Kako zgostiti tekočino

Če se je polnilo preveč tekoče, ne smete nemudoma razburiti. Obstaja veliko načinov za zgoščevanje mletega mesa in potreba po skladnosti.

Najlažji in najcenejši način je, da dodate beli kruhček v mleto meso. Kruh popolnoma absorbira tekočino in ne pokvari okusa mesnih kroglic ali pecljev. Če gre za piščančje kašče, bo bel kruh dodal nekaj okusa krožniku in ga naredil bolj nežno.

Prav tako je zelo primerna uporaba drobtin v takih primerih.

V tleh govejega mesa lahko dodate pire krompir ali krompirjev škrob. Oboje in druga sestavina bosta zelo hitro pripomogla k zgoščevanju svežnja in ne bodo pokvarila okusa prihodnje jedi.

Kadar ni časa za lov na krompir v mletem mesu, je priporočljivo, da dodate moko ali vsako kozarelo neposredno pred cvrtjem, mleto v moko.

Če koščki ali patties zahtevajo izjemen okus brez kakršnih koli drugih sestavin, se lahko polnjenje dovaja na sito in počaka nekaj minut, dokler se ne izsuši odvečna tekočina.

Še ena tekoča tekočina lahko nekaj časa vstavite v hladilnik in oblikujete ohlajeno maso.

Vendar, če ni želje ali časa, da bi naredili kakšne korake, potem, da se burgerji ne razvijejo v primeru precej tekočega svežnja, jih priporočamo, da jih ocvrte v dobro greto ponev.

Kaj storiti, če se polnjenje izprazni?

Kaj storiti, če se polnjenje izprazni?

če se je polnilo izkazalo za tekoče, dodajte malo zdroba, pustite, da stoji dolgo časa, da se zgostite

Kaj storiti, če se polnjenje izprazni?

Lahko dodate mletim zdrobljenim krekerjem, absorbirajo presežne tekočine, lahko dobite malo zdroba, se bo čez nekaj časa nabreknila in ponovno absorbirala odvečno tekočino.

Postavil sem sirotižno sito na ponev in ga razšel v njo. presežek tekočega strechta v ponev. če to ni dovolj, potem, kot je bilo že omenjeno, dodam zdrob in pustim, da nabrekne. ne vpliva na kakovost mletega mesa

Najlažji in najprimernejši način za normalno odstranjevanje prekomerne vlage iz njega. Lahko preprosto postavite polnjenje v sivko in ga na kratko obesite, da tekočina izteče. Običajno je pol ure dovolj.

Če je polnilo postalo tekoče, ga lahko zložite v fino sito, pustite, da stoji najmanj pol ure, najbolje v hladilniku. Voda teče navzdol, polnjenje bo debelejše.

Drug način je, da zgostite polnjenje. Mamica, zdrobljene krušne drobtine, moko (moko pa je bolje dodati, dodam včasih koruzno moko). Prepričajte se, da dobro premešate.

Če sežete kozarec, potem je potrebno, preden se krušne žlindre zažgejo v moko, potrebno, da bo "securequot; povrhnjice.

Ampak, če nameravate narediti polnjene bučke, papriko ali zelje za zelje, takoj dodate suh riž v mleto tekočino, premešajte in pustite stati pol ure. Potem jih lahko napolnite.

Če kuhate burgerje, potem to ni zelo zastrašujoče. Polnjenje lahko vzamete z žlico in ga položite v vročo olje. Takšna majhna palačinka mesa se bo iztekla. Namesto mehurčkov je primeren. Le takrat jih ni treba obdržati, jih dobro obranite na obeh straneh na srednji vročini.

Če se je meso za mesne kroglice izkazalo za tekoče, potem stopim nazaj iz recepta (dodajte kruh, namočen v mleko), in dodajte prepečenec in mleko v prahu v pršut. Po mešanju maso shranite v hladilnik 1-1,5 ure.

Se zgodi, da meso postane tekoče, kaj storiti v tem primeru?

Spodaj bom dal nekaj koristnih nasvetov, ki bodo pomagali zgostiti polnjenje.

Poleg tega dodamo dobro krompirjev kuhani krompir. Tisti, ki ne želijo dodati ničesar k polnjenju, lahko krušijo prihodnje mesne kroglice v pšenici ali koruzni moki, tako da se mesne kroglice držijo skupaj in se ne razpadajo.

Odvisno je od tega, za kaj je namenjena ta polnila. Če za mesne kroglice lahko dodate drobtine. Če je potrebno za polnjene zelje, mesne kroglice, dodajte kuhani riž, dokler ni pripravljen, in za "hedgehogove"; - biserni ječmen. Če želite kuhati mesne kroglice, lahko dodate zdrob in mleto meso in pustite, da nabrekne. Koruza in nariban nariban krompir v tem primeru pomagata.

Tekoče kocke, kaj storiti?

Če imate tekočo kremo, ne panirajte, lahko situacijo popravite.

Če je polnjenje za mesne kroglice, dodajte kuhani in pire krompir ali pa samo eno žlico škroba. Dodate lahko surovo zdroba in počakajte, dokler goveje meso ne bruha. Nato ponovno temeljito premešajte in pustite, da stoji na hladnem za nadaljnjih pol ure.

Polnjenje lahko postavite v sito (cedilo) in odtehtate na ponvi. In če ni sita, vzemite kos gaze in visite na težo (nad umivalnikom), zavite v gumijasto polnjenje. To je najboljša možnost, mleto meso bo povsem normalno v pol ure, ne tekoče.

Da se ne bi izkazalo za tekočino, morate le dodati mlete prepečenke in narediti malo mleka v prahu, tako kot je bilo predlagano zgoraj, lahko naredite palačinke namesto zrezkov (če je tekočina tekoča).

Če je polnjenje namenjeno za kocke, je težko popraviti situacijo, dodajte eno ali dve žlici govejega mesa in pustite stati 10-15 minut, griz bo absorbiral odvečno tekočino in nabreknil, okus se ne bo spremenil iz nekaj žlic, vendar glavna stvar ne bo preveč čutiti.

če je mleto meso - pustite ga nekaj ur v hladilniku, se bo tekočina odprla

Kaj storiti, če se polnjenje izprazni?

Tekoče kocke, kaj storiti?

Če imate tekočo kremo, ne panirajte, lahko situacijo popravite.

Če je polnjenje za mesne kroglice, dodajte kuhani in pire krompir ali pa samo eno žlico škroba. Dodate lahko surovo zdroba in počakajte, dokler goveje meso ne bruha. Nato ponovno temeljito premešajte in pustite, da stoji na hladnem za nadaljnjih pol ure.

Polnjenje lahko postavite v sito (cedilo) in odtehtate na ponvi. In če ni sita, vzemite kos gaze in visite na težo (nad umivalnikom), zavite v gumijasto polnjenje. To je najboljša možnost, mleto meso bo povsem normalno v pol ure, ne tekoče.

Odvisno je od tega, za kaj je namenjena ta polnila. Če za mesne kroglice lahko dodate drobtine. Če je potrebno za polnjene zelje, mesne kroglice, dodajte kuhani riž, dokler ni pripravljen, in za ježe, biser ječmena. Če želite kuhati mesne kroglice, lahko dodate zdrob in mleto meso in pustite, da nabrekne. Koruza in nariban nariban krompir v tem primeru pomagata.

če je mleto meso - pustite ga nekaj ur v hladilniku, se tekočina prekine

Če je polnilo postalo tekoče, ga lahko zložite v fino sito, pustite, da stoji najmanj pol ure, najbolje v hladilniku. Voda teče navzdol, polnjenje bo debelejše.

Drug način je, da zgostite polnjenje. Mamica, zdrobljene krušne drobtine, moko (moko pa je bolje dodati, dodam včasih koruzno moko). Prepričajte se, da dobro premešate.

Če pokažete kozarec, potem preden se cvrtje z rezanjem nujno vpijejo v moko, bo "popravilo" površino zmečk.

Ampak, če nameravate narediti polnjene bučke, papriko ali zelje za zelje, takoj dodate suh riž v mleto tekočino, premešajte in pustite stati pol ure. Potem jih lahko napolnite.

Kaj storiti, če se je kosilo za kokice izkazalo za tekoče? Zakaj je mleto tekočino?

Objavil: admin v polnjenju 16.07.2018

Kakšna gospodinja, ki je v udobni kuhinji, ne želi zadovoljiti svoje družine s slastno jedjo? Vnaprej, morda celo zjutraj, načrtuje slaščice, ki bodo danes razvajale njeno družino. In kakšno je njeno razočaranje pri izbiri kokoši, porabi veliko časa in napora pri kuhanju, se polnjenje za prihodnje kocke izkaže za preveč tekoče! Mood pade, želja po nadaljevanju dela vse izgine v celoti! Toda v nobenem primeru ne obupa in panike - situacija ni brez razloga in je zelo enostavno rešena.

Obstaja veliko možnosti za določitev položaja. Prvi način, na katerega izkušena gostiteljica takoj odide, je, da zavrže polnjenje v rokah ali na krovu, zaradi česar odvečna tekočina zapusti. Če to ne pomaga, je treba za vsakogar preiti na bolj preproste, poznane metode. Za začetek upoštevajte tiste, ki zahtevajo dodajanje dodatnih sestavin, ki absorbirajo presežne tekočine:

  • Krompir lahko zavrete, dobro zalijemo in dodamo v polnjenje. Ne skrbite, da bodo okusni hamburgerji postali kartografi. Meso bo precej prevladovalo in bo dalo svoj učinek - kosi bodo ostali mesne kroglice. Če priprave pire krompirja nimajo časa, dodajte krompirjev škrob, ki takoj zgostijo polnjenje. Nekateri prakticirajo dodajanje škroba, vendar je to možnost za nujne primere.
  • Kuhani riž, ajda, ovsena kaša ali kakšna druga kaša je kot nalašč za tanko mleto meso. Lahko svežite sveže korenje ali surov krompir. Ne bo dala dodatnega okusa, ki bi bil neprimeren za mesne koščke.
  • Banalni dodatek kruha ali krekerjev je bila vedno odlična rešitev za ta problem. Večina dodaja belo drobtino, vendar je primeren tudi črni ali sivi kruh. Morda se počutijo kisle, vendar to ni zastrašujoče - to bo dalo poseben vonj za mesne kroglice.
  • 1-2 žlici gripe v 10-15 minutah bo absorbira presežne tekočine. Glavna stvar je, da potrpežljivo počakamo, da dobimo zdroba dober nabrek. Zahvaljujoč temu, so kosi, med drugim, bolj nežni. Pomembno je jasno opazovati vse razsežnosti, v nasprotnem primeru bo zdroba zelo občutljiva.
  • Običajne krušne drozge bodo ustvarile potrebno količino za sesanje tekočine. Za drobtine, v snopu, lahko dodate suho mleko.
  • Pravilna odločitev bo tudi kuhanje mesnih kroglic namesto mesnih kroglic. Če želite to narediti, morate dodati surovi riž v mleto meso, dobro premešati in pustiti kuhati pol ure.

Ti nasveti so koristni za tiste, ki niso preveč izbirčni glede sestave prihodnjih mesnih kroglic in so pripravljeni dati dodatne, prisiljene sestavine.

Tisti, ki še vedno temeljito raje meso prevladujejo v mesnih kroglicah, bodo nekateri enostavni postopki v pomoč:

  • Če ne želite dodati ničesar k polnjenju, in je presežek tekočine, morate polnjenje postaviti v fino sito in pustiti, da se nekaj časa izprazni. Namesto sita lahko uporabite tudi gazo zloženo na polovico. Zaradi tega preprostega postopka, je pomembno, da ga ne pretiravamo, saj je popolnoma brez tekočine zelo suhe burgerje.
  • V hladilniku lahko napolnite tekoče olje v približno pol ure. Ko se zbere na hladnem in postane debelejši, je potrebno takoj začeti cvrtje.
  • Običajna pšenična moka lahko tudi pomaga, čeprav nekateri včasih raje uporabljajo samo koruzno moko, ker ima bolj grobo sestavo. Preprosto ga morate vrgati in ga položiti na ponev. To bo držalo površino skupaj.
  • Da ne bi se dolgo časa zmešali z neuspešnim mletim mesom, lahko brez nepotrebnih postopkov izstopite iz situacije, tako da na obeh straneh ožemite kocke na dobro segreti ponvi. Močni požar bo pritrjen na robove koktajlov in jim preprečil razpadanje. Po tem pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se znoja približno 15 minut. Take burgerje bodo zelo sočne in mehke.
  • Lahko samo brez čiščenja, pražite patties, kot so palačinke. Glavna stvar je, da v ponev ne damo veliko mletega mesa in pred tem ogrejte maslo na njej.

Ne glede na razlog za majhno nesrečo, v obliki mletega mesa, ima spretna gospodinja vedno možnost popraviti situacijo. Poleg mesnih kroglic, ki so narejene iz neuspešnih prstov, je veliko jedi: zelje za zelje, mesne kroglice, polnjene paprike in navadne testenine na pomorskem načinu. Prav tako lahko izstopite iz situacije, tako da odstranite zamrznjeno, pihano testo iz hladilnika in pečenje pice, da raztegnete testo, namesto mesa in klobase, ne morete goveje meso. Iz istega testa dobite čudovite pastile ali belyashes.
Katera koli metoda je izbrana za nujno reševanje mletega mesa, je najpomembnejša družina popolna in zadovoljena!

Registracija na spletni strani

Opomni geslo

Kaj lahko dodam, svetujem, da se zgostim

21 odgovorov na vprašanje "Hotel sem narediti jelenjad in polnjenje se je izkazalo za preveč tekoče. Kaj lahko dodam, svetujem, za zgostitev? "


Mankou. ali moko, ampak boljša zdrob.


Drobljenec ali zdrob


1. meso 2. talni krekerji


moko (pšenica, koruza), suho pire krompir, kruh (vendar premešajte zelo previdno)


Moj prijatelj Pole je meso premešal s prepojenimi žemljicami in jaz bi raje z drobtinami


Poskusite drobtine in surovi krompir, da ga dodate, rahlo ga stisnite.


namočite beli kruh in rešite surovi krompir na zelo fini rezini


Dodajte zdrob. Počakajte na minus 20-30-, na mravljinčenje.


meso je treba dodati!)


Ne dodaj ničesar. Razpršite na vročo posodo z žlico in jo nabirajte kot palačinke.


dajte v hladilnik pol ure in ne skrbite, nato pa kipirajte, kaj želite, če konsistentnost ni na ravni vode


Dodajte riž, nato pa se z žlico sperite, popržite in kuhajte, dokler ne razložite. Naredite kislo smetano ali paradižnikovo omako. Namesto riža lahko dodate ajde.


Vedno dodam ovseno kašo na mincemeat - ohranja obliko proizvoda, je lažje prebaviti, juicier, bolj nežen, v ustih ni okusa

Vse to sranje. Če jo vzamete za borce in kaj se je zgodilo. Vse je točno na stranišču bo šlo !!)))) PLEASANT APETITE. Bon apetit. ))

Super odgovor.
Samo ravni vseh prejšnjih!)))))))

Najbolje je dati malo kruha, mešati in pustiti stati 10-15 minut. Lahko škrob.

Kako zgostiti tekočino

Če se je polnilo preveč tekoče, ne smete nemudoma razburiti. Obstaja veliko načinov za zgoščevanje mletega mesa in potreba po skladnosti.

Najlažji in najcenejši način je, da dodate beli kruhček v mleto meso. Kruh popolnoma absorbira tekočino in ne pokvari okusa mesnih kroglic ali pecljev. Če gre za piščančje kašče, bo bel kruh dodal nekaj okusa krožniku in ga naredil bolj nežno.

Prav tako je zelo primerna uporaba drobtin v takih primerih.

V tleh govejega mesa lahko dodate pire krompir ali krompirjev škrob. Oboje in druga sestavina bosta zelo hitro pripomogla k zgoščevanju svežnja in ne bodo pokvarila okusa prihodnje jedi.

Kadar ni časa za lov na krompir v mletem mesu, je priporočljivo, da dodate moko ali vsako kozarelo neposredno pred cvrtjem, mleto v moko.

Če koščki ali patties zahtevajo izjemen okus brez kakršnih koli drugih sestavin, se lahko polnjenje dovaja na sito in počaka nekaj minut, dokler se ne izsuši odvečna tekočina.

Še ena tekoča tekočina lahko nekaj časa vstavite v hladilnik in oblikujete ohlajeno maso.

Vendar, če ni želje ali časa, da bi naredili kakšne korake, potem, da se burgerji ne razvijejo v primeru precej tekočega svežnja, jih priporočamo, da jih ocvrte v dobro greto ponev.

Dekleta svetujejo, kaj dodati k polnjenju, tako da ni bila "tekoča"?

Zberite mesne kroglice, ježi, in kakšno mleto meso.

kaj dodati, da je bolj tesno? se lahko malo pomiri?

iz jajca se še vedno izkaže, da je tanjši

Dodajte goveje meso in pustite, da stoji pol ure, tako da se zdroba zviša

beli kruh, namočeni v mleku in stisnjeni. Delam to hamburgerje.

Na splošno dodajte kruh ali moko

goveje meso malo ali kako moja babica - nekaj kosov kruha namočeno žitaric v mleku ali vodi, ne spomnim se, kaj je počela ta nered

Če se polnjenje izprazni, teče kaj narediti

Naučite okusne pelene? Kuhanje

Mati moje babice ni nikoli položila jajc v testo, vodo in moko na oko. Želim natančne razsežnosti in približno število "izhodov". Zdaj imam samo svinjino doma. Ni mesnih mlinov, meso je mešalnik, potrebuje se čebula in kaj poleg soli in paprike, kot je nekaj vode v mincemeatu? Sam sem to naredil večkrat, vendar je bilo nekaj sveže. *** Tema je bila premaknjena s konference "SP: seje"

Tu smo zlomili meso za mletje.

Imeli smo kenwood 510. Verno delali več kot 8 let. In zdaj - spali :( Začeli nov mlinček, da izberejo, in se izkaže, da je precej dražji :( sem si želel in močnejši, in ni zelo drago na koncu izbrali Caso fw2000, kot so nemški, železo :) Tukaj je pregled [link 1] Zver. -strojna. preverjena ocene (večinoma v kruh stroj), pišejo, pravijo, glasno. No, mislim, da se hrup nas ne prestraši, ko Kenwood nekaj, kar je tudi vrsta železa je bilo :) Torej, Caso hrup goraaazdo močnejši, ja.

In kaj delajo s mleto piščancem? Kuhanje

Poglej, vzamejo kilograme v trgovini, toda moja domišljija ni dovolj, kaj lahko naredim od njega okusno? :) Povej mi, pliz. Hvala.

Hrano alergični otrok. Kuhanje

Set dovoljenih proizvodov dovolj pusto meso (svinjina), zelenjave (krompir, barvno zelje, bučke, čebulo, zelje, squash, malo korenje, buče.), Žita (ajde, ovseni kosmiči, riž, koruza, proso), sadje (jabolka, hruške), rezanci, lahko fruktoza, sok, jogurt. Juha lahko kuhamo le na rastlinski juhi. Kuham precej monotono hrane: juhe zelenjave, poskusite izmenično s žita, testenine. Isto poskušam storiti s stransko jedjo za meso. Kuhajte meso in fino kramp. Ampak

Domača klobasa: recept. Svinjina, sol, poper, lupina.

. Nekateri stojalo klobasa, da bo tesen, drugi pa začnejo jesti po 2-3 mesecih, ko je klobasa še vedno precej sveža. Torej klobasa sveže svinjsko meso - slanine in celuloze (ne vzemite rezanje, v kateri koli od poceni maskare) - morate sesekljajte. Vzamemo približno 30% slanine in 70% pustega mesa. Dodamo morske soli, mletega česna, sveže mlet črni poper (lahko poper in jo pretlačimo z ravnim strani rezilom noža, da bi dobili dovolj velike kose poper). Zmešajte kosmiči in poskusite na sol, z lizanjem. Značilno je, da v naši družini, da vidim, če je dovolj, sol in poper po mesu, da "Tasty maščob» (Dance prodaja): vzemite košček mesa, ji daje obliko pogačo 1 cm debele, pečeno na žaru na pergament (ni zaljubljen ) in poskusite.

Kaj kuhati z mletim mesom? Kuhanje

Zdravo gospodinja! Sem že naredil jedi, ki ste jih svetovali, vsakič z bang :))) In zdaj imam še enkrat vprašanje. Kaj je mogoče kuhati iz mletega svinjskega mesa (dokaj grobo mletje)? Sem že mislil, da so mesne kroglice, toda nikoli jih nisem naredil, in če mi ne uspe odpustiti moža, mi bo vrgla paradižnik na mene. ) Veselim se kakršnega koli nasveta, če lahko kaj enostavnejši, delam v dveh izmenah, da bi spal še vedno imel čas

Pogovorimo se za varčevanje in za požiranje?)).

Danes se odločili v luči včeraj, predvčerajšnjim tako dobra in čeljusti poskusite "v živo" 1250 denar v vaši denarnici in antične ostanke v hladilniku, med katerimi: 200 gramov carpaccio (ali Gazpacho, meso sunkovito karoch), dve majhni rezine sira - Imperial Ichalka in bilanc sankcije, kupili pred začetkom zakona o uničenju grojer, 6 jajc, file 1 trska, 3 papriko, krimsko čebula, česen koča, manaez, krompir, pesa, in par 1 limone. Plačal sem za krmo s kartico.

Polnjenje - imam zrelo vprašanje.. Kuhanje

Hotel sem kuhati nekaj nenavadnega od minceme, in samo recepti s praženim kozarcem so bili nenavadni zame. Iskreno, bojim se njega - ko poskušam pršiti surovo mleto meso, se vedno izkaže za težko in brez okusa. Mleto goveje meso. Bil bi hvaležen za vse pripombe.

več receptov iz mletega mesa. Kuhanje

V hladilniku, ki ga prinesem iz vasi, imam veliko mesa. Niti obara ali pečena goditsya- ne preveč žile: ((Želim, da zasuk mleto zarebrnice pa že, pogosto utrujeni od vsega, kar je po mojem mnenju, obmorsko testenine, pleskavice krompirja Druga naredil roll z jajci suho prejela še..... zaželeno je, da se vsaj na kratko receptih. na primer, kaj so nekateri recepti mesne kroglice z okusno omako. da. mletega govejega mesa. hvala vnaprej.

Kaj narediti mleto meso (samo izvirno)? Kuhanje

No, tukaj sem z neumnimi vprašanji :) Za vse, kar je mogoče - z nadevom sem jih opravil, ampak želim nekaj novega :) Mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, zvitki :) plezanje (kaneloni), štruklji, Pasties, belyashi, kutaby, puder, krompir casserole, pire krompir, palačinke, mleto meso kot polnilno shawarma.. :) tudi polnjenje pico. To dolgčas :) Mogoče kdo ima več Uncharted (morda nacionalni) Mleto recepti so zelo različni - goveje meso, ovčje, svinjsko meso Ideje.. no) Brain paraliza pridejo :)

Priljubljeni turški burgerji :). Kuhanje

Povejte svoje najljubše, okusne in zdrave jedi?

in jetra patties - obstajajo kakršne koli skrivnosti?. Kuhanje

Izkazalo se je, da smo imeli veliko svinjske jeterke. Preden smo jo ocenili, so ostali služili v delih in zamrzovalniku. Včeraj se je odločil za burgerje. Našel sem recept v mojih Talmudah, ampak. ko je naredila polnjenje, se je izkazalo, da je tekoča, ni bilo možnosti, da bi oblikovali odrezke, zato sem dal žlico na ponev kot palačinka. Mogoče ni bilo potrebno namakati hleba? Ko jih ocvrto, potem kaj so suhe. Torej, mislim, da je morda salsa morala zasukati polnjenje? Kdo ima skrivnosti za izboljšanje kakovosti.

Pomagajte takoj. Testo Kuhanje

Ona je prevladala moko ((testo ni bilo ravno strmo, ampak je bilo tako ohlajeno, niti ne moti (kaj storiti, kaj lahko (in kako) razvodite (želel sem, da zelje kupus z zeljejo..)

kuharski guru, kaj storiti z grenko mince? Kuhanje

dekleta, hvala... glej, da je kriv za krivico. Žganje je zelo okusno. Ž-) *** Tema je bila premaknjena s konference "O svoji, o dekletu"

Lahko v naravi: kaj namesto kebabov? Hamburger recept.

. Zakaj sem to storil? Preprosto je: nasoljeno meso brez žil, potrebovalo sem jih večje sesekljane, da bi se lahko počutili elastične koščke mesa, toda maščobe in majhne mišice, ki so bile obrnjene manjše, bi morale ustvariti plast med velikimi delci, ne da bi se preveč držala. Preden sem se pomikal, sem vse premešal, da se ne bi motil pripravljenega svežnja, tako da tekoče beljakovine ne bi izstopale, kar pripomore k temu, da se polnjenje drži skupaj. Splezal sem kozarce in takoj, brez mešanja, slepil mesne kroglice iz nje. Imam posebno obliko za kiparstvo hamburgerjev. Tako ga omočimo tako, da se polnjenje ne drži, polnil sem tam in oblikoval hamburgerje. Lahko, seveda, in izdelate roke. Polnjenje mora ostati hladno, da se ne držijo skupaj. Višja je temperatura, hitreje pa vsi tokovi.
. Domači burgerji: zadnja faza zdaj nazaj na mesne kroglice. Preden sem jih vrgel na žar, sem odrezal polnjenje in pripravil omake: zeleno solato, paradižnik, čebulo, kisle kumare, rumena ameriška gorčica in reden kečap. Ko je bilo polnjenje pripravljeno, in žar se je že segreva, sem na njej položil mesne kroglice. Na njih sem jih dvakrat naplavil na vsaki strani, da bi na površini prinesel čudovito rešetko. In tako, da se kocke ocvrtijo v srednje, to je do rahlo rožnatega soka. Navsezadnje sem se sam polnil in sem bil prepričan v meso, drugače bi naredil dobro. Ko so bile kocke pripravljene, sem jih vzel za počitek na predhodno ogreti plošči. Sama je hitro pekel narezana po zvitkih na žaru in nazdravila - v toasterju. Ko sonce

Kaj kuhati iz mletega mesa? Meatballs: recept z zgodbo.

. Obstajajo različne različice mesnih kroglic (kefta v arabskem, hebrejski "ktsitsot"), vsaka ima svojo edinstveno zgodovino in posebne tehnike kuhanja. Mesne kroglice se lahko izdelajo okrogle, v obliki cigare ali v obliki kosic. Meso dodamo sesekljano zelenjavo (krompir, bučke, čebulo, repo), zdrobljeno pšenico, riž, kruh in kuskus. Pražene so v omaki - paradižniku, limoni, tamarindu ali na osnovi juhe, včasih pa samo ocvrti in servirani s limoninimi rezinami ali lahkimi salsami. Strancu je težko ujeti razliko med kefta in kebabom. Tako in drugače - mesne kroglice iz ovčjega, govejega, telečjega fekalija ali iz mešanice svežnja. Pogosto je meso pametno sesekljan v dveh b.
. Lahko ga zavijete v grozdje ali druge liste, na peč na omaki, na žaru ali pečeni v peči na pekaču (v arabščini, ta jed se imenuje "modra") s tahini, paradižniki in krompirjem. Palestinske ljubice včasih gredo v mesar, tako da mesa kefte z peteršiljem, česnom in čebulo. Tako prihranijo čas, mleto meso pa postane bolj dišeče in okusno. Por in limonine mesne kroglice Por daje posebnim okusom za te mesne kroglice: izčrpa okus mesa, ki postane bolj kot ozadje. To je tisto, ki razlikuje take mesne kroglice od vseh drugih. Zdelo se je, da so meso in zelenjava izmenjali vlogo, rezultat pa je bila zelo lahka jed z okusnim limoninim okusom. Te mesne kroglice bodo postale prekr.

Piščanec mleto. Kuhanje

Kakšno okusno lahko kuhate, poleg kosic? No, in če kocke, prosimo, dajte recept, tako da bodo izšle dišeče, hrustljave

Cutlets: - (((. Kuhanje

E-mine, ampak kaj delam narobe. Kosi in vse se ne delajo: (((Mož je že rekel, da to ne storim, ker tega ne morem storiti, toda ne bom se naučil brez težav. Farsh, roll naval v mleko, čebula, začimbe, jajce, so že poskusili en krompir, nato pa trdo posušeno meso, potem kot kaša, kje je "zlato sredstvo"?

Pečeno mleto meso v pečici. Izkazalo se je slabo. Kaj sem storil narobe?

Polnjenje sama, govedina s svinjino. Ampak on je bil zamrznjen. Gnetite kot kruh za mesne kroglice z ocvrto čebulo, kruh, namočeni v mleku, plus jajce, sol, rožmarin. Postavil sem ga v pečico, izdelal je grape in jajca. 10 minut pred pripravljenostjo na vrhu potresemo nariban sir. Toda to ni bilo dobro :( trda, groba v doslednosti, nekaj nedokončanih okusov in brez zlate skorje na vrhu. Ne, bomo jedli, a hočem, da je tudi slastno. Pomagajte mi videti, kaj sem storil narobe, prosim!

Dyukan spet. Pojdiva.

Chicken Souffle 0,5 kg mletega piščanca 1 ali 2 jajca, drobno sesekljano čebulo, včasih narezane gobe, sol, poper - vsi mešani, če ne preveč leni, premagajte z mešalcem. Prestavim ga v oblike, potresemo z malo naribanega sitnega sira in pečemo v peči do zlate rjave barve, 40 minut nekje pri 175 ° C.

Lepota (kumice v nacionalnih kuhinjah)

. Da bo polnjenje sočno, dodajte malo mesne juhe. Hkrati meso za khinkali ni prešlo skozi mesne mlinčke, ampak je bilo narezano z nožem. Vsi smo znani manti - tipična jed iz kazahstanske in srednjeazijske kuhinje. Mleto meso je narejeno iz drobno sesekljane jagnjetine z veliko ocvrto čebulo, črnim poprom, kumino, soljo in majhnimi kosi jagnjetine maščobe. V polnjenje se včasih doda kuhani grah ali sveža zelišča; Kazahstanci kuhajo tudi manti z bučo in skuto. Testo moramo biti strmejši od cmokov, in če uporabljate kvas, bo manti bolj obsežen in sokriv. Pripravite jih za par 40-45 minut v posebni multi-ravni tanki - manti kaskane ali na mrežo na.
. Mleto meso je narejeno iz drobno sesekljane jagnjetine z veliko ocvrto čebulo, črnim poprom, kumino, soljo in majhnimi kosi jagnjetine maščobe. V polnjenje se včasih doda kuhani grah ali sveža zelišča; Kazahstanci kuhajo tudi manti z bučo in skuto. Testo moramo biti strmejši od cmokov, in če uporabljate kvas, bo manti bolj obsežen in sokriv. Pripravite jih za par 40-45 minut v posebni večplastni ponvi - manti kaskane ali na rešetki, nameščeni nad kotličkom z vreliščem. Pri tem sluzite s kisom, maslom in poprom, kislo mleko, kislo smetano ali začinjeno paradižnikovo omako s peteršiljem. Učiti kuhati Manty Pelmeni v Uzbekistanu in Kirgi.

Še en recept Dyukanovsky (koristen za življenje :)).

RDEČA Z GUSMAMI [link-1] 1 kg piščančjega fileta, 0,5 kg šampinjonov, kosi posušene paprike, poper, sol po okusu, nekaj nagobčenih česen. Razrežite na majhne kose piščančjega filea. Moje gobe, smo jih zelo nežno rezali. Mešajte meso, gobe, začimbe, papriko in česen, močno premešajte, tako da je vse dobro mešano. Vse to zapakujemo v toplotno odporen rokav, ga tesno pritrdimo in ne preluknjamo. V pečico postavimo 40-45 minut, temperatura je približno 170 *. Sam se boš počutil.

Pate od Paul Bocuse. Ti francoski recepti.

. Pustimo ga, da občasno mešamo to mešanico. Polnjenje. Svinjsko file narežite na velike kocke. Na enak način rezite preostanek teletine, masti in šunke. Potresemo s soljo, timijanom in lovorom, nato pa fino sesekljamo z nožem ali kozarcem. Mleto meso prelijte v malto in dobro premešajte tako, da v njej prelijete jajca in žganje, ki so jih pustili od marinade. Da zagotovite zadostno sol, kuhajte kos mletega mesa v majhni količini vrele vode in poskusite. Testo Izvalite s tekočim pinom 3/4 testa. Ob istem času morate dobiti pravokotnik širok 35 cm in debelo 8 mm iz testa. Vložite testo na pekač za peko, na sredino tega testa postavite velik del masti.

Polnjenje vreče (skrivnosti kuhanja)

. Okrasite nastalo puff s testo figurom. Patty rumen rumenjak na vrhu in pečemo v pečici 15-20 minut. pri 190 ° C. Bon appetit! Več trikov Obstaja več načinov, kako dobiti izdelek želeno skladnost ali izboljšati njegov okus. Na primer, če se vaše mleto meso, ribe ali jagnjetina izkažejo za suhe, da dodate smetano, krušne drobtine in jajce. Jajce lahko damo tudi v suho piščančje meso. In v ribah - vnesite malo sok limete ali limone, razredčene z vodo. Kar se tiče govejega mesa, ga razredčimo z govejim maščobo. To počnejo hamburgerji, maščoba v njih pa ne sme biti večja od 20%. Če je masa, nasprotno, prišla preveč tekoča, ji je enostavno vrniti potrebno konsistenco, dodati.
. Jajce lahko damo tudi v suho piščančje meso. In v ribah - vnesite malo sok limete ali limone, razredčene z vodo. Kar se tiče govejega mesa, ga razredčimo z govejim maščobo. To počnejo hamburgerji, maščoba v njih pa ne sme biti večja od 20%. Če je masa, nasprotno, preveč tanka, ji je enostavno vrniti potrebno konsistenco z dodajanjem moke ali drobtine ali zmešanega z zdrobljenim kuhanim krompirjem: škrob, ki ga vsebuje, ohranja dobro kombinacijo. Da bi bila masa zračna in puhasto, in jed, ki je bolj razkošna, vanj vstavi samo jajčno belko. To lahko storite s teletino ali mleto ribjo. Ali, na primer, mlet v surovem mešalcu.

Vetchynnitsa me je včeraj dobila ((Help, eh? (SP: srečanja

Dolgo časa sem sanjal o šunki Tillotamy, na koncu pa sem postal njen vesel lastnik, vendar sem bil včeraj zvečer vesel sam! (Potem se je začelo boj, ki sem ga sramotno izgubil ((sem se odločil kuhati puranje in piščančje šunko. Po piščancih sem zbral v skladu z navodili, mečkal in ga napolnil z mesom. In potem je prišlo do prvega presenečenja, ko sem začel zategovati pomlad, vreča vrela, polnjenje se je začelo prevarantsko.

Mati, ki skrbi za oskrbo, naj bi tudi jedla okusno. Hranjenje hrane.

Dietna oskrba matere

Cutlets: ročno izdelani. Meso in perutnina

Izdelava domačih hamburgerjev ne samo iz govejega mesa
. Torej, v najboljšem primeru, kuhate sami polnjenje - izrezljate kos trsk ali pršice ali rezane ribe z dvema nožema (trsko, srebrni oslič, skuša so najbolj primerni). Najbolj okusno mince, kot kažejo izkušnje, dobimo z mešanjem govejega mesa s svinjino ali različnimi vrstami rib. Meso lahko preskočite z mlinom za meso (vsaj trikrat) in položite preostale sestavine. Večina jih je oblikovana tako, da burgerje naredijo bujne. Najbolj priljubljeni so beli kruh, namočeni v mleku in pire krompir (z njim je treba kuhati vse ribe. Naslednja - zdrob, skuta (slaven recept za judovsko kuhinjo), kruh.

Squids: pero. Ribe in morski sadeži

. Kitajci in korejanci dosežejo mehkobo, motijo ​​strukturo mišic s pomočjo križnih zarez na trupu (to je na primer način, na katerega se pripravijo lignji v Pekingu). Polnjenje je enostavno pripraviti iz filetov, glav in lovk. Meso, očiščeno iz kože, je treba dvakrat preiti skozi meso, da se napolni s čebulo, mletim poprom in, recimo, muškatni orešček. Dodate lahko malo česna in naredite polnjenje bolj sočno in bujno - malo vode ali juhe. Tovrstno polnjenje se lahko napolni s lignji, nato pa jih v beli vinu napolni z paradižnikom, česnom in vročimi papriko. Uporablja se tudi za izdelavo kokoši, na katere so beli rži in paradižnikova omaka ter celo polnjenje za raviole popolni. Dolga pot do okusa Morali smo opazovati, kako v Marseillu kuhajo polnjene lignje. Prvič, kuharski tleh.
. Meso, očiščeno iz kože, je treba dvakrat preiti skozi meso, da se napolni s čebulo, mletim poprom in, recimo, muškatni orešček. Dodate lahko malo česna in naredite polnjenje bolj sočno in bujno - malo vode ali juhe. Tovrstno polnjenje se lahko napolni s lignji, nato pa jih v beli vinu napolni z paradižnikom, česnom in vročimi papriko. Uporablja se tudi za izdelavo kokoši, na katere so beli rži in paradižnikova omaka ter celo polnjenje za raviole popolni. Dolga pot do okusa Morali smo opazovati, kako v Marseillu kuhajo polnjene lignje. Prvič, kuhar zdrobi lovke in jih sprži skupaj s čebulo v oljčnem olju. Nato dodaja olupljeni in sesekljani paradižnik, namočeni in stisnjeni kruh, jajčni rumenjak, česen, peteršilj, sol in vroče paprike na posodo; vse je v redu.

Polizdelki v otroški hrani. Hrana za dojenčke

. Delni polizdelki so polizdelki, ki so odrezani, da se sprostijo vlakna tkanin in se zvijejo v drobno sesekljane kruhove iz kruha. Pred razkosom se utrjeni kosi mesa potopijo v maso tekočega jajca. Za razliko od ne-strojenega, so takšni polizdelki predmet samo praženja, kar omejuje njihovo uporabo pri prehrani otrok. Sesekljani polizdelki (svinjski zrezki, zrezki, burgerji) so narejeni iz govejega mesa z dodatkom dodatnih surovin. To so jajca, sol, črn poper, čebula ali česen, beli kruh. V receptu sesekljan pol.
. Poleg tega jih ne smete odmrzniti pod tekočo vodo - dobili boste "sadno kašo". Priporočljivo je, da rahlo odmrznjene jagode spustite v vreli sirup, ki je že pripravljen, in takoj, ko voda ponovno vreli, odstranite iz vročine. Izkazalo se je okusno in zdravo kompoto z lepimi celimi jagodami. Sveže zamrznjena "poletna darila" se lahko uporabljajo tudi za sadne solate. V tem primeru jih je treba tudi odmrzniti sami, nato preliti vodo s talino, dodati sladkor ali med in okrasiti s stepeno smetano. Vložena smetana vsebuje okuse in če je otrok alergičen, je bolje, da jih sami stisnete ali jih uporabite.

Pomoč: žele se ne zamrzne! Danes. Kuhanje

Pomoč: žele se ne zamrzne! Danes, prvič v življenju sem se odločil kuhati, moj mož resnično ljubi, toda tega nisem kuhal že prej. Skratka, nekaj ne zamrzne (3 vreče na ponev), ga dajte v hladilnik, počakajte do jutri. Kaj storiti, če se ne zamrzne? Mož je rekel, da bo jedel tudi tekočino :) Ampak ali je res, da ne morete storiti ničesar? Sestra je svetoval, naj v zamrzovalnik :) Na splošno smo še vedno tisti kuharji)))

Kako zgostiti kremo? Kuhanje

Pomoč :) je naredila eklairi z receptom Kuzkinine mame, toda smetana se je izkazala za preveč tekoča, ne vem, kaj sem storila narobe, mogoče zato, ker je škrob vzel navaden in ne koruza. Ali ga zdaj lahko zgostim?

Polnjenje za pastile. Kuhanje

Kateri Prijatelj, ki ga poznam, doda mleko v mincemeat. In toliko je dovolj. Kakšni so triki za pastile, ki jih imajo s sokom. Zdaj vprašajte podrobnosti prijatelja, žal, ne morem. Vsi upate na vas. Hvala!

Kako zgostiti pire krompir? Kuhanje

Nenamerno vlijemo več mleka, kot ga potrebujete. Rezultat je bil preveč tekoč. Kako bi se zdaj zgostil? Krompir ni več doma.

Airy patties like. Kuhanje

Kako narediti burgerje več "zraka"? Vedno sem zelo tesno pleten, trden. Iz svinjine in govejega mesa, jajc, zelenih začimb in kruha, namočenega v mleku. Kaj naj dodam, da bi jih naredili frizzier in mehkejše?

Kaj pa, če je polnjenje iz tekočine?

V tem primeru sta vsaj dve možnosti. Ali se znebite odvečne tekočine, dodajte v sestavo mletega mesa svoj absorbent.

V prvem primeru, polnjenje polnjene v gazo in malo stisnemo. Nič posebno pomembnega ne bo izgubljeno.

V drugem primeru lahko dodate:

  • fino nariban krompir. Njegova predhodno samo pritisnite, da odstranite odvečno tekočino.
  • moko Najbolj neoznačen način.
  • bela krušna drobtina (hleba). Tudi brez veliko modrosti in truda.
  • zdrob. Manj pogosto se obračam na to, veliko bolj pogosto uporabljam tri zgoraj navedene metode. Če bi se odločil dodati goveje meso, ga pustim za nekaj časa, tako da se malo zviša.
  • dobro za ovseno kašo.

Tekoče kocke, kaj storiti?

Če imate tekočo kremo, ne panirajte, lahko situacijo popravite.

Če je polnjenje za mesne kroglice, dodajte kuhani in pire krompir ali pa samo eno žlico škroba. Dodate lahko surovo zdroba in počakajte, dokler goveje meso ne bruha. Nato ponovno temeljito premešajte in pustite, da stoji na hladnem za nadaljnjih pol ure.

Polnjenje lahko postavite v sito (cedilo) in odtehtate na ponvi. In če ni sita, vzemite kos gaze in visite na težo (nad umivalnikom), zavite v gumijasto polnjenje. To je najboljša možnost, mleto meso bo povsem normalno v pol ure, ne tekoče.