Hrana v kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke: izdelki med poslabšanjem

Bistvo pankreatitisa je pojav vnetnega procesa trebušne slinavke. Med obdobjem poslabšanja, oseba trpi zaradi hudih bolečin v trebuhu, je hiperaktivnih encimov.

Ti encimi postanejo agresivni in začnejo negativno vplivati, in sicer:

• uniči stene krvnih žil
• korozijo trebušno slinavko
• napadati bližnje organe.

Bolezen pogosto vodi do določenih bolezni in motenj, najpogosteje je:

1. zmanjšana imuniteta
2. debelost
3. pojavljanje podstandardnih tumorjev.

Pri poslabšanju pankreatitisa je izjemno pomembno posvetiti posebno pozornost prehrani, kar pomeni trajno prehrano, ki bo v življenju za vedno trajala.

Načela terapevtske prehrane v holecistitisu in pankreatitisu

Prvič, pankreatitis govori o težavah s trebušno slinavko. Holečistitis, na drugi strani, signalizira kršitev žolčnika. Te bolezni so enake pri njihovih simptomih in prehrani.

Hrana v kroničnem pankreatitisu in holecistitisu je neposredno odvisna od stopnje bolezni.

Na primer, na kronični stopnji, sledi cilj: mir žolčnika in trebušne slinavke. Če povzamem, je vredno navajati, da taka prehrana ne vključuje:

• Alkohol
• Salty, ocvrti, dimljeni, začinjene jedi
• Izdelki iz klobas
• Konzervirana hrana
• Čokolada

Hrana za kronični pankreatitis, večina zdravnikov priporoča naslednje:

1. paro in ribe
2. zamrznjena zelenjava in žita
3. vegetarijanski predjedi
4. skuta
5. sadje z minimalno kislostjo
6. Kissel in mineralna voda.

Pravilna prehrana

Ob poslabšanju kroničnega pankreatitisa ali holecistitisa je treba prva dva dni pogoltniti. Lahko pijete samo približno 200 ml mineralne vode 5 ali 6-krat na dan. Dovoljena je bila tudi podobna količina kužne repice.

Z zelo močnim poslabšanjem je prepovedano pitje, prehrana se daje intravensko. Dva dni kasneje, morate začeti poseben obrok, govorimo o številki 5p, ima več možnosti.

Približna prehrana številka 5p:

1. Prvi zajtrk: omlet, pare brez rumenjaka, naribanega ovsena kaša in čaja.
2. Drugi zajtrk: skuta z nizkim odstotkom maščob in bučk.
3. Kosilo: kuhano meso, riža juha, sadni žele in pšenični krekerji.
4. Čaj čas: pečena jabolka.
5. Večerja: soufflé parne koruze, kuhane morske ribe in čaj.
6. Druga večerja: bumbini kolki.

Vsebuje prehrano po napadu

Dieta je najpomembnejša in glavna terapija za poslabšanje pankreatitisa. Takoj po napadu mora biti oseba preizkušena za preiskavo encimov trebušne slinavke. Po tem bo zdravnik, odvisno od trenutnega stanja, predpisal prehrano.

Ker so encimi zmanjšani, prehrana postane bolj raznolika in tretji dan lahko jeste 4-6 krat na dan v majhnih delih.

Pomembno je preprečiti nastanek novega napada pankreatitisa in ne preobremeniti trebušno slinavko.

Kaj je treba uporabiti po napadu?

• Pečene in kuhane jedi, pa tudi pare. Ribe so le malo maščobe: krap, srebro, krap ali jesetra.
• Lean meso: zajec, teletina, piščanec in purana. Maščobno meso draži želodec, kar povzroča bolečine.
• Lahko pijete sveže sokove, šibek čaj ali kefir. Sokove je treba razredčiti z vodo.

Dieta po napadu pankreatitisa mora biti bogata z beljakovinami, zato vam zdravniki svetujejo, da dodate piščančje jajce (1-krat v 7 dneh), nizko-maščobni skor, trdi siri, pire krompir, kompoti, sadje, sol, sladkor, jogurt in zelenjavo.

Obroki s takšnimi izdelki bodo prinesli priložnost, da se po napadu pankreatitisa hitro pojavi.

Način hranjenja hrane za pankreatitis

Šteje se, da je odrasla bolezen pankreatitisa, vendar otroci trpijo zaradi bolezni vsaj. Gastroenterologi so zaskrbljeni, ker imajo tudi najmanjši otroci že kronični pankreatitis.

S takšno nevarno boleznijo mora prehrana otroka vsebovati dva postulata: hrana mora biti topla, hranjenje mora potekati v več fazah.

Nežna prehrana, prikazana z boleznijo, mora biti z najmanj ogljikovimi hidrati, vendar s povečano količino beljakovin. Hrano je treba dati otrok v viharjeni obliki, še posebej, če se bolezen še poslabša.

Otrokom ne bi smeli dajati bolezni:

• Gobove, mesne in ribje juhe
• Marinade, začimbe in konzervirane hrane
• Soren, jagode, sokovi, sveže sadje
• Začinjene, ocvrte, prekajene, maščobne jedi
• Proizvodi z veliko količino beljakovin
• Močan čaj in kava
• Gazirane pijače
• Svež kruh
• Izdelki iz testenin in smetane

Pri pankreatitisu lahko otroci uporabljajo:

1. Nemastni fermentirani mlečni izdelki
2. Mleko, razredčeno z vodo
3. Rastlinske juhe in pire krompir
4. Ovsena kaša in ajdova kaša
5. Omletni in parni kotli
6. Lean meso in ribe.

Da bi preprečili nastanek bolezni, bi moral biti otrok, kot ukrep za preprečevanje gastritisa, poučen, da bo pravilno prehranjeval že od zgodnjega otroštva. Pomembno je, da otroku preprečite prenatrpanost. Zlasti juhe bodo pomembne za pankreatitis, korist in recepti teh jedi pa so izredno preprosti.

Soda, veliko sladko, hitro hrano in prigrizki, naj se otrok izda samo na počitnicah in navede, kako škodljivo je.

Pomembno je redno izvajati preprečevanje črvov in spoštovati prehrano, ki temelji na dobro znanih načelih zdravega načina življenja.

Živila, ki jih lahko vključimo v prehrano

Pri holecistitisu ali pankreatitisu mora dnevna prehrana imeti:

1. Ne več kakor 200 g ogljikovih hidratov.
2. Ne več kot 60 g maščobe, 150 g beljakovin: rastlinsko 30%, živali - 70%.

Glavni dejavnik teh bolezni je neustrezna prehrana. Prehrana mora biti v življenju bolnika ni 3-4 mesece, preostanek njegovega življenja. Pomembno je narediti napake v življenjskem slogu in ne povzročiti hujše bolezni.

Hrana mora biti delna, to pomeni, da je treba hrano vsakih 2-3 ure v majhnih količinah. V enem dnevu ne bi smeli porabiti več kot tri kilograme izdelkov in ne manj kot dva litra čiste vode.

Ustrezna hrana z zaostritvijo problema pankreatitisa ne bo zmanjšala samo manifestacij pankreatitisa, temveč bo tudi odličen preventivni ukrep za preprečevanje njegovega razvoja. V nadaljevanju so izdelki za pankreatitis:

• Parjena zelenjava
• Grozdje
• Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
• Zeliščni brokoli
• Nekizično sadje
• Semolina, ajda, riž, ovsena kaša in druge kašice na vodi
• Pečena jabolka in hruške
• Egg White Steam Omelet
• Nerafinirano rastlinsko olje
• Naravni jogurti brez aditivov, najboljši domači jogurt
• Rastlinske juhe
• Paradižnik
• Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob.
• Stalen kruh.

Pankreatitis - prehrana

V trebuhu trebušne slinavke, ko se vname, ne preneha prebavnega sokov v dvanajstniku. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z maščobo, začinjena z alkoholom. Zato je prehrana za njegovo zdravljenje glavno sredstvo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če diagnosticirate akutni pankreatitis, prehrana 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je pankreatitis zapleten zaradi vnetja žolčnega trakta, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Diet za kronične bolezni trebušne slinavke med poslabšanjem je hujša.

Osnovni predpisi prehrane za pankreatitis so predpisani bolniku:

• upoštevati stopnjo maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 350 g;
• zavrnejo prekajene izdelke in ocvrte hrane;
• pripraviti hrano po prehranskih receptih;
• jesti po vsaki 3 uri;
• jedo toplo hrano v iztegnjeni obliki;
• jedo jedi v majhnih delih;
• počasi jedo, žvečilni hrano za dolgo časa;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Vse omejitve in omejitve menija so lahko zelo raznolike. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigreti, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, borsht;
• mesne jedi iz kuhane puste piščanca, govedine, rib;
• rastlinska olja;
• vsi mlečni proizvodi z nizko vsebnostjo maščobe (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• piščančje jajčne belce;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• nekislinska jabolka bogata jabolka;
• rahlo zastarel kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vneto telo je nujno potreben odlog, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• maščobni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• kakršne koli konzervirane marinade;
• ocvrti glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• trda kuhana jajca;
• hitra hrana;
• začinjene omake, začimbe;
• surove čebule, česna, redkev, redkev, paprika;
• stročnice;
• gobe;
• kislina, špinača;
• banane, grozdje, šipek, fige, datume, brusnice;
• sladke sladice;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Dieta za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebni za optimalno metabolizem. Poleg tega mora biti približno 90 g živalskih proizvodov (kuhano ali kuhano po receptih za paro), zelenjava pa samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov ščiti pacienta pred tveganjem za debelost jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati pripravljenim obrokom. Ne pozabite na recepte z odvajalnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitih, omakah, keksih. Mnogo zdravo svež kefir. Hrana za pankreatitis svetlobne kronične oblike lahko spreminjamo z nizko vsebnostjo maščob siri, omletom paro. Vsak dan telo ne sme prejeti več kot 350 g ogljikovih hidratov

Dieta z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dihati prostor do izčrpanega trebušne slinavke. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni se lahko pijejo samo s toplo infuzijo šipka, čajom, Borjomi. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pire juhe, kašice na vodi, mlečne žele. Po izginotju bolečine se prehrana skrbno razširi in dodaja goste goste jedilne jedi.

Diet za akutni pankreatitis

V prvih dveh dneh bolezni je tudi popolna abstinenca s hrano - lahko pijete samo vodo, čaj, pilule, infuzijo (po 4-5 očal). Naslednjih 2 dni se hrana daje s kapljicami. Nato se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na osnovi ekstremno nizko kaloričnih živil. Daj jim v zelo majhnih količinah, da ne bi škodoval.

Prehrana v akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kašice in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščobe (zlasti parne patties) namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih izdelkov;
• Zelenjava in sadje, bogato z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke?

Pogoji skladnosti s pravili prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba opraviti samo bolnišnično in poslabšanje kronične faze - na ambulantni osnovi. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba upoštevati najmanj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti pacienta pred diabetesom. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehrambnemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajnega remisija se ne bi smeli zaničevati v upanju, da bomo popolnoma okrevali.

Vzorčni meni diete za pankreatitis za en teden

Različne možnosti so sprejemljive. Glavna stvar je, če je predpisana prehrana 5p, menjati teden dni za pankreatitis. Na primer:

• sladkorna pesa, kompot;
• skuta, infuzija pilosa;
• parna omleta, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzija pilosa;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata korenja;
• jabolk, pečen s suhimi marelicami;
• korenček in bučna pire;
• kuhana pesa;
• whited belci;
• pečeno jabolko.

• vitke juhe, borscht;
• ribe z rižem;
• kuhana govedina;
• skorje s skuto;
• piščančja kozica;
• pomorske testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• zelenjavni roll;
• berry jelly;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• fižol pire.

• jabolka, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• squash kaviar, kefir;
• omlet, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.

Hrana za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis pojavlja najpogosteje po akutni, vendar je lahko primarna, npr pri bolnikih s cirozo jeter, kronični hepatitis, bolezni dvanajstnika, v prisotnosti kamnov v žolčevodov, včasih v ateroskleroze in podhranjenost pri alkoholikih, alergijskih bolezni in drugih.

Glavna stvar pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je pravilno zgrajena in organizirana zdravstvena hrana. Kakšne so njegove značilnosti?

V obdobju izboljšanja se proces zniža, kalorična vsebnost hrane mora ustrezati intenzivnosti dela. Hrana se jemlje 5-6 krat, enakomerno porazdeljuje dnevno prehrano. Hkrati uporabite izdelke, ki imajo odvajalni učinek.

Zelo pomembno je vsebnost beljakovin v prehrani. Morala bi biti visoka, ker izboljšuje postopke zmanjševanja trebušne slinavke. V prehrani mora biti 120-130 g beljakovin, s 60-70% beljakovin mora biti živalskega izvora, ostalo - zelenjave.

PRIDOBITI DOVOLJENJE MED KRONIČNIM Pankreatizmom

V prehrani za kronični pankreatitis mora vključevati živila, bogata z beljakovinami: goveje meso, teletina, zajci, piščanec,

puranje, pusto svinjino. Ne morete jesti jagnjetine, maščobne svinjine, gosi, rac, igre. Pri bolečinah, navzei, trebuhu v trebuhu morate meso kuhati v sesekljani obliki, kuhati v vodi ali pari. Izdelkov ni mogoče pečiti v pečici, obedeti, juha. Pri izboljšanju dobrega počutja (izginotje bolečine, nelagodje v želodcu) lahko s koščkom uporabite pusto in nenadno meso, vendar samo kuhano ali parjeno.

Lahko pustite ribe v sesekljani obliki ali kosu, pa tudi samo kuhano ali parjeno. Leanovo meso in pusto ribe lahko preprečijo maščobno degeneracijo jeter, kar je zelo pomembno pri kroničnem pankreatitisu.

Kuharski sir ima enako sposobnost. Ne sme biti kislo, sveže. Potrebno ga je pripraviti bodisi z obarjanjem mlečnih beljakovin s kalcijevimi solmi ali namiznim kisom ali iz mleka in kefira. Trgovina s skuto je bolje, če ne uporabljate. Kuharski sir, pripravljen doma, se lahko uporablja v svoji naravni obliki, pire z mlekom in sladkorjem ter v obliki pare pudinga.

Mleko s kronično običajno slabo prenaša, zato je najbolje uporabiti pri pripravi žitaric, juh, želeja, želeja. Če se mleko dobro prenaša, ga je treba porabiti v četrtini ali pol skodelice toplega in malega grba. Pri otekanju črevesja ali driske je treba izključiti mleko iz prehrane. Kislo mleko lahko uporabljate samo sveže. Sir v akutni fazi je kontraindiciran. Če se počutite dobro, lahko pojete nekaj neočiščenega sirom z nizko vsebnostjo maščob. Cela jajca so prepovedana. Toda dnevne prehrane je mogoče vključiti tudi omeme za parne beljakovine, obroke beljenih belih zlitin, pa tudi jajca kot dodatek k jedem.

Iz rastlinskih beljakovin v meniju so lahko riž, včerajšnji beli kruh, krekerji iz njega, zdrob, ovsena kaša, ajda, majhne testenine, rezanci, rezanci. Lahko jih kuhamo v obliki souffléja, kaše, pare pudingov. Fižol je prepovedan.

Količina maščobe je omejena na 70 g. Od tega je 80% živalskih maščob, ki jih je priporočljivo jemati le z drugimi izdelki in jedmi. Olje je treba dodati v pripravljene jedi, stranske jedi. Rastlinsko olje se lahko uporablja le z dobro vzdržljivostjo. Ne moreš jesti kuhinjsko olje, margarino, jagnjetino, govedino, svinjsko maščobo. Olja se najbolje dodaja krožniku pred vročitvijo.

Količino ogljikovih hidratov je treba zmanjšati na 350 g, predvsem zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (sladkor, med, marmelada, sirupi).

Iz ogljikovih hidratov so dovoljeni krekerji, žita, zdrob, ovsena kaša, ajda, ječmen, riž, vermicelli, rogovi.

Od sadja v prehrani lahko uporabite neokislinske zrele jabolke v pečeni ali naribani obliki, pripravite kompot iz njih. Priporočamo sestavine suhega sadja. Kislo jagode in kislo sadje se ne smejo porabiti. Uporabite lahko neokislinske sokove.

Od omak je dovoljena bočamelova omaka iz moke in mleka, mokra ne rjavi. Sol - 8-10 g.

Prepovedano je jesti veliko hrane, zato je ena od značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu zmanjšanje dnevne količine hrane. Pri kroničnem pankreatitisu mora dnevna prostornina hrane znašati 2-2,5 kg. Ta obseg vključuje tekočino. Hrano je treba jemati pogosto in v majhnih količinah.

PRIPOROČENI PROIZVODI ZA HRONIČNO PANCREATITISE

posušen beli kruh ali včeraj, beli krekerji;

zelenjavne juhe, različne žitarice, testenine, vegetarijanske;

pusto meso (goveje meso, teletina, kunec, piščanec, puranje, pire krompir, juhe, mesne kroglice, nežni kosi mesa), kuhani z vrenjem v vodi ali parom;

nizko-maščobne sorte rib (trsko, ostriž, ščuka, žafran, krap, drobnjak) kuhani ali parirani, v kosih in sesekljani obliki;

mleko - s prenosljivostjo, je bolje dodati v posodo; sveže pripravljen nizko-maščobni kislo skorje, pa tudi jedi iz njega kuhanje s paro; ne kisle fermentirane mlečne pijače (kefir, kislo mleko, ryazhenka), neoštreni sir, ruski, Uglich, Jaroslavlj;

jajca v obliki ometov iz beljakovin;

razna žita, zlasti ovsena kaša in ajda, v obliki pudingov, žitaric, sufov; kuhan rezanci in vermicelli;

razrezane različne vrtnine kuhane v vodi ali paro; sladka jabolka in suho sadje, pire, pečene, v obliki sokov, kompoti, želeja, pene;

mlečni, sadni in jagodičarski prelivi; čaj, čaj z mlekom, brokoli, ne-kisli sokovi;

Maslo dodamo v končno posodo.

rž in svež kruh, luskasta in peciva, juhe z mesom, ribami, piščanca in gobovo juho, juha, boršč, rdeče pese juho, hašiš, mastnega mesa, rib, perutnine, mesa, kisle kumarice, jetra, ledvice, možgani, smetano, maščobne kreme, kislo, začinjen sir, jajca, fižol, pšenica, zelje, redkev, redkev, čebula, česen, špinača, prigrizki, med, marmelada, sladoled, omake za meso in ribe juho, začimbe, črna kava, kakav, gazirane in hladne pijače, grozdni sok.

Medicinska prehrana naj vsebuje 120-130 g beljakovin, 70-80 g maščobe, 350 g ogljikovih hidratov. Kalorični vnos je 2700-2800 kcal. Namizna sol 8-10 g, 1,5 l proste tekočine. Teža obrok 2,5 kg.

Hrano kuhamo z vrenjem v vodi ali parom, ki je drobovja in zdrobljena. Jejte 4-5 krat na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je dobro počutje neposredno odvisno od vztrajnosti in potrpljenja z dietnimi omejitvami. Pravilna prehrana bistveno poveča učinkovitost zdravljenja na splošno.

VZOREC MENU ZA ​​HRONIČNO Pankreatizacijo

Prvi zajtrk: kuhano meso s pire krompirjem, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: malo skuta, pečena jabolka.

Kosilo: juha iz sluznice (polovica sluznice), souflo s parnim mesom z rezanci, sadni žele.

Kosilo: pare omletne beljakovine, bučke za bučke.

Večerja: sušen sira, čaj z mlekom.

Na dan: včerajšnji beli kruh 250 g, sladkor 30 g, maslo, 15 g.

Dieta za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis se razvija po akutnih napadih in se pogosteje pojavlja pri tistih, ki zlorabljajo alkohol ali prejedajo. Drugi najpogostejši vzrok je vnetje žolčnika. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je motnja prebave hrane motena, pacienti pa imajo boleče napade, ki kršijo prehrano. V odsotnosti ustrezne prehrane se razvijejo zapleti, ki zahtevajo kirurško zdravljenje. Diet za kronični pankreatitis pri odraslih je treba upoštevati, dokler ni v celoti obnovljena klinična kazalca.

Pankreatitis v kronični fazi, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa so določeni z vzrokom in pojavom sočasnih bolezni. Kronični pankreatitis je redko neodvisna bolezen, običajno vnetje vpliva na sosednje organe: želodec, žolčnik in dvanajsternik. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu so lahko simptomi podobni. Bolniki se ukvarjajo z občasno bolečino z različno intenzivnostjo, s sevanjem v hrbtu, navzejo. Appetit se zmanjša in obstaja nestrpnost do maščobnih živil. Obstaja kršitev stolov z izmenjavo diareje in zaprtje. Mogoče izguba teže. Zdravljenje se začne z imenovanjem prehrane za normalizacijo prebave. Dieta 5 je indicirana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi zdravila proti bolečinam in encimski pripravki.

Dieta za kronični pankreatitis v remisiji

Hrana v kroničnem pankreatitisu mora zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Za pankreatitis in holecistitis brez poslabšanja je predpisana dieta Pebsnerjevega dieta 5b.

Njena glavna načela so:

• Hrana se vzame samo v obliki toplote.
• Živila, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ter prekomerno stimulirajo trebušno slinavko, so popolnoma izključena iz prehrane.
• Ni mehanskega varčevanja, vendar je priporočljivo, da žvečiti hrano temeljito.
• Napajanje priporočljivo frakcionirano - 5-6 sprejemov. Ne moremo dovoliti dolgih odmikov med obroki, potrebujemo vsaj dva prigrizka.
• Novi izdelki se uvedejo postopoma.
• V dnevni prehrani mora biti beljakovinska hrana. Potrebujete 150 g beljakovin na dan. Od tega je 60% živalskih beljakovin.
• Živalske maščobe so močno omejene.
• Pri kuhanju, vrenju, pečenju, zamrzovanju, pari je dovoljeno. Pojesti je nemogoče.
• Majhne porcije v meniju lahko vnesete solate iz sveže zelenjave in sadja pod nadzorom dobrega počutja.
• Omejitve količine: sol 10 g, sladkor 30 g, maslo 5 g, kisla smetana in smetana 10% - žlica.

Dovoljeni obroki in izdelki

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo pri odstopanju od pravilne prehrane, morate narediti meni samo dovoljenih živil in izdelkov:

• Kaša iz ajde, ovsene kaše, riža, zdroba, bulgurja, kinoja. Kokice so pripravljene polvisko z dodatkom mleka, masla samo v končni posodi, lahko dodate paro sušeno sadje, skuto. Uporablja se za prve tečaje, kašče, sufle in pudinge.
• Testenine dodamo v juhe ali kaše, kuhamo. Samo z nizko vsebnostjo maščob z njimi so na osnovi mleka, z Adyghejem ali drugim mehkim sirah.
• Beli kruh zastekljen ali posušen, krekerji. Pecilni stroji, sušenje.
• Sladice lahko dodamo v majhnih količinah na skuto in kašo. Dovoljeni marmelada, marmelade, sirupi sadja ali jagodičja. Na dan, ko lahko jedo žlico medu.
• Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in kaše. Kuhana korenje, mlada squash, cvetača, brokoli, pesa, krompir, zeleni fižol in zeleni grah so dovoljeni. Lahko pripravite solato svežih naribanega korenja, kumar in zelenjave. Paradižnik skrbno vstopi v meni, kot tudi jajčevci in zelje.
• Sadje so zrele in sladke, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Sok lahko pripravite z redčenjem z vodo, moussami, želejem, želejem ali sadnim sokom.
• Mlečna hrana mora biti sveža, z nizko vsebnostjo maščob. Kislo-mlečne napitke (kefir, jogurt, jogurt in ryazhenka) morajo biti vsak dan na meniju. Posneto mleko lahko dodate v kašare in sufle. Dovoljeni mehki, nesladki in blagi siri.
• Mesne jedi lahko pripravimo iz zajcev, govedine ali teletine. Bolje je, da uporabite zvitek v mesarju, brez maščobe in kite. Dovoljeno je pečenje ali obiranje na kosih v obliki govejega mesa stroganoffa in obara.
• Za pripravo piščanca ali puranje odstranite kožo in maščobo. Lahko pečemo, kuhamo in kuhamo.
• Kuhane ribe in mletih ribjih jedi se običajno dobro prenašajo. Dietna tabela številka 5b vključuje majhne maščobe ribe - ščuka, smuči, korita, krapa, drobovja, soma in tune.
• Jajca se uporabljajo za kuhanje, omlete ali mehko kuhano. Na dan, ko ne morete več kot eno piščančje jajce ali 2 prepelice.
• Pri kuhanju žličk je treba izsušiti prva maščoba iz mesa in rib. Bolje je, da v prehrano vključite vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami.

Kaj je izključeno iz prehrane

Pri zmanjševanju bolečine in prehajanju od akutnega do kroničnega pankreatitisa se lahko prehranska prehranska dopolnila, vendar obstajajo živila, ki jih nikoli ne smete uporabljati:

• Alkohol v kakršni koli obliki.
• Vse ocvrte, maščobne ali začinjene jedi.
• Marinade in kumarice, prekajeni izdelki.
• Vsak konzerviran sladkor, kis, barve in okuse.
• Črni kruh in otrobi.
• Pecivo, pecivo, sladkarije in čokolade.
• Kakav in kava.
• Bogat bujon iz mesa, rib ali gob, aspic.
• Svinjina, jagnjetina, gosi in rac.
• Klobase, klobase, wieners.
• Industrijski polizdelki.
• Drobovina - svinjska jetra, možgani, ledvice.
• Kislo sadje, jagode in sokovi.
• Vse omake s papriko, gorčico, kisom, majonezo, kečapom, hrenom.
• Redkev, daikon, kislina.

Okvirni tedenski meni in recepti

Da bi ustvarili meni za teden s holecistitisom in pankreatitisom brez poslabšanja, lahko uporabite naslednjo tabelo:

Hrana za kronično pankreatitis: zakaj potrebuješ dieto

Kronični pankreatitis je bolezen, ki jo spremljajo različni etiološki dejavniki. Najpogostejši vzroki njenega razvoja so vnetje sluznice trebušne slinavke. Dietna prehrana za kronični pankreatitis je nujna. S pomočjo pravilno formulirane prehrane je mogoče stabilizirati bolezen in izboljšati kakovost življenja. Če bolnik upošteva vsa priporočila svojega zdravnika o prehrani, se pogostost poslabšanja bolezni prepolovi in ​​verjetnost zapletov zmanjša.

Zakaj morate slediti prehrani

Dieta za pankreatitis je zelo pomembna.

Pankreasa proizvaja prebavni sok, brez katerega je normalno delovanje celotnega telesa nemogoče. Zahvaljujoč prebavnemu soku je kemična obdelava hrane, ki je vstopila v telo, potekala zaradi lažje prebavljivosti. Zaradi tega procesa se kompleksne snovi pretvorijo v preproste spojine, ki nato vstopijo v kri.

To pomeni, da so vsa hranila, ki jih telo potrebuje za regeneracijo celic, metabolne procese v črevesju oblikovane iz snovi, ki jih obdeluje želodčni sok. Druga funkcija trebušne slinavke je proizvodnja insulina in lipokina. Te snovi normalizirajo metabolizem ogljikovih hidratov in preprečujejo debelost notranjih organov.

Pri kroničnem pankreatitisu je trebušna slinavka vnetljiva. Razlog za to je v mnogih primerih zloraba ocvrtih in maščobnih živil ter alkohola in gaziranih pijač. Odvisno od poteka bolezni (akutne ali kronične oblike) je odvisna izbira prehrane. Na primer, pri poslabšanju bolezni je treba upoštevati strožjo prehrano. Pri bolnikih s pankreatitisom se pojavijo motnje prebavnega procesa:

• Kisno okolje v črevesju je moteno, količina proizvedene kisline se povečuje. Posledica tega je, da bolnik počuti krče in pekoč občutek.
• Črevesni encimi, nabrani v žlezi, kršijo celovitost tkiv. V tem primeru bolnik počuti močno in ostro bolečino v trebuhu.
• V povezavi s kršenjem metabolnih procesov v telesu se kopičijo toksini.
• Pri motenju proizvodnje insulina pride do sladkorne bolezni.

Pri kroničnem pankreatitisu in njegovih simptomih in zdravljenju povejte video:

V akutni fazi

Za boleče napade se bolnikom svetuje, naj hladno stisnejo na želodec in dajo veliko pijače. Te dni je bolje piti negazirane mineralne vode, na primer, narzan ali borjomi. Tekočina zmanjšuje bolečine, upočasni proizvodnjo želodčnega soka in odstrani toksične snovi. Bolnik z akutnim poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je običajno hospitaliziran.

V bolnišnici mu je dodeljena posebna terapevtska hrana. V prvih 24 urah je bolniku prikazana abstinenca iz katere koli hrane. Tretji dan so dovoljene rastlinske juhe, nemlečne tekoče kašice, žele, kuhane piščance. Prikazana je prehrana z nizom izdelkov, ki ne poškodujejo črevesne sluznice črevesa mehanično ali biokemično. Optimalna sestava izdelkov:

1. Vsebina glavnih sestavin beljakovin, ogljikovih hidratov in lipidov.
2. Visoka vsebnost vitaminov, topnih v maščobah in v vodi.
3. Izogibajte se proizvodom, ki lahko dražijo sluznico. Na primer, različne začimbe.
4. Močne, slane, prekajene jedi so strogo prepovedane.

Jedi ne smejo biti vroče. Priporočena količina hranljivih snovi dnevno:

1. Beljakovine: skupaj - 100 g, živalskega izvora - 50 g.
2. Maščobe - 90 g, katerih rastlinska vlakna niso manjša od 40 g
3. Ogljikovi hidrati - 300, lahko prebavljivi do 40 g.
4. Dnevna hitrost 2500 kilogramov kalorij.

Priporočeni izdelki po odstranitvi napada:

• Rastlinske juhe
• Kuhane ali parove ribe
• Kuhan piščanec ali goveje meso
• Kuharski sir
• Puding
• Žitna kaša

Pri remisiji

Dnevni vnos kalorij je 2700 kilokalorij.

Na tej stopnji bolezni se priporoča drugačna prehrana v primerjavi z dieto med akutno fazo bolezni: potrebno je povečati porabo živil, bogatih z beljakovinami, stopnjo maščob in omejiti količino ogljikovih hidratov.
Priporočeno:

1. Masti in ogljikovi hidrati v žitih.
2. Nizek vnos medu, sladkorja in kolačkov.
3. Hrana je lahko nekoliko soljena.

Priporočen dnevni vnos:

1. Skupaj beljakovine - 130 g, žival 60 g
2. Mast do 100 g, rastlinski izvor - 40 g.
3. Ogljikovi hidrati priporočajo do 400 g, lahko prebavljive - 50 g.
4. Energijska norma je 2700 kilokalorij.

V prehrani bolnika s kroničnim pankreatitisom je običajno vključiti:

Ribje in mesne jedi so potrebne z nizko vsebnostjo maščob - to bo bolnikom pomagalo preprečiti spremembe v jetrih, ki so značilne za kronični pankreatitis. Čisto mleko ni priporočljivo, ga lahko dodate v majhnih količinah v pireju iz žitaric in zelenjave. Zaželeno je dati prednost fermentiranim mlečnim izdelkom, kot so skuta, kefir.

Kuharski sir je bolje uporabljati doma, je bolje in sveže. Sir ni priporočljivo uporabljati v akutni fazi, med remisijo lahko jedo majhen kos svežega neakutnega sira. Treba je izključiti kuhana jajca. Ta izdelek se lahko uporablja samo kot omlet, paro ali kot dodatek k drugim jedem.

Ogljikovi hidrati na pacientovi mizi so lahko prisotni v obliki riža, keksa, testenin, ajde in ovsene kaše. Ne morete jesti hrane, ki vsebuje stročnice. Maščobe morajo vstopiti v pacientovo telo v obliki masla in rastlinskih olj, ki so v majhnih količinah dodane pripravljenim obrokom. Ne morete jesti hrane, ki vsebuje margarino, kuhinjsko olje, živalske maščobe (gos, svinjina).

Hrana in pijača

Kaj lahko jeste s kroničnim pankreatitisom?

Kot prvi tečaj se priporočajo bolniki s pankreatitisom:

• Juhe iz žitaric
• Rastlinske juhe in juhe
• Piščančja juha
• Drugi tečaji so lahko:
• Kuhanega mesa
• Steam Fish
• Omelette

• Pečena korenčka in pesa
• Kisseli
• Pudingi
• Sadni pire
• Draga

• Rastlinski sokovi
• Sokovi z celulozo
• Kompoti
• Sadne pijače iz Berryja
• Zeliščni čaji
• Posebne beljakovinske pijače

O zelenjavi

Najbolje je kuhati zelenjavo za par ali zavre. Dovoljen krompir, korenje, bučke. Potrebno je izključiti redkev, repo, kislino, česen in čebulo.

Paradižnik

Paradajsti sok je zelo dragocen izdelek za telo.

Uporaba teh zelenjave pri bolnikih z diagnozo pankreatitisa je dvakrat: vlakna, ki jih vsebuje paradižnik, pomagajo trebušni slinavki, ki odstranjujejo nepotreben holesterol iz telesa.

Vendar mnogi strokovnjaki ne priporočajo uporabe paradižnika med akutno fazo pankreatitisa. To še zlasti velja za nezrelo sadje, ki lahko vsebuje različne strupene snovi.

Svež paradižnikov sok iz kakovostnega in zrelega sadja je zelo dragocen izdelek za telo. Stimulira žlezo in je še posebej uporabna v kombinaciji s sveže stisnjenim korenčnim sokom. Toda ta izdelek poleg uporabnih lastnosti je choleretic agent. Prekomerna proizvodnja žolča med akutno fazo bolezni lahko poslabša položaj.

Zato je paradižnikov sok označen za bolnike s kroničnim pankreatitisom v fazi remisije.

Kumare

Te zelenjave so večinoma vode, hkrati pa vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Nutricionisti ne dovoljujejo le uporabe kumaric pri bolnikih, temveč pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom predpisujejo posebno dišavo iz kumar.

V tej prehrani je na voljo en kilogram kumaric dnevno teden dni. Obstaja raztovarjanje telesa in njegovo nasičenost s hranili. Treba je upoštevati, da je pri izbiri krmne diete potrebno preveriti sadje za vsebnost nitratov v njih, da se izognemo zastrupitvi.

Zelje

Glede zelja so mnogi zdravniki kategorični. Surovo belo zelje v kroničnem pankreatitisu je prepovedano, vendar je dovoljeno uporabljati kot kuhano. Barvano zelje, kitajsko zelje ali brokoli se lahko tudi vrenijo ali ohladijo brez olja. Kar zadeva kislo zelje, je popolnoma nesprejemljivo, saj lahko uniči sluznico trebušne slinavke.

Morsko kale je nepogrešljiv vir joda, vendar je edinstven na svoj način. Za prebivalce vzhodne morske alge je koristno, ker so njihova telesa prilagojena absorpciji. Kar se tiče Evropejcev, potem njihovi encimi ne morejo absorbirati vseh hranil iz morskih alg. Poleg tega uporaba te morske hrane lahko povzroči ponavljajoči se napad pankreatitisa.

O sadu

Morebitnega sadja v poslabšanju kroničnega pankreatitisa ni mogoče uživati. Le dva tedna po poslabšanju bolezni je mogoče dovoliti nekaj dovoljenega sadja. Popolna zavrnitev sadja je možna, potem pa morate dopolniti svojo prehrano s vitamini in vlakninami, ki so bogati z drugimi živili. Priporočljivo je, da sadje uporabite v obliki sveže stiskanih in razredčenih sokov, pire krompirja. Lahko pečete tudi v foliji ali parovem sadju. Dovoljene so:

• Močno priporočljiva maščobna hrana in prekajena hrana, kot živila z visoko vsebnostjo beljakovin.
• Ribe in meso

Ti proizvodi vključujejo maščobo:

Mlečni izdelki niso zelo koristen izdelek za bolezen - pankreatitis.

Mesni jedi v obliki kost let, klobas, obara in konzervirane hrane bodo povzročili nov napad in ne bodo prinesli koristi telesu pacienta. Ribe morajo biti vitke. Ni priporočljivo za vrste rib:

• Jesetra (starlet, jesetra, jesetra)
• Losos (losos, keta)
• Skuša
• Sled
• Broths

Bogate, maščobne juhe, ki so ponavadi prinesene v bolnišnico takoj po napadih pankreatitisa - to je največje zlo za bolnika. To so mesne brozge na kosti, ki vsebujejo veliko količino nezdrave maščobe, ki so tako uničujoče za vneto trebušno slinavko.

Izdelki z aromo mleka in mlečnih izdelkov

Izdelki, imenovani jogurt, večina jih vsebuje veliko konzervansov in barvil. Ti mlečni izdelki ne bodo prinesli nikakršne koristi, toda nasprotno, dodatki v njej bodo poškodovali vneto sluznico trebušne slinavke. Prav tako ni priporočljivo uporabljati glazirane skedne palice, skuta z različnimi aditivi za živila, sladoled.

Sladoled ne vsebuje nobenih uporabnih sestavin. Vsebuje masti, konzervanse, palmovo olje, mleko v prahu ali smetano. Pri pripravi tega ljubljenega sladica poteka kemična obdelava izdelkov.

Pijače

Pijače je treba pazljivo obravnavati kot trdno hrano. Treba je izključiti gazirane pijače, vključno z mineralno vodo. Povzročajo povečano napenjanje, draženje in bolečine v trebuhu. Kava, kakav, močan čaj vsebujejo velike količine kofeina in tonina, ki se ne priporoča ljudem s pankreatitisom. Mnogi raje pijejo s cikorijo, v upanju na njihovo veliko uslugo. Na žalost je ta pijača tudi kontraindicirana pri bolnikih s pankreatitisom.

Nasveti za prehrano

1. Izdelki morajo izbrati sveže in naravno.
2. Hrana ne sme biti vroča ali hladna.
3. Jejte bolje istočasno.
4. Pri majhnih odmerkih (do 300 g) je treba jesti vsaj petkrat na dan. Potrebno je olajšati delo trebušne slinavke.
5. Hrano je treba spreminjati.

Bolniki s pankreatitisom morajo slediti osnovnim priporočilom o prehrani. Možen je zdravniški post, zlasti v dneh akutne bolezni. Pravilna kombinacija izdelkov je prav tako pomembna: bolje je, da ne združujemo ogljikovih hidratov in maščob v eni posodi. Prednost je treba dati tekoči hrani. Treba je natančno preučiti sestavo kupljenih končnih izdelkov. Ne smemo pozabiti na psihološko razpoloženje, s pomočjo katere lahko dosežete uspeh pri zdravljenju katerekoli bolezni.

Opazil si napako? Izberite in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

Dieta za kronični pankreatitis

Diet za kronični pankreatitis v obdobju rehabilitacije po prihodu iz bolnišnice močno poveča verjetnost zdravljenja ali stabilizacije bolnika. Postane temeljni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosteje kot doma je kršitev temeljev prehrane, namesto nujnega strogega upoštevanja osnovnih načel terapevtske prehrane. Uveljavljena prehrana vključuje poceni živila, ki ne zahtevajo dolgega in težkega kuhanja. Glavno pravilo: hrana mora biti drobno sesekljana, mlet ali tla, kuhana z vrenjem ali parom.

Osnovna načela prehrane bolnika

Treba jesti več beljakovin in istočasno odstraniti maščobne in ogljikove hidrate. Prvič, svet zadeva sladkor, ocvrte proizvode, ki so sestavljeni iz grobih vlaken. Če je mogoče, začnite jemati z vitaminskimi pripravki. Je treba jesti v majhnih delih, vsaj 5-6 krat na dan.

Splošne značilnosti uporabljenih izdelkov

Prehrana, ki je predpisana v fazi izumiranja, je, da se vnos beljakovin poveča na raven, potrebno za popolno delovanje pacienta. Lipidi in ogljikovi hidrati so predstavljeni v obliki različnih krupov. Kompleksni sladkorji, med, slaščice so izključeni iz menija, vnos soli se zmanjša.

Hrana v kroničnem pankreatitisu zagotavlja absolutno izključitev iz prehrane hrane, ki draži stene požiralnika. Te vključujejo: alkoholne pijače, ocetna kislina, citronsko kislino in druge začimbe.

Osnove uporabe in sestave obrokov

Hrano pripravimo z vrenjem, peko, pečenjem in pari. Priporočljivo je, da jeste jedi, ki so predhodno zdrobljene v mešalniku ali obrisane skozi kulinarično sito. Hrana se izvaja po enakih časovnih intervalih po 3-4 urah. Hrani je na voljo toplo, nesprejemljivo jedo preveč vroča hrana. Položaji glavnega dnevnega menija morajo vključevati: skupno količino beljakovin - 120 g, lipidno maso - 90 g, ogljikove hidrate - 350 g, energijsko vrednost pa ne več kot 2.700 kcal.

Bistvo prehrambene prehrane

Pri pankreatitisu trebušne slinavke v času, ko bolezen umre, je število kilokalorij, vključenih v dnevni količini hrane, enako dnevnemu delovnemu obremenjenosti telesa. Pri pankreatitisu je treba jesti šestkrat na dan, tudi v prehrambeni hrani z odvajalnimi sposobnostmi.

Beljakovine v prehrani

Posebno pomemben je nadzor dnevnega števila jedli beljakovin, ki so nepogrešljivi za regeneracijo telesa. Dnevna količina beljenih beljakovin ni manjša od 130 gramov, 70% pa ima začetek živali.

Prehrana pacienta, ki trpi zaradi kroničnega pankreatitisa, vključuje govedino, tele, zajce, piščance in purane beljakovine. Prepovedana je konzumacija: jagnjetina, svinjina, gosi, patka in beljakovine. Če pacient v epigastriju nenehno počuti bolečino, je treba mesne jedi sesekljati in kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu. Vsekakor je prepovedano jesti pečeno, zamrznjeno, ocvrto meso ali ribe. Upoštevajte, da je treba meso in ribe pustiti pusto, priporočamo uporabo domačega skuta. Izvajanje priporočil pomaga pacientu na jetrni funkciji na normalni ravni in preprečuje, da bi se organ spremenil v ozadju bolezni pankreatitisa.

Zaradi slabe tolerance pri bolnikih z vnetjem trebušne slinavke mleko ni priporočljivo uporabiti kot ločeno posodo. Bolje je uvesti izdelek v sestavi žit, juhe, žele. Če oseba ne predstavlja življenja brez skodelice mleka, morate piti pijačo v majhnih polžah pol ure na dan.

Kefir in sirotka imajo ugodne lastnosti pankreatitisa. Sir je kontraindiciran ali v najmanjšem odmerku hkrati izboljšuje dobro počutje.

Prepovedana je uporaba jajc v celoti, izključno v obliki aditivov in parfumov ometov beljakovin. Beljakovine vstopijo v telo pacienta z rižem, žitaricami, ovseno kašo in ajdovo kašo, testeninami, starem kruhom, krekerji. Masti z pankreatitisom so prepovedane.

Maščobe v prehrani bolnika s pankreatitisom

Dietna režim, predpisana pacientu z vnetjem trebušne slinavke, mora dnevno vsebovati 71 g maščobe, od tega 20% rastlinskih maščob. Jejte kot dodatek ali dopolnilo drugim izdelkom.

Olje se doda že pripravljeni hrani in pusto olje je bolje, če ga ne uporabljate. Za pripravo margarina, masti, drugih kuhalnih olj je nesprejemljivo.

Dietni ogljikovi hidrati

Največja količina ogljikovih hidratov, porabljenih na dan, ne sme presegati 350 g. V skladu s predpisano normo je dovoljeno uporabljati: sladkor, med, marmelado, sirup. Dovoljeno jesti: krutoni, zdrob, ovsena kaša, ajda, biserni ječmen, riževa kaša, testenine. Pacientom je dovoljeno jesti krompir, korenje, pesa, buče, bučke, squash. Zelenjavo je treba kuhati parno ali kuhati. Priporočljivo je, da se kasneje obrišite, pomešajte z žitaricami.

Prehranjevalnim bolnikom ni dovoljeno surov sad. Dovoljeno je absorpirati sadje, pečeno, potegnjeno skozi sito, pripraviti kompote in žele. Suho sadje, kuhanega v obliki kompotov, prinaša velike koristi pri tej bolezni.

Pancreatične jedi

Prve jedi, dovoljene za pankreatitis, vključujejo:

• juhe z dodatkom ajde, riža, proso, ječmena;
• juhe iz vrtnin;
• kaša z mlekom;
• juhe iz pustega mesa in rib;
• sladke sadne juhe.

• kuhana govedina, perutnina, ribe;
• premešana jajca kot parna omlet.

Seznam žit vključuje: vse vrste žit, testenine, kruh, sončnično olje. Od mleka dovoljeno: mleko, skutne jedi, kefir, sirotka, jogurt, maslo. V omejenem obsegu je dovoljeno zmečkanje, izdelki iz medu, sladkor in sladila. Dovoljeno jesti pečene in naribane jagode, sadje, kuhano korenje in pesa. Dovoljene pijače vključujejo: čaj z dodanim mlekom, sokovi iz sadja in zelenjave.

Kakšno hrano je treba popolnoma opustiti

Možnosti za ocvrto hrano so strogo prepovedane.

Pozabite na uporabo seznama hrane:

1. Alkohol, soda, kvass, instantna in mletja kava, kakav, grozdni sok.
2. Svinjsko meso, slanina, slanina, mast, losos, losos, sled.
3. Prekajena, začinjena ali ocvrta hrana, hitra hrana, hitra hrana.
4. Fižol, grah, fižol, vse vrste gob, zelena špinača, kislina, vse sorte čebule.
5. Pekarna, pecivo iz pečenja, pihano testo.
6. Pecivo iz čokolade, kreme, sladke konzervirane, zamrznjene sladice.
7. Sadje, ki vsebujejo veliko sladkorjev iz družine fig, grozdja, banane, datum.
8. Jajca v kateri koli obliki, začimbe in začimbe.

Vzorec menija za pankreatitis

Takšne možnosti bo služil kot primer hranjenja v vnetnem procesu v trebušni slinavki.

Primer št

Zajtrk: kuhano goveje meso, ovsena kaša, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: omlet iz beljakovin dveh jajc, jabolk, pečen z medom in oreščki, infuzija šarenice.

Kosilo: juha, goveja pašteta, špageti, kompote iz sušenih jabolk.

Kosilo: pečen kruh in čaj.

Večerja: kuhane ribe, čaj.

Primer 2

Zajtrk: pire krompir, kuhana piščanec, čaj ali žele.

Drugi zajtrk: skuta in banana soufle.

Kosilo: mlečna juha, testenine s paroji, žele.

Kosilo: kaša iz riževega mleka, kompote iz suhega sadja.

Večerja: manna in piščančja pijača.

Primer 3

Zajtrk: kaša iz riža ali ajde, parna omleta, čaj.

Drugi zajtrk: pečena jabolka, kompot z gotovim piškotkom.

Kosilo: krompir s praženim mesom, krekerji, kuhane ribe, naribana pesa.

Prigrizek: ovsena kaša z jagodami, jogurt.

Večerja: zavite ribe, pire krompir, kefir.

Primer 4

Zajtrk: pšenična žita, parna mast, mors.

Drugi zajtrk: kuhano piščančje meso, zelenjavna pireja, čaj.

Kosilo: bučke in bučna juha, parna domača klobasa, pire krompir, šipek ali suho sadje.

Kosilo: parni kotli, testenine, nizko-maščobni skuti, sadni kompot.

Večerja: pečen zajček v omaki s kislo smetano, ovsena kaša brez soli, kuhana pesa z oreščki, žele.

Ne pozabite na nevarnosti prenajedanja. Obstaja potreba pogosto in malo po malo. Ob upoštevanju načel pravilne prehrane za pankreatitis bistveno izboljša učinkovitost zdravljenja bolezni.

Kako jesti v kroničnem pankreatitisu

Vsebina članka

• Kako jesti v kroničnem pankreatitisu
• Kaj lahko jeste s pankreatitisom?
• Dieta za bolezni pankreasa

Dieta za kronični pankreatitis

Terapevtska prehrana pri kroničnem pankreatitisu je usmerjena v normalizacijo delovanja trebušne slinavke in bistveno izboljšuje njegovo stanje. Prepovedane jedi, pečene, pečene v peči, zamrznjene in tudi izdelki z grobo celulozo.

Ne morete jesti: meso, gobo, ribe, bučke, prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, kisle pijače, gobe, začimbe. Ni priporočljivo preveč hladno in prevroče jedi.

Pomembno je, da ne preteče, vendar mora vsebnost kalorij v dnevni prehrani ustrezati telesnemu naporu. Potrebno je jesti 5-6 krat na dan, porcije morajo biti majhne. Izdelki so zdrobljeni, kuhani, parjeni. V prehrani so hrana z odvajalnim učinkom.

Proteinski proizvodi pri kroničnem pankreatitisu

Pri kroničnem pankreatitisu v meniju povečajte količino beljakovin, zmanjšajte količino ogljikovih hidratov, maščob. Protein je potreben za regenerativne procese, njegova količina lahko doseže do 130 gramov na dan (od tega približno 30% beljakovin rastlinskega izvora).

Dieta za kronični pankreatitis mora vključevati naslednja beljakovinska živila: goveje meso, teletina, pusto svinjino, meso kuncev, puranje, piščanec, pusto ribe. Ne morete jesti jagnje, maščobne svinjine, divjačine, račjega mesa, gospe.

Meso v sesekljani obliki je parno ali kuhano. Pripravljene so tudi manj maščobe ribe. Poraba mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob služi kot preprečevanje maščobne degeneracije jeter.

Mleko je priporočljivo dodati v juhe, kašče pri pripravi. Tudi če se ta izdelek v čisti obliki dobro prenaša, je treba na dan piti največ 100 ml toplega mleka.

Pri kroničnem pankreatitisu so koristni sveži mlečni izdelki: domači skuto, nizko vsebnost maščob in nerazrezani sir. Cele jajčece ne moremo jesti, vendar pa je treba omake v parnih beljakovinah vključiti v prehrano.

Maščobe v prehrani za kronični pankreatitis

V prehrani za kronični pankreatitis vključujejo maščobe v dnevni količini, ki ne presega 70 gramov (od tega jih je približno 80% živalskih maščob), ki se uživajo skupaj z drugimi živili. Maslo dodamo v pripravljene jedi tik pred obroki.

Rastlinsko olje se uporablja samo z dobro prenašanjem proizvoda. Izključite margarin, kuhinjsko olje, svinjsko meso in meso.

Ogljikovi hidrati

Meni za kronični pankreatitis naj ne vsebuje več kot 350 g ogljikovih hidratov. Dovoljeni so riž, ajda, makaroni, zdrob, ovsena kaša, suh kruh, krekerji, med, sladkor, marmelada, sirup. Izključite črni kruh, pecivo in slaščice.

Meni vključuje zelenjavo: krompir, pesa, korenje, bučke, bučo. Izdelki so kuhani ali parojeni. Priporočena kuhinjska zelenjava je, da se v vreli obliki uporablja z dodatkom žitne juhe. Izključite zelje, kislino, zeleno solato, redkev, repo, stročnice, nekuhane sadje in zelenjavo ter brusnice iz prehrane.

Pri kroničnem pankreatitisu priporočamo neokislinske jabolke. Pečeni, drobljeni, kuhani kompoti. Prepovedano: močan čaj, kakav, kava, čokolada, alkoholne pijače, soda, sladoled.