je na voljo masa receptov za hladne juhe na kefirju, sirotki, smetani ali mleku. In seveda je takšna prehrana namenjena predvsem otrokom, nosečnicam, ljudem, ki trpijo zaradi pomanjkanja kalcija v telesu.

Za mlečne pogače se uporabljajo mlečni izdelki različnih vsebnosti maščob, z dodatkom vode ali brez njega. Testenine ali žitarice dodamo v vrelo mleko z neprekinjenim mešanjem. Za mlečno prehrano juho z žitaricami in zelenjavo lahko slednje ločeno kuhamo v vodi in jih nato dodamo k masi mlečnih žit. Vanilija, cimet, žafran, citrusni lupini so idealni za mlečne diete. Praviloma sladkor ali druga sladila dodajajo mlečni juhi, če je sladkor kontraindiciran.

Dietne juhe niso le zdrave, temveč tudi zelo okusne jedi, njihova priprava pa je umetnost, kjer bo vsaka gospodinja pokazala odlične kulinarične sposobnosti.

Recept 1. Dietna perutninska juha - prozorna juha iz petelina, z zelenjavo

Sestava proizvodov:

• korenje zelenjave in peteršilja

• sol, začimbe, lovorjev list

Kuhanje:

Z brezkoščen trup mladega petelina odstranite kožo, jo razrežite na koščke. Koža iz piščanca se odstrani, tako da je juha prehrana. Za piščančje juhe je piščančje meso, ne piščanec, idealno. Voda je treba vzeti tako, da rahlo prekrije meso. Posodo postavite na majhen ogenj in se ne odmaknite stran od peči, dokler ne odstranimo celotne pene iz vrele vode. Takoj, ko se pena ustavi, v pripravljeno zelenjavo vržemo v posodo, razen listov peteršilja. Zelenjavo lahko poljubno razrežemo ali kuhamo celoto - potrebne so za okus in zlato barvo juhe. Zato je treba iz žarnice odstraniti zgornje lestvice, odrezati korenine in oprati. 5-6 minut pred pripravljenost dodamo priljubljene začimbe in sol. Vsaka juha bo še okusnejša, če vanj dodate majhno žličko sladkorja - ne za sladkost, temveč za pikantnost. Natrijev soj. To lahko služi v skodelici z brokoli s krutami ali krekerji. Takšna juha lahko služi kot osnova za izdelavo preglednih prehranskih juh.

Recept 2. Dietna juha v ribji juhi - uho "Tsarskaya"

Sestava proizvodov:

• Glava in rep koša 500 - 600 g

• lososov file 400 g

• glava, rep, greben lososa 1,5 kg

• file za škampo 600 g

• Krompir 0,5 kg

• Celer (koren ali steblo) 200 g

• Zelenjavna zelenjava, začimbe

Kuhanje:

Pripravljene glave, grebeni in repi rib so položeni v ponvi, napolnjeni z vodo, kuhani na najnižjem ognju. Pred začetkom vrenja odstranite nastalo peno. Pol pol kuhane zelenjave v juho, razen kopra in krompirja. Preostalo zelenjavo razrežite na kocke. Krompir, tako da ni zatemnjen, nekaj časa potopi v vodo. Ribji fileti so tudi razrezali na porcije. Pripravite juho skozi sito, obloženo z gazo, zvita v štirih slojih, nato pa jo vlijte nazaj v ponev. Ko se znova vreti, se izmenično krtače zamenjajte po izmenično, po 3 minutah - kocke korenčkov in zelene, dodajte ribe skupaj s čebulo. Pred koncem kuhalne soli dodajte začimbe. Pri obroku se vsakemu strežniku doda sesekljan koper.

Recept 3. Dietna juha na kefir

Okroshka in tarator - sredstvo za izgubo teže in hladnosti.

Hash možnosti so nešteto, ne samo za vsako nacionalno kuhinjo, temveč tudi za vsako lokacijo. Nudimo poskusiti eno od hladno kuhanih dietnih juh.

Sestava proizvodov:

• Zelena čebula, koper, peteršilj

• majoneza ali kisla smetana

• Krompir "v uniformah"

Kuhanje:

Za vsako službo potrebujete eno srednje veliko svežo kumarico, 5 majhnih redkev, 1 kuhano jajce in enake velikosti krompirja. Poleg tega je za skupno maso potrebno vzeti en velik sveženj čebule in zelenice, majoneze ali kisle smetane za polnjenje, kot tudi 1% mineralne vode in kefirja, v razmerju 1: 1, lupini in soku ene limone. Razmerje trdnih in tekočih sestavin - povprečna konsistenca.

Polovica kumaric, da bi se ujel, in drugi - razrezane na kocke. Zelenjavne in čebulne posevke, mletite v malti z grobo soljo. Olupljena jajca, redkev in krompir se tudi razrežejo na kocke. Kombinirajte vse sestavine v ponvi, sezono z majonezo ali kislo smetano in pour kefir, razredčite z vodo.

Hladne prehranske juhe postanejo veliko okusnejše po infuziji, vsaj v eni uri. Po želji dodajo mesne izdelke ali filete kuhane ribe.

Recept 4. Dietna juha - ajda z mlekom

Sestavine za 2 obroka:

• Mleček, ajda 100 g

• Maslo, stopljeno (za polnjenje)

Kuhanje:

Razvrsti krup, ga operemo in jo segrejemo v suhem ponvi, dokler se vlaga ne odstrani. Cook kaša na vodi. Ko je skodelica skoraj pripravljena, dodajte sladkor, sol in rahlo olje. Mleko ločimo. Postrezite kašo v globokih ploščah in prelijte z mlekom desno na mizo.

Recept 5. Dietna kremna juha s smetano, bučo in korenjem

Sestavine za 2 obroka:

• Smetana 15% 150 ml

• oljčno olje in olje (za gašenje)

• Celoderni pecelj 1 kos.

• Žafran (ali kurk)

• Mint 4-6 listov

Kuhanje:

Olje segrejte v ponvi. Na večje kocke cut na polovico čebule na seznamu hrane, korenje in bučo in 15 minut kuhajte. Tako zelenjava hitro sprosti sok in postane mehka, jih povlecite s sladkorjem in soljo. V kuhani vodi dajte preostalo čebulo in zeleno. Ko zelenjavo zavre, dodamo vročo kremo skupaj s ščepcem žafrana ali kurkuma. Končano zelenjavo od sklede dajte v ponev in ponovno kuhajte. Vroča juha, da ubiješ mešalnik, dokler se gladko ne premakne v služilne plošče. Okrasite z listi meta in debelo smetano.

Recept 6. Dietna supa zelenjave in mlečnih izdelkov

Debela cvetača in špargla juha.

Sestava proizvodov:

• juha, piščanec 2,5 l

• moka, pšenica 2 tbsp. l

• Zelje, cvetača 8-10 socvetja

• Krompir 200 g

• Maslo (smetana ali oljka) 2 tbsp. l

• koren peteršilja 50 -70 g

• koren korenovke 50 g

• Česen česna 1

Kuhanje:

Pripravite zelenjavo - očistite in razrežite na majhne kocke, na polovici razrežite zelje cvetov. Za zgoščevanje ločite 200 ml juhe, počistite preostanek in v njej položite krompir in šparglje. Preostanek zelenjave, razen svežih zelenjave in česna, gredo v skledo, v smetano ali oljčnem olju in prelijemo s smetano, v kombinaciji z delom juhe in moke. Vsebino kante prestavimo na posodo, jo zavremo in odstranimo. V končani juhi dodajte sesekljan česen in sesekljano zelenjavo, vztrajajo 20 minut in služijo.

Recept 7. Dietna teletina juha s brokolijem in zelenim grahom

Sestava proizvodov:

• teletina s kostjo 0,8 kg

• koren peteršilja 50 g

• Zeleni grah 150 g

• koren korenovke 100 g

• Česen česna 1

Kuhanje:

Odstranimo film iz teletine, meso ločimo od kosti in mučimo meso. Kuhamo juho dokler ni pripravljen, ne da bi pozabili odstraniti peno. Na koncu vrelega mesa dodajte polovico količine čebule in korenja, peršuna in zelenega korena, tako da meso in bujon dobijo okus. Dodajte tudi začimbe - mešanico grahove grašice, lovorjev list. Nenavaden in osvežujoč bo okus pomarančne lupine juhe, ki popolnoma združuje z govedino. Če želite preizkusiti, ga dodajte nekaj minut, preden odstranite juho iz plošče za napenjanje. Po filtriranju juhe in ponovnem postavljanju kosov teletine v njej prinesite na vrenje in zavrite zelenjavo: najprej spustite korenje, narežite na majhne kocke, nato pa - čebulo, grah in brokoli. Ko zelenjavo zavrejo, dodajte sol. Če dodate pomarančno lupino, potem je česen bolje dati na stran. Končano juho potresemo z zelenjavo.

Recept 8. Dietna juha z rižem in mesnimi kroglicami puranov prsi in sira

Sestava proizvodov:

• 300 g prsnih prsi

• 1 majhna čebula

• 100 g trdega sira

• 1 jajčni rumenjak

Za brozgo:

• 1 cela čebula z lupino

• 1 stebla z zeljem

• 1 koren peteršilja

• 1½ limone, sok in lupina

• 1 velika korenčka

• ½ skodelice parjenega dolgega riža

• Sveže zelenjavo za serviranje.

Kuhanje:

Operite riž in pustite v hladni vodi najmanj pol ure. Pripravite zelenjavo: pranje in lupine. Kuhajte mleto puranje prsi, brez kože, dvakrat pomikate meso s čebulo v mesni brusilnik. Dodamo mletega rumenjaka, naribanega sira, začimb, rahlo soli. Pripravljen je premagati polnjenje in namakati v hladnem najmanj pol ure, nato razdeljen na enake dele (čajno žličko) in zvijati kroglice. Pripravljene mesne kroglice začasno postavite v hladilnik.

Vrelo vrtnato zelenjavo. Čebulo in korenine lahko potapljamo v celotno vodo ali razrežemo na velike koščke. Ko korenine zavrejo in opustijo vse okuse, jih odstranite z žlebasto žlico in vrgnite mesne kroglice, kuhani riž s korenjem, narezane na majhne kocke, v bučno rastlinsko juho. Odpnite, dokler ne odstranite pene. Postrežemo v globoki plošči, posuta s sesekljano svežo zelenjavo.

Recept 9. Dietna juha s piščančjo juho z domačimi rezanci

Sestava proizvodov:

• moka, pšenična moka

Za juho:

• Piščančja juha 1,5 l

• Krompir 200g

Kuhanje:

Sestavite zelo dobro testo iz prešane moke in rumenjaka. Površino triturirajte z moko in raztegnite testo zelo tanko, ga posujte na vrh, tako da se ne drži. Potem navijte plast v zvitek in odrežite trakove širine 2 mm. Razširite rezance in pustite, da se nekaj časa posuši. Preden ga vržete v juho, odtrgajte odvečno moko.

V piščančji brozgi kuhajte krompirjeve kocke, velikosti 1x1 cm, dokler do polovice ne kuhate, dodajte testenine in kuhajte juho, dokler ne plava na površino. Pripravljena juha je služila s sesekljanim koprom.

Recept 10. Dietna sladka juha z suhimi marelicami

Sestava proizvodov:

Kremo, kuhamo 250 ml

Češnjev sirup 200 ml

Listi mete ali melonske melase - služijo.

Kuhanje:

Iz sadja odstranite kosti, jih izrežite in jih kuhajte, dokler mehke ne segrejejo v češnjevem sirupu. Razbite sadno maso z mešalnikom in jo postavite v tureen. Pour vrelo kremo nad sadno juho in na vrhu položite sveže liste balzamov ali mente.

Dietne juhe - nasveti in triki

• Med kuhanjem izogibajte juhu. Bolje je, da gniliš.

• Pazljivo izberite zelenjavo za kuhanje juh. Poškodovano sadje lahko pokvari okus juhe.

• Tekočino za juho je treba takoj vzeti v pravo količino. V času kuhanja ne smete dodajati vode, saj bo to škodovalo kakovosti juhe.

Da dobite dobro juho, postavite meso v skledo, nalijte hladno vodo in zavrite. Če želite imeti sočno meso, najprej morate najprej kuhati vodo in nato meso v njej.

Kuhajte z užitkom in zdravjem!

Juhe z izdelki iz žitaric in moke

Juhe z izdelki iz žitaric in moke so tako različne, da bodo vsi našli primerno možnost. Mirna juha z ajdovo ali dietna riževa juha, debela juha z bisernim ječmenom ali svetla juha s proseno, hitra juha z rezanci ali pikantna orientalska testenina - recepti so neskončno raznoliki, vendar vedno okusni!

Ponujamo vam, da vključite v kosilo jedi kmečke juhe. Ni težko uganiti, da je takšen poimenovanje prva jed, pridobljena z uporabo preprostih in cenovno ugodnih sestavin. Naša možnost je kmečka juha v piščančji juhi. Hrana hrani in hrani.

Kljub svojemu imenu se "kraljevski" čajnik pripravi iz najbolj dostopnih izdelkov. Debela, bogata juha z mesom, proso in zelenjavo je še posebej dobra v hladnih dneh, bo popolnoma zadovoljila lakoto in dala moč.

Odlična možnost za kosilo. Spasena zelenjavna juha z ajdo.

Ljubim poletne preproste zelenjavne juhe. Ponudil vam bom preprosto pusto cvetačo. Okusno, preprosto in koristno.

Juha iz piščančjih rezancev je prva jed, ki jo otroci in odrasli jedo užitek. Recept za juho iz piščančjega fileta je tako preprost, da lahko celo ambiciozni kuhar pripravi takšno juho.

Juha s piščančji mesnimi kroglicami in rezanci danes za kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Vedno pomagajte v post zelenjavni juhi. Enostavno, okusno in zdravo. In tudi z zelenjavo. Žvečenje. Brez sveže zelenjave? Zamrznjen bo.

Zelo srčna, nežna in dišeča piščančja juha, ki ne potrebuje veliko časa za kuhanje. Recept za juho s topljenim sirom je zelo preprost, vendar tudi zlonamerni prvovratniki ne bodo cenili čudovitega okusa juhe. Odlična možnost za večerjo z vso družino.

Lahka zelenjavna juha s cmoki.

Juha Kharcho ima zadostno število sprememb, ne samo v post-sovjetskem prostoru, temveč tudi v različnih regijah Gruzije. To je moj domači recept - svinjina kharcho.

Lahka okusna juha. Poleg tega so juha s konzervirano koruzo, grahom in klobasami hitro kuhali.

Ali vam je všeč kavkaška kuhinja? Nato dišeča juha kharcho v gruzinščini je za vas.

Japonski predjedi niso samo dashi in miso juha z različnimi eksotičnimi (za nas) sestavine, kot so aburaghe ali nameko gobe. Obstaja v japonski kuhinji in je dokaj sprejemljivo za nas in, verjemite mi, precej okusne jedi. Rastlinska juha - popoln dokaz tega. Podobno kot juhe, ki so kuhane v Italiji, Franciji in z nami, je razlika v tem, da je ta zelenjavna juha recept iz knjige Cooking in Japanese.

Barvita, okusna paradizna juha s fižolom, testeninami in mletim mesom.

Hitro in brez napora lahko pripravite okusno piščančje testenine za kosilo.

Nenavadna kombinacija jajca in limone pretvori trivialno piščančje juho v ekskluzivno! Kuhajte avgolemono juho vsaj enkrat in se pridružite tradicionalni grški kuhinji! Je zelo okusno!

Kuhanje gruzijske juhe kharcho. Slastna goveja juha z rižem. Kharcho - bogata, začinjena, topla juha za vso družino.

Za domače kosilo je preprosta, vendar neverjetno okusna, aromatična juha z grahom. Obožujem.

Ljubim piščanca. Dobro za prvo piščančje juho, vendar ne preprosto. In z zelenjavo.

Danes bomo kuhali zelo lahka, izjemno okusna, a hkrati precej bogata sirova juha z gobami in zeleno. Za kuhanje bomo uporabili počasno kuhališče.

Predlagam kuhanje okusnih kulesh in zdravljenje vaših sorodnikov na domači večerji. Kulesh je narejen iz proso in masti, z dodatkom mesa in zelenjave. Ta recept za kulesha je v mesnem juhu, s klobasami, papriko in paradižniki. Izkazalo se je precej negovalnega in zelo okusnega prvega tečaja.

V danih dnevih kuhajte začinjeno juha za grah. Mešanica sladkega curryja, zalezane zelene in vročega čila ustvarja nasičenje tudi brez suhega.

V okusni in enostavni kuhani juhi v piščančji juhi - solata z ječmenom in gobami.

Ne nujno paradižnikova juha mora biti rdeča. Če vzamete rumene paradižnike, bo juha zlate barve. Juha s prijetnim kislem paradižnikom.

Zelo otroška juha - okusna, svetla in dišeča. In smešne riževe mesne kroglice s skuto dodajte še samo v apetično juho. In če ne razkrijete skrivnosti, bi le malo ljudi ugibalo, da so mesne kroglice brez mesa!

Srčna, bogata, debela in neverjetno aromatična juha "Lyvzha" s piščancem - pravi biser osetske kuhinje!

Za ljubitelje svetlobe, vendar hranilne juhe, predlagam, da naredite okusno in hranljivo zelenjavno juho z rižem, brez mesa, z dodatkom mleka in kisle smetane. Zucchini juha je narejena z blagim kremastim okusom in občutljivo aromo.

Zelo okusna in topla juha, glavna jed ne potrebuje. Recept za piščančje zelje z gobami je izumil sam in je bil prijetno presenečen. :)

Druga varianta okusne zelenjave juhe s piščančje meso krompirja.

Zelo lepo prvo jed iz riža in zelenjave - občutljiva sirova juha z ocvrtimi gobami.

Zucchini lahko kuhamo veliko različnih jedi. Ponujamo preprost recept za kremo juho z bučkami in rižem.

To je blagovna znamka, moj recept, moja resnica, resnično mi je všeč, predlagam, da poskusite tudi to!

Odpeljal je še en primitivni recept v naglici in se odločil poskusiti. Prvič, precej preprosto. Drugič, okusno. Tretjič, koristno je. Vedno se izkaže, da lahko dolgo hranite vse.

Srčna juha iz grah je pripravljena z dodatkom bisernega ječmena, korena zelene in ocvrta slanina.

Juhe po naših starih tradicijah so med kosilom nepogrešljive. Juha in sate, in toplo, in duša bo navdušila. Danes pripravite lahkotno, vendar srhljivo juho v stilu države, z jetri in rezanci.

Ponudil bom kosilo na postu kapustnyak. Enostavno, okusno in zadovoljivo.

Slastna, bogata, zelenjavna italijanska juha minestra.

Zelo okusna juha. Ena izmed najljubših juh v naši družini. Juha lahko kuhamo v mesni juhi in kot brezmadežna zelenjavna juha.

Zelo zdrava in okusna poletna juha. Klasična palermitanska jed, pri kateri sem se nekoliko spremenila. Preizkusite.

Odlična posteljna jed, klasična ukrajinska kuhinja.

Domača jed je domača juha.

Krompirjeva juha s proso in kislo zelje bo priporočljiva za pusto večerjo. Okusno in zadovoljivo. Proračunska možnost.

Juha s piščancem, zelenjavo in rezanci - klasična rešitev za prve tečaje.

Florentinska piščančja juha je tradicionalno narejena iz piščanca, paradižnika, špinače in rezanci. Pesto omako dodamo kuhani piščančji juhi s testeninami.

Piščančja juha s paradižniki in testeninami - juha, ki duši dušo. Priprava v počasnem kuhalniku.

Kako kuhati juho v piščančji juhi, da bo prozoren in okusen, medtem ko porabi najmanj časa in truda. Piščančja juha "Bachelor" je preprost prvi tečaj za vsako osebo, ki sploh ne ve, kako kuhati.

Slastna juha je narejena z bisernim ječmenom ali rižem. Ponujam vam mojo izbiro - piletina z rižem.

Všeč mi je rdeča leča, okusno, zdravo. Juha iz njega se izkaže za zelo okusno. Tukaj, poskusi. Ta leča je lahko narejena na vseh mesnih juh.

Nežna, okusna, srhljiva juha, kuhana sem v piščančji juhi. V taki juhi, dodajte klobase s sirom in rižem. Kremna struktura te juhe je še posebej priljubljena pri otrocih.

Recept za kremno juho z gobami in bisernim ječmom je okusen in zadovoljen.

Danes delim z vami družinski recept za juho "Grout". Grout so majhne kroglice testa različnih premerov od 5 do 6 mm do najmanjše, podobne majhnim poliranim kamenjem. Testo preganjajo. Zato se juha imenuje "grout". Juha se izkaže za zelo okusno, hranljivo in bogato! Precej enostavno pripraviti, vendar morate vedeti 3 skrivnosti ali pravila! Danes bom delil te skrivnosti z vami!

Turška leča z bulgurjem (Ezogelin çorbası) - okusna in hranljiva juha, znana že od antičnih časov, prevedena s turščine kot "nevesta iz Eza". Vsaka ljubica ima svoj recept, vendar je bistvo nespremenjeno - to je najbolj znana juha sončne Turčije.

Hitra, okusna, občutljiva kremna juha s kruhom, ki je pripravljena na enem gorilniku, brez ločenih praženih sestavin; na brozgi ali vodi. Rastlinsko polnilo je izbrano tudi po vašem okusu.

Barvita, okusna paradizna juha s fižolom, testeninami in mletim mesom.

Ali vam je všeč kavkaška kuhinja? Nato dišeča juha kharcho v gruzinščini je za vas.

Kuhanje gruzijske juhe kharcho. Slastna goveja juha z rižem. Kharcho - bogata, začinjena, topla juha za vso družino.

Predlagam kuhanje okusnih kulesh in zdravljenje vaših sorodnikov na domači večerji. Kulesh je narejen iz proso in masti, z dodatkom mesa in zelenjave. Ta recept za kulesha je v mesnem juhu, s klobasami, papriko in paradižniki. Izkazalo se je precej negovalnega in zelo okusnega prvega tečaja.

Ne nujno paradižnikova juha mora biti rdeča. Če vzamete rumene paradižnike, bo juha zlate barve. Juha s prijetnim kislem paradižnikom.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com, so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za uporabo zgoraj navedenih receptov, načinov priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katerih so postavljene hiperpovezave, in vsebine oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta stran uporablja piškotke, ki vam zagotavljajo najboljšo možno storitev. Če ostanete na spletnem mestu, se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Se strinja

Moč v vsakem žitu! Dietna žita juha - okusne in hitre recepte

Prve jedi - stalni del večine prehrane za hujšanje. To ni presenetljivo, saj juhe vam omogočajo, da izberete najuspešnejšo kombinacijo zdravih in okusnih izdelkov. Poleg tega je osnova katerega koli prvega tečaja - tekočina, kar znatno zmanjša kalorično vsebnost vsakega dela.

Žita v prehrani

Žita v veliki meri ostajajo osnova naše prehrane. In če so pekovski proizvodi podvrženi stalnim kritikam za visoko vsebnost kalorij, številčnosti ogljikovih hidratov in ne vedno neškodljivih okusov, potem so žitarice precej manj odklonjene.

Pri pripravi žit se uporabljajo žitarice za pripravo prvih krožnikov, stranskih jedi, žit, sladic, pijač. Ti izdelki poleg ogljikovih hidratov vsebujejo veliko koristnih snovi, vitaminsko-mineralna sestava žit pa se zelo razlikuje.

Torej, ajdo vsebuje vitamine skupine B, veliko količino vitamina E in nikotinske kisline, se razlikuje od drugih žit z visoko vsebnostjo beljakovin - okoli 13%. In v proso veliko vitamina A in karoten, pa tudi fosforja in kalija.

Pomembno je! Uporaba izdelkov, pridobljenih iz žit, prinaša telo ne samo kalorij, temveč tudi nujno za ohranjanje metabolnih in regenerativnih procesov snovi.

Seveda je težko kuhati žita za zajtrk vsak dan, čeprav nekatere diete tudi predpisujejo ta način organiziranja obrokov. To je veliko lažje dodati juhe prehrani, ki vključuje različne žitarice. Take jedi so preproste za pripravo, vendar ne monotono: dodajanje zelenjave in začimb bo ustvarilo sorto na dnevni tabeli.

Od ovsene kaše

Oves - hranljiv izdelek, ki je osnova za številne prehrambene jedi. Juha z uporabo ovsene kaše je tradicionalna jed za mnoge države. V dietni prehrani je njegova osnova bodisi voda ali druga piščančja juha.

Ta juha lahko pripravimo iz ovsene in ovsene kaše - zdrobljenih zrn. V prvem primeru juha kuhamo veliko hitreje, vendar je juha bolj motna. V drugem primeru je bolje, da žit vnaprej napolnite in jo zavrite več.

Sestavine:

  • voda (ali piščančja juha) - 2 l;
  • ovsena kaša - 100 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol

Kuhanje:

  1. V nekaj ur pustite ovseno kašo v vodi, lahko čez noč.
  2. Izpustite vodo, znova operite ovseno kašo in vlijte v vodo, da zavrite juho ali juho.
  3. Kuhanje ovsena kaša bo trajalo približno 40 minut - dokler žita ni mehka.
  4. Rešite korenje ali jih drugače sesajte.
  5. Odstranite korenje v žitnih juh, kuhajte 10 minut, nato dodajte sesekljano čebulo.
  6. Sol in kuhajte še 7-10 minut.

Od prosa v ribji brozgi

Proso (proso) je bilo eno izmed glavnih zrn za južnoslovenska plemena zaradi svojih hranilnih lastnosti in sposobnosti kuhanja mehkih, oblikovanih hranljivih in lahkih kosmičev.

Recept za prehrambeno žitno juho proso je lahko v mesu in ribji juhi. Optimalna izbira za dietni meni bo ne-mastna riba - opica, osliček. Začinjena zelišča in korenine so dobri spremljevalci za proso.

  • oslič - 200 g;
  • proso - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • komaricna zelišča - 30 g;
  • črni poper grah;
  • sol

Kuhanje:

  1. Oprane ribe (če niso drobovje, je treba odstraniti notranjost in odrezati glavo, plavuti in rep) potopiti v hladno vodo in kuhati 10 minut po vrenju. Odstrani lestvico.
  2. Dodajte proso, nadaljujte kuhanje.
  3. Peteršilj in čebulo je treba popolnoma spustiti, tako da jih je po razkosavanju lahko zlahka odstraniti iz posode.
  4. Kuhajte, dokler žita ne zavrete, dodajte sol in poper.
  5. Potresite s sesekljano zelenjavo pred vročino.

Od ajde

Ajda je znana po svojih dietičnih lastnostih. Toda v meniju diete za hujšanje lahko vstopi ne samo v obliki jedi. Juha z ajdo bo precej gosta in hranljiva, bogata z beljakovinami, vendar bo vsebnost kalorij v njej navdušila kdor koli izgubi težo.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 0,5 kosov;
  • ajda - 100 g;
  • korenje - 1 kos;
  • zelena čebula - 30 g;
  • sol

Kuhanje:

  1. Pijte piščančje prsi 15 minut po vrenju.
  2. Dodajte ajdove v juho in kuhajte še 15 minut.
  3. Dodamo naribano korenje in zavrite do mehkega.
  4. Sol, potresemo s sesekljano čebulo.

Ta recept je osnova, seznam sestavin se lahko razširi z dodajanjem različnih zelenjave in zelišč.

Ječmen

Ječmen in jačka sta izdelana iz ječmena s čiščenjem in drobljenjem, ki se trdno uporabljajo v vsakdanjem življenju. Za ječmen je potrebno namakanje ali vnaprej vre, sicer bo ostalo preveč trd, in uporabne snovi, ki so skrite v njej, bodo telesu ostale nedostopne.

Predlagana različica juhe z ječmenovimi drobtinami ne traja predolgo za kuhanje, ker je žita najprej kuhana do polovice kuhane in nato pomešana z rastlinsko juho.

Poletna zelenjava se v tej juhi obilno uporablja, če pa želite kuhati to jed v zimskem času, lahko uporabite zamrznjene mešanice. Kot podlago lahko uporabite vodno ali piščančje juho.

Sestavine:

  • ječmenovec (biserni ječmen) - 100 g;
  • Paradižnik - 2 kosi;
  • bučke - 200 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • komaricna zelišča - 30 g;
  • sol

Kuhanje:

  1. V ločeni posodi kuhajte ječmen, dokler ga ne kuhamo v zadostni količini vode. Posebno pozornost je treba nameniti dejstvu, da se zrna ne držijo skupaj.
  2. Vrelo bučko v vrelo vodo ali juho. Očistiti ga je treba in odstraniti semena.
  3. Po 10 minutah dodajte krompir in paradižnik srednje velikosti na bugarski poper.
  4. V glavno juho vpišite polizdelano žito, kuhajte še 10 minut.
  5. Dodamo zdrobljen česen in zelišča, sol.

Ključna priporočila

Večino koša je treba predhodno natočiti ali kuhati. Izjeme so tiste žitarice, ki so že bile precej obdelane - paro, fino zdrobljene ali pretvorjene v kosmiče. Med kuhanjem se lahko dodajo neposredno.

Žita gredo dobro z zelenjavo in zelišči. Toda z dietetično hrano ne smete dopustiti mešanja žit in krompirja v eni posodi - nastaja presežek ogljikovih hidratov, hrana bo previsoka s kalorijami. Krompir lahko zamenjate z bučkami ali bučkami, lahko aktivno uporabljate korenje.

Pozor! Žitarice tvorijo debelo juho, zato je večina juh mogoče kuhati brez mesa ali rib.

Sklepi

Za prehrambene jedi so žitne juhe ena izmed najuspešnejših možnosti prvega tečaja. Vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, vendar so bogati tudi z minerali in vitamini.

Žita pogosto zahtevajo predhodno pripravo - namakanje ali vrenje. S tem se skrajša čas kuhanja. Različne zelenjave lahko dodamo žitnim žitom, poleg tistih, bogatih s škrobom, npr. Krompirjem.