Diet 5p tabela, kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden dni

Diet 5p je namenjen zmanjšanju bremena prebavnih organov. Najprej je trebušna slinavka in žolčnik. Zaradi posebnosti prehrane se zmanjša tudi mehanično in kemično draženje želodca in črevesja.

Glavni razlog za predpisovanje 5p prehrane je kronični pankreatitis brez poslabšanja, to je v fazi zmanjšanja simptomov bolezni. Če se pojavi poslabšanje kroničnega pankreatitisa, bolniku najprej predpisana dieta 5a in po razbremenitvi simptomov vnetja se prenesejo na zdravilno mizo številka 5p.

Glavne značilnosti tabele za zdravljenje 5p

Ker mora prehrana te prehrane varčevati, je ogljikove hidrate in maščobe precej omejena. Najprej se porabi najmanj sladkorja na prehrani. Čez dan lahko porabite največ 30 gramov sladkorja, vključno z vsem, kar je v sestavi.

Beljakovine se lahko porabijo v večjih količinah, da pridobijo potrebno hitrost na dan: 100-120 gramov beljakovin. Od teh polovica prihaja iz živalskih beljakovin. Norma za ogljikove hidrate - 300-350 gramov. Sladkor je vključen v to stopnjo. 70 gramov maščob, od tega 15 gramov rastlinskih maščob - je omejeno na terapevtsko prehrano. Dnevni vnos kalorij je 2500 kalorij.

Kot pri vseh dietah terapevtske narave, prehrana 5p v primeru pankreatitisa je predvsem frakcijska prehrana - majhna obroka vsakih 2-3 ure. Prav tako je pomembno upoštevati režim pitja in piti dnevno do 1,5 litra vode na dan, ne da bi upoštevali tekočino v juhah in kompotah.

V prehrani tabele 5p veliko omejitev. Ne sme jesti ocvrto, soljeno, kumarico, konzervirano hrano. Črevesne pijače, alkohol in močna črna kava so popolnoma izključeni.

Izdelki, ki povzročajo kemično in mehansko draženje želodca, trebušne slinavke, žolčnika, so prepovedani. Če želite podrobneje ugotoviti, kaj je mogoče in kaj ni na prehrambeni oskrbi tabele 5p, glejte tabelo dovoljenih izdelkov.

Diet 5p tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela)

Prehrana prehrane je precej omejena, tako da lahko ustvarite meni za teden, uporabite informacije iz tabele. V njej boste našli vse izdelke, ki jih je dovoljeno uporabljati v obdobju remisije kroničnega pankreatitisa.

Kuhinjske posode za mizo 5p

Dietna številka 5p temelji na uporabi izdelkov, ki koristijo telesu. Da bi ta prehrana zares varčevala za prebavne organe, je treba poznati značilnosti kuhanja za bolnike s kroničnim pankreatitisom. Skoraj vse je kuhano v sesekljani in pireji obliki.

Juhe na tej zdravi hrani morajo biti izključno vegetarijanske. Prednost imajo juhe, pire krompir dovoljenih zelenjave in žitaric. V končnih juhah lahko dodate čajno žličko masla ali žlico kisle smetane.

Kar se tiče žit, bi morala biti sluz, kuhan kaša. Drobne kašice so prepovedane na prehrani tabele številka 5p, ker ustvarjajo dodatne mehanske napetosti na prebavnem traktu.

Kuhanje mesa, perutnina se izvaja z vrenjem v vodi ali parom. Dajte prednost jedi, ki uporabljajo mleto meso, kot so mesne kroglice ali parove mesne kroglice. Če je meso trdo, ga je treba vročiti v obliki mesnega pireja. Mehke ribe ali piščanca se lahko postrežejo v enem kosu.

Na dieti s kroničnim pankreatitisom ne morete jesti surove zelenjave. Da bi zmanjšali kemično obremenitev trebušne slinavke, zelenjavo kuhamo v vodi ali paramo in zmeljemo v pireju podobnem stanju. Prav tako lahko popijete zelenjavo.

Vzorčni meni

Ker je prehrana prehrane precej omejena, je raznolik meni težko predstavljati. Toda to je mogoče doseči, če vsak dan uporabite standardne recepte, vendar spremenite svoje osnovne sestavine. Iste pire iz žit in zelenjave se ne sme ponoviti 3-4 dni. Poleg tega so dovoljeni mlečni izdelki, iz katerih lahko pripravite številne okusne jedi za mizo 5p.

  • Zajtrk: ovsena kaša s sadnim pirejem, domači jogurt.
  • Kosilo: leni pol sladki cmoki, čaj z mlekom.
  • Kosilo: piščančja juha iz cvetača, parni kotli, testenine, bučke.
  • Kosilo: piškoti korenčkov, kompot, galetni piškoti v majhnih količinah.
  • Večerja: pečen kesar, kefir.

Recepti jedi

Ribe, ki so z zelenjavo

Ta jed je idealen za mizo 5p za kosilo ali večerjo. Ribe z zelenjavo se hitro in preprosto skuhajo in se izkaže za okusno in zelo koristno.

  • fileti z nizko vsebnostjo maščob - 500 gr;
  • sončnično olje;
  • squash;
  • cvetača;
  • korenje;
  • koper;
  • sol

Fino sperite in ga razrežite na majhne koščke. Izrežite tudi bučke, porežite naribano korenje ali razrežite na trakove, razstavite cvetačo v florets. V majhno količino sončničnega olja nalijte v ponev ali ponev. Ko je posoda vroča, jo položite na koščke in nalijte v majhno količino vode. Dodajte korenje in simulirajte 10-15 minut, redno mešanje.

Nato dodajte sesekljano zelenjavo. Mimogrede, ne omejujte posode z nekaj zelenjavo. Lahko dodate drugo zelenjavo, dovoljeno na dieti številka 5p. Na enak način lahko vsak dan naredite to jed skupaj z drugimi sortami rib in zelenjave.

Ribe zmešajte z zelenjavo še 10-15 minut pod pokrovom. Če med postopkom dodate več vode, v posodo nalijte potrebno količino vode. Preden postrežete, posodite in posujte z majhno količino kopra za vonj.

Piščančja pireja v prehrani mize 5p se lahko pripravi kot glavni tečaj, pa tudi sladica. Poleg tega, če dodate cvetačo pire, lahko naredite pirejo juho.

Odlepite bučo in ga razrežite na kocke. Nato ga morate zavreči v vodi 20-25 minut. Ne izlivajte vode, v kateri se kuhajo, ker je morda potrebno razredčiti pire ali narediti juho.

Ko se bučica kuhata, jo posujte z mešalnikom ali vilicami, dokler se gladka in pire. Nato razredčite nastalo maso, če je preveč debela.

Za izdelavo sladkega pire krompirja dodajte malo zdrobljenih sladkih jagod. Za slanico, rahlo soljeno in posuta s koperjem.

Dietna številka 5p (tabela številka 5p) - hrana za pankreatitis

Dietna številka 5p (tabela številka 5p) je terapevtski prehranski sistem, namenjen osebam s pankreatitisom.

Za zdravljenje trebušne slinavke, mehansko in kemično varčevanje želodca in črevesja, zmanjšanje razbremenljivosti žolčnika, preprečevanje maščobne infiltracije jeter in trebušne slinavke predpisana je tabela zdravljenja 5p.

Za dieto 5p je značilna povečana vsebnost beljakovin, zmanjšanje maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkor). Ekstrakti, ognjevzdržne maščobe, purini, holesterol, eterična olja in grobe vlaknine so omejeni. Izključena ocvrta živila. Poveča se količina vitaminov in lipotropnih snovi.

Jedi je treba piti v pire in v obliki tal, pečen, kuhani v vodi ali paro. Vroče in zelo hladne jedi so tudi izključene.

Variante diete število 5p:

  • opcija številka 1 se uporablja v akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi;
  • Možnost 2 se uporablja za akutni pankreatitis pri remisiji in kroničnem pankreatitisu med obdobjem okrevanja po poslabšanju in brez poslabšanja.

Indikacije za uporabo diete število 5p:

Možnost številka 1: akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega pankreatitisa, 2-4 dni po pojavu napada bolezni (ko se obdobje posta konča ali prehod iz parenteralne prehrane v enteralno prehrano).

Glavni cilj 1. različice prehrane je zagotoviti maksimalen počitek v vnetem organu z odstranjevanjem hrane in jedi, ki lahko spodbujajo sekretorno aktivnost trebušne slinavke, želodca in žolčnika. Izključeni so proizvodi, ki imajo razdražljiv učinek na sluznice prebavnega trakta in trebušne slinavke, pa tudi izdelke, ki jih varno prebavljajo, in izdelke z neposrednim škodljivim učinkom na trebušno slinavko.

Možnost št. 2: kronični pankreatitis pri remisiji.

Druga različica tabele za zdravljenje je zasnovana tako, da zagotavlja hitro obnovitev trebušne slinavke in njenih funkcij. Dieta je obogatena s proteini, vitamini in minerali. Tudi ta možnost preprečuje poslabšanje kroničnega pankreatitisa in preprečuje nastanek zapletov.

Kemična sestava diete število 5p:

Številka 1:

  • beljakovine 80 g;
  • maščobe 40-60 g;
  • ogljikov hidrat 200 g;
  • tekočina 1,5-2 litra.

Dnevna stopnja prehrane številka 5p (opcija številka 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6 krat na dan.

Možnost številka 2:

  • beljakovine 110-120 g;
  • maščobe do 80 g;
  • ogljikovi hidrati 300-350 g;
  • tekočina 1,5-2 litra.

Dnevna stopnja prehrane številka 5p (opcija številka 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6 krat na dan.

Dietna številka 5p (tabela številka 5p) - hrana

Kaj lahko jeste s številko prehrane 5p:

Številka 1:

Juhe: z zelenjavnim pirejem je dovoljeno (z dovoljenim odstopanjem in brez pire), krompir, squash, buča ali squash, z ajdo, rižem, ovseno kašo, mamico ali rezanci. Juha lahko napolnite z maslom (5 g) ali s kislo smetano (10 g).

Mleček: ajda, riž, zdrob, ovsena kaša - naribana ali polvazna, razredčena z vodo v mleku ali vodi.

Zelenjava, zelenjava: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, brokoli.

Meso, ribe: nizko-maščobne sorte (piščanec, puran, goveje meso). Meso za posodo, čisto iz kite in filmov. Mesne jedi v obliki mletega mesa (dvakrat pomaknjene) ali v obliki soufla. Tudi nizko-maščobne sorte rib (polkovnik, trska, ostriž, ščuka).

Jajca: do 2 beljakovin na dan in 0,5-1 rumenjaka na dan, v obliki ogljikovega parnega omota.

Sveže sadje in jagodičje: pekoča ali pečena jabolka.

Mlečni izdelki: mleko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kisela ne-mastna - v posodah.

Sladice: žele in mousse na fruktozi, ksilitolu ali polsladki sladkor.

Izdelki iz moke: drobni pšenični kruh ali krekerji iz njega, kuhane testenine.

Maščobe: kremasta in rastlinska olja v posodah do 5 g na dan, vendar le 10-14 dni po napadu pankreatitisa.

Pijače: šibki čaj, decoction šipk, negazirana mineralna voda, sadni sok in žele na sadnih in jagodičjih sokovih, odvajanje suhega sadja.

Možnost številka 2:

Juhe: vegetarijanska zelenjava z dovoljenimi žitami.

Žita: zdrob, ajda, riž, oves, pšenica. Pearl ječmen in ječmen - skrbno z dovoljenjem zdravnika.

Zelenjava, zelenjava: krompir, korenje, pesa, buče, bučke, cvetača, brokoli. Zelje, jajčevci in paradižnik - skrbno, če to dovoljuje zdravnik.

Meso, ribe: nizko-maščobne sorte (piščanec, puran, govedina, jagnjetina). Meso je treba očistiti iz maščobe, filmov in kite. Tudi z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob (ribji drozgi, smuči, ščuka, šunka, roza losos, tuna, pusti sledi itd.).

Jajca: do 2 beljakovin na dan in 0,5-1 rumenjaka na dan, v obliki omleta, mehko kuhana ali v posodah.

Sveže sadje in jagodičje: zrel sladek z nizko vsebnostjo grobih rastlinskih vlaken - jabolka, marelice, slive, češnje, lubenica, dišava itd. Za uporabo, ko so odstranili tanko kožo in semena.

Mlečni izdelki: mleko (samo za kuhanje), kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Kisla smetana in krema z nizko vsebnostjo maščob - v posodi. Sirno mehko malo maščob.

Sladice: žele, mousse, marmelade, sladkarije, suflje, marmelade, džema, medu - v omejenih količinah. Pri diabetesu - so izključeni.

Izdelki iz moka: drobni pšenični kruh ali krekerji iz njega, pusto pecivo, pusto pecivo, kuhani makaroni.

Maščobe: maslo in rastlinska olja v posodah (do 20 g masla in do 15 g zelenjave na dan).

Pijače: šibek čaj, cikorija, okrasna špina, negazirana mineralna voda, sadni sok in žele na sadnih in jagodičjih sokovih, odlitka suhega sadja, sveže iztisnjeni razredčeni sokovi (zelenjava, sadje in jagodičje).

Dietna miza št. 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja številka 5p se uporablja za dajanje v akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi stopnjevanja kot po njej, v stadiju remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizko kalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključevanje živil, bogatih z vitamini / minerali v prehrani.

Diet na dieti pankreasa 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l dnevno, eterična olja, grobe vlaknine.

Izključite: vsa živila, ki lahko povzročijo napenjanje črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi v povečano izločanje prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno paro ali kuhamo. Lahko tudi pecite. Hrana, najprej, mora biti polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltokrita, topla.

Dovoljeni izdelki

  • Včerajšnji kruh (moko 1-2 razreda), suhi piškoti (slani)
  • Juhe iz zelenjave in žit. Mletje podrgnjeno. Od dovoljene - ajde in riža, zdroba in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za ponovno polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo z strpnostjo.
  • Z predjedi so dovoljeni zrni paradižnika in sveže korenčke - največ 100 g pred glavnim programom, ne več kot 2-krat / dan
  • Nizko vsebnost maščob / perutnine. Osnovno pravilo - brez maščobe, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika priprave: parjeno ali sesekljano / pire, kuhano, pečeno. Dovoljeno je meso telečjega mesa in mesa kuncev, ki so polnjene s piščancem, mesnimi kroglicami in mesnatim pirejem.
  • Ribe - izključno paro, v obliki kosmičev ali kuhani kosi. In samo z nizko vsebnostjo maščob
  • Mehka kuhana jajca in omleta proteinov
  • Mlečni izdelki so dovoljeni samo za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domačih 9 odstotkov skute, pudingov in sira, pečk in paste. Kar se tiče kisle smetane in smetane, so dovoljene le kot prelivi v posodah. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s prenosljivostjo. Dovoljen je tudi sir - z nizko vsebnostjo maščob in ne začinjen
  • Viskozna kaša (zdrob, ajda, ovsena kaša in riž). Lahko dodate mleko. Priporočamo Krupeniki, pudinge in žitarice.
  • Makaroni in rezanci
  • Pečena ali kuhana zelenjava. Vse zelenjavo, da se obrišete ali sekate. Belo zelje ne zlorablja. Priporočeno - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetačo, squash z bučo
  • Od sadja in jagodičja je lahko samo zrelo in sladko, če je v surovi obliki - potem izbrisano, pa tudi kuhano, pečeno
  • Sladka Izbira ni prevelika, vendar lahko trpijo. Sadni kompoti in želeji, pa tudi mouss (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu) so dovoljeni
  • Omake so dovoljene, vendar le na rastlinskih vrtincih, mlečnih ali sadnih omakah. Istočasno je prepovedana mokra masa
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirano zelenjavo - ne več kot 15 g / jed
  • Pijača za prehrano: šibek čaj z rezino limone, sladkor - polovica običajnega. Lahko dodate mleko. Prav tako so dovoljeni sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne zgoščeni, naravni)

Prepovedani izdelki

  • Kislo sadje. Slive z grozdjem
  • Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivo
  • Kakšne začimbe in olja za kuhanje
  • Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
  • Masti in jajca v kakršni koli obliki, razen kot je dovoljeno
  • Mastni mlečni izdelki
  • Proso in biserni ječmen, koruzna kaša in ječmen
  • Puff pecivo in buns, buns in buns
  • Gobe ​​in stročnice
  • Zelenjava je prepovedana čebulo s česnom in bolgarskim poprom, kislim s špinačo, redkvico z redkvico
  • Vse maščobno meso in maščobne ribe
  • Vsa konzervirana in prekajena mesa
  • Vse kumare / marinade, prigrizki
  • Svež ržni kruh
  • Močne juhe in hladne juhe (npr. Okroshka). Zelje, mlečne in gobove juhe

Možnosti za vzoren dieti za teden

Prehrana s tabelo številka 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in za fazo remisije.

Dieta 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Ko bolečine v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi), meni predlaga posodo v obrabljeni obliki:

  • Zajtrk №1 - ajde (obrišite) + parne hamburgerje (meso) + šibek čaj z mlekom.
  • Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
  • Kosilo: zelenjavna juha s čisto zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
  • Kosilo: krekerji z bupinami.
  • Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + premešana jajca (pare, beljakovine).
  • Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarec Borjomi).

Pri lajšanju bolečine v trebušni slinavki lahko uporabite možnost menija z negorljivo hrano:

  • Zajtrk №1 - ajda (ohlapno) + vinaigrette (za dodelavo - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mesno meso (kuhano) + polsladek čaj.
  • Zajtrk št. 2 - šibek čaj + slani piškoti + suhe slive.
  • Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhane piščanca + apple + čaj.
  • Varno, - compote + domača skuta.
  • Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhanih rib.
  • Postelja - rusk + sladkan čaj z mlekom.

Pri 1-2 dnevu poslabšanja pankreatitisa priporočamo uporabo Borjomi in slovanskega jezika (do 1 l / dan) - rahlo ogrejemo, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi bučke.

Ko izboljšate dobro počutje (po 3. dnevu), vstopite v meni:

  • Sluznice in tekoča žita
  • Kisseli in pire zelenjava

Diet 5p, ki ga Pevzner pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v fazi sesanja

Ko se simptomi poslabšanja pankreatitis prekinejo (od dne 3-4), se prikaže naslednji meni (približna možnost):

  • Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajde ali riža), naribanega + mlečnega mleka
  • Zajtrk №2- sadni žele + kozarec Borjomi
  • Kosilo - juha z ovsenim krompirjem + krompir (korenje) + soufflé (meso) paro + šibek čaj
  • Prigrizek: odlitje bokov rose + jajčeca (pari beljakovine)
  • Večerja: šibek čaj + piškota ajde + soufflé (skuta)
  • Postelja - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte sladkorja (strogo glede na pričanje zdravnika), izključite vse sladice, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To pomeni, da je pri bolnikih s trebušno slinavko takšna sladka plast strup. Še posebej, če je na praznem želodcu.

Prav tako je treba odstraniti maščobe - ne več kot 60 g na dan in jih pazljivo porazdeliti skozi ves dan, ne pa vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobe kosi razdražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo z zmanjševanjem bolezni), dodatni dražljaji so popolnoma neuporabni. Zelenicam priporočamo, da zapustijo do boljših časov, vendar je dovoljeno dodajanje kopra, peteršilja v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo parom in vodo, le v tleh. Ko simptomi izginejo, lahko kuhate govejega stroganoffa (spet, iz kuhano meso) ali celo v kašasti obliki.

Zaščitena in pečena zelenjava - le, če se bolezen podre.

V prvih dneh je na splošno priporočljivo le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali pa majhen sladek in šibek čaj.

Po odstranitvi poslabšanja je potreben samo meni.

In tudi, ko se bolezen zmanjša, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno ne priporočamo (zlasti rumenjaka), mleko je bolje tudi izključiti.

Dietna številka 5p: meni teden dni s pankreatitisom. Recepti. Kaj lahko in ne more?

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravi se ne le z zdravili, ampak tudi s posebno prehrano, na katero se nanaša prehrana številka 5p. Meni tedna s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, pa tudi posebno metodo kuhanja. Namen prehrane je normalizacija vseh funkcij trebušne slinavke.

Za kaj je namenjena prehrana 5p?

Medicinska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in žolčastih organov. Hranilni sistem tukaj zahteva uporabo nekaterih živil, ki so pripravljena na določen način. Pomembno vlogo imajo številni vnosi hrane in temperatura porabljenih jedi.

Diet številka 5p (meni za teden s pankreatitisom) je razvil leta 1920 zdravnik splošne medicine M. Pevzner in trenutno ni izgubil pomembnosti. Predpisano je za poslabšanje pankreatitisa. Pacientu ne more zagotoviti le dobre prehrane, ampak tudi normalizirati funkcijo trebušne slinavke. Pozitiven učinek na izločanje žolča in jetra. Prispeva k kopičenju glikogena, razklada holesterol in presnovo maščob. Stabilizira gastrointestinalni sistem.

Feature kuhalne posode tabela № 5p

Hrana v številki 5p prehrane mora imeti visoko vsebnost pektinov, tekočin, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaken. Za obdobje zdravljenja je uveden delni način prehranjevanja, pacienti jemljejo hrano 5-6 krat na dan. Izdelki so parni, pečeni ali kuhani. Pri kuhanju zelenjava ne vsebuje. Živila, bogata z vlakni, podrgnjena, ostalo drobno sesekljano.

Prehrana je omejena na porabo maščob in ogljikovih hidratov. Glavna prehrana sestoji iz beljakovin. Iz menija izključite posodo z oksalno kislino, ki vsebuje veliko holesterola, z grobimi vlakni in vsebuje purine. Očistite izdelke, v katerih je veliko eteričnih olj in ocvrte hrane. Sol je treba porabiti največ 10 g na dan in vodo - do 2 litra.

Vzemi hrano mora biti topla. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.

Indikacije za prehrambeno prehrano

Dietna številka 5p (meniji za teden s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po postitvi, v obdobju nestabilne remisije.

Načela diete mize 5p

Dietna številka 5p je namenjena stabilizaciji trebušne slinavke. Čim bolj varuje želodec in črevesje, lajša bolečino, zmanjša refleksno ekscitabilnost žolčnega organa. Pri opazovanju morate upoštevati naslednja načela:

  • pred dieto, ki jo potrebujete za hitro od 3 do 7 dni;
  • način prehranjevanja mora biti delčen, 5-6 krat na dan;
  • morate jesti v majhnih delih, do 300 g;
  • jedi je treba pariti, kuhati ali pečiti;
  • naj vstopijo v uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse potrebne vitamine in minerale v telesu;
  • vsa hrana mora biti polno tekoča in obrabljena;
  • temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° С;
  • poraba maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na minimum.

Terapiji je bila učinkovita, morate upoštevati vsa pravila klinične prehrane. Ne kršite prepovedi do popolnega odpusta ali izterjave.

Dietna številka 5p: kemična sestava

Obroki diete št. 5p morajo imeti dnevno kalorično vrednost 1700-2500 kcal. V meniju podamo 50 g ogljikovih hidratov, damo 70 g maščob, dnevno porabimo 100 g beljakovin. Ne več kot 10 g soli na dan.

Vsebnost vitaminov retinola v meniju naj bo približno 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kislina - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcij - 0,8 g, magnezij - 0,5 g, železo - 0,03 g

Dovoljena hrana

Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi pravili prehrana številka 5p. Juhe priporočamo, da vzamete zelenjavo z dodatkom žitaric. Ne morete jih dodati k cvrtju. Dovoljeno je jesti ajde, riža, vermicelli, ovsene kaše in zdroba. Kruh bi moral biti včerajšnja pšenica, od 1-2. Razreda moke. Uporabite nesladkane piškotke.

Zelenjavo se jedo kuhano ali zmleto. Dovoljena uporaba pustega mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedo mehko kuhan jajca, pa tudi omeleta za par, vendar ne več kot enkrat dnevno. Vse kašice so kuhane v mleku z nizko vsebnostjo maščob ali vodo. Dovoljena so pečena in sesekljana jabolka, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe in jedi.

Vključuje tudi dieto kuhane vermicelli diete številko 5p. Vzorčni meni vključuje uporabo sadja in jagodičja. Lahko jih pojedo v obliki kesel, v surovi obliki - piščanec ali pečen. S to prehrano pijejo čaj z limono, ki ni zelo močna, ali bučko, razredčena z vodo, naravnimi sokovi brez dodajanja sladkorja. Dovoljeno je rastlinsko olje - 15 g na eno posodo, pa tudi maslo - ne več kot 30 g na dan.

Prepovedana hrana

Ima veliko omejitev pri prehrani 5p. Izdelki, ki so prepovedani pri zdravljenju pankreatitisa, so naslednji:

  • maščobno meso in ribja juha;
  • vsak alkohol, pa tudi močan čaj in kavo;
  • mrzla, vroča in gazirana pijača;
  • prekajeni izdelki, klobase in klobase;
  • sveže pečen in rženi kruh;
  • ribja skuta;
  • redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
  • mlečni proizvodi, vključno z jogurti;
  • izdelki iz moke;
  • kisle in začinjene jedi;
  • gobe v kakršni koli obliki;
  • soljene in kisle jedi;
  • mlečni izdelki z veliko količino maščob;
  • konzervirana hrana;
  • sladkarije;
  • agrumi;
  • grozdni sok;
  • hitra hrana, čips, oreški in krekerji.

Kljub prepovedi številnih izdelkov je prehrana št. 5p (tabela) zelo učinkovita pri zdravljenju pankreatitisa. Kaj lahko, kaj ne more biti - to je bilo obravnavano zgoraj, nato pa se bomo osredotočili na meni pri zdravljenju pankreatitisa.

Raznolika medicinska prehrana

Dietna številka 5p obstaja v dveh različicah. Prva se uporablja pri akutnem pankreatitisu - №5a, druga pa v kronični - številka 5b.

V dieti številka 5a dnevna energija kalorazh ne sme biti večja od 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in pikčasta. Pod prepovedjo je hrana, ki lahko spodbudi sekretorno delovanje trebušne slinavke. Ta prehrana traja približno en teden.

V dieti številka 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2700 kcal. Količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob se povečuje. Izključili so vse brozge in decokcije za zmanjšanje sproščanja izločanja trebušne slinavke. Vso hrano se jemlje v iztegnjeni obliki.

Dietna številka 5p: meni teden dni s pankreatitisom

Med tednom, ko bi bilo poslabšanje menija pankreatitisa, bi moralo biti naslednje.

Ponedeljek Zjutraj, za zajtrk: parjeno omleto iz enega rumenjaka in dveh beljakovin, skupaj z decokcijo vrtnic. Ob drugem zajtrku jedo pečeno hruško. V času kosila - juha, mesne kroglice iz pustih rib in kuhani riž. Priporočljivo je, da v popoldanskem prigrizku uživate prigrizke in pijete kozarec mleka. Za večerjo, domače piščančje prsi, kaša iz "Hercules" in črni šibki čaj. Pred spanjem pijejo 250 g kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Torek Jutro: mana z rozinami plus puding z jagodami in nizko vsebnostjo maščobe ter čaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. 2. zajtrk: kuhani riž in zelje. Za kosilo priporočamo vegetarijansko juho, na drugem: zelje s kuhanim mesom. Iz pijač - kissel, izdelan iz jagod. Kosilo: nizko-maščobni skuto in kompot, kuhano iz suhega sadja. Zvečer na večerji pripravite riževo kašo s posnetim mlekom in popijte kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g korenčkovega soka.

Sreda Zjutraj: syrniki s suhimi marelicami, sir in čaj iz jagodičaste divje vrtnice. Med 2. zajtrkom jedo ajdovo kašo z jabolčnim sokom. Za večerjo strežejo goveje patties s bučnim pirejem in zelenim čajem. Za kosilo prigrizek rižev puding. V večernih urah jedo zelenjavno lupino in kuhano piščančje fileje, pijejo šibek čaj. Dnevni čas: sadni sok z nesladkimi piškotki.

Četrtek Zjutraj: omleta na par dveh beljakovin in paradižnika. Čaša šibkega čaja. Ob 2. zajtrku se zanašajte vinaigrette brez kislega in kumarice, kruha. Za kosilo pripravimo kuhano trsko, riževo juho in paradižnikov sok. V popoldanskem prigrizku jedo žele iz jagod in pijejo nesladkan čaj. Jedo pese solato s slivami in pusto kuhano meso, čaj z mlekom. Ponoči: kozarec ryazhenke.

Petek Zjutraj: kaša iz zdrobnine, šibek čaj in kruh s trdo sira. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučen sok. Pri kosilu priporočamo juho z zelenjavo in rezanci, kuhano pusto ribe z bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za kosilo, topla korenčka solata in jagode jelly. Lahko imate večerjo s skuto od skute in ajde ter pijete zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.

Sobota Za zajtrk: puding iz skute in kozarec mleka. Na drugem zajtrku se zmešajte s piškoti korenčka z dodatkom marmelade. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega borshta, zrezkov zrezkov iz purana in šibkega čaja z limono. Na kosilu priporočajo žele iz jagod. Za večerjo - juha s testeninami, bučno solato z jabolkami in čajem z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 g ryazhenke.

Nedelja. Zjutraj: ovsena kaša na mleko, sadje, tleh s skuto in žele. Ob drugem zajtrku se osuši eno jabolko, pečeno v peči. Kosilo: juha bučk, kuncev in ajde, pečena v kislo smetano, čaj. Kosilo: nesladkano skuta, s sokom korenja. Jedo so ribe cmoki, kuhani riž in čaj z rezino limone. Dnevni čas: sadni žele.

Možnost brez obremenitve: enodnevni meni

Takoj, ko se bolečina počasi prekine, lahko v prehrano vnesete ne-drgnjene jedi. Približni meni bo videti takole:

  • Zajtrk Kremasta ajda plus vinaigreta brez dodajanja kisle kumare in kisle kisline. Kuhano razrezano meso. Polsladki čaj se priporoča kot pijača.
  • 2. zajtrk. Čaj s piškotki in nekaterimi slivami.
  • Kosilo Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhan krompir z kosom kuhane piščancev. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
  • Visok čaj Skuta z nizko vsebnostjo maščob in kompot, kuhana iz suhega sadja.
  • Večerja Vermicelli z kuhanimi ribami in čajem.
  • Pred spanjem. Čaj z mlekom in enim krekerjem.

Zdravniki vam po dveh dneh po poslabšanju pankreatitisa pijejo toplo mineralno vodo ("Borjomi" ali "Slavyanskaya") do enega litra na dan. Koristno bi bilo suhe bučke. Od tretjega dne, če se bolnikovo zdravstveno stanje izboljša, se uvedejo tekoče kašice in sluznice, pa tudi zelenjavni pireji in žele.

Diet №5p po Pevznerju

Dieta Pevznerja kaže, da ko simptomi poslabšanja pankreatitisa presežejo, uporabite naslednji meni:

  • Zajtrk Pireja ajdova ali riževa kaša, iz pijač - keks mleka.
  • Drugi zajtrk Voćni žele in kozarec mineralne vode Borjomi.
  • Kosilo Ovsena kaša, pireji korenčka in soufflé s paro. Slab čaj.
  • Visok čaj Proteinska parna omleta plus odlitje bokov.
  • Večerja Pečena ajdova kaša, sir soufflé.
  • Druga večerja Čaša mineralne vode z drobtinami.

Pevznerjeva prehrana ne vključuje uporabe soli in dnevna doza sladkorja je 20 g.

Dietna številka 5p: recepti

Naslednje jedi so primerne za prehrano št. 5p:

  • Zelenjavna obara. Velik krompir (5 kosov) se razrežemo na kocke in damo v ponev. Dodajte naribano korenje, sesekljano čebulo, buče in paradižnike. Vrtnine nalijemo 300 g vode, soli in obara na srednji vročini približno dvajset minut. Končana posoda je posuta z zelišči.
  • Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob razrežemo na koščke in položimo v folijo. Nato sesekljamo čebulo in trljajte korenje. Zelenjava je na vrhu rib, vsa posuta z limoninim sokom in posuta s soljo. Ribe z zelenjavo, zavite v folijo in jih pustite, dokler niso kuhani v pečici.

Ta recepti prehrana številka 5p za vsak dan bo pomagal diverzifikacijo menija. Dajte občutek sitosti in zadovoljstva.

Glavna priporočila zdravnikov

Kronični pankreatitis (prehrana št. 5p je zelo učinkovit za to bolezen) v akutni fazi ne zdravimo le z zdravili, ampak tudi z ustrezno prehrano. Zdravniki svetujejo, naj dieto številka 5p obravnavajo z vso odgovornostjo. Ne prenašajte zdravila brez sladkorja, ker lahko poraba sladkorja v količini več kot 60 g povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Koristno je piti med mineralno vodo s klinično hranilno vrednostjo. Za uporabo je najboljše v obliki toplote pred spanjem, v majhnih požirek. Vse hrano je treba rezkati, grobe kosi bodo draži notranje organe. Od peteršilja in kopra so dovoljene.

Zdravnikom s pankreatitisom svetujemo, naj ne motijo ​​trebušne slinavke in se držijo nežnega menija.

Dieta 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili poseben dietni meni, ob upoštevanju značilnosti patologije.

Diet za pankreatitis, in sicer medicinski mizi 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri povečanju telesne mase za tiste paciente, pri katerih se zaradi visoke progresivne bolezni hitro zmanjša teža.

Dieta 5p v pankreatitisu vključuje uravnavanje procesov trebušne slinavke in celotnega sistema prebavil. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje čezmerno aktivnost žolčnika.

Kaj je prehrana 5p?


Prehranska prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. V prvih treh dneh poslabšanja bi morali slediti popolna stavka gladi.

Dieta 5p pri pankreatitisu trebušne slinavke je predpisana sočasno z medicinskim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavračanje številnih izdelkov, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, so zdrobljeni ali obdelani, pripravljeni s paro metodo ali kuhani. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstrakcijo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delo izločkov prebavnih žlez

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Le prvi del je bolj nežen in mehak, ne dovoljuje uporabe nekaterih izdelkov, ki so že dovoljeni v drugem delu diete 5p.

Diet 5p (prvi del)

Priporočeno je od 3-4 dni po prekinitvi povečane aktivnosti bolezni in pričakovano izboljšanje zdravstvenega stanja pacienta.

Dieta 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje, prva možnost, ima nizko energetsko vrednost. Količina beljakovin - potrebnih, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodno ali polsodno konsistenco. To pomeni pogosto obroke (vsaj 5-6 krat na dan), to je, je treba jesti hrane vsakih 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

V primerjavi s prvim delom ne odstopa tako strogo. Dodeljen bolnikom v obdobju izterjave iz resnega stanja in v kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavnega trakta v stabilnem stanju, kar preprečuje poslabšanje pankreatitisa.

Indikator energije je nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko večje kot v prvem delu prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dovoljuje ocvrtih in tistih proizvodov, ki lahko povzročijo prekomerno nastajanje plinov, fermentacijo v prebavnem traktu.

Živila, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

  1. Beli krekerji.
  2. Nemastni mesni izdelki, perutnina in ribe.
  3. Jajca samo za parne omele (beljakovine). Odmerek rumenjaka - odvisno od tega, kateri del diete je imenovan.
  4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, od skute pa testenine in pudingov. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, pa tudi sira, ki je v prvem delu prehrane popolnoma odsoten.
  5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je samo kravo maslo.
  6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
  7. Zucchini, korenje, cvetača, krompir.
  8. Juhe so pripravljene izključno na vodo ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob in morajo imeti slinasto skladnost.
  9. Kompote, marmelade, žele, žele, marshall brez kemičnih aditivov.
  10. Semisvetna sadna in jagodna omaka so dovoljena.
  11. Piščančja pijača, rahlo nasičeni čaj.

Živila, ki so neželena pri dieti 5p

  1. Peka iz moke, kolački in pecivo.
  2. Mastno meso, vse dimljene mesnine, klobase in meso v pločevinkah.
  3. Ribje konzervirane ribe, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
  4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina v posodah.
  5. Kisela skuta, začinjen, prekajen, z visoko vsebnostjo maščob.
  6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
  7. Ječmen, proso grmovje, fižol, gobe.
  8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in močno izrazito ostrino.
  9. Sladkorno in močno kislo sadje / jagodičje.
  10. Posebne začimbe in omake.
  11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov


Dietna 5p tabela za pankreatitis, da bi povečali telesno težo, ponuja različne možnosti kuhanja, katerih uporaba bo pomagala posamezniku, da nadomesti katastrofalno izgubo telesne mase.

Kot spremembo spodaj je predlagana prehrana 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali pečen kašelj brezkrvastega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in zamrznjene mesne kroglice iz govejega mesa, solate s pečenim peceljom z maslom ali kislo smetano, kruhom, čajem.
Varno,: kuhano jajce, biskvit.
Večerja: ribje in zelenjavne pečenice, jagodičja marmelada, piščančja pijača.
Pred spanjem: ryazhenka ali kefir z nizko vsebnostjo maščob.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečna zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: beljakovinski omlet, kompot suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in bučkova pireja, korenčka in jabolčna solata, parna govedina, kuhani krompir z zelenjem, mehki krutoni, čaj.
Kosilo: pečen krom, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, štrukelj s paradižnikom, kruh, pijača iz suhega sadja.
Dnevni čas: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečni vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: manna-berry puding, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z zamrznjeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buča, bučke).
Prigrizek: pečena jabolka, jogurt.
Večerja: mleto meso in potato krompir z nizko vsebnostjo kisle smetane, kruhom, čajem.
Dnevni čas: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riževa kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahka borshta, kuhana govedina, pire krompir, jabolka in korenčka solata, kruh, piščančja pijača.
Varna, banana, jogurt.
Večerja: lignja solata s korenjem in svežim koperjem.
Ob spanju: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: proteinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skuta z pirejami in bananami, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovsenim kozamom, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, solata iz kuhane pese z gojenjem. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, suhe buče.
Večerja: pečene ribe v foliji, pire krompir z mlekom in slivami. olje
Dnevni čas: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: krušna ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallow, šipkarsko pijačo.
Kosilo: Hercules žele, pečen jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhani riž, kozice za telet, kruh in piščančja pijača.
Kosilo: sir, žele jagode, kruh, čaj.
Večerja: ognjišče cvetača z beljakovinskim omletom, kuhano piščančje prsi, sušen sadje, kruh.
Pred spanjem: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: goveja kaša z mlekom in slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: biserna juha, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže izbrane jagode, kruh, piščančja pijača.
Kosilo: kuhani makaroni, kruh za goveje meso, kruh, decaction šipk.
Dnevni čas: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p


Diet ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča, da dnevno služijo vsem novim in novim jedem.

Ko je predpisana dieta 5p, mora vsak pacient znati recepte za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdov okus "Limit"

Ajdovina in voda se uporabljajo v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja glede na vrsto kašice (sluz ali krhko).

Večkrat operite griz, pokrijte z vrelo vodo, pokrijemo posodo s pokrovom, jo ​​zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhani kaši dodajte malo soli in masla po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

  • 2 kosa majhnega krompirja;
  • 3 tbsp. l (z vrha) riž;
  • 0,5 srednje čebule;
  • 1 kos korenje;
  • brokoli florets (nekateri);
  • sol (po okusu).

Odlepite krompir, jih razrežite na koščke, jih položite v posodo in dodajte hladno vodo. Put riža, cele olupljene čebule in na peč.

Korenje skoči skozi fino rezilo in ga doda v ponev. Brokoli so se razdelili na socvetje in pripisovali zelenjavi. Ko zelenjavo zavre, odstranite peno, zmanjšajte toploto in kuhajte do razpisa.

Na koncu kuhanja malo soli. Odstranite čebulo od končane juhe, in pred služenjem, lahko dodate sveža zelišča in rastejo. olja.

Piščančji file mesne kroglice

  • 1 piščančji file;
  • beljakovine enega jajca.

Meso operite, večkrat zvijemo v mlin za meso ali mletite v mešalniku. Dodajte beljakovino v mleto meso. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih dodajte v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, privijte ogenj, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Podobno lahko to jedo kuhamo v dvojnem kotlu.

Puding korenja

  • 200 g surovega korenja;
  • 5 g sliv. olja;
  • 0,5 tsp. sladkor;
  • 1-2 žlici. l mleko;
  • 0,5 tsp. kisla smetana;
  • 2 tsp. zdrob;
  • 1 beljakovine;
  • 1 tsp mleto beli krekerji.

Rezite korenje na koščke, kuhajte, dokler mehak skupaj z mlekom, prekrit s pokrovom, na nizki vročini. Zmešajte vroče korenje v mešalniku, postavite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Puree dajo v mast, posuta s krušnimi drobtinami. Gladek na vrhu mase in ga razdeli s kislo smetano. Pecite pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav pankreatitis velja za resno patologijo, prehrana 5p vam omogoča, da za teden načrtujete različne hranljive jedi, ki bodo pacientu pomagali v celoti uživati ​​s koristmi za njihovo zdravje.

Prehrana po Pevznerju 5 p pri pankreatitisu

Danes govorimo o tem, kako jesti s pankreatitisom. Bolezen je zelo napačna. Bolečina, ko je še zaostrena peklenska. In nekroza trebušne slinavke lahko ubije. Kdo ima trebušno slinavko? Posebna vloga igra prehrana v tej bolezni. Pogosto dobesedno podaljša življenje bolnika.

Pri besedo "prehrana" mnogi od nas predstavljajo popolne omejitve in prepovedi. To je delno res, saj prehrana hrani upoštevanje določenih načel. Prehrana po Pevzner 5p ni izjema.

Takšna prehrana vam omogoča, da jeste veliko hrane, osnovna načela pa veljajo le za način, kako so pripravljeni. Poleg tega vam omogoča, da izvedete uravnoteženo prehrano z vsemi potrebnimi razmerji za zdravje.

Diet Pevzner 5p se pogosto uporablja za poslabšanje kroničnega pankreatitisa, pa tudi za remisijo, kadar se bolezen ne pojavi. Takšna prehrana vam omogoča, da zagotovite varčen način črevesja in normalizirate delovanje trebušne slinavke.

Dieta nima časovne omejitve in je dodeljena glede na stanje drugih organov in sistemov za čas, potreben za ublažitev simptomov in preprečevanje ponovitve poslabšanja pankreatitisa.

Osnova te prehrane je zmanjšati porabo maščob in ogljikovih hidratov, medtem ko je pomembno dati prednost beljakovinam in rastlinskim živilom.

Torej, ali ste zaskrbljeni zaradi trebušne slinavke? Prehrana po Pevzner 5p za vas! Preberite in zapomnite si.

Energijska vrednost in kemijska bilanca prehrane

  1. Ogljikovi hidrati. Dovoljeno največ 30-40 gr. sladkor
  2. Veverice. 100-120 g., Čeprav je pomembno opazovati ravnovesje beljakovin živalskega in rastlinskega izvora, je potrebno, da prvi predstavljajo 60% celotne količine na dan.
  3. Maščoba 70-89 gr., Zelenjava, od katere je od 15%.
  4. Kuhanje sol 0,1 gr, ob upoštevanju količine soli v posodah, mineralna voda.
  5. Tekoče. Vsaj 1,5 litra čiste tekočine.

Energijska vrednost se izračuna glede na težo pacienta, stopnjo telesne aktivnosti, posamezne značilnosti presnove, v povprečju ta številka 2500 Kcal.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam izdelkov

Kljub številnim jedem, ki izpolnjujejo zahteve in dovoljujejo uporabo, obstaja nekaj strogih pravil, ki veljajo za vse izdelke.

  1. Jejte preveč vroče ali hladno hrano - trebušna slinavka to ni všeč.
  2. Jedo ocvrto hrano je preveč trda hrana.
  3. Dovolite močan občutek lakote. To je potrebno, da je obremenitev žleze in črevesja minimalna.

Pomembno je, da jemljete 5 do 6-krat dnevno v delih majhnih količin, hrana pa mora biti blizu telesne temperature.

Dovoljene izdelke toplotno obdelujemo samo z vrenjem, parom, pečenjem. Na mizi so pripravljeni obroki prednostno narezani.

Kaj jesti?

  1. Nizko vsebnosti maščob mesa, perutnine. Teletina in pusto govedino, kunec, perutnina-puranje, piščanec. Pomembno je, da izberete ledino, ker vsebuje najmanj maščobe in brez žil. Odstranite kožo od ptice. Najbolj priporočljivi kosi ali kuhano sesekljano meso.
  2. Ribe Pollock, šunka, trska, kot tudi navaga, ščuka itd. Za ta izdelek veljajo pravila za meso - nizko vsebnost maščob in kuhanje po pravilih.
  3. Žita. Ajda, ovsena kaša, griz, riž so primerni za kuhanje kaše, ne sme biti drobovit - bolje je, če bo imel viskozno konsistenco. Kuhanje lahko zahteva le vodo ali razredčenje z mlekom (brez maščobe), poleg tega pa so dodane žitarice v juhe, prigrizke in sladice.
  4. Jajca Lahko jedo kuhana jajca z mehko kuhano jabolko in kuhamo omlet (uporabite 2 beljakovin).
  5. Mlečni izdelki. Kefir, nizko vsebnost maščob, jogurt, skuto in kislo smetano, da izpolnite glavno jed ali kot omako. Treba je izbrati mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in tudi ne pozabiti izključiti sladkorja.
  6. Zelenjava. Priporoča se uporaba bučk, buč, cvetača, korenja in pese, vendar le toplotno obdelana.
  7. Juhe Priporočljivo je, da uporabite vegetarijanske jedi, pa tudi obrišite sestavine.
  8. Sadje. Pomembno je dati prednost jabolkam (ne-kislim), slivam, pa tudi marelicam in hruškam, medtem ko jih najbolje pecijo vnaprej.
  9. Pijače. Prikazuje uporabo mleka in preprostega čaja (ne sme biti močna, dovoljena črna in zelena sorta), brokoli boki. Poleg tega je prikazana uporaba kompoti iz suhega sadja, zelenjave in sadnih sokov iz plodov, ki so dovoljeni za porabo.
  10. Olje. Dovoljeno je kuhati jedi z uporabo smetane (30 gr.), Oljk, rastlinskih olj (15 gr.).
do vsebine ↑

Kaj lahko jeste?

Poleg posode, prikazane za uporabo s pankreatitisom v skladu s tabelo številka 5, je seznam izdelkov, ki jih je treba porabiti le v določeni količini ali pod določenimi pogoji.

  1. Pekovski izdelki. Pečene morajo biti iz moke 1 ali 2 sort, po možnosti le v včerajšnji ali nekoliko sušeni kruh, nesladkani piškoti in nesaljeni krekerji.
  2. Vermicelli. Dovoljeno je dodajanje juh z zelenjavo.
  3. Jajčni rumenjak. Dovoljena je uporaba enega rumenjaka na dan (samo toplotno obdelana - v omletih, kuhana, v pečici itd.).
  4. Čebula. Ne več kot 15 gramov. na dan, medtem ko je pomembno, da ga predobdelate z vročo vodo.
  5. Krompir in zelje. Dovoljeno brez fanatizma, v majhnih količinah, je pomembno slediti reakciji telesa na uporabo teh izdelkov. Lahko tudi paradižnik.
  6. Sladice Sadni želeji in mousse, jagodičja bi morali biti polsladki - pomembno je, da pri kuhanju ne presežejo dnevne količine sladkorja.
do vsebine ↑

Kaj ne more jesti?

Zdaj veste, kaj jesti s pankreatitisom. Seznam izdelkov sem navedel zgoraj.

Ampak Pevzner 5p prehrana nalaga stroge omejitve za nekatera živila:

  • rženi kruh, pa tudi sveža pšenica;
  • pečenje;
  • meso, ribe, gobove juhe in juhe, kuhane na njih;
  • mastna hrana, sorte rib, meso;
  • kaviar;
  • kumarice;
  • klavnične odpadke (jetra, pljuča, ledvice itd.);
  • stročnice (v povezavi z reakcijo telesa v obliki povečanega plina);
  • jajčevci, redkev, špinača, paprika, redkev;
  • kislina;
  • gobe;
  • banane, datume, fige, grozdje (vključno s sokom);
  • sladkarije - čokolada, marmelada, sladoled;
  • prekajeni izdelki;
  • začimbe in začimbe začinjeni česen;
  • mast;
  • klobase, konzervirane hrane;
  • kuhinjsko olje.

Od pijač je strogo prepovedana uporaba kave, kakava, sode, alkohola.

Kljub dejstvu, da je seznam prepovedi precej impresiven, dieta številka 5 vam omogoča zelo raznoliko in okusno hrano.

Tabela 5p: meni za teden

Tukaj je nekaj možnosti menija za teden dni Pevsner 5p prehrana. Izberite tistega, ki vam je všeč več!

Ponedeljek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin in 1 rumenjaka, bujona bučka.

Drugi zajtrk - pečena hruška.

Kosilo - borsch, ribje mesne kroglice, kuhani riž.

Čaj čas - krekerji, kozarec mleka.

Večerja - majhen kos kuhane piščančje prsi, ovsena kaša, črni čaj.

Druga večerja - kozarec jogurta 1% maščobe.

Torek

Zajtrk - manna z dodatkom rozin, pudinga jagodičja in skute, čaja z mlekom.

Drugi zajtrk - kuhano zelje z rižem.

Kosilo - vegetarijanska juha, zelje za zelje (meso je treba kuhati), kisle smetane za omako, jagodičja.

Varen, - skuta, kompote iz suhega sadja.

Večerja - riževa kaša, kozarec mineralne vode.

Druga večerja je kozarec korenčkovega soka.

Sreda

Zajtrk - syrniki z suhimi marelicami, košček sira, kozarec čajevca.

Drugi zajtrk - ajdova kaša, jabolčni sok.

Kosilo - goveji hamburger z majhno količino kruha, bučna kaša za okras, zeleni čaj.

Prigrizki za prigrizek - riž.

Večerja - pečenec zelenjave in piščančji file, predhodno kuhani, čaj.

Druga večerja - jagodičja sok, pekovski piškoti.

Četrtek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin z dodatkom paradižnika, kozarec čaja.

Drugi zajtrk - vinaigrette (brez dodajanja kisle kumare, kislega kruha), kruha.

Kosilo - parjena trska, riža juha, paradižnikov sok.

Čaj čas - jagodičja žele, čaj.

Večerja - pese solata s suhimi slivami, govejega mesa sesekljanega kuhana, mlečnega čaja.

Druga večerja - kozarec ryazhenke.

Petek

Zajtrk - zdrob, kruh s sirom, čaj.

Drugi zajtrk - skuta in kisla smetana, bučni sok.

Kosilo - zelena vermicelli juha, kuhana veriga s paro zelenjavo (cvetača, bučke), sveže sadje, čaj.

Okusno topla korenčka solata, jagodičja.

Večerja - krupenik iz skute in ajde, zeleni čaj.

Druga večerja je kozarec mleka, domače krekerji.

Sobota

Zajtrk - puding iz skute, kozarec mleka.

Drugi zajtrk - piškoti korenčka s sadnim džemom (domače).

Kosilo - vegetarijanski borsch, štručka s paradižnikom, kozarec čaja z limono.

Žganje iz jagodičja.

Večerja - sirna juha z dodatkom testenin, bučno solato z jabolkami, čaj z žlico medu.

Druga večerja - kozarec ryazhenke.

Nedelja

Zajtrk - kaša iz mlečne ovsene kaše, naribanega sadja s skuto, kozarec želeja.

Drugi zajtrk je pečeno jabolko.

Kosilo - južna juha, zajček, pečen v kislo smetano, ajdovi kaši, čaj.

Čajni čas - pečen kruh brez sladkorja, korenčkov sok.

Večerje - ribji cmoki, riž, čaj z limono.

Druga večerja je kozarec sadnega želeja.

Tabela 5p (prehrana): recepti

Sedaj poznate približni meni tedna tabele 5p. Stopimo na recepte najbolj okusnih jedi.

Prvi tečaji

Vegetarijanska juha

Sestavine: 2 srednje velika korenja, 250 gr. krompir, 0,7 l. zelenjavna juha, 2 zelena stebla, 1 žlica. l olivno olje, pol majhne čebule.

Priprava: fino cepimo čebulo, speremo z vročo vodo, malo jo posušimo v ponvi s prevleko brez palčka. Dodajte juho na šibek ogenj, dodajte čebulo, kocko, kuhano 40 minut, dodajte malo soli. Po pripravljenosti bič z mešalnikom. Ta jed lahko jedo s predhodno kuhanimi krekerji.

Borscht

Sestavine: pesa, krompir (1-2 kosi), čebula (1/2 glave), korenje (1 kos), zelje (300 gr.), Peteršilj po okusu, sol, vodo (1,5 l).

Priprava: speremo in olupljeno pecemo, dokler ne kuhamo polovično, se rešimo na grobi reji. Sesajte čebulo in korenje. Pripeljite repno bučo na vrenje, položite kocke s kocko na kocke, po 10 minutah dodajte sesekljano zelje, v pripravljenost - korenje in čebulo. Nazadnje dodajte naribano pesa, nato sol. Ko se služi, potresemo s fino sesekljanim peteršiljem, po želji lahko napolnite posodo z vitko kremo.

Ovsena jela

Sestavine: zelenjavna juha - 1 l, velika korenje - 1 kos, ovsena kaša 100 gr, suhe slive - 100 gr., Zeleno jabolko - 1 kos., Limonin sok - 1 žlica, po želji lahko dodate arašidovo maslo - 2 tbsp.

Priprava: slane suhe slive v kuhani vodi 15 minut, nato odcedite in sekljite. Jabolka in korenje za čiščenje, rezanje na trakove, potresemo z limoninim sokom. Kombinirajte sestavine in zavrite v malo vode do mehkega. Ovseno moko vlijemo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, nato pa preletimo skozi sito z luknjami. Po - dodajte jim slive, korenje in jabolka, sol, jih zavrite in odstranite s toplote.

Tabela 5p prehrana: recepti za glavne jedi

Zajec pečen v kislo smetano

Sestavine: kunčje meso (majhen kos za en del), čebulo po okusu, 150 gr. kisla smetana, 1 korenja, 2 žličke. oljčno olje, 2 tsp limonin sok, sol.

Meso temeljito sperite, odstranite maščobo, z majhno količino solite, maslo, kislo smetano, marinirate 3 ure. V kuhanem pecivu ali foliji pahljajte narezano korenje v kocke in nabirajte čebulo. V rokav lahko dodate dovoljene zelenjave, na primer bučke, če jih je dovolj, bodo služili kot stranski krožnik. Nato dodajte meso in jih pošljite v pečico 1,5 ure (optimalna temperatura 200 stopinj).

Zelje za zelje s kuhano meso

Sestavine: beli kupus 200 gr, riž - 25 gr, govedina - 100 gr, maslo - 10 gr, zeleni, ¼ kuhano jajce, rastlinska juha - 30 ml.

Priprava: kuhajte, ohladite in grizite goveje meso, združite s predhodno kuhanim rižem, sesekljanim jajcem in zelenjavo. Mleto meso dajte na listje zelja (bolje je, da ga nežno prelijete z vročo vodo). Polnjeno zelje postavite v pečico, dodajte zelenjavno juho, kuhajte 40 minut (temperatura - 200 gr.). Ob služenju lahko pokrijte posodo z ostalimi zelišči.

Parjena trska

Sestavine: 300 gr. trska, 3 tsp. oljčno olje, zelišča, limonin sok, sol - po okusu. Kuhanje: ta jed je enostavno kuhati v dvojnem kotlu ali počasi kuhalniku v posebej zasnovanem načinu. Potrebno je, da se ribe in kuhajo 20 minut, kriterij pripravljenosti je ločitev celuloze iz kosti in snežno bele barve rib. Po kuhanju dodajte limonin sok, olje in sol, okrasite posodo z zelenjavo. Kot stransko krožnik lahko služi kocko in podobno pripravljena zelenjava - bučke, krompir, korenje.

Solate in visok čaj

Topla korenčka solata

Sestavine: korenje - 250 gr, Zucchini - 200 gr., Maslo - 1 žlica, limonin sok - 2 žlice, 1 ščepec morske soli.

Priprava: korenček v kroge postavite v parno ali več kuhinjsko posodo, kuhajte 5 minut. (Alternativa je pečenje), nato bučke obdelamo na podoben način (vendar ne več kot 3 minute). Nato pripravite jutranje obleke: ogrejte maslo, vanj dodajte limonin sok, dodajte malo soli. Po - napolnite in služite topli solati.

Krepenik iz ajde in skute

Sestavine: 1 žlica. ajde, 200 gr. skuta, ½ skodelice kisle smetane (1-2 žlici se lahko uporabljajo za mazanje pripravljene jedi), 2 jajca, 1 žlica. l sladkor (če dnevna stopnja sladkorja prej ni bila presežena).

Priprava: kuhajte ajdo (kuhajte običajno ajdovo kašo na vodi), preostale sestavine dajte v ohlajeno kašo, jo položite v posodo za pečenje, kuhajte v pečici pri 180 ° za 30 minut.

Rižev puding

Sestavine: 2 skodelice mleka, 2 jajca, 2 žlici. žlice masla, 1 skodelica riža, malo sladkorja, rozin - po okusu.

Priprava: Operite riž, kuhajte v vreli vodi približno 10 minut. nato odcedite in nalijte riž z ogretim mlekom, zavrite, nenehno mešanje, 25 minut. Po dodajanju jajc in ščepec sladkorja, rozin, zmešajte, dajte v pekač (lahko ga namažete z majhno maso in drobtinami), kuhajte 30 minut.

Kljub navideznim težavam pri pripravi sladic, obstaja veliko receptov, ki niso v nasprotju s pravili tabele številka 5, tako da lahko občasno diverzificiramo svojo prehrano s slastnimi jedmi:

Žvečilec

300 gr. nizko-maščobni sir, 1 žlica. mleko, 1 vrečka želatine, 2 jabolka in 1 hruška.

Priprava: lupite sadje, ga razrežite na majhne koščke in pecite, nato mletite v mešalniku ali obrišite s sito. Sesajte si skuto na enak način in premešajte z mlekom.

Želatino raztopite v topli vodi, nekoliko segrevajte za boljše raztapljanje, mešajte s skuto in pire krompir, dajte v hladilnik. To posodo zamrzne več ur.

Mletje brusnice

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprava: je treba izbrisati jagode, dodajte vrelo vodo in napolnite sito. Sok pustite na hladnem, najbolje v stekleni posodi. Preostanek jagod prelijemo v vročo vodo, kuhamo 8 minut, hladimo in napolnimo.

Želatina nalijemo hladno vodo nad temperaturo, pustimo eno uro, napolnimo skozi sirovino.

Dodajte ksilitol v predhodno kuhan brusni lupinarji, dajte na ogenj in jih zavrite (odstranite peno). Potem nalijte želatino, dobro premešajte, počakajte na vrelišče. Po obremenitvi in ​​mešanju s sokom brusničnega sira zmešamo z mešanjem ali mešalcem, se bo obseg dobljenega izdelka povečal za 3-4 krat. Mousse shranjujte v hladilniku, in preden postrežete, potopite posodo v toplo vodo.

Sladka juha

Posušena jabolka (50 gr.), Suhe marelice (60 gr.), Krompirjev škrob (8 gr.), Voda (0,5 l.), Sladkor (15 gr., Če stopnja dovoljenega sladkorja ni presežena na dan) ali ksilitol. Jabolka in suhe marelice prelijemo hladno vodo, ogenj in kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo. Kuhano suho sadje skozi sito, dodajte sladkor ali ksilitol in polovico dobljene juhe ponovno sperite.

Druga polovica juhe je namenjena za hlajenje in raztapljanje škroba v njem. Potem, ko se popolnoma meša, jo vlijemo v ponev in ponovno spet vre. Po ohlajanju posode na sprejemljivo temperaturo in jo vzemite kot popoldanski prigrizek ali zajtrk.

Zaključek

Seveda je spoštovanje posebne prehrane izziv za osebo, ki se uporablja za prehranjevanje drugih živil. Zavrnitev priljubljenih živil lahko povzroči stres, zato je pomembno, da se prehranjujete in poskušate kuhati okusno. Odpornost skušnjavi bo pripomogla k dejstvu, da se principi prehrane po Pevsnerju 5p na več načinov prekrivajo z osnovami pravilne prehrane, zato ima ta miza tudi druge ugodne učinke:

  • izguba teže;
  • izboljšanje delovanja organov in sistemov;
  • krepitev imunitete;
  • nasičenost telesa z vitamini in mikroelementi.

Zato je pomembno, da ne kršite predpisane ureditve in odgovorno na njihovo zdravje in dobro počutje.

Zahvaljujemo se vam za branje te dolge objave do konca. Upam, da ste našli informacije, ki jih potrebujete.

Zapomni si! Če pankreas boli, je Pevsner 5p prehrana tisto, kar potrebujete!