Pankreatitis - prehrana

V trebuhu trebušne slinavke, ko se vname, ne preneha prebavnega sokov v dvanajstniku. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z maščobo, začinjena z alkoholom. Zato je prehrana za njegovo zdravljenje glavno sredstvo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če diagnosticirate akutni pankreatitis, prehrana 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je pankreatitis zapleten zaradi vnetja žolčnega trakta, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Diet za kronične bolezni trebušne slinavke med poslabšanjem je hujša.

Osnovni predpisi prehrane za pankreatitis so predpisani bolniku:

  • upoštevati stopnjo maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 350 g;
  • zavrnejo prekajene izdelke in ocvrte hrane;
  • pripraviti hrano po prehranskih receptih;
  • jesti po vsaki 3 uri;
  • jedo toplo hrano v iztegnjeni obliki;
  • jedo jedi v majhnih delih;
  • počasi jedo, žvečilni hrano za dolgo časa;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Vse omejitve in omejitve menija so lahko zelo raznolike. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigreti, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, borsht;
  • mesne jedi iz kuhane puste piščanca, govedine, rib;
  • rastlinska olja;
  • vsi mlečni proizvodi z nizko vsebnostjo maščobe (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • piščančje jajčne belce;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • nekislinska jabolka bogata jabolka;
  • rahlo zastarel kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vneto telo je nujno potreben odlog, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • maščobni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • kakršne koli konzervirane marinade;
  • ocvrti glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • trda kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surove čebule, česna, redkev, redkev, paprika;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislina, špinača;
  • banane, grozdje, šipek, fige, datume, brusnice;
  • sladke sladice;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Dieta za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebni za optimalno metabolizem. Poleg tega mora biti približno 90 g živalskih proizvodov (kuhano ali kuhano po receptih za paro), zelenjava pa samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov ščiti pacienta pred tveganjem za debelost jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati pripravljenim obrokom. Ne pozabite na recepte z odvajalnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitih, omakah, keksih. Mnogo zdravo svež kefir. Hrana za pankreatitis svetlobne kronične oblike lahko spreminjamo z nizko vsebnostjo maščob siri, omletom paro. Vsak dan telo ne sme prejeti več kot 350 g ogljikovih hidratov

Dieta z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dihati prostor do izčrpanega trebušne slinavke. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni se lahko pijejo samo s toplo infuzijo šipka, čajom, Borjomi. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pire juhe, kašice na vodi, mlečne žele. Po izginotju bolečine se prehrana skrbno razširi in dodaja goste goste jedilne jedi.

Diet za akutni pankreatitis

V prvih dveh dneh bolezni je tudi popolna abstinenca s hrano - lahko pijete samo vodo, čaj, pilule, infuzijo (po 4-5 očal). Naslednjih 2 dni se hrana daje s kapljicami. Nato se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na osnovi ekstremno nizko kaloričnih živil. Daj jim v zelo majhnih količinah, da ne bi škodoval.

Prehrana v akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kašice in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščobe (zlasti parne patties) namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih izdelkov;
  • Zelenjava in sadje, bogato z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke?

Pogoji skladnosti s pravili prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba opraviti samo bolnišnično in poslabšanje kronične faze - na ambulantni osnovi. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba upoštevati najmanj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti pacienta pred diabetesom. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehrambnemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajnega remisija se ne bi smeli zaničevati v upanju, da bomo popolnoma okrevali.

Vzorčni meni diete za pankreatitis za en teden

Različne možnosti so sprejemljive. Glavna stvar je, če je predpisana prehrana 5p, menjati teden dni za pankreatitis. Na primer:

  • sladkorna pesa, kompot;
  • skuta, infuzija pilosa;
  • parna omleta, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzija pilosa;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata korenja;
  • jabolk, pečen s suhimi marelicami;
  • korenček in bučna pire;
  • kuhana pesa;
  • whited belci;
  • pečeno jabolko.
  • vitke juhe, borscht;
  • ribe z rižem;
  • kuhana govedina;
  • skorje s skuto;
  • piščančja kozica;
  • pomorske testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • zelenjavni roll;
  • berry jelly;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • fižol pire.
  • jabolka, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • squash kaviar, kefir;
  • omlet, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Pankreatitis, kot vsaka bolezen prebavil, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutnega ali kroničnega. V akutni obliki je možno izločanje trebušne slinavke. S kroničnim procesom je že nepopravljiv, saj lahko ohranimo samo stanje telesa in povečamo trajanje remisijskega obdobja.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosto vzroki kronične oblike so razvoj bolezni tretjih oseb (gastritis ali holecistitis), podhranjenost in zloraba alkohola.

Hrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov boste morali zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrana za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačnem obroku. Ob pojavu hude bolečine je oseba hospitalizirana. Če se bolnik ne poišče zdravniška pomoč, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ne moremo jesti, telo vzdržujemo z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijte negazirano mineralno vodo, decokcijo jagod divje vrtnice.

Če je pankreatitis nizek, po 3 do 6 dneh, odvisno od tega, kako se počutite, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, pri akutnem pankreatitisu spremenijo pristop k prehrani z odstranjevanjem nekaterih živil iz menija, ki aktivira trebušno slinavko. Izključeno: maščobo, začinjeno, kislo, piklirano. Prepoved velja za pekovske proizvode, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Hrana za kronični pankreatitis

Zdrava prehrana je priznana kot glavna obravnava bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan in se osredotočiti na zdravo hrano, ki olajša prebavo. Število kalorij je povezano z energijo, porabljeno na dan.

Pri kroničnem pankreatitisu priporočamo pusto meso. Turčija, kunec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajni obliki jajc ni dovoljeno uporabljati kot sestavina jedi. Morda je poraba nizko vsebnosti maščob rib. Mleko pripada prepovedanim izdelkom, je dovoljeno uporabljati v sestavi žit. Priporočamo fermentirane mlečne izdelke. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali kuhati hrano ali uporabljati dvojni kotel. Cvrtje s pankreatitisom je nemogoče.

Priporočeni izdelki vključujejo žitarice, zelenjavo, nekizično sadje. Ker pijače uporabljajo čaj, kompoti, žele. Razvili specializirano mešanico, z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite raznolik seznam proizvodov in uvesti nove, je dovoljeno, skrbno, začenši z majhno žlico ali enakovrednim delom. Če se neželeni učinki ne kažejo, poravnajte enakomerno. Če se pojavi navzea, beljenje ali sumljiv simptom, se zdravilo takoj prekine.

Kaj jesti s pankreatitisom

Pri sestavljanju menija si morate ogledati seznam izdelkov, ki jih je dovolil uporabnik vašega zdravnika, in ne izvajajte samo-zdravljenja, kar otežuje težko situacijo.

Težko je slediti prehrani, ki je dolgotrajna ali vseživljenjska. Da ne bi prišli do zamenjave z prepovedanimi in dovoljenimi izdelki, se sestavi tabela.

Kakšne zelenjave lahko pojedo

Za zelenjavo manj napolnjenega prebavnega sistema, morajo biti izpostavljeni toplotni obdelavi. Kuhanje s paro in kuhanje se štejeta za idealno. Izdelki s pankreatitisom so zapečeni ali pečeni. Juha v vegetabilni juhi postaja pomembno hranilo za pankreatitis. In tla s pomočjo mešalnika, da bi izkrčili kremo juho, bo olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bo: buča, pesa, bučke, cvetača in korenje.

Med remisijo se postopoma dodajajo beli zelje in paradižnik, razen če se pojavijo simptomi poslabšanja. Zelenjava se toplotno obdeluje, ne jedo surovega.

Prepovedane zelenjave vključujejo jajčevci, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajčevcev ne smete jesti zaradi možne vsebnosti solanina, povečanje mase med zorenjem plodov. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzroči poslabšanje remisije kronične pankreatitisa, ki draži prebavni trakt.

Med poslabšanjem bolgarskega popra je prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je dovoljeno porabiti zelenjavo.

Kateri sadje ali jagode lahko jedo

Možnost izbire sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jedo papajo, šipek, melono (karneval na dan), avokado, slive in persimmon.

Jagode so dovoljene iz faze poslabšanja. To vključuje češnje, brusnice, grozdje. Mousse ali kompoti, kuhani na osnovi jagod, malin, ribezov, kosmulja, borovnice in lingvice.

Sadje lahko izberejo samo zrele, priporočamo, da pecite ali naredite kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, priporočamo, da se začne počasi.

Odpadka divjih vrtnic je koristna za pankreatitis. Pijača vključuje obilo vitamina C, antioksidante in druge koristne snovi, je tonik, regenerira telo.

Kateri mesni izdelki lahko

V primeru pankreatitisa ni dovoljena vsaka vrsta mesa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti encimov, ki spodbujajo proizvodnjo snovi, zaradi česar se poveča obremenitev žleze. Primerno za prehranjevanje zajcev, puranov, govedine in piščanca.

Za pripravo na aplikacijo je potrebno očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Mesne surovine se uporabljajo za juhe, mesne kroglice, parne kocke, sufle, zvitke, pečene eskalope, zamrznjeno ali parovo meso z zelenjavo.

Medonice, masti, klobase pripadajo prepovedani hrani. Kadar pankreatitis ne more biti meso svinjine, jagnjetine in raca. Ne glede na to, koliko bi radi okusili aromatično skorjo, okusljeno z začimbami, praženim svinjskim ali kebabom, kršitev prehrane lahko povzroči smrtne posledice.

Kakšne ribe

Glavno merilo za izbiro izdelkov za pankreatitis je odstotek maščobe. Presežek 8% vsebnosti maščob ogroža slabost, bruhanje, bolečino in drisko.

Pollok, vahnja, trska in rečna veriga so priznani kot najmanj maščobne ribe. Potem je tamkajšnja, ščuka in burbot. Morski bas, sled, skuša, osliček imajo nekoliko večjo vsebnost maščob.

Zmerno maščobne ribe (8% maščobe) se v majhnih količinah uvedejo v remisijo. Med njimi so rožnati losos, soma, kapelin, krap, losjon kum, tuna in lupinar. Izjemno maščobne sorte so jesetra, skuša, morski pes, žveplo, losos.

Konzervirane hrane, morske hrane, suši in prekajene hrane, kaviarja in suhe ribe so navedene kot prepovedane jedi.

Priporočena je parjena ali kuhana riba. Dovoljeno je kuhati parne pečenke, soufflé, pečen kruh.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni izdelki: kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, ryazhenka, domači jogurt - so nepogrešljiv del prehrane za to bolezen.

Kravje mleko v svoji čisti obliki ne more biti pijano, dovoljeno je uporabljati pri pripravi jedi: kaša, omleta, soufle, pire krompir. Doda se čaj.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja trebušno slinavko, vsebuje veliko mineralov in makronutrientov. Pred uporabo boste morali zavreči.

Maslo je dovoljeno v majhni količini.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujete. Proizvajalci oglašujejo izdelke kot naravno in grešijo proti resnici. Če je sestavek označil sredstva za zgoščevanje, barve, konzervanse in druge dodatke, izdelek ni priporočljiv.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, proizvodi z dodatkom konzervansov in drugih škodljivih dodatkov.

Ali so vsa žita dovoljena

Kot stranski jed ali glavni tečaj za zajtrk jedo žita. Obroki so hranljivi, napolnjeni z osnovnimi zdravilnimi snovmi.

Pankreatitis naredi kašo koristen, vendar ne vsi. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarna. V nevarnost vključiti koruzo, proso, stročnice in ječmen - zaradi zapletenosti asimilacije teh žit.

Treba je zamenjati kašice, ne uporabljajte nenehno izbrane. Torej se prebavni sistem navadi na različne živila, telo bo naučilo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis je ovsena kaša, dovoljena je uporaba v dneh poslabšanja. Opisani so redki primeri posameznih nestrpnosti, vendar pa se ovsena kozla trudi, vsi zdravniki pa priporočajo omenjeno pijačo. V prvih dneh poslabšanja, ko je nemogoče jesti, vendar je potrebno ohranjati telo v nasičenosti s koristnimi substancami, rešilni jelly pride do rešetke.

Lahko sladkarije za pankreatitis

Veliko ljudi ljubi sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti želje z vnetjem želodca.

V dnevih razširitve obroka je dovoljeno dodati sladkarije v meni, zato je bolje narediti okusne jedi z lastnimi rokami. Tako bolnik pozna recept sladkarije, zavedajoč se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih aditivov. Pri proizvodnji upoštevajte, kdaj pankreatitis ne more čokolado, smetano, kondenzirano mleko, alkohol in citronsko kislino.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na naslednja imena: med, džem, mousse, žele, marshmallow, marmelado, soufflé, suhe piškote, fudge, marshmallow, sladkarije, kot je "Krava".

Tudi z dovoljenimi slaščicami se morate zavedati količine, ki ste jo pojedli. Pričnite z dieto previdno.

Kakšne vrste začimbe lahko uporabite

Ko želite napolniti posodo in poudariti okus, začimbe postanejo potreben dodatek hrani. Kadar pankreatitis ne more uporabiti večine začimb, celo naravno: čebulo, česen, hren. Kritično ne more biti začinjena hrana.

Absolutno zavrnite dodajanje prvotnega okusa jedu. Dovoljena možnost - zelenjava: bosiljak, peteršilj, koper, kumina, žafrana. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, imajo protivnetne učinke. V hrani je dovoljeno dodati cimeta in vanilije v majhnih količinah.

Kaj piti zaradi bolezni pankreasa?

Od pijač je treba dodeliti čaj, Rusi pogosto pijejo pijačo v velikih količinah. Kako priti na obisk brez pitja čaja? Dovoljeno je piti s pankreatitisom. Med dnevom je potrebno piti do liter. Izbira je bolje ustaviti zeleni čaj ali kitajski puerh. Čajni listi ne smejo vsebovati barvil in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo:

  • žele;
  • mors;
  • luknjanje bokov, kamilice, koper;
  • negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • razredčeni sokovi - jabolka in buča.

Prepovedana kava, soda, kvass in koncentrirani sokovi.

Strogo je prepovedano piti pijače na osnovi etanola, kadar ste bolni, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče v notranjosti žleze, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitis vpliva na prehranjevanje

Na prvi dan poslabšanja pankreatitisa, ki zmanjšuje tveganje za zaplete, bolniku ni dovoljena hrana, le voda. Včasih je postenje razširjeno, da bi ugotovili vzroke za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu tekoče hrane se daje s posebnimi cevmi neposredno v črevesje.

Ko se bolezen zmanjša, se prehrana poveča. Pri poslabšanju zdaj omogočajo poltekočno pisanje, opazovanje temperature (18-37 stopinj). Količina maščob se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Ob poslabšanju kroničnega pankreatitisa je obrok sestavljen iz kaše, pire juhe, kompoti, želeja, zelenjavnega pireja bučk, krompirja, cvetača. Obroki so narejeni 6-krat na dan.

Prepovedana hrana in prehrana

Dovoljeno in junk hrano določi zdravnik. Ne morete se zanašati na osebno presojo, da prilagodite dieto. Če pacient želi spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom.

Prepovedana hrana za pankreatitis je slabo prebavljiva. To vključuje alkohol, kavo, soda, čokolado, gobe, pecivo, stročnice. Marinade, ocvrti, dimljeni, začinjeni, kisli, maščobni, da se izključijo iz prehrane.

Če ne sledite prehrani, lahko pride do posledic krvavitve, tromboze, zlatenice, tumorjev, sladkorne bolezni, poškodb organov. V primerih zelo malignih kršitev pride do smrti.

Dieta za akutni in kronični pankreatitis. Seznam izdelkov, tabela, med poslabšanjem, meni za teden, recepti

Glavni vzrok kršitev pri delu prebavnih organov, vključno s trebušno slinavko, je podhranjenost, neupoštevanje načel dobre prehrane za daljše časovno obdobje. Zdravljenje pankreatitisa je predvsem prehrana. Hkrati je treba vedeti: kaj je mogoče jedo in kaj ni.

Učinkovitost prehrane pankreatitisa

Pankreasa je najpomembnejši organ v prebavnem sistemu. Odgovoren je za kakovost telesa s proizvodnjo sokov, ki se usmerijo v dvanajsternik. Sok istočasno spodbuja razdelitev hranil. Po tem postopku se oblikujejo aminokisline, vitamini in hranila, nato pa vstopite v kri.

Zato je njena vloga v procesu izmenjave neprecenljiva.

Poleg tega je odgovorna za proizvodnjo insulina, ki uravnava presnovo ogljikovih hidratov in lipokina, ki je odgovorna za preprečevanje maščobne degeneracije jeter.

Zahteva resno skladnost s pravilnim akutnim pankreatitisom pri prehrani. Diet, kaj lahko jeste, kaj ni mogoče razviti z namenom hitrega izboljšanja. Določene so bile dve vrsti: akutni in kronični. Glavni vzrok pankreatitisa je prekomerna poraba maščobnih živil in prekomerna poraba alkoholnih pijač. Akutna faza se lahko hitro razvije v kronično stanje.

Obe vrsti bolezni resno vplivata na delovanje prebavnega sistema:

  1. Kislost se poveča.
  2. Ob pekoč občutek.
  3. Močna bolečina na desni v popku.
  4. Toksini se kopičijo in telo se zastrupi.
  5. Proizvodnja insulina je poslabšana.

Dieta je dovoljena z zadostno količino beljakovin, vendar z zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov, ki je namenjen predvsem preprečevanju degeneracije jeter. Calorie diet od približno 1800 do 2500 kcal, odvisno od obsega bolezni.

Ocenjena poraba:

  • veverice - 125 gr. (30% zelenjave);
  • maščobe -70 gr. (20% zelenjave);
  • ogljikovi hidrati - 250 gr. (sladkor okoli 30 gramov);
  • sol - ne več kot 8 g;
  • tekočina - približno 2 litra.

Osnovna načela prehrane:

  1. Tehnologija kuhanja. V največji možni meri zagotoviti želodčni režim želodca. V akutni obliki pankreatitisa: prehrambeni frais, parni. V kroničnem: dobro zdrobljen, dovoljeno vretje, praženje.
  2. Temperatura je od 20 do 50 o.
  3. Strogo odpraviti prenajedanje in se držati delne prehrane, kar bo zmanjšalo pritisk, bo olajšalo delovanje trebušne slinavke.
  4. Odvzem alkohola. Vzrok je pojav pljuč v žleznih vodih, njihova blokada se pojavi, izliv izločenega izločanja je moten. Vnetni proces se poslabša.

Dietna hrana prispeva k normalizaciji videza prebavnih encimov, odpravlja "prehranjevanje" s samim žlezom, obnavlja normalno okolje sluznice v črevesju.

Kateri izdelki so dovoljeni

Akutna faza in kronični pankreatitis. Dieta: kaj lahko jeste, kaj ne storiti - razvili priporočene izdelke, namenjene maksimiziranju dela žleze. Pri porabi odobrenih izdelkov je treba zmanjšati količino encimov, ki jih proizvaja.

Pankreatitis, prehrana: kaj lahko jeste, kaj ne more, navedeno v tabeli.

Izbira hrane je usmerjena v preprečevanje napenjanja in bolečine. Prehrambeno bi bilo treba z zadostno količino beljakovin (od tega 30% zelenjave).

· Ni sladkega piškotka;

· Krekerji brez začimb.

· Testenine, ovsena kaša in zdrob.

· Mora biti kuhan in obarvan.

· Kuhano in zmleto.

Cisterne iz žitaric.

· Brez kislega nemastnega skuta;

· Kafir z nizko vsebnostjo maščob, jogurti.

· Rastlinsko olje (10-20 g).

· Voda ni gazirana;

Čaj;

· Sok z dodano vodo.

Kateri izdelki so prepovedani

Prevladujoča metoda zdravljenja pankreatitisa je prehrana: kaj lahko jedo, kaj je nemogoče, zavračanje tega, kar povečuje učinkovitost želodčnega soka, pa tudi izločanje trebušne slinavke. Da bi zmanjšali količino proizvedenih encimov in s tem zmanjšali vnetje, je bil razvit seznam izdelkov, ki jih je treba izključiti.

· Puff pecivo;

· Pite, zlasti ocvrti.

· Maščobna ptica

· Posušen in zelo slan;

· Soljeni siri, visoko vsebnost maščob;

· Ni sadnega sadja;

· Čaj močno pripravljen;

· Pijača z vsebnostjo sladkorja;

Osnovna prehrana za pankreatitis

Za izboljšanje dobrega počutja in hitrega okrevanja so bile zbrane številne prehrane.

Dietna številka 5

Glavni obrok se začne ne prej kot na 5. dan. Pred tem ni na voljo vseh štirih obrokov.

Načela prehrane:

  1. Eating se izvaja v strogo majhnih delih približno šestih sprejemanja.
  2. Brez hrane med obroki.
  3. Zavrnitev izdelkov, izključenih iz prehrane in porabe, je dovoljena le.
  4. Pri poslabšanju bolezni prehrane je treba slediti 8 mesecev.
  5. Deveti mesec je postopno vračanje v normalno zdravo prehrano. Celo majhna razčlenitev lahko povzroči poslabšanje.
  6. Skladnost s tehnologijo kuhanja.
  7. Toplotno obdelane maščobe so lahko škodljive in jih v dovoljeno količino injiciramo v pripravljene jedi.

Dietna številka 5b

Skladnost s to prehransko metodo je usmerjena v normalizacijo stanja kroničnega pankreatitisa, še posebej, če ni procesa poslabšanja ali med okrevanjem.

Načela prehrane:

  1. Strogo upoštevajte tehnologijo priprave: izdelki v zdrobljeni obliki, v sopari ali vreli. Včasih je dovoljeno jesti pečeno.
  2. Skladnost s temperaturo vnosa hrane. Popolna izključitev hladno in vroče.
  3. Z večjo vsebnostjo hrane, obogatene z beljakovinami, zmanjšujemo živila ogljikovih hidratov (predvsem sladkorjev) in maščobe.
  4. Povečan vnos vitaminov.
  5. Izključene so maščobe živalskega izvora, zlasti ognjevzdržni, holesterol, z grobimi vlakni.
  6. Priporočena vsebnost kalorij je 2500 kcal. Veverice - 115 gr. (30% rastlinskega izvora), maščobe - 85 gr. (20% rastlinskega tipa), ogljikovi hidrati - 330-450.
  7. Poraba vode - 1-1,5 litra.
  8. Sol - 8 gr.

Dietna številka 5p

Uporablja se v obdobju akutnega pankreatitisa in normalizacije stanja bolezni.

Načela prehrane:

  1. Vsebnost kalorij je zmanjšana na 1800 kcal. Priporočeno: beljakovine - 80 gr, ogljikovi hidrati - 180-200 gr., Maščobe - 50-60 gr.
  2. Izključitev izdelkov, ki povzročajo napenjanje.
  3. Strogo spoštovanje priporočenih izdelkov.
  4. Meni temelji na obroku s šestimi obroki.
  5. Kategorična izključitev iz prehrane prepovedanih živil.
  6. Količina hrane ni večja od 3 kg.

Dieta za kronični pankreatitis

Razvita pravila o prehrani za kronični pankreatitis. Upoštevano je, da lahko jeste za zmanjšanje vnetnega procesa, kar je nemogoče. S tem pankreatitisom je prehrana nekoliko popravljena in se razlikuje od zgornjih načel. Količina vnosa beljakovin in maščob poveča minimalno človeško normo. Toda ogljikovi hidrati so zmanjšani na minimum (moko, sladkor).

Slana in sol je prav tako minimalna. Pod strogo prepovedjo alkohola, začinjenega, kis. Poleg tehnologije priprave z uporabo parne metode je dovoljeno uporabiti kaljenje, kuhano, pečeno. Mala hrana, ne nujno pire. Skupno število kalorij ni večje od 2700 kcal.

Dovoljeno povečanje vnosa beljakovin na 130 gramov. na dan, 30% od tega - zelenjave.

Živalske veverice so dovoljene: teletina, zajček, puranje, piščanec. Izključena gosja patka. Ni dovoljen maščobni skor. Ob najmanjšem poslabšanju države pojdite na kuhanje s paro.

Diet za akutni pankreatitis

Načelo prehranjevanja s takšnim pankreatitisom zagotavlja strogo držanje prehrane. Potrebno je vedeti, kaj je mogoče jedo in kaj ne more in kaj se odreči. Vse diete temeljijo na osnovnih pravilih in zahtevah.

Izjema:

  • maščobe;
  • ogljikovi hidrati, zlasti sladkorji in vsi proizvodi, ki jih vsebujejo;
  • ocvrti
  • grobe vlaknine.

Priporoča se uporaba beljakovin, ki niso mastna, s strogo frakcijsko prehrano. Skladnost s strogo prehrano spremlja sprejetje vitaminov sintetičnega izvora, saj je težko dobiti potrebno količino uporabnih sestavin iz hrane.

Osnovno pravilo okrevanja - strožja prehrana, večja je možnost hitrega in popolnega okrevanja.

To zmanjšuje verjetnost prehoda iz akutnega v kronično. Osnovna tehnologija kuhanja potrebnih izdelkov - vrenja in pari. Hrana mora biti čim bolj zdrobljena ali celo iztrebljena. V prvih dveh dneh s polnim postom je dovoljena samo voda, kar prispeva k zatiranju proizvodnje pankreasnih sokov, zmanjšuje bolečine in eliminira toksine.

V nekaterih primerih je dovoljen samo čaj iz bokov. Začetek obroka šele 3. dan. Jedo nizko kalorično hrano. Visokokalorične, maščobne, slane hrane in grobe vlaknine povečujejo obseg razmnoževanja želodčnega soka.

Eden od glavnih namenov prehrane je čim bolj zaščititi črevesje in sluznice, zato so začinjeni, slani, dimljeni in različne začimbe strogo kontraindicirani. Pri predpisovanju prehrane št. 5 se vnos hrane začne peti dan.

Po kvalitativnem zmanjšanju vnetnega procesa se lahko preklopi na:

  • juhe
  • fino nariban
  • jedo pusto kuhano meso,
  • ribe,
  • skuta z nizko vsebnostjo maščobe.

Zelenjava je dovoljena razen zelja (ima grobe vlaknine). Dovoljeni so zelenjavni in sadni sokovi, kislo mleko ali kefir. Uporaba glavnega seznama izključenih izdelkov je dolgotrajno odložena: čebula, mast, kisla masa, česen, redkevica, peka. Približno obdobje prehrane od šestih mesecev do leta. Ob najmanjši kršitvi njenega vnetja se lahko nadaljuje.

Trajanje prehrane za pankreatitis trebušne slinavke

Trajanje prehrane za akutni pankreatitis od šest mesecev do osem mesecev. Po izteku prehajanja v normalno zdravo prehrano. Uporaba škodljivih proizvodov lahko vodi do ponovitve bolezni.

Pri kroničnem pankreatitisu je prehrana predpisana že več let, sprememba v prehrani pa po dogovoru s zdravnikom. V nekaterih primerih prehranjevalna prehrana ostane nespremenjena.

Vzorčni meni diete za pankreatitis za en teden

Ob upoštevanju dovoljenih izdelkov je bil razvit vzoren pacientski meni za teden. Priporočljivo je, da je možno zamenjati sestavine jedi z drugimi dovoljenimi izdelki.

Meni je zasnovan do dneva:

  • Ponedeljek:
  1. 1. zajtrk - juha z ajdo.
  2. 2. zajtrk - sadni pire.
  3. Kosilo - sladkorna pesa in kuhane ribe. Odlomek sadja.
  4. Na kosilu - korenje zrcaljeno.
  5. Večerja - zelenjavna solata in kuhana piščanca.
  • Torek:
  1. 1. zajtrk - kaša, kuhan s kruhom in kuhano ribjo.
  2. 2. kaša, kuhana s kruhom in kozicami. Pijte iz suhega sadja.
  3. Kosilo - zelenjavna juha.
  4. Na kosilu - sir.
  5. Večerja - kuhani riž. Zeliščni čaj
  • Sreda:
  1. 1. zajtrk - solata s sirom. Kefir.
  2. 2. zajtrk - čaj in sadni pire.
  3. Kosilo - ovsena kaša s solato. Čaj z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Prigrizek - jabolko, pečen z medom.
  5. Večerja - kuhana ajda in kuhanje s paro. Kisselny pijača.
  • Četrtek:
  1. 1. zajtrk - kuhano ovseno kašo in ribe. Sadje pijte.
  2. Drugi zajtrk ni kiselka. Korenčkov sok
  3. Kosilo - testenine in mesne kroglice kuhanje s paro. Čaj
  4. Varno, - kefir, skim in žele.
  5. Večerja - kuhane ribe. Zeliščni čaj
  • Petek:
  1. 1. zajtrk - kuhana ajdova in kruh, narejena iz pšenične moke. Čaj kruha.
  2. 2. sadje. Čaj
  3. Kosilo - juha z dodatkom riža, bučne kaše.
  4. Snack - kefir.
  5. Večerja - pečena zelenjava s piščančjega mesa. Kisselny pijača.
  • Sobota:
  1. 1. zajtrk - pire zelenjava, mesne kroglice, kuhane na parni način.
  2. 2. zajtrk - kuhani riž.
  3. Kosilo - kuhana ajda, mesni sadež.
  4. Varen parni roll iz beljakovin.
  5. Večerja - ribe, kuhane na parni način. Kisselny pijača.
  • Nedelja:
  1. 1. zajtrk - kuhano ovseno kašo in mesne kroglice kuhane na parni način. Kefir.
  2. 2. zajtrk - jabolka, kuhana na pečen način.
  3. Kosilo - juha, mesne kroglice kuhane na parni način. Sadje gladkosti
  4. Varne, pečene testenine s paradižniki.
  5. Večerja - kuhana ajda in mesni roll. Slabo pripravljen čaj.

Dietni recepti za akutni pankreatitis

Ne obupajte in mislite, da vse ni okusno in vse je omejeno. Pravzaprav se meni, tudi s številnimi prepovedmi, lahko spreminja.

Obstaja veliko različnih odličnih okusov jedi, pripravljenih s spoštovanjem tehnologije kuhanja:

  1. Čaj Ker ne morete trdno piti čajev, lahko diverzifikirate zeliščno prehrano. Mint čaj je odlična pijača. Nekaj ​​sprigov mete, malo cimeta pour vrelo tekočino, pustite, da se ohladi, dodajte rezino limone. Začinjeni čaj. Cimet, ingver, muškatni oreh vlije v vrelo tekočino in vztrajajo.
  2. Za drugi tečaj so pečene ribe primerne. Olupljen krap zrezek z zelenci, malo dajte v notranjost. Zelenjava, drobno sesekljana, dajte v posodo za peko, nato ribe in pokrijte s preostalo zelenjavo. Zaprite pokrov in kuhajte 180 minut približno 30 minut.
  3. Mesne kroglice, peneče iz teletine. Zmešajte nadev, jajce in sir (nariban). Spustite majhne kroglice in kuhajte v dvojnem kotlu. Sir bistveno diverzificira okus jedi. Postrežemo z ajdo, riževo kašo.
  4. Rastlinske juhe. Glede na kombinacijo okusov zelenjave lahko spreminjamo niz dovoljenih zelenjadnic. Zelo okusno se dobi iz cvetače in bučne juhe v obliki pire krompirja. Izperite zelenjavo, razrežite na majhne koščke, zavrite v želeni količini tekočine. Po kuhanju spustite mešalnik. Krompir in korenje lahko spreminjate.
  5. Žele iz ne kislega jagodičja. Pripravite jagodni pire. Za kozarec pire krompirja potrebujete čajno žličko želatine. Namastite želatino v vodi, po otekanju, segrevanju in prelijanju v jagodičasto pirejo, pustite, da se strdi. Za lepoto lahko na dnu kalupa položite listno listo. Po strjevanju ga odstranite iz kalupa in ga zavrtite, list pa je na ozadju barvastega želeja, ki je videti praznično.

Posledice motenj prehranjevanja

Glavna posledica neupoštevanja prehrane za akutni pankreatitis je verjetnost, da postanejo kronični.

Zaradi neskladnosti z dieto lahko pride do naslednjih neželenih poslabšanj:

  • Žolčica - zaradi krvavitve izliva žolča.
  • Pojav krvavitev v prebavnem traktu.
  • Portal hepatična hipertenzija.
  • Pleurisija.
  • Tromboza venske pljučnice.
  • Poraz dvanajsternika.
  • Razvoj onkologije.
  • Diabetes.

Pravilna prehrana je bila vedno in bo glavno načelo zdravja. Kršitev teh načel vodi do številnih bolezni, vključno s pankreatitisom. In samo najstrožja prehrana, v skladu z zahtevami: kaj lahko jeste in kaj ne bo ugodno za hitro okrevanje in vrnitev v normalno, zdravo prehrano in način življenja.

Video: pankreatitis, prehrana: kaj lahko jem, kaj ne more

Kaj lahko in ne morete storiti s pankreatitisom, poglejte v video posnetek:

Diet za pankreatitis v videoposnetku:

Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Za kaj je prehrana?

Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpen proces, ki v več pogledih prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežen in ne odvzema telesa bistvenih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov). Nasprotno, bolnika vodi v zdravo in hranljivo prehrano. Treba je opozoriti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom, tudi v fazi remisije (slabitev simptomov), slediti prehrani. V nasprotnem primeru se lahko pankreasa znova vname, kar vodi do poslabšanja bolezni.

Diet med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v obdobju poslabšanja je lakota in počitek 1-3 dni. Dovoljeno je le piti bogato v obliki divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya) Dovoljeno je tudi odsotnost zelenega čaja ali želeja. Ko se bolečina zmanjša, lahko v zelenjavni juhi dodate majhno količino kuhanega pustega mesa, skuta z nizko vsebnostjo maščob ali siroma in juhe. Osnovna načela prehrane pri kroničnem pankreatitisu

  1. Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovin. Protein je zelo uporaben za popravljanje poškodovanih celic trebušne slinavke.
  2. Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo priti v obliki žitaric.
  3. Preprosto prebavljive ogljikove hidrate (sladkor, marmelada, peko, med) je treba omejiti.
  4. Hrana mora biti delna (na 3 do 4 ure), v srednjih predelih. Ni potrebno prejedati, vendar tudi vam ni treba stradati.
  5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, temveč vroča, da ne bi draži sluznice gastrointestinalnega trakta in ne povzroča večjega sproščanja encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhano ali pečeno. Ne priporočamo jedo ocvrto, začinjeno in konzervirano hrano.
  7. Zdravniki ne priporočajo kajenja in zlorabe alkohola pri kroničnem pankreatitisu.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so označena v posebej zasnovani prehrani Pevzner (tabela št. 5).

  • Meso lahko pojedo vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo to govedina, teletina, zajček, piščanec, puranje. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih kotlov. Ocvrto meso s skorjo se ne sme porabiti. Ne pozabimo, da se meso bolje absorbira z vlakninami (zelenjava). Zelenjavo je bolje jesti kuhano ali obarvano. Idealna možnost bi bila parna zelenjavna obara.
  • Ribe lahko jedo kuhano ali pečeno. Lahko kuhate parne ribe patties, soufles ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti vitke (trsko, ščuka, krap).

  • Morski sadeži (kozice, školjke) so dovoljeni, saj vsebujejo veliko količino beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih pojedo kuhano.
  • Kruh je dovoljen pšenice 1 in 2 sort, vendar posušen ali drugi dan peke, je tudi možno pusto pecivo.
  • Zelenjava se lahko porabi v neomejenih količinah. Krompir, pesa, buče, bučke, cvetača, korenje in zeleni grah so dovoljeni v kuhani obliki. Lahko naredite zelenjavni pire, oluščke, juhe, lupine.
  • Mlečni izdelki so koristni, ker vsebujejo velike količine beljakovin. Toda polno mleko lahko povzroči napenjanje ali pogosto blato, zato njena uporaba ni priporočljiva. Pri kuhanju žit ali juh se lahko doda. Zelo koristno je uporabljati mlečne izdelke - kefir, nizko-maščobni skuti, jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sadnih dodatkov, ryazhenka, jogurt. Trdi sir je lahko jedel, vendar ne slan, brez začimb in masten. S krompirjem lahko dodate jabolka.
  • Jajca so dovoljena v obliki parjenega omleta, lahko jim dodate nekaj zelenjave.
  • Žita. Ajdova, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana bodisi v vodi ali mleku.
  • Rastlinsko olje in maslo (največ 20 gramov na dan).
  • Cikorija je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje tudi koristne snovi, ki spodbujajo gibljivost črevesja in znižujejo krvni sladkor.
  • Ali lahko jedem orehe in semena za pankreatitis?

    Orehi in semena vsebujejo veliko količino beljakovin in maščob, lahko pa jih nadomestijo v sestavi mesa ali rib. V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, to je stabilne remisije, je dovoljeno jesti orehe, toda v majhnih količinah (3-5 nukleotov na dan). Seme ne smete jemati po ocvrtih ali v obliki kozinaka. Lahko majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halve.

    Mandelj, pistacije in arašidi se smejo uporabljati samo v primerih, ko ni očitkov, če ni pankreatitisa. Morate začeti z 1 - 2 matice, postopoma povečanje njihove številke. Matice lahko dodamo kuhanim jedem (žitarice, solate, kašče).

    Kakšno sadje lahko pojedem s pankreatitisom?


    Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko pripravite sadni pire, sadno pijačo, sladoled. Dovoljeno je jesti pečene jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenica in melona, ​​vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosov). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo napenjanje v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limon, pomaranče, ki vsebujejo kisline, povečajo proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto združen z boleznimi želodca (gastritisa) ali jeter (hepatitisom).

    Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

    • Maščobne meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo takšne hrane potrebuje veliko encimov. In vnetna trebušna slinavka deluje v omejenem načinu.
    • Govedina in piščančja jetra ni priporočljivo, saj se nanašajo na ekstrakcijske snovi, kar vodi k povečani proizvodnji encimov prebavnega sistema in aktiviranju apetita.
    • Maščobne ribe (skuša, losos, sled), zlasti pri ocvrtih, je strogo prepovedano. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
    • Zelenjava s kroničnim pankreatitisom ne moremo jesti surovo. Od zelenjadnic prepovedali zelje, paradižnike, kumare, špinačo, čebulo, redkev, fižol. Ko se uporabljajo v velikih količinah, okrepijo proces fermentacije v črevesju, kar vodi v napihnjenost.
    • Gobe ​​niso priporočljive v nobeni obliki, kot tudi gobove juhe.
    • Pohušena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
    • Uporaba proso in pearl ječmena ni priporočljiva.
    • Prekajeni mesni izdelki, klobase.
    • Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
    • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

    Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trajne remisije

    Seznam izdelkov, dovoljenih za pankreatitis, je precej širok. Zato mora biti v pacientovi prehrani dovolj beljakovin, vitaminov, vendar je količina maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov omejena.

    • Prvi zajtrk (od 7. do 8. ure): ovsena kaša na vodo ali mleko, kuhano goveje meso ali piščanec, zeleni čaj ali bujona juha.
    • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečena jabolka brez sladkorja in lupine, kozarec cikorije z mlekom ali čajem.
    • Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testenine ali kaša (ajda, riž), mesni souffle ali parni kotli, jagodni jagod (malina, jagoda), kompote iz suhega sadja.
    • Kosilo (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali pečen krem ​​s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
    • Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali zrezek, zeleni čaj ali kompot.
    • Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z kikirikijem iz kikirikija.

    Kaj lahko jeste z poslabšanjem pankreatitisa

    Ostrina bolečine v zgornjem delu trebuha, ki seva na hrbtu, zmanjšanje pritiska, hiter srčni utrip, izčrpavajoča navzea in bruhanje so vsi simptomi vnetja trebušne slinavke, resne bolezni, znane kot pankreatitis. Disfunkcija trebušne slinavke je preobremenjena z neprijetnimi posledicami, vključno z nevarnostjo razvoja sladkorne bolezni in celo raka, zato težave ni mogoče zanemariti.

    "Ambulanta" za poslabšanje pankreatitisa mora biti postelji in popolni počitek, hladne obloge na zgornjem delu trebuha ter dobro izbrana prehrana, ki bo pomembnemu organu prebavnega sistema omogočila, da začasno ne sintetizira encimov in se malo sprostite. To bo pomagalo trebušni slinavki, da bi hitro obnovili normalno delovanje in se vrnili k počutju bolnika.

    Kaj lahko jeste z poslabšanjem pankreatitisa

    Prehrana na različnih stopnjah poslabšanja pankreatitisa

    Za lajšanje splošnega stanja priporočamo postopno napajalno shemo, ki je razdeljena na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje določenih vrst živil v prehrano in gladek prehod na polno prehrano.

    Začetna faza

    Glavno načelo organizacije hrane v prvih dneh "akutnega" obdobja je popolna zavrnitev hrane. Pacientu je dovoljeno piti samo mineralna voda brez plina (za zatiranje izločanja želodčnega soka), šibkega čaja ali šibke brozge vrtnic. To bo zagotovilo raztovarjanje prebavnega trakta in preprečilo razvoj zapletov in napredovanja vnetnega procesa.

    Sparing dieti pri akutnem pankreatitisu

    Dokler se ne odpravi vzrok poslabšanja, je treba nadaljevati z lačnim obdobjem - pogosto potrebujejo 2-3 dni za ublažitev stanja. V hudih primerih je treba ta način krmljenja nadaljevati od tedna do meseca, vendar v takšnih primerih oseba potrebuje hospitalizacijo in zdravstveno podporo.

    Dieta za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

    Čas izboljšave

    Z izboljšanjem bolnikovega stanja, ko se simptomi bolezni začenjajo znebiti, se lahko postopoma napolni z dieto z nekaterimi živili in pijačami.

    Dovoljeni in prepovedani izdelki za pankreatitis

    Če izberete meni, morate upoštevati nekaj pomembnih točk:

    • Upoštevati je treba načelo delnega hranjenja (jesti v majhnih količinah 5-7 krat na dan v jasno določenem času);
    • ni nujno, da bi bolnika hranili s silo (bolje je nekoliko premakniti časovni razpored vnosa hrane do apetita);
    • Enako pomemben dejavnik tveganja je prenajedanje (dnevni vnos hrane (ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete) ne sme presegati 2,5 kg);
    • hrano je treba vročiti ali pri sobni temperaturi;
    • jedi lahko kuhamo ali paramo in imeti morajo enotno teksturo (jih lahko podrgnite v mešalniku);
    • hrano je treba odmrzniti, da bi se izognili funkcionalnemu naporu pankreasa;
    • Število kalorij se lahko razlikuje od 500-1000 kcal na dan (odvisno od splošnega stanja pacienta in njegovega fizičnega napora).

    Kako jemati s pankreatitisom

    V prednostnih mlečnih juhnih juhah, tekočih in pollikrilnih karov na vodi, zelenjavni pire, želeje in kompote. V kombinaciji z zdravljenjem z zdravilom je mogoče čim hitreje doseči pozitivno dinamiko v bolnikovem stanju.

    Stopnja dušenja poslabšanja pankreatitisa

    Ko odstranjujete večino simptomov bolezni, lahko razširite obseg prehrane. Vendar pa ne smemo pozabiti, da mora prehrana prispevati k razkladanju trebušne slinavke in zmanjšati izločanje želodca. Hrano je treba jemati tudi v majhnih količinah v presledkih, ki niso daljši od 4 ur. Poleg tega je priporočljivo v tem obdobju dodati vnos folne kisline in vitaminov A, B1, B2, B12, C, PP in K, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

    Dovoljeni izdelki za pankreatitis

    Glavni meni mora vključevati:

    • pusto ribe in kuhanega piščanca, kunčje meso, teletino in puranje;
    • sluznice in tekoče kašice kot stranske jedi (razen proso in bisernega ječmena);
    • zemeljsko suho sadje, namočeno z vodo (z najmanjšo kalorično vsebnostjo v njih obstaja veliko snovi, ki so koristne za normalizacijo dela prebavil);
    • krompir, pesa, korenje, bučke, buča, cvetača v kuhani, pečeni ali naribani obliki;
    • jajčni belci;
    • kefir in dietni sir;
    • suhi piškoti.

    Dovoljeni in prepovedani siri za pankreatitis

    Glavni pijača je bolje uporabiti mineralno vodo (negazirane) ali nesladkanega čaja in sladke sadne pijače, žele, sokove in želeje, razredčili z vodo (v razmerju 1: 1). Postopoma lahko vstopite v sveže sadje in zelenjavo (razen redkev, čebule in česna). Glavna stvar je, da jih ne napolnimo z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. Prav tako je dovoljeno uporabljati kruh.

    Nasvet! Priporočljivo je jesti včerajšnji kruh, ali pa pred vročitvijo kosov sveže posušenega v pečici.

    Kaj je treba izključiti iz prehrane

    Da bi izključili prehod akutnega pankreatitisa v kronično fazo, je treba narediti seznam omejitev živil, izogibati se proizvodom, ki spodbujajo aktivno delo trebušne slinavke in ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

    Prepovedani izdelki za pankreatitis

    Iz dnevne prehrane morate popolnoma odstraniti:

    • maščobna hrana, svinjska mast in nekaj rib (mulet, losos, som, krap, morski pes) in kaviar;
    • maščoba svinjine in jagnjetine;
    • rženi kruh;
    • mesni stranski proizvodi (klobase, zvitki, wieners, klobase itd.) in prekajeni mesni izdelki;
    • konzervirane hrane, kumarice, kumarice;
    • vroče začimbe, začimbe in začimbe;
    • nekatere vrste zelenjave (redkev, švedica, redkev, čebula in česen, pa tudi beli zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo grobih vlaken);
    • kislo sadje;
    • pomaranče, limone, mandarine in druge vrste agrumov;
    • kandirano sadje;
    • kondenzirano mleko;
    • glazirane skute in kisla smetana;
    • gazirane in kavne pijače;
    • čokoladni izdelki, pecivo, pecivo, piškoti, marmelado, karamelo, lizike in druge sladice.

    Kaj je prepovedano jesti v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

    Nasvet! Od hitro hrano (francoski krompir, vroči psi), čips, krekerji, soljeni oreščki, je bolje, da večno zavračajo, da bi se izognili poslabšanju bolezni.

    Poleg tega bi morali omejiti uporabo alkohola (ne samo močnih pijač, temveč koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola). Alkohol lahko povzroči spazem Odhy-ovega sphinkta (ventilna naprava, ki omogoča gibanje encimov v črevesju in hkrati ne omogoča razkosane hrane). Po sprejetju "vročega" ventila se ventil morda ne bo pravočasno odpiral in prebavni sok bo blokiran v kanalih, kar bo povzročilo akutni napad in neprijetne posledice.

    Seznam izdelkov za pankreatitis

    Približen dnevni meni z poslabšanjem pankreatitisa

    Stroga prehrana ni stavek. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Preden si za vsak dan naredite uravnoteženo prehrano, se morate posvetovati s svojim zdravnikom in upoštevati vsa njegova priporočila. Če pa se ne morete obrniti na strokovnjaka, vam bo olajšal ta postopek, v katerem bodo vsi potrebni izdelki zbrani v dovoljenih odmerkih in priporočeni čas uporabe.

    Nasvet! V procesu kuhanja hrane ne moremo nasoliti. Dovoljeno je dodati malo soli hrani tik pred vročino, vendar njena prostornina ne sme presegati 10 g na dan.

    Telo bo potrebovalo čas za okrevanje zaradi poslabšanja, zato je priporočljivo slediti prehrani pankreatitisu za daljše obdobje (od 6 do 12 mesecev), ki strogo upoštevajo vsa priporočila in nasvete zdravnika.

    Diet v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

    Pancreatitis jedi

    Napad pankreatitisa ne sme postati ovira za pozitivna čustva. In če se je bolecina umaknila, lahko bolnika prosim z okusnimi dobrotami, pripravljenimi izključno v okviru dovoljenih norm in deklarirane prehrane.

    Zdravo sadje s pankreatitisom

    Za to koristne nekaj preprostih in zanimivih receptov.

    1. Nežna piščančja suša (kuhana perutnina, pomešana z beljakovinami in kuhana v parjeni obliki. Če želite, lahko piščanca zamenjate s teletino).
    2. Delicious pečenje rezanci (vzeti 30 gramov rezanci, skuto in mleko, skuta rub s kuhanim rezanci, ¼ jajce mešalni metlici mleka, kar je vse premešani, dodamo sladkor po okusu, dal v kalup in pečemo).
    3. Strawberry desert (mešajte 1 pretepljeni protein s praškastim sladkorjem in vaniljo, vtipkajte žličko in jo vre v vodo, da se oblikujejo kroglice, okrasite z gobastim jagodastim jagodom, zlijete v kozarce).
    4. Zrazy smuč file (400 g ribji file mleto, 100 g belega palico namakati v členu 0.5 mleka, stisnemo rub in dodamo stepene protein ;. Vse zmešamo v homogeno maso, nekoliko prisolit, z žlico, da se tvori in spusti zrazy v vreli vodi 15-20 minut).

    Terapevtski meni za pankreatitis

    Z uporabo seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko popoln pivski recept ponovno napolnite z lastnimi najdbami. Zahvaljujoč kulinaričnim eksperimentom bo pacient lahko ne samo ugasnil svojega apetita, temveč tudi prejel veliko pozitivnih čustev, kar je pomembno za uspešen izid zdravljenja.

    Zaključek

    Prehrana je osnova za kompleksno zdravljenje pankreatitisa in njegovo strogo spoštovanje vam omogoča, da se hitro spopadeš z boleznijo. Najmanjši odmik od izbranega predmeta, lahko negativno vplivajo na izid zdravljenja, saj vsako poslabšanje povzroča vezivnega brazgotino na področjih vnetja, tako žleznega tkiva, običajno opravlja svojo nalogo v trebušni slinavki zmanjkuje. Posledično se zmanjša proizvodnja encimov in motnje prebave.

    Dieta za kronični in akutni pankreatitis

    Poleg omejitev hrane je uspeh rehabilitacije odvisen predvsem od bolnikovega načina življenja, razumne fizične aktivnosti in zavračanja slabih navad. To bo pozitivno vplivalo ne le na aktivnost trebušne slinavke, temveč tudi na delo vseh funkcij telesa, in kar je najpomembnejše, bo preprečilo ponavljajoče se napade.