Kuhanje mesnih kroglic iz svinjine, govedine in piščančjega govejega mesa za juho

Kot sem razumel, ste tukaj, ker ste ravnokar prišli na krivo pot kuhanja in je pot resnična in se učiti kuhati? In danes vas zanima, kako narediti mesne kroglice za juho. Torej? Torej (prilagajanje očal na nosu), mesne kroglice v juhi lahko kuhamo iz skoraj vseh vrst mletega mesa. Toda vsakdo ima odtenke. Razmislimo o njih.

Mleto meso

Seveda se bo kuhanje začelo z mletim mesom. Če držite embalažo v roki, samo preskočite prvi del in pojdite naravnost v drugo. Če ste odločeni in želite od vsega začetka narediti vse z lastnimi rokami, potem kuhamo polnjenje. Lahko se proizvede izključno iz svinjine ali govejega mesa, lahko kombinirate te dve vrsti mesa in se mešate, včasih imenovane "domače". Nič manj priljubljenih mesnih kroglic iz piščanca.

Sestavine

  • svinjska kaša;
  • goveje meso;
  • piščančji file (prsi, stegna);
  • čebula.

Napolnite

  1. Za goveje meso vzemite v trgovini ali na tržišču rezanje, prsi ali lopatice. Za prašičje ali ramensko rezilo ali ramo.
  2. Meso razrežite na koščke dovolj velike, da lahko prosto prehajajo v mesno mletje. Pod fotografijo vidite goveje meso in svinjino.
  3. Kot za čebulo lahko obstajata dve možnosti - zmešajte ga z mesom ali pa fino sekamo in dodajte v gotovi polizdelek. Raje sem prvi. Zdi se mi, da je meso skupaj s čebulo, rezultat pa je večji. In to je pomembno. No, in tako hitreje in prihranek časa ni nič manj pomembno.
  4. Olupljajte in positrite čebulo. Njegova količina mora biti najmanj 1/4 volumna mesa. Neka ljubezen in še več.
  5. Preskočite meso skozi mlinček za meso.
  6. Bolje je ločeno ločiti goveje in svinjsko meso. Lahko jih vidite na spodnji sliki.
  7. Polnjenje je treba dobro zmešati z rokami za enakomerno porazdelitev čebule.

Mešane kroglice iz govejega mesa

Kljub temu, da je ta predmet tako imenovan, ne priporočam kuhanja izključno iz enega govejega mesa, razen v posebnih primerih, kot je neuporaba svinjine, diete ali če kuhate juho za otroke. Izkazalo se bo suho in obstaja možnost, da se med kuhanjem razpadajo. Zato je bolje mešati goveje meso s svinjino v razmerju 50/50. Torej bo sočno in bodo dobro ohranjali obliko.

Z obema rokama mešajte obe vrsti mesa na enotno konsistenco.

Svinjsko mletje mesne kroglice

Izdelane iz svinjine, zlahka prepletajo v kroglice in popolnoma ohranijo svojo obliko. Torej s samim mletim mesom ni nič več. Morda dodate samo začimbe ali začimbe za boljši okus.

Piščančje mesne kroglice

Lahko vzamete kateri koli file, tako dojke in stegna brez kože in kosti. Podobno sesajte z dodatkom čebule.

Toda za razliko od dveh prejšnjih možnosti je piščančje meso zelo nežno in posledično lepljivo. Roke kroglice ročno ne bodo delovale. Zato je bolje, da vzamete dve žlici in vzamemo veliko enega, vržemo neposredno v drugo juho. Na žalost, popolnoma okrogla oblika ne bo delovala.

Kako narediti okusne mesne kroglice za juho

Zdaj pa poglejmo korak za korakom ne, kako pripraviti mleto meso, ampak kako sami kuhamo mesne kroglice.

Najlažja možnost je riž. Lahko dodate kot surovo, oprano z vodo, riž in že kuhano, pripravljeno.

Seveda, zelenice. Tradicionalno - koper, peteršilj. Manj tradicionalno, a tudi zanimivo - meta, cilantro.

Za okus lahko poleg običajne soli in črne paprike dodate tudi gorčico. Približno 1 žlica žlici. 500 gr mletega mesa.

Kroglice in palice z velikostjo od 2 cm do 4 cm v premeru. Ponavadi so manjše mesne kroglice, bolj privlačne so v juhi.

S toplotno obdelavo v juhi grenkoba gorčice izgine in okus ostane.

V kmečke kroglice lahko položite kocko sira.

Za pomp, lahko dodate drobtine. In po okusu naribamo na fini trdi sir.

Meso v žaru se lahko celo peče v pečici. Na njih se skriva skorja, postali bodo bolj privlačni in juha kot celota bo pridobila bogatejši okus.

Kako kuhati mesne kroglice v juhi

Na kulinaričnih mestih na internetu najdete recepte, s katerimi mesne kroglice postavite v vodo že na samem začetku. Morda je bil za juho v juhi bolj hranljiv. Vendar se mi zdi, da je to nepotrebno. Polnjenje hitro kuhamo. Za mesne kroglice je dovolj, da kuhamo v celoti od 3 do 7 minut. Zato jih spustim v ponev blizu konca juhe.

Ko jih položimo v lonec juhe, se vrenje ustavi, ko so mesne kroglice hladne in ohladijo juho. Zato povečujemo toploto in ko vidimo, da se je juha začela znova vreti, jo zmanjšamo na zmerno. Da se mesne kroglice ne razpadajo, vrenje ne sme biti preveč energično. Iz istega razloga jih najprej ne priporočamo z mešanjem z žlico.

Končali so plavajo na površje. Potem lahko zmešate juho. Po površini lahko zavre še nekaj minut in ga izklopite. Ampak spet se morate osredotočiti na recept za juho.

Kot vidite, so mesne kroglice za juho lahko. Vsak začetnik kuhar jih lahko pripravi. Glavna stvar je razumeti načelo, kako narediti, poskusiti in nato poskusiti z okusi.

Recepti za domače meso - plemenita jajca za juho

Prva jed z mesnimi kroglicami je odlična alternativa juham, kuhanim z mesnim fileom. Kroglice, ki uživajo v mesu, kot majhne mesne kroglice, naredijo okus okusno in okusno, vendar je glavna prednost juh iz mesnatosti, da kuhajo zelo hitro. Polnjenje v juho se nastavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo posodo, bi bila dobra izbira juha z mesnimi kroglicami. Danes se bomo pogovarjali o kuhanju mesnih kroglic iz mletega govejega mesa, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, tako da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne kroglice iz mesa za prvi tečaj iz svinjine mletega, govejega ali mešanega (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje miner so dobro v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi mesne kroglice nenavadne ali zanimive, dodajajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po vašem okusu prevzamete preizkušen recept za mesne kroglice.

Zelo enostavno je kuhati "zračne", porozne in mehke mesne kroglice - dodajte razrezano in zdrobljeno krušno drobtino v pripravljeno meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v vsakem primeru pa ne sveže pecivo. Nekaj ​​kosov posušenega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabreknil. Preostanek tekočine se izsuši, kruh se zmelje z mešalom ali se vrti skupaj s čebulo in mleto meso.

Če ste navajeni za apetiziranje jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem bodo mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koperjem ali celo maticami ustrezale vašemu okusu. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jed in postanejo navadne vsakdanje juhe v novo zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljano zelenjavo po kuhanju izgledajo zelo, zelo apetizirajoče, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečali volumen in postali bolj bujni, morate za polnjenje dodati drobtine. Ko bodo absorbirali tekočino iz brozge, se bodo povečale v velikosti. Dobili boste podoben učinek z dodajanjem zdroba namesto drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali kruhov na kocke, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred kipanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mleto meso.

  • Za bogat okus in aromo

Prvo jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na preprost način - pred kuhanjem kuhajte mesne kroglice. Nautičen v maslu, dajejo posodo nov, prijeten dotik. Maslo za praženje se lahko uporablja, vendar recept priporoča, da naredi na smetani - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujonja.

Pri kuhanju mesnih kroglic bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnjenje s srednjimi maščobami. Če je z veliko količino maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in posoda se bo izkazala za visoko kalorično in malo apetira.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, drugače obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečali in si prizadevali "skočiti" iz ponve.
  • Mesne kroglice so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite čajno žličko. Morate razdeliti del žlice mletega mesa, narediti okroglo žogo in ga potopiti v vrelo vodo. Samo zapomni si, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in nežna.
  • Ne potrebujete dodajanja piščančjih jajc - naredili bodo dobljene dele žogice težko, "gume". Da se polnjenje ne razpade, ga je najprej treba spraviti na kuhinjsko mizo ali rezalno ploščo. Ko v juho položite mesne kroglice, bo žgano in mleto meso dobro ohranilo obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnogi gostiteljice se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, da se med kuhanjem v juhi ne razpadajo in se odpravijo ob prvem poskusu. Takoj je treba opozoriti, da posoda ni pripravljena v skladu z načelom izdelovanja kost letov in polnjenje kote za mesne kroglice ne bo delovalo - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho morajo imeti bolj "zračno" teksturo, kar jim bo omogočilo, da jih napolnijo s tekočino pri kuhanju, zaradi česar so mehki in občutljivi po okusu. Kako doseči ta rezultat, bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Pred modeliranjem namažemo roke

Če želite narediti mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate prevlečiti z rokami. Pogosto je polnjenje preveč »lepljivo«, prijemanje prstov okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma preprečuje, da bi naredili lepe kroglice. To se lahko izognemo s pripravo ločenega vsebnika z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite prste v vodo - in nimate več težav z oblikovanjem kroglic za meso, tudi če prvič uporabite recept.

"Zmehčamo" polnjenje

Včasih se polnjenje nepredvidljivo obnaša v pripravi in ​​v trenutku, ko se oblikovanje postane preveč gosto in težko. Če izdelate kroglice takšnega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo postalo moteče, temveč bo ohranila teksturo, končne mesne kroglice pa bodo neprijetno okus. Zato, če ste v kulinaričnem procesu opazili, da je mesna sestavina suha in nepremočljiva, nato dodajte 3-4 žlici. žlice topljenega masla. Nafta bo polnila bolj žametno in prijetno teksturo.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje topljenega masla k slaščicam, da izboljša okus, tako da je končna jed je bolj sočna in z mehkim kremastim namigom.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene mleto kroglo je treba ohladiti pred potapljanjem v juho. Po oblikovanju jih položite 20-30 minut na spodnji polici hladilnika. Hlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati s mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je, da bi "kroglice" mletega mesa kleknili ročno, ta postopek je mogoče narediti pri otrocih. Dajemo vam klasičen recept kroglic za juho, tako da ga lahko enostavno spomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Vreče na zabojniku: 6.

Za prvo kuhanje kuhamo mesne kroglice doma, potrebujemo naslednje sestavine (z izračuni 3,5-litrskega lončka):

  • 400 g sveže goveje meso (svinjina, govedina ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 tbsp. l drobtine;
  • 3 tbsp. l maslo;
  • sol, črni mlet poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenica (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo kuhati

1. Sesajte čebulo. V posodi raztopite 1 žlico žlica. l maslo in rahlo popražite čebulo na srednji vročini 2-3 minute.

2. Mleto meso, skozi meso mlinček večkrat premešamo z ocvrto drobno sesekljano čebulo, soljo, poprom, preostalo mehčano maslo.

Bodite pozorni! Če se je polnilo izkazalo za gosto, potem recept dovoljuje dodajanje 1-2 žlica. l tekočine - mleko, smetana ali navadno vrelo vodo.

3. Od pripravljene mincemeat, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - vsaka 8-10 g kroglice. Spravite kroglice, ki ste jih postavili na razdelilno ploščo in v hladilniku pol ure.

4. V juho ali vreli soljeni juhi razširijo eno mesno kroglico in kuhamo 5 do 6 minut pri zmernem vrenju.

5. Postrezite kuhane mesne kroglice, juho ali juho. Za izboljšanje videza jedi in dodajanje okusa priporočamo, da vsak kos posujemo s sesekljanim peteršiljem ali koperjem in dodamo še 1-2 tsp. kisla smetana.

Sočne, aromatične mesne kroglice so pripravljene! Bon appetit!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz govejega mesa in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnično odrešenje in "palico" za vse, ki cenijo vsako minuto. Delovne hostese in mlade matere, ki morajo pripravljati ne le okusne, ampak tudi hitro, bodo še posebej cenile to hitro juho. Mehke kroglice so lahko predslepne v dvojni količini, polovica pa jih lahko zamrznejo za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem ni treba odtaliti zamrznjenih mesnih kroglic, hitro dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Minced Meatballs - 8 najboljših receptov za meso za juho ali vroče

Sesekljane mesne kroglice, katerih recept se lahko izbere iz spodnje izbire, bodo spremenili značilnosti okusa prvega tečaja ali postali eden izmed najboljših dodatkov za jedi krompirja za žita, testenine, če jih uredite s sokovi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mehurčki so pripravljeni iz osnovnih elementov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in perfektnosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

  1. Formeeat se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali v idealnem primeru iz kombinacije več sort.
  2. Pogosto je osnova mesa dopolnjena z nežnostjo s prepojenim kruhom in pikantnostjo s čebulo, česnom in začimbami.
  3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, se pripravljeno mince previdno premaga, dviganje in vrnitev v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe so mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki se lahko proizvede iz svinjine in govejega mesa v enakovrednih razmerjih ali z enokomponentno osnovo. Od navedenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki je dovolj za polnjenje vroče, kuhano iz dveh litrov juhe.

  • mleto meso - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 30 g;
  • sol, črni poper.
  1. Pripravite polnjenje, zvitje mesa skozi meso za mletje.
  2. Na enak način mleto olupljeno čebulo.
  3. Dodajte mehko maslo v maso, jo soli, poper, ga gnetite in pretepite.
  4. Čajno žličko pridobite dele mletega mesa, jih zvijte v kroglice, ki se dodajo juhi in kuhajo 7-10 minut.

Minced Meatballs z Gravy Recipe

Okusno in apetizirno posodo za drugo, bodo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Uporabite lahko katero koli drugo meso, piščanca pa olajšuje kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorij. Hrana odlično dopolnjuje stransko krožnico krompirja, riža, ajde in odlično gre tudi s kuhani makaroni.

  • mleto piščanec - 400 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje in paprika - 1 kos;
  • Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 tsp;
  • kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
  • voda - 1,5 skodelice;
  • olje - 50 ml;
  • moko - 1,5 tsp;
  • poper, sol.
  1. Polnjenje se zmeša z jajcem, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
  2. S čebulo položite s korenčkom, dodajte sesekljano papriko, preostale sestavine s seznama, sezono omako in pustite vreti.
  3. Mešane kroglice postavite iz mletega piščanca v skodelico in grizite 20 minut.

Ground Beef Meatballs - Recept

Mesne kroglice mletega mesa, katerih recept boste izvedeli spodaj, so izdelani iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjole in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti enega, lahko vzamete katerikoli drug izdelek z začinjenim okusom in trdno strukturo. Po porabi uro časa, lahko hranite okusne štiri od njih.

  • mleto goveje meso - 800 g;
  • krušne drobtine - 3 kozarca;
  • mleko - 1 skodelica;
  • Pinjole - ¼ skodelice;
  • paradižnikova omaka - 4 skodelice;
  • jajca - 1-2 kosi;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • nariban sir, sesekljan peteršilj in moko - ½ skodelice;
  • sol, poper, olje za cvrtje.
  1. Drobite mleka namakajte v mleko in premešajte z mleto meso, oreške, peteršilj, sir, česen in jajca.
  2. Sezono mase, pripravite okrogle izdelke, jih zvite v moko in popržite v olju.
  3. Mesne kroglice iz govejega mesa so napolnjene z vročo omako in zaprto 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso s rižem - recept

Naprej, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Dejansko - to so enake mesne kroglice, vendar manjše po velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite samo kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Iz določenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

  • mleto meso - 800 g;
  • riž - 1 skodelica;
  • Apple - 1 kos.
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1-2 stroka;
  • čebula - 3-4 kosov;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • juha - 1 l;
  • smetana - 200 ml;
  • paradižnikova pasta - 100 g;
  • sol, poper, maslo.
  1. Polnjenje se pomeša s čebulo, naribanim jabolkam, jajcem in kuhanim rižem.
  2. Masa je začinjena, iz njega se oblikujejo okrogle blazinice, jih položite v ponev.
  3. Passe čez preostalo zelenjavo, dodajte moko, testenine, smetano, prelijte v juho, sperite začimbe in pustite vreti.
  4. Mešana omaka s rižem in obara za 25-30 minut.

Turčija prlja mesne kroglice

Turčija mleto mesne kroglice, katerih recept je opisan spodaj, so pridobljeni ne le okusni, temveč na račun lastnosti mesa, ki so še vedno zdrave in hranljive. Lahko jih dodamo v juho ali pa jih pustimo v omaki na izbrani osnovi, po izbiri predhodno ocvrte v olju. Samo 50 minut - in okusno poslopje za 4 osebe na mizi.

  • mleto puranje - 800 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • sesekljane zelenice - 1,5 tbsp. žlice;
  • omaka - 1 l;
  • sol, poper, maslo.
  1. Zmešajte nadev s čebulo, jajci, zelišči, začinjeno.
  2. Izvlecite okrogle blazinice, jih prelijte z omako.
  3. Mešano meso purana za 25-30 minut.

Svinjsko mletje mesne kroglice

Pripravljamo mesne kroglice iz mletega mesa, katerih recept je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suhega okrašena bolj sočnega in okusnega, tako da dodajajte ne samo bogate in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno okusen s sokovi. Po porabi približno uro časa, lahko pripravite obrok za štiri.

  • mleto svinjsko meso - 800 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 1 zob;
  • krušne drobtine - 1 skodelica;
  • korenje - 1 kos;
  • moke - 3 tbsp. žlice;
  • smetana in paradižnikova omaka - po 1 steklo;
  • juha - 1 l;
  • sol, poper, začimbe, olje, zelišča.
  1. Polnjenje se zmeša s prepojenimi drobtinami, čebulo, česnom.
  2. Sezono mase, iz nje izvlecite blazine, jih pražite v moki in rjavi.
  3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte kremo, paradižnik, juho, začimbe.
  4. Položite ocvrte pripravke.
  5. Pršutite mesne kroglice iz mleto svinjine s sokom 30 minut.

Ribje meso Meatballs

Ribje mesne kroglice, recept za katerega je enostaven za uporabo, bodo navdušili ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost skupaj z nizko vsebnostjo kalorij. Pogosto so v paradižnikovi ali paradižnikovi omaki odtekli z dodatkom sesekljane ali sesekljane zelenjave. Kuhanje 4 obroke bo trajalo 50 minut.

  • mleto ribe - 700 g;
  • bela krušna drobtina - 150 g;
  • mleko - 100 ml;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 1-2 kosov;
  • paradižnik - 700 g;
  • bučke (neobvezno) - 200 g;
  • česen - 1 stroka;
  • sol, poper, origano, bazilika, olje.
  1. Polnjenje se pomeša s kruhom, jajcem in čebulom, namočenim v mleko.
  2. Dodajte drugo čebulo s korenčkom v olju, dodajte zemeljski paradižnik, bučke, česen, začimbe, obara za 10 minut.
  3. Pripravite prazne blazinice, potopite v omako in pomešajte okusne mesne kroglice iz mletega mesa 20 minut.

Mleto meso v peči

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od predhodne toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne posode v peči, dokler niso popolnoma kuhane z dodatkom omake, ki jih je mogoče izdelati v skladu s priporočili receptov ali urejeno na svoj način. Celoten proces traja manj kot eno uro.

  • mleto meso - 1 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • štruce - 1/3;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 3 stroka;
  • paradižnikova pasta - 100 g;
  • juha - 1 l;
  • sol, poper, olje, začimbe.
  1. Od mletega mesa, jajc, namočene hlebca, razrezamo gredo, damo v obliko in pečemo na 200 stopinj 15 minut.
  2. Dodajte čebulo s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in zalijte izdelke v obliki.
  3. Pečemo posodo še 15 minut.

Meatball Juha

Dober dan. Danes kuhamo juho z mesnimi kroglicami. To je mojstrski razred od moje ljubljene tašče Lyudmila Vladimirovna.

Cook bomo glavni recept za juho s kroglicami, krompirjem in praženjem zelenjave. Če želite, lahko dodate še kakšne dodatne sestavine za vašo juho. Torej v juhi lahko dodate testenine, ajdove, riž, zdrob, ječmen ali koruzno mletje.

Poleg žit lahko dodate zelenjavo v juho, na primer bolgarski poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrtih jajčevcev, koruze, zelenega graha ali graha.

Lahko naredite sorto in jo dodate juhu 5 minut pred koncem kuhanja naribanega ali sesekljanega predelanega sira, razrezanega na majhne kocke.

Meatballs, Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, ribje mesne kroglice

Meatball juha se izkaže za slastno, dišečo, srce. Čas kuhanja je minimalen. Spremembe okusa juhe z mesnimi kroglicami so različne - odvisno od sestave mesa in sestavin v juhi.

Kako narediti mesne kroglice pravilno -
splošna priporočila

Da bi odgovorili na vprašanje, kako narediti mesne kroglice, določimo njihove vrste:

Vrste mesnih kroglic:

  • mesne kroglice;
  • ribje mesne kroglice;
  • mesne kroglice iz perutnine.

Splošne informacije:

  • Drobno sesekljano fino sesekljano čebulo in začimbe, dovoljeno je po zelenjavi po receptu.
  • Možno je dodajanje jajc na kozarce, vendar pa juha izgubi preglednost.
  • V kosmiči je mogoče dodati hleb, namočeno v vodi ali mleku (kruh). Hkrati je postojanost svežega mleka postala bolj elastična.
  • Vendar je uvedba žitaric ali zelenjave nesprejemljiva. Mleto meso z žitaricami ali zelenjavo ni mesne kroglice, to so mesne kroglice.

Vrsta predelave mesne kroglice:

  • Kuhanje v vreli vodi, juhu ali juhi.

Če ste nekje videli recept za "pečene mesne kroglice", potem vam bom odgovoril - to niso mesne kroglice! To so majhne mesne kroglice, kosi ali zidi, itd... Mehurčki so samo kuhani! - v vodi, juhi, juhi.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega govejega recepta.

Mehke kroglice Mince kuhamo. Polnjenje, ki se prodaja v trgovini, lahko vsebuje različne dodatke, mleto meso, ki jih je mogoče kupiti na trgu, brez dvoma pripravljene iz ostankov.

Mesne kroglice so narejene iz govedine, svinjine, jagnjetine ali iz mešanice različnih vrst mesa. Na primer: svinjina in goveje meso, govedina in jagnjetina v razmerjih 1: 1 ali v drugih razmerjih po okusu.

Vendar prehranske zahteve za pankreatitis določajo omejitve pri izbiri mesa. Prepovedano je svinjsko in jagnjetino, maščobo. Preberite več informacij o tem, kako lahko jeste s pankreatitisom.

Uporabite lahko pusto govedino, teletina, kunec. Vezno tkivo in kite se nujno odstranijo iz mesa.

Spodaj opisani recept se lahko uporablja v klinični prehrani za pankreatitis - dietna številka 5p.

Sestavine:

  • Goveje meso - 500 g
  • Čebula - 42,3 g (1/2 kos srednje velikosti)
  • Jajca - 1/3 kosov (lahko vzamete 1 pc, ne morete položiti jajc)
  • Sol - 10,6 g (1 žlica)

Metoda priprave:

  1. Meso, dobro oprano, osvobojeno iz kite in maščobe 2-3 krat preskočite z mesnim brusilnikom.
  2. Chop čebulo, blanch (t.j., "scald" z vrelo vodo).
  3. Povežite mesno maso, blanširano čebulo, jajce. Za elastičnost mletega mesa lahko dodate vodo. Temeljito gnetite.
  4. Iz pridobljenih polnjenja oblikujemo kroglice velikost orehov.
  5. Vrele mesne kroglice vre v vrelo vodo, v juho ali dodajte juhi.
  6. Bon appetit!

Kako pravilno narediti mleto meso in mehke kroglice >>

Goveje mesne kroglice Kalorije 100 g jedi - 221 kcal

Vsebnost hranil na 100 gramov posode - goveje meso:

  • Beljakovine - 26,27 g
  • Maščoba - 12,63 g
  • Ogljikovi hidrati - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kako narediti kruh iz ribjega recepta

Ribje jedi so zelo koristne. Ribje jedi vsebujejo vitalne snovi in ​​elemente, kot so fosfor, kalcij, železo, cink, nenasičene maščobe in beljakovine, vitamini B in D.

- Ribje jedi morajo biti vključene v prehrano otroške hrane, v prehrani ljudi, ki vodijo zdrav način življenja.

- jedi iz rib z nizko vsebnostjo maščob, so del beljakovinskih diet, diete za hujšanje.

- ribje jedi so del številnih terapevtskih diet, vključno s tistimi s pankreatitisom. Predlagani recept ustreza številu prehrane 5. Naj vas spomnim, da je dieta številka 5 manj stroga od diete 5p. Prehod od diete št. 5p do diete št. 5 se izvede z dovoljenjem zdravnika v obdobju stabilne remisije.

Sestavine:

  • Pollock - 900 g
  • Čebula - 150 g (2 kosi srednje velikosti)
  • Jajca - 1 kos
  • Sol - 5 g (0,5 žličke)

Metoda priprave:

  1. Kuhanje ribjih filetov. Za to ribo dobro operemo, odstranimo glavo, jo osvobodimo iz kosti. Koža ni mogoče odstraniti. Rezani na koščke;
  2. Z brusilcem za meso zmešajte filet;
  3. Sesajte čebulo in blanšasto (npr. "Očistite" z vrelo vodo).
  4. Povežite ribjo maso, blanširano čebulo, jajce. Za elastičnost mletega mesa lahko dodate vodo. Temeljito gnetite.
  5. Iz dobljenih polnilnih kroglic tehta 15-20 g
  6. Mesne kroglice iz mletih rib zavrite v vreli vodi, v bujonu ali dodajte juhi.
  7. Bon appetit!

Fish meatballs Kalorije 100g jedi - 67,79 Kcal

Vsebnost hranil na 100 gramov posode - goveje meso:

  • Beljakovine - 12,78 g
  • Maščoba - 1,05 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Na koncu: mesne kroglice iz mletega mesa so odlična jed, kuharice hitro, se izkaže za slastno. Če vključite mesne kroglice v vašo prehrano, vam to omogoči, da prihranite veliko časa: en dan - polnjenje kuhamo, od njih odrežite mesne kroglice in jih zamrznite, jih predpakirajte v pakiranjih za porcije. Na dan, ko je želja, da jih skuhate, vzemite eno od vrečk in

  • Juho kuhajte z mesnimi kroglicami. Recepti za dietne juhe bodo kmalu objavljeni.

ali zavrite mesne kroglice in služi mizi kot ločeno posodo:

  • pod omako, na primer, prehransko omako bechamel je zelo primeren;
  • s pire krompirjem;
  • z zelenjavo.

Mešane kroglice v juhi

Tako odrasli kot otroci ljubijo majhne mesne kroglice. Juha z njimi ni preveč maščobna, a hkrati precej bogata in negovana. Odlična možnost za kosilo, zato priporočam!

SESTAVINE

  • Polnjenje 400 gramov
  • Kruh 2 rezine
    + mleko ali vodo
  • Čebula 0,5 kosov
  • Česen 1 Karen
  • Sol Za okus
  • Poper Po okusu
  • Kisela smetana 1 Art. žlico

1. korak

1. Tradicionalno so mesne kroglice izdelane samo iz mletega mesa, vendar priporočam, da mu dodate nekaj kruha. Ne bo čutiti, vendar bo povečalo količino mletega mesa in postalo bolj gosto. Pražite kruh v majhnih kosih in pokrijte z mlekom ali vodo.

2. korak

2. V mesno posodo položite mleto meso (v tem primeru piščanec) in mleto kruh. Dodajte polovico čebule, da bi mesne kroglice bolj sočne. Prav tako je lahko na primer mleto ali naribano.

3. korak

3. Svetujem vam tudi, da dodate 1-2 česna česna. Sol in poper sesajte po okusu, dodajte žličko kisle smetane. Temeljito premešajte, dokler ni gladko.

4. korak

4. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kroglice mletega mesa, ki jih nato položite v vrelo juho.

5. korak

5. V odvisnosti od velikosti se mesne kroglice kuhajo 5-10 minut. Po tem se lahko za mizo postrežejo predjedi.

Jajca iz mesa, Meatball Juha

Preprost recept za okusno juho z mesnimi kroglicami in zelenjavo.

Juha s piščančji mesnimi kroglicami in rezanci danes za kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Eden najbolj priljubljenih prvih tečajev domačega kuhanja je juha z mesnimi kroglicami in rižem.

Zelo priljubljena z hostese juho z mesnimi kroglicami. In pogosto delam različne različice te juhe. To je okusno, zadovoljivo, apetično in hitro.

Radim okusno juho za kosilo in še bolj z mesom.

Domača juha z mesnimi kroglicami in rezanci.

Squashes so popolnoma združeni z vsemi vrstami zelenjave in mesa, bogatejo okus vsake jedi. Kuhite juho z bučkami in mesnimi kroglicami - izkaže se prehrambeno, enostavno, okusno in zdravo. Juha z mesnimi kroglicami in zelenjavo se preprosto in hitro kuhamo.

Slastna in preprosta juha z mesnimi kroglicami. Vse vrže v počasno kuhališče - in ti si končal.

Za domače kosilo je preprosta, vendar neverjetno okusna, aromatična juha z grahom. Obožujem.

Sibirski borz, kljub prisotnosti kislega zrna, ima zelo blag okus. Vredno predstavnik Borscht.

Ne nujno paradižnikova juha mora biti rdeča. Če vzamete rumene paradižnike, bo juha zlate barve. Juha s prijetnim kislem paradižnikom.

Slastna, lahka in precej bogata juha. Hitro kuhajte juho s piščančjimi mesnimi kroglicami.

Druga varianta okusne zelenjave juhe s piščančje meso krompirja.

Sirna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in krekerji je odlična ideja za kosilo! Okusno in enostavno!

Hitra in topla riža juha s travnatimi mesnimi kroglicami.

Leča je zelo značilna za turške prve tečaje, mesne kroglice pa so postavljene v juhe in glavne jedi. Resnično mi je všeč kombinacija leče in mesnih kroglic v juhi. Ni potrebnih eksotičnih in redkih izdelkov za juho. Poskusite in uživajte.

Ali želite poskusiti recept okusne juhne juhe z mesnimi kroglicami? In prosim :)

Italijanska poročna juha se kuhata z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku (počasen način kuhanja). Sestavine za juho se popolnoma ujemajo in se odlično dopolnjujejo.

Recept za slastno italijansko poročno juho s travnatimi mesnimi kroglicami s parmezanom.

Juha z mesnimi kroglicami in cvetačo - recept za preprosto rastlinsko juho, vendar tako okusno. Poskusi kuhati..

Kuhana juha s fižolom, bisernim ječmenom, zelenjavo in žganci iz pečenega mesa.

Hitra juha z nežnimi mehurji.

Kuhanje na domu zdravo, okusno in enostavno pripravljeno ajdo juho z gobami in piščančje mesne kroglice. Hitra juha za vso družino.

Kdo ne mara juho z mesom? In z mesnimi kroglicami? Preprosto in hitro lahko kuhate juho za kosilo. Samo 45-50 minut - in juha na mizi.

Aintopf (nemški Eintopf - "vse v enem potu") - jed iz nemške kuhinje, ki je gosta juha z zelenjavo, stročnice (kot so čičerke), mesni izdelki. Aintopf nadomešča obrok z dvema vzporednicama.

Slastna in zdravo krompirjeva bučna juha z mesnimi kroglicami in krutami. Tudi tistim, ki ne marajo buče, se bo težko odtrgati iz te posode, saj se okus buče v juhi skoraj ne čuti.

Recept za začinjeno ingverjevo juho s piščančjimi mesnimi kroglicami in rižem.

Meatball Juha je okusna in enostavna za kuhanje juho, ki jo imajo tako odrasli kot otroci.

Zelo okusna juha z mesnimi kroglicami in kislino ali, kot rečemo juho s kislino, - zeleni borsht.

Ta juha kuhamo s mesnimi kroglicami in testeninami.

Lahka, okusna juha z mletimi piščančji mesnimi kroglicami in bučkami bo odlična možnost za družinsko večerjo.

Slasten recept za izdelavo juhe s travnatimi mesnimi kroglicami in sirom, z zeleno in paradižnikom.

Razširite svoj dnevni meni s kuhanjem juhe z mesnimi kroglicami in kroglicami za kruh (kosmiči) za kosilo. Recept vas bo navdušil s svojo preprostostjo.

Izvirna juha z okusnimi domačimi mesnimi kroglicami!)

Paradižnikova juha je pripravljena iz svežih paradižnikov z mlekom. Mesne kroglice so zelo dobro povezane s to juho.

Lahka in okusna juha z mesnimi kroglicami, ki jih je mogoče pripraviti zelo hitro in zadovoljivo hraniti družino.

Riževa juha z mesnimi kroglicami se pripravi z dodatkom zelenega, kislega česna in omake s pikantnimi ribami ter služi s praženim česnom in čebulo.

Srčna, vendar ne visoko kalorična juha z zelenjavo in mešanica žit. Primerno za ljudi, ki ne želijo pridobiti telesne teže, medtem ko niso stradali. In, seveda, za otroke, ki ljubijo to okusno in čudovito juho z mesnimi kroglicami in zelenjavo!

Tajska juha je narejena iz zelenjave, mletega mesa, rezancev in tipičnih azijskih omak.

Ta zelenjavna juha kuhamo v goveji juhi z zelenjavo in mesnimi kroglicami.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami - za ljubitelje mesa, srčne in bogate juhe. Cook in ne boste obžalovali.

Hitra juha z mesnimi kroglicami - kot nalašč za delovni večer.

Paradižnikova juha iz zelenjave, z mesnimi kroglicami.

Veliko juhe je ljubila z mesnimi kroglicami in staljenim kremnim sirom. Bon appetit!

Tu izumljate vse, dokler je mlada juha jedla. Samo hedgehog v beli omaki, praktično ne jedo. Odločil sem se za alternativo - juho. Izkazalo se je zelo okusno in srčno otroško juho. Recepti s fotografijo pred vami.

Hitri recept za juho. Juha z mesnimi kroglicami lahko kuhamo, ko ni časa za kuhanje juhe. Juha lahko kuhamo v brozgi in vodi.

Squashes so popolnoma združeni z vsemi vrstami zelenjave in mesa, bogatejo okus vsake jedi. Kuhite juho z bučkami in mesnimi kroglicami - izkaže se prehrambeno, enostavno, okusno in zdravo. Juha z mesnimi kroglicami in zelenjavo se preprosto in hitro kuhamo.

Slastna in preprosta juha z mesnimi kroglicami. Vse vrže v počasno kuhališče - in ti si končal.

Ne nujno paradižnikova juha mora biti rdeča. Če vzamete rumene paradižnike, bo juha zlate barve. Juha s prijetnim kislem paradižnikom.

Leča je zelo značilna za turške prve tečaje, mesne kroglice pa so postavljene v juhe in glavne jedi. Resnično mi je všeč kombinacija leče in mesnih kroglic v juhi. Ni potrebnih eksotičnih in redkih izdelkov za juho. Poskusite in uživajte.

Zelo priljubljena z hostese juho z mesnimi kroglicami. In pogosto delam različne različice te juhe. To je okusno, zadovoljivo, apetično in hitro.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com, so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za uporabo zgoraj navedenih receptov, načinov priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katerih so postavljene hiperpovezave, in vsebine oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta stran uporablja piškotke, ki vam zagotavljajo najboljšo možno storitev. Če ostanete na spletnem mestu, se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Se strinja

Mleto meso za kuhanje juho - klasičen recept

Objavil: admin v Prve jedi 03/10/2018 0 6,793 Pogledi

Recepti za domače meso - plemenita jajca za juho

Prva jed z mesnimi kroglicami je odlična alternativa juham, kuhanim z mesnim fileom. Kroglice, ki uživajo v mesu, kot majhne mesne kroglice, naredijo okus okusno in okusno, vendar je glavna prednost juh iz mesnatosti, da kuhajo zelo hitro. Polnjenje v juho se nastavi v nekaj minutah. Če morate hitro kuhati prvo posodo, bi bila dobra izbira juha z mesnimi kroglicami. Danes se bomo pogovarjali o kuhanju mesnih kroglic iz mletega govejega mesa, kako jih narediti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, tako da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne kroglice iz mesa za prvi tečaj iz svinjine mletega, govejega ali mešanega (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje miner so dobro v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi mesne kroglice nenavadne ali zanimive, dodajajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko po vašem okusu prevzamete preizkušen recept za mesne kroglice.

Zelo enostavno je kuhati "zračne", porozne in mehke mesne kroglice - dodajte razrezano in zdrobljeno krušno drobtino v pripravljeno meso. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v vsakem primeru pa ne sveže pecivo. Nekaj ​​kosov posušenega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabreknil. Preostanek tekočine se izsuši, kruh se zmelje z mešalom ali se vrti skupaj s čebulo in mleto meso.

Če ste navajeni za apetiziranje jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem bodo mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koperjem ali celo maticami ustrezale vašemu okusu. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jed in postanejo navadne vsakdanje juhe v novo zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljano zelenjavo po kuhanju izgledajo zelo, zelo apetizirajoče, poskusite!

Če želite med kuhanjem oblikovati mesne kroglice, povečali volumen in postali bolj bujni, morate za polnjenje dodati drobtine. Ko bodo absorbirali tekočino iz brozge, se bodo povečale v velikosti. Dobili boste podoben učinek z dodajanjem zdroba namesto drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali kruhov na kocke, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred kipanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mleto meso.

Prvo jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na preprost način - pred kuhanjem kuhajte mesne kroglice. Nautičen v maslu, dajejo posodo nov, prijeten dotik. Maslo za praženje se lahko uporablja, vendar recept priporoča, da naredi na smetani - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujonja.

Pri kuhanju mesnih kroglic bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite polnjenje s srednjimi maščobami. Če je z veliko količino maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in posoda se bo izkazala za visoko kalorično in malo apetira.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne izdelujte prevelikih kopij, drugače obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečali in si prizadevali "skočiti" iz ponve.
  • Mesne kroglice so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite čajno žličko. Morate razdeliti del žlice mletega mesa, narediti okroglo žogo in ga potopiti v vrelo vodo. Samo zapomni si, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in nežna.
  • Ne potrebujete dodajanja piščančjih jajc - naredili bodo dobljene dele žogice težko, "gume". Da se polnjenje ne razpade, ga je najprej treba spraviti na kuhinjsko mizo ali rezalno ploščo. Ko v juho položite mesne kroglice, bo žgano in mleto meso dobro ohranilo obliko in brez jajc.

Za prve tečaje oblikujemo mesne kroglice

Mnogi gostiteljice se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, da se med kuhanjem v juhi ne razpadajo in se odpravijo ob prvem poskusu. Takoj je treba opozoriti, da posoda ni pripravljena v skladu z načelom izdelovanja kost letov in polnjenje kote za mesne kroglice ne bo delovalo - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho morajo imeti bolj "zračno" teksturo, kar jim bo omogočilo, da jih napolnijo s tekočino pri kuhanju, zaradi česar so mehki in občutljivi po okusu. Kako doseči ta rezultat, bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Pred modeliranjem namažemo roke

Če želite narediti mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih morate prevlečiti z rokami. Pogosto je polnjenje preveč »lepljivo«, prijemanje prstov okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma preprečuje, da bi naredili lepe kroglice. To se lahko izognemo s pripravo ločenega vsebnika z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite prste v vodo - in nimate več težav z oblikovanjem kroglic za meso, tudi če prvič uporabite recept.

Včasih se polnjenje nepredvidljivo obnaša v pripravi in ​​v trenutku, ko se oblikovanje postane preveč gosto in težko. Če izdelate kroglice takšnega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo postalo moteče, temveč bo ohranila teksturo, končne mesne kroglice pa bodo neprijetno okus. Zato, če ste v kulinaričnem procesu opazili, da je mesna sestavina suha in nepremočljiva, nato dodajte 3-4 žlici. žlice topljenega masla. Nafta bo polnila bolj žametno in prijetno teksturo.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje topljenega masla k slaščicam, da izboljša okus, tako da je končna jed je bolj sočna in z mehkim kremastim namigom.

Pripravljene mleto kroglo je treba ohladiti pred potapljanjem v juho. Po oblikovanju jih položite 20-30 minut na spodnji polici hladilnika. Hlajene mesne kroglice ohranjajo svojo obliko in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako ravnati s mletim mesom, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je, da bi "kroglice" mletega mesa kleknili ročno, ta postopek je mogoče narediti pri otrocih. Dajemo vam klasičen recept kroglic za juho, tako da ga lahko enostavno spomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Vreče na zabojniku: 6.

Za prvo kuhanje kuhamo mesne kroglice doma, potrebujemo naslednje sestavine (z izračuni 3,5-litrskega lončka):

  • 400 g sveže goveje meso (svinjina, govedina ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 tbsp. l drobtine;
  • 3 tbsp. l maslo;
  • sol, črni mlet poper.

Kot dodatek (neobvezno):

Začnimo kuhati

1. Sesajte čebulo. V posodi raztopite 1 žlico žlica. l maslo in rahlo popražite čebulo na srednji vročini 2-3 minute.

2. Mleto meso, skozi meso mlinček večkrat premešamo z ocvrto drobno sesekljano čebulo, soljo, poprom, preostalo mehčano maslo.

Bodite pozorni! Če se je polnilo izkazalo za gosto, potem recept dovoljuje dodajanje 1-2 žlica. l tekočine - mleko, smetana ali navadno vrelo vodo.

3. Od pripravljene mincemeat, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - vsaka 8-10 g kroglice. Spravite kroglice, ki ste jih postavili na razdelilno ploščo in v hladilniku pol ure.

4. V juho ali vreli soljeni juhi razširijo eno mesno kroglico in kuhamo 5 do 6 minut pri zmernem vrenju.

5. Postrezite kuhane mesne kroglice, juho ali juho. Za izboljšanje videza jedi in dodajanje okusa priporočamo, da vsak kos posujemo s sesekljanim peteršiljem ali koperjem in dodamo še 1-2 tsp. kisla smetana.

Sočne, aromatične mesne kroglice so pripravljene! Bon appetit!

Zdaj veste, kako kuhati najbolj okusno jed za vso družino iz govejega mesa in juhe v dobesedno pol ure. Ta recept bo resnično odrešenje in "palico" za vse, ki cenijo vsako minuto. Delovne hostese in mlade matere, ki morajo pripravljati ne le okusne, ampak tudi hitro, bodo še posebej cenile to hitro juho. Mehke kroglice so lahko predslepne v dvojni količini, polovica pa jih lahko zamrznejo za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem ni treba odtaliti zamrznjenih mesnih kroglic, hitro dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Različni recepti popularne juhe z mesnimi kroglicami iz različnih nadev

Težko je spoznati osebo, ki nikoli ne bi slišala ali poskusila mesne jate. V pripravi, bogastvu in sitosti je všeč veliko preprostosti. Recept lahko vsebuje povsem različne sestavine, na primer zelenjavo, testenine, žita itd.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Če želite ponuditi mesne kroglice, a sočno, morate poznati nekaj kulinaričnih skrivnosti. Za njihovo pripravo lahko uporabite različne vrste mesa in rib. Za spremembo in izboljšanje okusa lahko uporabimo sveža zelišča, začimbe, čebulo in celo zelenjavo.

Več hranilne in bujne mesne kroglice dobimo s krpo belega kruha.

Nasveti za kuhanje mesnih kroglic iz juhe:

  • Pomembno pravilo je, da se meso prelije skozi fino rešetko in najbolje, da to storite 2-krat;
  • Če se uporablja lok, ga je treba zelo zmanjšati. Če želite to narediti, ga lahko izrežete z nožem, rešetko ali mletjem z mešalcem mesa ali mešalcem;
  • Da bi mesne kroglice ponudile, lahko dodate drobtine v količini do ene tretjine celotne prostornine. Lahko tudi semolina, ob upoštevanju deleža: 0,5 kg mesa 1 žlica. žlica zdroba. Po dodajanju žita pustite mleto meso 15 minut. v mrazu, ki bo omogočil, da bi nabreklo;
  • Pri mesnih kroglicah se med kuhanjem ne razpadejo, priporočamo, da premagate polnjenje. Za to je treba pripravljeno maso bati v skledo ali pa le mizo. Postopek je treba ponoviti do pridobitve enotnosti;
  • Ni priporočljivo, da uporabite jajca, ker bodo gotovi mesni kroglice imeli bolj okusen okus, prav tako pa bo nečistoče postalo nejasno;
  • Ni treba oblikovati velikih kroglic in najboljše, če niso večje od velikosti orehov. Da se masa ne drži, morate nenehno zmočiti svoje roke v vodi.

Chicken Meatball Meatball Juha recept

Začnimo s prehransko možnostjo, ki jo odlikuje njena neprekosljiva aroma in okus. Za ta recept je vredno vzeti piščančji file. Prepričani smo, da se bodo pri pripravi te jedi obvladovali tudi neizkušeni kuharji.

Za ta recept morate upoštevati naslednji seznam izdelkov: 2 litra vode, 3 srednjega krompirja, nekaj čebulic, korenje, česna česna, 0,5 g filetov, 225 g špinače, soli in popra.

Navodila za kuhanje po korakih:

  • Vlijemo vodo v ponev in v njej položimo celotno olupljeno čebulo in krompirjeve koščke. Polagajte na srednji vročini in zavrite, dokler krompir ne kuhamo pol ure;
  • Fillet sesekljajte s čebulo. V nastalo maso dodajte drobno sesekljano špinačo in celo sol in poper. Vse temeljito premešajte, dokler ne gladite, nato pa oblikujte goveje meso iz govejega mesa;
  • Pošljite jih v ponev z naribanim korenčkom. Vreti 10 minut. To bi moralo biti dovolj za kuhanje piščanca. Ostanek je česen prešel skozi stiskalnico, pa tudi okus s soljo in poprom. Pustite nekaj časa, da piha in služi.

Piščančji rezanci Meatball Juha Recipe

Razmislite o bolj zapleteni različici prve jedi, vendar upoštevajte, da bodo vsa prizadevanja nagrajena, saj je okus nepremostljiv. Če imate radi kulinarične poskuse, bodite pozorni na to jed. Za kuhanje boste morali uporabiti tlačni kuhalnik, ki vam omogoča kuhanje zelo okusne juhe.

Za ta recept za juho z mesnimi kroglicami, narejenimi iz piščančjega kositra, je potrebno upoštevati naslednje izdelke:

  • Za juho: domača piščanica, rastlinsko olje, čebula, por, 2 česna čreda, 6 kozic peteršilja, brez listov in 2,5 litra vode;
  • Za juho: 0,5 žličke iz paprike, zvezdastega janeža, 15 g soli, nekaj lovorjevih listov, 4 veje timijana, 12 sprigov peteršilja, vendar z listi in 225 g piščančjega fileta in tankih rezancev.

Navodila za kuhanje po korakih:

  • Za začetek lupite zelenjavo in nato rezite čebulo na polovice, korenje in pražite v obroče;
  • Piščančje pecite na majhne koščke in ga postavite v pekač, ki jo je treba oljčiti z rastlinskim oljem. Če bo piščanec postavljen v več plasti, je treba vsakega od njih naoljen. Postavite posodo v pečico, ki jo je treba segreti na 190 stopinj in pečemo 20 minut. Po tem času odstranite in obrnite kose. Kuhajte, dokler ni rdeče;
  • Zdaj pa ugotovimo, kako narediti bujon. Vsej zelenjavi in ​​piščancu, pripravljenem za juho, namestite v tlačilnem kuhalniku. Nalijte vodo, vendar njena raven ne sme biti večja od 2/3 višine rezervoarja. Od trenutka, ko dosežete popoln tlak, kuhajte 1,5 ure. Po preteku časa napolnite juho skozi fino sito. Za nadaljnje kuhanje potrebujemo samo 1 liter juhe;
  • Vzemi stiskalnico za čaj, no, ali kakšno litrsko lonec. Tam pripravite pripravljena zelišča, začimbe in sol, nato pa prelijte vse juhe. Pustite 10 minut. vpij, nato napolni;
  • Naredite mleto piščančje fileje in oblikujte kroglice. Ločeno jih zavrite v rahlo slani vreli vodi. Kuhajte rezance;
  • V plošče položite testenine, mesne kroglice in prelijte vse juhe.

Recept za goveje meso

Še ena preprosta možnost za pripravo lahke in aromatične posode. Ne samo njegovi odrasli, ampak tudi otroci. Sitosti suhe hrane ne zagotavljajo le mesne kroglice, temveč tudi testenine.

Za ta recept za meso juho s mleto meso, morate pripraviti naslednji seznam sestavin: 325 g govejega mesa, 3 čebule, korenje, rumenjak, 4 krompirja, 2 žlici. žličke masla, 55 gramov testenin, soli in zelišč.

Navodila za kuhanje po korakih:

  • Na ogenj postavite 2-litrsko kremo in jo sperite z vodo;
  • V tem času sperite meso in odstranite odvečno maščobo, filme itd. Po tem, ga razrežite na kocke in preskočite skozi meso. Podobno zrezek in 2 čebule. Če želite mesne kroglice, združite goveje meso, rumenjak, sol in čebulo. Vse temeljito premešajte in oblikujte mesne kroglice;
  • Povlecite jih v vreli vodi. Nežno premešajte, tako da se nič ne dotika dna. Vreti 20 minut. na minimalni vročini. Če je na površini nastala pena, jo odstranite;
  • Čebulo odrežite na majhne kocke in ga vržite v vroče olje. Dodamo naribano korenje in ga tri mesece, neprestano mešamo;
  • Olupljeni krompir izrežite na kocke in ga pošljite v juho. Po ponovnem vrenju dodajte cvrtje. 8 min. pred koncem kuhanja položite rezance in sol. Kuhajte, dokler ne kuhamo, potresemo z zelišči in jih lahko postrežemo.

Kako kuhati juho z ribjimi kroglicami?

Za kuhanje lahko uporabite ne samo meso, ampak tudi ribe. Najboljši v ta namen trska ali polica. Ta jed je analog juhe.

Za kuhanje morate upoštevati naslednji seznam izdelkov: 1,2 kg trsk, nekaj čebule, 2 rezine belega kruha, korenje, 100 g mleka, 2,5 žlici žlici. žlici masla, pol pollen, poper in sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

  • Vrelimo ribe in ločimo filete. Nastali nastalo bujono;
  • S kruhom odstranite skorje in pokrijte z mlekom 5 minut. Veliko stisnite in mletite skupaj z ribami v mesni brusilnik;
  • Posesite čebulo na kocke in popržite maslo do zlate barve. Dodajte jo v maso in sol rib. Premešajte, dokler ni gladka. Od končnih mesnih kroglic;
  • V vrelo juho pošljite kocke korenčkov, zelene in čebule. Vreti 12 min. in dodajte mesne kroglice. Še naprej kuhajte še 10 min. Postrežemo z zelenjavo.

Zdaj veste, kako narediti okusno juho z mesnimi kroglicami. Užitek svojo družino z okusnimi prvimi tečaji.