Želodčni sok

Želodec je pomemben del prebavnega sistema. To telo nabira in zmeša hrano. V želodcu nastane kemična okvara hrane, pretvorba vitaminov in elementov v sledovih v lahko prebavljive oblike. Ena od glavnih nalog tega telesa je izločanje želodčnega soka.

Normalna predelava hrane je enostavno nemogoča brez tega fiziološkega procesa. Sestava izločanja želodca je klorovodikova kislina. Običajno se dnevno sprosti do dva litra te tekočine. Kakšno vlogo igra želodčni sok v našem telesu? Kaj vsebuje ta skrivnost? Zakaj se stopnja kislosti zmanjša in se dvigne? Vse to in drugi pogovor v tem članku.

Opredelitev pojma

Želodec igra pomembno vlogo v procesih prebave. Pod vplivom peristalisa je mešanica hrane. Prav tako proizvaja veliko količino encimov. Zaradi kislega okolja v želodcu se bakterijska okužba nevtralizira. Kadar zaužita slaba kakovost hrane sproži gag refleks, kar preprečuje nadaljnje frustracije.

Črevesni sok je devetindevetdeset odstotkov vode. Vsebuje tudi encime in minerale. Sprememba barve na rumeno kaže na prisotnost izločanja žolča pri izločanju želodca. Rdeči ali rjavi odtenek lahko kaže na primesi krvi. Z aktivnimi fermentacijskimi postopki ima sok neprijeten vonj.

Med obroki želodec proizvaja nevtralno sluz. Po jedi hrane v njej se zdi kislo. Sestava skrivnosti se lahko razlikuje glede na količino porabljene hrane in njegovega tipa. Zaradi prisotnosti sluzi se agresivno delovanje izločene kisline nevtralizira. Zato človeški želodčni sok ne poškoduje notranjih sten želodca.

Poleg tega lepljiva sluz obdaja hrano, kar izboljša prebavne funkcije. Kemična sestava želodčnega soka vključuje naslednje sestavine:

  • klorovodikova kislina;
  • mukoidi;
  • pepsin;
  • lipaza;
  • mineralne soli.

Strokovnjaki prav tako ugotavljajo, da so bikarbonati del želodčnega soka. Kakšna je vloga teh komponent? Zanimivo je, da se kislina začne proizvajati šele po sprožitvi ustreznega refleksa, kar pa se ne prikaže vedno, ko se hrana zaužije.

Kaj se zgodi, če je refleks delal in v hrani ni hrane? Samo v tem primeru pomagajo bikarbonati. Joji imajo zaščitno funkcijo in ne dovolijo, da bi kisla poškodovala organ. Pod njihovim delovanjem se tvori ogljikov dioksid in voda, tako da se kisli medij nadomesti z alkalnim. Če ne bi bilo bikarbonatov, bi lahko nastali opekline grla in grla zaradi vlivanja vsebine želodca.

Kislost želodca

Glavni indikator normalnega delovanja želodca je stopnja kislosti, to je koncentracija kisline v želodčnem soku. Ta indikator se meri v različnih delih želodca, požiralnika in dvanajsternika. Klorovodikova kislina v želodcu zdrobi kompleksne molekule, kar olajša absorpcijo v tankem črevesju.

Sinteza kisline v želodcu je manjša od ugotovljenih kazalcev, govori o nizki kislosti. S povečano stopnjo kislosti koncentracija kisline presega normo. V vsakem primeru premik v tem indikatorju sproži patološke spremembe v prebavnem traktu in povzroča neprijetne simptome.

Zmanjšana ali povečana izločanje klorovodikove kisline ogroža pojav kroničnega gastritisa, peptičnega ulkusa in celo raka. Trenutno je na voljo veliko načinov za merjenje stopnje kislosti, vendar se intragastrična metoda šteje za najbolj natančno in informativno. Med dnevom se koncentracija klorovodikove kisline izmeri istočasno v več delih želodca. To se zgodi s pomočjo instrumentov, ki so opremljeni s posebnimi senzorji.

Uporabila se je tudi metoda delnega zaznavanja. S pomočjo gumijaste cevi se vsebina želodca izsuši. V primerjavi s prejšnjo metodo rezultati te študije niso tako natančni. To je posledica dejstva, da se vzorčenje biološkega materiala vzame iz različnih con in se zmeša.

Poleg tega samo raziskovalni proces moti normalno delovanje želodca, kar tudi izkrivlja dosežene rezultate. Strokovnjaki identificirajo dve glavni vrsti sprememb v stopnji kislosti: visoka in nizka. Govorimo o teh spremembah bolj podrobno.

Povečana kislost

Prekomerna proizvodnja klorovodikove kisline se kaže v obliki takšnih neprijetnih simptomov:

  • zgaga. Običajno se pojavi po jedi ali ob vodoravnem položaju. Zgaga je posledica refluksa vsebine želodca v požiralnik. Draženje sluznice in je vzrok za izgorevanje;
  • kisel ali grenak belching. Pojavi se, ko plin ali hrana vstopi v požiralnik;
  • bolečina bliskavica;
  • občutek teže in prenatrpanost v želodcu. Tudi navadni prigrizki povzročajo neugodje;
  • zmanjšan apetit;
  • napihnjenost;
  • tresenje v želodcu;
  • slabost, bruhanje;
  • zaprtje ali driska.

Z visoko proizvodnjo želodčnega soka je zgaga in napad bolečine. S povečano kislostjo v nobenem primeru ni mogoče nevtralizirati s sode. V prihodnosti bo to povzročilo še večje povečanje izločanja želodčnega soka in nastanek globokih ulkusov na sluznici.

Različni dejavniki lahko povzročijo prekomerno kislost: prehranske napake, slabe navade, stresne razmere, zdravila. Podlaga za nastanek hiperacidnega gastritisa prav tako tvori vpliv okužbe z Helicobacter pylori. To je edina bakterija, ki jo klorovodikova kislina ni poškodovana.

Nizka kislost

Kljub temu, da je hipokardni gastritis precej manj pogost, se šteje za najnevarnejšega. Padec želodčne aktivnosti ogroža penetracijo patogenov. Zmanjšanje encimskih lastnosti se kaže v obliki takih simptomov:

  • gnilobanje gnilo;
  • izguba apetita;
  • slaba sapa, ki celo zobno ščetkanje ne pomaga odpraviti;
  • črevesne motnje;
  • zadrževanje blata;
  • navzea po jedi obroka;
  • napenjanje.

Hipokemični gastritis grozi z anemijo, hipotenzijo, alergijsko reakcijo in avtoimunskimi procesi. Zmanjšanje koncentracije kisline lahko celo prispeva k razvoju raka.

Naravni želodčni sok

Sestava zdravila vključuje prebavni sok, kot tudi alkoholno raztopino salicilne kisline. Zdravilo se uporablja za normalizacijo ravni kislosti v želodcu in izboljšanje procesov prebave. Naravni želodčni sok izboljša apetit in odpravlja dispepsične motnje. Strokovnjaki predpisujejo zdravilo za ahilijo, hipokislino in anakidni gastritis.

Naravni želodec ima nekaj omejitev, zato ga ni mogoče uporabiti v naslednjih primerih:

  • gastroezofagealni refluks;
  • hiperakni gastritis;
  • razjede na želodcu in razjede dvanajstnika;
  • erozivni gastritis in duodenitis;
  • alergičen na aktivne sestavine.

Veliko vlogo ima ustrezno shranjevanje zdravila. Če pustite orodje na toplem mestu, izgubi svojo dejavnost.

Izdelki, ki vplivajo na kislost

Za normalizacijo stanja, povezanega s spremembami izločanja želodčnega soka, je najprej treba normalizirati prehrano. Nato se pogovarjamo o hrani, ki se povečajo in, nasprotno, zmanjšajo stopnjo kislosti.

Povečanje pH

Povečana kislost povzroča alkoholne pijače. Alkohol draži sluznice prebavnih organov, zaradi česar hranil ni mogoče ustrezno absorbirati. Čedalje pogosteje porabi alkohol, bolj sproščen bo prebavni sok. Lahko se pojavi v obliki hude zgago, slabosti in bolečin v predelu želodca.

Osnova prehrane za ljudi, ki so pravilno prehranjevali, so sadje. Mnogi sploh ne sumijo, da lahko znatno povečajo stopnjo kislosti v želodcu. Takšna reakcija lahko povzroči:

Čudno, vendar lahko nekatere zelenjave izboljšajo izločanje želodčnega soka. Funkcionalnost skrivnih žlez povečuje porabo takšnih izdelkov:

  • zelje;
  • kisle kumare;
  • bučke;
  • Paradižnik

Povečanje kislosti je lahko še vedno reakcija na maščobo in sladko hrano. Če govorimo o maščobnih živilih, potem pogosto vključuje širjenje, margarino, rastlinsko maščobo. Uporaba takšne hrane vodi v motnje prebavnih procesov in povečuje funkcionalno aktivnost skrivnih žlez.

Če govorimo o slaščicah, je treba opozoriti, da vsi ne vplivajo na obseg proizvodnje želodčnega soka. Ta reakcija ne daje medu, halve in marmelade. Čokolade, pecivo, pecivo, alkoholne sladice itd. Lahko povečajo kislost. Začimbe dajejo posodo prefinjen okus, nekateri pa lahko povzročijo patološke spremembe pri delu skrivnih žlez.

Izboljšajte izločanje prebavnih sokov takšne izdelke: muškatni orešček, čilija, klinčki, rdeča in črna mletja popra. Zelišča se uporabljajo tudi za nevtralizacijo kisline pri zdravljenju. Normalizirati raven želodčnega soka bo pomagal deco kamilice cvetov, korenine sladkarije, kalamus korenov, pelina, vrbe-čaja.

Nižji pH

Za zmanjšanje kislosti pacientov je priporočljivo, da jedo hrano homogenizirane konsistence, in sicer kuhano kašo, pire krompir, korenček z zelenjavnim pirejem, bučno pire, krompir. Izdelki, ki vsebujejo preproste spojine, zmanjšujejo kislost in hkrati ne zahtevajo velike količine energije za cepljenje. Na primer, če izberete med mesom in ribami, se daje prednost zadnjemu izdelku, ker vsebuje manj maščobnih spojin.

Označite seznam izdelkov, ki jih je treba uporabiti za znižanje pH:

  • žita: riž, zdrob, koruza, ječmen, ječmen, ajda, oves;
  • breskve, jabolka, banane;
  • krompir, pesa, olive;
  • malina, lignonberry, koren, kutina, ribez, mandarina, borovnica, jagode, jagode.

PH kontrolna zdravila

Droge bodo pomagale normalizirati pH in preprečile razvoj bolezni. Naslednji izdelki bodo pomagali zmanjšati količino kisline:

  • antacidov. Ta zdravila nevtralizirajo kisline zaradi absorpcije škodljivih delcev. Skupaj s tem okrepijo sluznico želodca in spodbujajo nastanek zaščitne sluznice. Najpogosteje se antacidi uporabljajo v obliki sredstev za prvo pomoč, vendar nimajo dolgoročnega učinka;
  • alginati. Ta zdravila lahko absorbirajo preveč klorovodikove kisline in jo odstranijo iz telesa. Poleg tega alginati krepijo imunski sistem in tvorijo zaščitno folijo na stenah želodca;
  • zaviralci delujejo neposredno na celice želodca. Običajno se uporabljajo v primeru, da antacid ni mogel obvladati težave.

Če je, nasprotno, potrebno povečati proizvodnjo želodčnega soka, potem lahko Plantaglucid predpišejo zdravniki. Zdravilo se razredči z vodo in traja pol ure pred obroki. Orto taurin ergo bo prav tako pomagal rešiti problem. Vzame se na prazen želodec dva do trikrat na dan. Torej, želodčni sok igra pomembno vlogo pri usklajenem delu celotnega prebavnega trakta. Spremembe pri delu skrivnih žlez lahko povzročijo nastanek hudih bolezni.

Zdravila se uporabljajo za normalizacijo ravni prebavnega soka. Odpravljanje problema bo tudi pomagalo spremeniti prehrano. Če doživite neprijetne občutke iz gastrointestinalnega trakta, morate takoj poklicati specialist. Zgodnja diagnoza je ključ do vašega zdravja!

Želodčni sok

Prehajanje v želodcu. Želodčni sok

Želodec je razširitvi prebavnega trakta v obliki vrečk. Njegova projekcija na sprednji površini trebušne stene ustreza epigastričnemu področju in delno vstopa v levo hipohondrij. Naslednji odseki se razlikujejo v želodcu: zgornji dani, veliko osrednje telo, spodnji distalni antrum. Mesto komuniciranja želodca z požiralnikom se imenuje srčni oddelek. Pihorični sfinkter ločuje vsebino želodca iz dvanajsternika (slika 1).

  • hrana;
  • mehansko in kemično obdelavo;
  • postopno evakuacijo hrane v dvanajstniku.

Odvisno od kemične sestave in količine sprejete hrane, je v želodcu od 3 do 10 ur. Istočasno se prehrambene mase zdrobijo, pomešajo z želodčnim sokom in razredčijo. Hranila so izpostavljena encimom želodčnega soka.

Sestava in lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok proizvajajo sekretne žleze želodčne sluznice. Dnevno proizvaja 2 - 2,5 litra želodčnega soka. V želodčni sluznici sta dve vrsti sekretornih žlez.

Sl. 1. Delitev želodca na odseke

V območju dna in telesa želodca se nahajajo žleze, ki proizvajajo kisline, ki zavzemajo približno 80% površine želodčne sluznice. Predstavljajo poglabljanje sluznice (želodčne jame), ki jih tvorijo tri vrste celic: glavne celice proizvajajo proteolitične encime pepsinogena, prekomerno (parietalno) - klorovodikovo kislino in dodatno (mukoidno) sluzo in bikarbonat. Na območju anturusa so žleze, ki proizvajajo mukozno izločanje.

Čisti želodčni sok je brezbarvna prozorna tekočina. Ena od komponent želodčnega soka je klorovodikova kislina, zato je njegov pH 1,5 - 1,8. Koncentracija klorovodikove kisline v želodčnem soku je 0,3-0,5%, pH želodčne vsebine po obroku pa je lahko zaradi redčenja in nevtralizacije z alkalnimi sestavinami hrane bistveno večji od pH čistega želodčnega soka. Sestava želodčnega soka vključuje anorganske (ione Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - 3) in organske snovi (sluz, metabolni končni produkti, encimi). Encimi sestavljajo glavne celice želodčnih žlez v neaktivni obliki - v obliki pepsinogenov, ki se aktivirajo, ko se majhni peptidi izločijo pod vplivom klorovodikove kisline in se spremenijo v pepsine.

Sl. Glavne sestavine izločanja želodca

Glavni proteolitični encimi želodčnega soka vključujejo pepsin A, gastriksin, parapepsin (pepsin B).

Pepsin A zlomi proteine ​​na oligopeptide pri pH 1,5-2,0.

Optimalni pH encima gastriksina je 3,2-3,5. Zdravilo Pepsin A in gastricin naj bi delovalo na različnih vrstah beljakovin, kar zagotavlja 95% proteolitične aktivnosti želodčnega soka.

Gastriksin (pepsin C) je proteolitični encim iz želodčne sekrecije, ki ima največjo aktivnost pri pH 3,0-3,2. Je bolj aktivna kot pepsin, ki hidrolizira hemoglobin in ni slabša od pepsina pri hitrosti hidrolize jajčnega beljaka. Pepsin in gastriksin zagotavljata 95% proteolitične aktivnosti želodčnega soka. Njegova količina v želodčni izločki je 20-50% količine pepsina.

Pepsin B ima manj pomembno vlogo pri prebavljanju želodca in pretežno razgradi želatino. Sposobnost encimov želodčnega soka za razgradnjo proteinov pri različnih pH vrednostih igra pomembno vlogo pri prilagajanju, saj zagotavlja učinkovito prebavo beljakovin v smislu kakovostne in količinske raznolikosti hrane, ki vstopa v želodec.

Pepsin B (parapepsin I želatinazo) - proteolitični encim se aktivira s kalcijevimi kationi razlikujejo od pepsina in gastriksina izrazitejše gelatinaza aktivnost (cepi najdemo v vezivnem tkivu beljakovin - želatina) in manj izrazit učinek na hemoglobin. Pepsin A je tudi izoliran - očiščen proizvod, pridobljen iz sluznice želodca prašiča.

Sestava želodčnega soka vključuje tudi majhno količino lipaze, ki razdeli emulgirane maščobe (trigliceride) na maščobne kisline in digliceride pri nevtralnih in rahlo kisleh pH vrednostih (5,9 - 7,9). Pri dojenčkih gastrična lipaza razgrajuje več kot polovico emulgirane maščobe, ki tvori materino mleko. Pri odraslih je aktivnost želodčne lipaze nizka.

Vloga klorovodikove kisline pri prebavi:

  • aktivira pepsinogenski želodčni sok, obrača jih v pepsine;
  • ustvarja kislo okolje, ki je optimalno za delovanje encimov želodčnega soka;
  • povzroča oteklost in denaturacijo beljakovin, ki olajšajo njihovo prebavo;
  • ima baktericidni ucinek,
  • regulira proizvodnjo želodčnega soka (če pH ventralne regije želodca postane manj kot 3,0, se začne izločanje želodčnega soka upočasniti);
  • ima regulacijski učinek na gibljivost želodca in postopek evakuacije vsebine želodca v dvanajstniku (z zmanjšanjem pH v dvanajsterniku, opazimo začasno zaviranje gastrične motilitete).

Funkcije sluznega želodčnega soka

Sluz, ki je del želodčnega soka, skupaj s HCO - ioni 3tvori hidrofobni viskozni gel, ki ščiti sluznico pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsinov.

Želodčna sluz je sestavni del vsebine želodca, ki ga sestavljajo glikoproteini in bikarbonat. Ima pomembno vlogo pri zaščiti sluznice pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in encimov želodčne sekrecije.

Del sluzi, ki ga tvorijo žleze želodčne talne plošče, vključuje poseben gastromukoproteid ali notranji faktor Castle, ki je potreben za popolno absorpcijo vitamina B12. Vezuje se na vitamin B12. vstopa v želodec kot del hrane, ščiti pred uničenjem in spodbuja absorpcijo tega vitamina v tankem črevesu. Vitamin B12 potrebna za normalno izvajanje krvi v rdečem kostnem mozgu, in sicer za pravilno zorenje predhodnih celic rdečih krvnih celic.

Pomanjkanje vitamina b12 v notranjem okolju telesa, ki je povezana s kršenjem absorpcije zaradi pomanjkanja notranjega faktorja gradu, opazimo pri odstranjevanju dela želodca, atrofičnem gastritisu in privede do nastanka resne bolezni - pri12 -pomanjkanje anemije.

Faze in mehanizmi uravnavanja izločanja želodca

Prazen želodec vsebuje majhno količino želodčnega soka. Prehrana povzroča obilno izločanje želodca iz kislega želodčnega soka z visoko vsebnostjo encimov. I.P. Pavlov je celotno obdobje izločanja želodčnega soka razdelil na tri faze:

  • refleks ali možganov,
  • želodčni ali nevrohumorski,
  • črevesje.

Brain (slozhnoreflektornaya) faza želodčne sekrecije - poveča izločanje Uživanje hrane je povzročila, njen videz in vonj vpliva v ustih in žrelu receptorjev deluje žvečenje in požiranjem (stimulirane pogojnih refleksov, ki spremljajo obrok). Dokazano v poskusih z namišljenim hranjenjem po I.P. Pavlov (esophagotomized pes z izoliranim želodcem, ohranjanje innervation), hrane ni prišel v želodec, vendar je bilo opaziti obilno gastrično izločanje.

Kompleksno-refleksna faza izločanja želodca se začne še preden hrana vstopi v ustno votlino pri vidu hrane in pripravi za njen sprejem ter nadaljuje z draženjem okusnih, otipnih, temperaturnih receptorjev ustne sluznice. Stimulacija želodčne sekrecije v tej fazi poteka pogojno in brezpogojno reflekse nastanejo kot posledica pogojenih dražljajev (videz, vonj živila, atmosfere) na receptorje in zazna nekondicioniranim stimulusom (hrane) receptorje v ustih, žrelu, požiralniku. Afferentni impulzi živcev iz receptorjev vzburjajo jezike vagusnih živcev v medvjedi. Nadalje vzdolž fleksibilnih živčnih vlaken vagusovih živcev živčni impulzi segajo do želodčne sluznice in stimulirajo izločanje želodca. Rezanje vagusnih živcev (vagotomija) v tej fazi popolnoma ustavi izločanje želodca. Vloga brezpogojnih refleksov v prvi fazi izločanja želodca kažejo izkušnje "imaginarnega hranjenja", ki jih je predlagal I.P. Pavlov 1899 g. Pes esophagotomy predhodno izvedemo postopek (transekcija požiralnika z vzrejo prerezanega konce površini kože) in želodca fistule bila uporabljena (umetno sporočilo telesno votlino z zunanjim okoljem). Pri hranjenju psa je požrla hrana iz rezanega požiralnika in ni vstopila v želodec. Vendar pa je po 5 do 10 min po začetku imaginarnega hranjenja opazila obilno ločitev kislega želodčnega soka skozi želodčno fistulo.

Želodčni sok, izločen v fazi brez refleksa, vsebuje veliko količino encimov in ustvarja potrebne pogoje za normalno prebavo v želodcu. I.P. Pavlov je ta sok pozval "vžig". Izločanje želodca v refleksni fazi se lahko zavira pod vplivom različnih tujih dražljajev (čustveni, boleči učinki), ki negativno vplivajo na prebavni proces v želodcu. Zavorni učinki se izvajajo ob vzbujanju simpatičnih živcev.

Želodčna (nevrohumorska) faza izločanja želodca je povečanje izločanja, ki ga povzroča neposredno delovanje hrane (produkti hidrolize beljakovin, številne snovi za ekstrakcijo) na sluznici želodca.

Želodčna ali nevrohumorska faza izločanja želodca se začne, ko hrana vstopi v želodec. Ureditev izločanja v tej fazi izvajajo nevrorefleksni in humoralni mehanizmi.

Sl. 2. Shema urejanja aktivnosti odvodnih znakov želodca, ki zagotavlja izločanje ionov vodika in tvorbo klorovodikove kisline

Draženje hrane mechano-, kemo- in thermoreceptors želodčne sluznice povzroča tok živčnih impulzov po dovodnih živčnih vlaken in aktivira glavne refleksne in parietalnih celicah želodčne sluznice (sl. 2).

Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da vagotomija v tej fazi ne izloča izločanja želodca. To kaže na obstoj humoralnih dejavnikov, ki povečujejo izločanje želodca. Takšne humoralna snovi so hormoni gastrointestinalne gastrin in histamin, ki se proizvajajo s posebnimi celicah želodčne sluznice ter povzroči znatno povečanje izločanja predvsem klorovodikove kisline in v manjši meri stimulira nastajanje želodčnih encimov. Gastrin nastajajo v G-celicah antrumja v želodcu med mehanskim raztezanjem s hrano, učinki produktov proteinske hidrolize (peptidi, aminokisline) in vzburjenjem vagusnih živcev. Gastrin vstopi v krvni obtok in deluje na pokrivne celice po endokrinih poteh (slika 2).

Proizvodnja histamina izvajajo posebne celice želodnega dna pod vplivom gastrina in ob vzbujanju vagusnih živcev. Histamin ne vstopa v krvni obtok, temveč neposredno spodbuja bližnje celice (parakrine delovanje), kar vodi k sproščanju velike količine izločanja kisline, slabe encimi in mucina.

Učinkoviti impulzi, ki prihajajo vzdolž vagusnih živcev imajo tako neposreden in posreden (s spodbujanjem proizvodnje gastrina in histamina) vpliv na povečanje nastajanja klorovodikove kisline obkladochnih celic. Glavne celice, ki proizvajajo encime, aktivirajo parasimpatični živci in neposredno pod vplivom klorovodikove kisline. Meditator parasimpatičnih živcev acetilholin poveča sekretorno aktivnost želodčnih žlez.

Sl. Tvorba klorovodikove kisline v zaporni celici

Izločanje želodca v želodčno fazo je odvisno tudi od sestave zaužite hrane, prisotnosti akutnih in ekstraktivnih snovi v njej, kar lahko znatno izboljša izločanje želodca. Veliko število ekstraktivnih snovi, najdenih v mesni juhi in rastlinski juhi.

S podaljšano uporabo pretežno ogljikovih hidratov (kruh, zelenjava) se izločanje želodčnega soka zmanjša, in kadar se uživa z živili, bogatimi z beljakovinami (meso), se povečuje. Učinek vrste hrane na izločanje želodca je praktičnega pomena pri nekaterih boleznih, ki vključujejo krvavitev sekretorne funkcije želodca. Torej, če hipersekretijo želodčnega soka, mora biti hrana mehka, prevlečena, s poudarjenimi pufrirnimi lastnostmi, ne sme vsebovati ekstraktivnih snovi iz mesa, začinjenih in grenkih začimb.

Intestinalno izločanje želodčne faze - stimulacijo izločanja, ki se pojavi ob vstopu vsebine črevesno iz želodca, določena refleksne vplive, do katerih pride med stimulacijo dvanajsternik receptorjev in humoralni vplivi povzročili vsasavschimisya cepitvenih živilskih proizvodov. Izboljša ga gastrin in vnos kislih živil (pH

Črevesna faza izločanja želodca se začne s postopnim evakuacijo prehrambenih mas iz želodca v dvanajsternik in je v naravi korektivna. Spodbujanje in zaviranje učinkov dvanajsternika na želodčne žleze se uresničujejo z nevrorefleksnimi in humoralnimi mehanizmi. Med stimulacijskih mehansko in črevesne kemoreceptorji proteina produkte hidrolize, prejetih iz želodca, domačo tek zavorne refleksa refleksno lok, ki je zaprta neposredno v nevronih intermuscular pletež stene prebavnega trakta, kar ima za posledico inhibicijo želodčne sekrecije. Vendar pa imajo v tej fazi najpomembnejše vlogo humoralni mehanizmi. Ko kislinska vsebina želodca vstopi v dvanajsternik in zmanjša pH njegove vsebine na manj kot 3,0, mukozne celice proizvajajo sekretni hormon, ki zavira nastajanje klorovodikove kisline. Podobno holecistokinin vpliva na izločanje želodca, katerega nastanek se nahaja v črevesni sluznici pod vplivom produktov hidrolize proteinov in maščob. Vendar pa sekretin in holecistokinin povečata proizvodnjo pepsinogena. Stimulacija izločanja želodca v črevesni fazi vključuje izdelke proteinske hidrolize (peptide, aminokisline), absorbirane v krvni obtok, ki lahko neposredno stimulirajo želodčne žleze ali povečajo izločanje gastrina in histamina.

Metode za preučevanje izločanja želodca

Za preučevanje želodčne sekrecije pri ljudeh se uporabljajo metode sonde in brez tubusa. Zaznavanje želodca vam omogoča, da določite volumen želodčnega soka, njegovo kislost, vsebnost encimov na tešče in s stimulacijo izločanja želodca. Za stimulante se uporabljajo mesna juha, bujinska juha, različne kemikalije (sintetični analog pentagastrina ali histaminskega gastrina).

Kislost želodčnega soka določimo za vrednotenje vseboval klorovodikovo kislino (HCl) in izrazi znesek ml decinormal natrijevega hidroksida (NaOH), ki se dodajo nevtraliziramo 100 ml želodčnem soku. Prosta kislost želodčnega soka odraža količino raztopljene klorovodikove kisline. Skupna kislost označuje skupno vsebnost proste in vezane klorovodikove kisline in drugih organskih kislin. Pri zdravih osebah na praznem želodcu je skupna kislost ponavadi 0-40 enot titracije (t.j.), prosta kislost je 0-20 ie. Po submaksimalni stimulaciji s histaminom je skupna kislost 80-100 tisoč enot, prosta kislost je 60-85 enot.

Razširjena posebne tanke sonde opremljena s senzorji pH, s katero zaznati dinamične spremembe v pH neposredno v vdolbino želodca podnevi (pH meter), ki omogoča, da določi faktorje, ki povzročajo zmanjšanje kislosti bolnikov želodčni ulkus. Metode brez cevi vključujejo metodo endoradiosoundinga prebavnega trakta, v katerem se posebna radio kapsula, ki jo bolnik pogoltne, premika vzdolž prebavnega trakta in prenaša signale o pH vrednostih v različnih delih.

Motorna funkcija želodca in mehanizmi njegove regulacije

Funkcijo motorja želodca izvajajo gladke mišice njegove stene. Neposredno pri jesti se želodec sprosti (adaptivna hrana sprostitev), ki omogoča, da deponira hrano in vsebuje znatno količino (do 3 l) brez znatne spremembe tlaka v njegovi votlini. Z zmanjšanjem gladkih mišic želodca se hrana pomeša z želodčnim sokom, pa tudi z mletjem in homogenizacijo vsebine, ki se konča s tvorbo homogene tekoče mase (chyme). Serijska evakuacija čiroma iz želodca v dvanajstniku se pojavi, ko se gladke mišične celice v antrumu sklenejo in je pihorični sfinkter sproščen. Sprejem dela kisle chyme iz želodca v dvanajsternik zmanjšuje pH črevesne vsebine, povzroči vzbujanje mehanske in kemoreceptorji dvanajstnika sluznico in povzroča refleksne evakuacijo inhibicija chyme (lokalno koles gastrointestinalne refleksno). Hkrati se antrum želodca sprosti in pyloric sphincter pogodb. Naslednji del chyme vstopi v dvanajsternik, potem ko je prejšnji del prebavljiv in se ponovno vzpostavi vrednost njegove vsebine.

Na hitrost evakuacije čiema iz želodca v dvanajsternik vplivajo fizikalno-kemične lastnosti hrane. Hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate, je najhitreje, da zapusti želodec, potem živila beljakovin, medtem ko maščobna hrana traja dlje časa (do 8-10 ur). Kislinska živila se počasneje evakuirajo iz želodca v primerjavi z nevtralno ali alkalno hrano.

Regulacijo gastrične motilitete izvajajo nevrorefleksni in humoralni mehanizmi. Parasimpatični vagusni živci povečajo gibljivost želodca: povečajo ritem in moč kontrakcij, hitrost peristalisa. Kadar je vzburjenje simpatičnih živcev opazno zaviranje motorične funkcije želodca. Hormonski gastrin in serotonin povzročata povečanje motorične aktivnosti želodca, medtem ko sekretin in holecistokinin zavirajo gibljivost želodca.

Bruhanje - refleksno motorno dejanje, zaradi česar se vsebina želodca sprosti skozi požiralnik v ustno votlino in vstopi v zunanje okolje. To je zagotovljeno s krčenjem mišične plasti želodca, mišicami prednjega trebušnega zidu in membranami ter sprostitvijo spodnjega ezofagealnega sfinktra. Bruhanje je pogosto obrambna reakcija, s katero se telo sprošča iz strupenih in strupenih snovi, ujetih v prebavnem traktu. Vendar se lahko pojavijo pri različnih boleznih prebavnega trakta, intoksikacije, okužb. Bruhanje se odvija refleksivno pri vzbujanju emetičnega središča vzdolžne oblongate z afričnimi živčnimi impulzi iz receptorjev sluznice korena jezika, žrela, želodca, črevesja. Običajno bruhanju sledi občutek slabosti in povečanega salivacije. Vzbujanje emetik center, ki mu sledi bruhanje med stimulacijo vohalne in okušalne receptorje snovi, ki povzročajo gnusa, vestibularnega receptorjev (med vožnjo, morska potovanja) lahko pride pod vplivom nekaterih zdravil na bruhanje centru.

Želodčni sok: sestava, encimi, kislost

Želodčni sok je raztopina, ki vsebuje več prebavnih encimov, raztopino klorovodikove kisline in sluz. Proizvedena po notranjih stenah želodca, prežeta z različnimi žlezami. Delo njihovih sestavnih celic je usmerjeno k ohranjanju določene ravni izločanja in ustvarjanju kislega okolja, ki olajša razgradnjo hranil. Zelo pomembno je, da vse "podrobnosti" tega mehanizma delujejo usklajeno.

Kaj je želodčni sok?

Skrivnost žlez v sluznici želodca je čista, brezbarvna tekočina brez vonja z luskami sluzi. Za vrednost njegove kislosti je značilna pH vrednost (pH). Meritve kažejo, da je pH v prisotnosti hrane 1,6-2, kar pomeni, da je tekočina v želodcu zelo kisla. Pomanjkanje hranil vodi do alkalizacije vsebine zaradi bikarbonatov do pH = 8 (največja možna hitrost). Številne bolezni želodca spremlja povečanje kislosti na vrednosti 1-0,9.

Črevesni sok, ki ga izločajo žleze, je zapleten v kompoziciji. Najpomembnejše sestavine - klorovodikova kislina, encimi želodčnega soka in sluzi - proizvajajo različne celice notranje obloge organa. Poleg zgornjih spojin tekočina vsebuje tudi hormonski gastrin, druge molekule organskih spojin in minerale. Žvečenje odraslega povzroči v povprečju 2 litra prebavnega sokova.

Kakšna je vloga pepsina in lipaze?

Encimi želodčnega soka opravljajo funkcijo površinsko aktivnih katalizatorjev za kemične reakcije. S sodelovanjem teh spojin pride do zapletenih reakcij, zaradi česar se razgrajujejo makromolekule hranil. Pepsin je encim, ki hidrolizira proteine ​​v oligopeptide. Drugi proteolitični encim v želodčnem soku je gastricin. Dokazano je, da obstajajo različne oblike pepsina, ki se "prilagajajo" posebnostim strukture različnih proteinskih makromolekul.

Albumin in globulini dobro prebavljajo želodčni sok, proteini vezivnega tkiva pa se manj hidrolizirajo. Sestava želodčnega soka ni preveč nasičena z lipazami. Malo količino encima, ki razgrajuje mlečne maščobe, proizvajajo piorične žleze. Produkti lipidne hidrolize, dve glavni komponenti njihovih makromolekul, sta glicerin in maščobne kisline.

Klorovodikova kislina v želodcu

V parietalnih celičnih elementih osnovnih žlez je proizvedena želodčna kislina - klorovodikova kislina (HCl). Koncentracija te snovi je 160 milimolov na liter.

HCl pri prebavi:

  1. Snov, ki tvorijo hrano, se pripravi na hidrolizo.
  2. Ustvari kislo okolje, v katerem so encimi želodčnega soka bolj aktivni.
  3. Deluje kot antiseptik, dezinficira želodčni sok.
  4. Aktivira hormone in pankreasne encime.
  5. Ohrani zahtevan pH.

Žveplena kislost

V raztopinah klorovodikove kisline ni molekul snovi, ampak H + in Cl - ioni. Kislinske lastnosti katere koli sestavine so posledica prisotnosti protonov vodika, alkalnih - s prisotnostjo hidroksilnih skupin. Običajno v želodčnem soku koncentracija H + ionov doseže približno 0,4-0,5%.

Kislost je zelo pomembna značilnost želodčnega soka. Hitrost njene izolacije in lastnosti je drugačna, kot je bilo dokazano pred 125 leti v poskusih ruskega fiziologa I. P. Pavlova. Izločanje sokov v želodcu nastane v povezavi z vnosom hrane, na vidik izdelkov, njihovih vonjav in omembe posode.

Neugoden okus se lahko upočasni in popolnoma ustavi sproščanje prebavnih tekočin. Kislost želodčnega soka se poveča ali zmanjša z nekaterimi boleznimi želodca, žolčnika in jeter. Na ta indikator vplivajo tudi izkušnje osebe, živčni šoki. Zmanjšanje in povečanje sekretorne aktivnosti želodca lahko spremlja bolečina v zgornjem delu trebuha.

Vloga sluznic

Sluzica proizvaja dodatne površinske celice želodčne stene.
Vloga te sestavine prebavnega sokova je nevtralizirati kislinsko vsebino, ki ščiti lupino prebavnega sistema pred škodljivimi učinki pepsina in vodikovih ionov iz sestave klorovodikove kisline. Sluzna snov naredi želodčni sok bolj viskozen, bolje zaokroži hrano. Druge lastnosti sluzi:

  • vsebuje bikarbonate, ki dajejo alkalno reakcijo;
  • zaokroži sluznično steno želodca;
  • ima prebavne lastnosti;
  • uravnava kislost.

Nevtralizacija kislega okusa in kavstičnih lastnosti želodčne vsebine

Sestava želodčnega soka vključuje bikarbonatne anione HCO3 -. Izpuščajo se kot posledica delovanja površinskih celic prebavnih žlez. Nevtralizacija kisle vsebine se pojavi po enačbi: H + + HCO3 - = CO2 + H2O.

Bikarbonati se vežejo na vodikove ione na površini želodčne sluznice in na stenah dvanajsternika. Koncentracija HCO3 - v želodčni vsebini vzdržujemo pri 45 milimolov na liter.

"Notranji dejavnik"

Posebna vloga pri metabolizmu vitamina B12 pripada eni od komponent želodčnega soka - faktorja Castle. Ta encim aktivira kobalamin v sestavi hrane, kar je potrebno za absorpcijo sten tanko črevo. Kri je nasičena z cianokobalaminom in drugimi oblikami vitamina B12, prenaša biološko aktivne snovi v kostni mozeg, kjer nastanejo nastajanje rdečih krvnih celic.

Značilnosti prebave v želodcu

Razgradnja hranil se začne v ustni votlini, kjer se z delovanjem amilaze in maltaze polisaharidne molekule, zlasti škrob, razgrajujejo v dekstrine. Nato se prehrambena hrana prehaja skozi požiralnik in v želodec. Črevesni sok, ki ga izločajo stene, prispeva k prebavi okoli 35-40% ogljikovih hidratov. Delovanje encimov sline, aktivnih v alkalnem mediju, se zaključi zaradi kisle reakcije vsebine. Ko se prekine ta odpravljeni mehanizem, se pojavijo razmere in bolezni, od katerih jih veliko spremlja občutek teže in bolečine v trebuhu, beljenju in zgago.

Prehajanje je razgradnja makromolekul ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov (hidroliza). Sprememba hranil v želodcu traja približno 5 ur. Mehanska obdelava hrane se je začela v ustni votlini in se redčenje z želodčnim sokom nadaljuje. Proteini so denaturirani, kar olajša nadaljnjo prebavo.

Krepitev sekretorne funkcije želodca

Dvignjeni želodčni sok lahko inaktivira nekatere encime, ker je kateri koli sistem, postopek gre le pod določenimi pogoji. Hipersekretion spremlja povečano izločanje soka in visoka kislost. Te začimbe povzročajo ostri začimbe, nekatera živila in alkoholne pijače. Podaljšan živčni soj, močna čustva povzročajo tudi razdražljiv želodčni sindrom. Izlocanje se okrepi pri mnogih boleznih prebavnega sistema, zlasti pri bolnikih z gastritisom in pepticnim ulkusom.

Najpogostejši simptomi zvišane klorovodikove kisline v želodcu so zgaga in bruhanje. Normalizacija sekretorne funkcije se pojavi pri prehrani, ki jemlje posebne pripravke (Almagel, Ranitidin, Gistak in druga zdravila). Manj pogosto je zmanjšana proizvodnja prebavnega sokov, ki je lahko povezana s pomanjkanjem vitamina, okužbami, lezijami želodčnih sten.

Želodčni sok

Prebavne funkcije želodca določa želodčni sok, pri razvoju katerega so vpletene njegove celice. Kompleksna sestava zagotavlja delno razgradnjo hranil. Kršitev sekretorne funkcije žlez povzroči spremembe v kemični sestavi in ​​količini proizvedenega soka, kar povzroča razvoj bolezni.

Kaj je izločanje želodca?

Žlezni aparat v želodcu čez dan proizvaja 2-2,5 litrov želodčnega soka, ki je kisel in je hlapna, brezbarvna in brez vonja. Želodčni in črevesni sok se proizvaja tudi med spanjem. V tem pogledu je fiziologija prebavne aktivnosti želodca drugačna glede na fazo izločanja. V stomaku na sluzu se sluz ločuje od bikarbonatnih spojin in izločkov iz pylori.

Osnovne funkcije tekočine

Glavne lastnosti želodčnega soka omogočajo takšne procese:

  • oteklina in denaturacija beljakovin;
  • aktivacija pepsina;
  • antibakterijska zaščita;
  • stimulacija izločanja trebušne slinavke;
  • regulacija motorične funkcije želodca;
  • cepitev emulgiranih maščob;
  • Gradski faktor zagotavlja eritropoezo.
Nazaj na kazalo

Sestava izločanja želodca

Želodčni sok je 99% vode, ostalo pa so organske in anorganske snovi (klorovodikova kislina, kloridi, bikarbonati, sulfati, spojine natrija, kalcija, magnezija in drugih). Organsko skupino snovi sestavljajo proteolitični (pepsin, gastriksin, chymosin) in ne-proteolitični encimi, lizocim, sluz, gastromukoprotein, gradski faktor, aminokisline, sečnina, sečna kislina.

Lastnosti lipaze in pepsina

Pepsini so najučinkovitejši encimi, ki vsebujejo želodčno sekrecijo.

Kakovost želodčnega soka je odvisna od encimov v njegovi sestavi.

Glavne celice osnovnih žlez sintetizirajo pepsinogen, ki zaradi klorovodikove kisline prehaja iz neaktivne oblike v aktivno obliko pepsin. Aktiven je pri pH 1,5-2,0. Obstaja več njegovih podvrst: A, B (želatinaza), C (gastriksin). Delno lahko raztopijo beljakovine, hemoglobin in želatino. Lipaza ima nezadosten cepitveni učinek, ker njeno delo zahteva nevtralno ali šibko kislo pH vrednost. V kislem okolju želodca lipaza raztopi emulgirane maščobe za maščobne kisline in glicerin. Najbolj značilna je njena dejavnost v prebavnem procesu novorojenčkov.

Klorovodikova kislina

Karakterizacija želodčnega soka se začne s klorovodikovo kislino, ki jo vsebuje in je sestavljena iz parietalnih celic. Kislinsko okolje prispeva k uničenju bakterij, spodbuja nastanek prebavnih hormonov, sok pankreasa. Njegova koncentracija v želodcu je stabilna in je 160 mmol / l, vendar se s starostjo zmanjšuje. To je glavni element, ki aktivira encime želodčnega soka. Odstopanja vsebnosti klorovodikove kisline v večji ali manjši meri povzročajo nastanek bolezni, prebavne motnje in motilitete želodca.

Sluz v prebavnih organih

Agresivna kislina, ki proizvaja želodec, bi lahko pregnala svojo steno, če ne bi imela zaščite. Za ta zaščitni faktor je sluz, ki ga vsebuje organ. V kombinaciji z bikarbonati, viskozna gel podobna snov, ki ščiti stene pred vplivom klorovodikove kisline, draženja zdravil, delovanja toplotnih, kemičnih in mehanskih škodljivih dejavnikov. Factor Castle je del sluzi. Vezuje se na vitamin B12, ščiti pred uničenjem in spodbuja nadaljnjo absorpcijo v črevesju.

Zahvaljujoč sluzi se uravnava stopnja kislosti in klorovodikova kislina ne poškoduje sten organa.

Druge sestavine soka

Želodčni sok ima kompleksno kemično in mineralno sestavo. Vsebuje kloride, fosfate, sulfate, bikarbonate, amoniak. Od mineralov so natrij, kalcij in žveplo. Visoko aktivna snov - chymosin, spodbuja razgradnjo kazeina in ureaznega karbamida. Lipazno slino lahko vsebuje gastrično izločanje, ki izvaja baktericidno funkcijo. Želodčni sok ne sme vsebovati nobenih dodatnih sestavin. V tabeli so našteti glavni sestavni deli soka.

Diagnoza izločanja želodca

Sestavine želodčnega soka, njene količine v različnih fazah izločanja in kislosti lahko določimo z metodami določanja sonde in brez tubulja. Zadnji od njih je neinformiran. Uspešno jih nadomeščajo z delnim zaznavanjem in pH-metri. Na prvem od njih zdravnik vstavi sondo v trebušno votlino, ki izgleda kot tanka gumijasta cev s kovinskim vrhom. Po 15 minutah se začne zbirati sok izločanja iz bazalnega želodca, ki se sprosti brez prisotnosti hrane v njej. Takšni deli zbirajo 4 v rednih intervalih. Druga faza študije je spodbujanje izlocanja mesne juhe ali zelja iz zelja. Hrano je mogoče zamenjati z injiciranjem histamina, kar povzroči refleksno ločitev skrivnosti. To je druga faza izločanja pri ljudeh, saj lahko njen želodec proizvede do 120 ml sokov. V eni uri zdravnik naredi ograjo 4 obroke.

Intragastrični pH-metri določajo stopnjo kislosti želodčnega soka na različnih točkah. To ni zamenjava za delno zaznavanje, temveč dodatna metoda. Sondo s senzorji se vstavi v organ skozi usta. S pomočjo metode je možno dnevno merjenje parametrov v različnih fazah izločanja skozi dan in ponoči. V tem primeru se uvod izvaja preko nazofarinksa, ki bolniku ne ovira prehrane. Hkrati pacient vodi podrobne zapise o svojih dejanjih in občutkih skozi ves dan. Če se ponoči pojavijo neprijetne občutke, je to tudi določeno.

Motnje v želodčnih izločkih: vzroki

Kemična sestava želodčnega soka ter njena količina in pH se lahko spremenita v primeru patoloških stanj v želodcu, trebušni slinavki, infekcijskih ali intoksikacijskih procesih v telesu. Vzorec izločanja in njegova kakovost je odvisen od uživanja hrane ali drog. Refleksni lok izločanja želodčnega soka se lahko moti v eni od stopenj, ki ga je treba upoštevati tudi pri diagnosticiranju bolezni želodca. Najpogosteje se pri takih boleznih odkrijejo patološke spremembe:

  • akutni in kronični gastritis;
  • peptična ulkusna bolezen;
  • želodec in rak trebušne slinavke;
  • Lamer-Vinsonov sindrom;
  • hipo ali hipertiroidizem;
  • okužbe prebavnega trakta.

Pod temi pogoji se lahko sproži bolj ali manj sok, ki lahko vsebuje tudi kri ali levkocite. Atopični celični elementi spremembe mineralne sestave, barve in vonja preučevanega materiala bodo pokazali bolezen. V hudih pogojih je popolna prekinitev izločanja želodčnega soka možna. Izvajanje zgoraj opisanih diagnostičnih postopkov omogoča prepoznavanje številnih bolezni v zgodnji fazi in izvajanje zdravljenja z zdravili različnih farmacevtskih skupin.

Anatomija človeškega želodčnega soka - informacije:

Želodčni sok -

Želodčni sok je kompleksen prebavni sok, ki ga proizvajajo različne celice želodčne sluznice. Čisti želodčni sok je brezbarvna, rahlo opalescentna tekočina brez vonja z visečimi sluznicami sluzi. Vsebuje klorovodikovo kislino, encime (pepsin, gastriksin), hormonski gastrin, topno in netopno sluz, minerale (natrijev klorid, kalij in amonijev klorid, fosfate, sulfate), sledi organskih spojin (mlečne in ocetne kisline, glukoze itd.). Ima kislo reakcijo.

Glavne sestavine želodčnega soka: - klorovodikova kislina

Parietalne celice bazne (sinonimne glavne) žleze želodca izločajo klorovodikovo kislino - najpomembnejša sestavina želodčnega soka. Njegove glavne naloge so: ohranjanje določene ravni kisline v želodcu, zagotavljanje pretvorbe pepsinogena v pepsin, preprečevanje prodiranja patogenih bakterij in mikrobov v telo, spodbujanje otekanja beljakovinskih sestavin hrane, priprava za hidrolizo. Klorovodikova kislina, ki jo proizvajajo parietalne celice, ima konstantno koncentracijo: 160 mmol / l.

Bikarbonat

HCO3 bikarbonati so potrebni za nevtralizacijo klorovodikove kisline na površini sluznice želodca in dvanajsternika, da bi zaščitili sluznico zaradi učinkov kisline. Proizveden s površinskimi dodatnimi (mukoidnimi) celicami. Koncentracija bikarbonata v želodčnem soku je 45 mmol / l.

Pepsinogen in pepsin

Pepsin je glavni encim, pri katerem pride do zloma beljakovin. Obstaja več izofonov pepsina, od katerih vsaka vpliva na lasten razred beljakovin. Pepsini so pridobljeni iz pepsinogenov, ko slednji vstopajo v medij z določeno kislostjo. Za proizvodnjo pepsinogena v želodcu so glavne celice osnovnih žlez.

Sluz

Sluz je najpomembnejši dejavnik pri zaščiti želodčne sluznice. S sukanjem se oblikuje nemešljiva plast gela, debela približno 0,6 mm, ki koncentrira bikarbonate, ki nevtralizirajo kislino in s tem zaščitijo sluznico pred škodljivimi učinki klorovodikove kisline in pepsina. Proizvedena s površinskimi dodatnimi celicami.

Notranji dejavnik Kastle

Notranji faktor Kastla je encim, ki pretvori neaktivne oblike vitamina B12, ki prihaja s hrano, v aktiven, prebavljiv. Izkrvavijo ga parietalne celice fundusnih žlez želodca.

Kemična sestava želodčnega soka

Glavne kemične komponente želodčnega soka: - voda (995 g / l); - kloridi (5-6 g / l); - sulfati (10 mg / l); - fosfati (10-60 mg / l); - bikarbonat (0-1,2 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija; - amoniak (20-80 mg / l).

Obseg proizvodnje želodčnega soka

Dan v želodcu odraslega proizvede približno 2 litra želodčnega soka. Bazalni (ki je v mirovanju ne stimulira hrana, kemični stimulansi itn.), Pri moških je izločanje (pri ženskah za 25-30% manj): - želodčni sok - 80-100 ml / h; - klorovodikova kislina - 2,5-5,0 mmol / h; - pepsin - 20-35 mg / h. Največja vsebnost klorovodikove kisline pri moških je 22-29 mmol / h, pri ženskah pa 16-21 mmol / h.

Fizične lastnosti želodčnega soka

Želodčni sok je praktično brezbarven in brez vonja. Zelenkasta ali rumenkasta barva označuje prisotnost nečistoč žolčevega in patološkega duodenogastričnega refluksa. Rdeči ali rjav odtenek je lahko posledica nečistoč v krvi. Neugoden vonj po grenku ponavadi povzročijo resni problemi z evakuacijo vsebine želodca v črevesje. Običajno je v želodčnem soku majhna količina sluzi. Zaznana količina sluzi v želodčnem soku kaže vnetje želodčne sluznice.

Preiskava gastričnega soka

Preučevanje kislosti želodčnega soka poteka z intragastričnim pH-merilom. V preteklosti pogosto delno zaznavanje, med katerim je želodčni sok predhodno izčrpal želodčna ali dvanajstna sonda, danes nima nič več kot zgodovinski pomen. Zmanjšanje vsebnosti in zlasti odsotnost klorovodikove kisline v želodčnem soku (achilia, hipoklorhidrija) kaže praviloma prisotnost kroničnega gastritisa. Zmanjšanje želodčne sekrecije, zlasti klorovodikove kisline, je značilno za rak želodca.

V primeru dvanajstne razjede (peptičnega ulkusa) se poveča sekretorna aktivnost želodčnih žlez, največja je krepitev tvorbe klorovodikove kisline. Število in sestava želodčnega soka se lahko razlikujejo pri boleznih srca, pljuč, kože, endokrinih bolezni (sladkorna bolezen, tireotoksikoza), bolezni hematopoetskega sistema. Torej, za perniciozno anemijo je značilna popolna odsotnost izločanja klorovodikove kisline. Povečano izločanje želodčnega soka je mogoče opaziti pri posameznikih s povečano ekscitabilnostjo parasimpatičnega dela avtonomnega živčnega sistema s podaljšanim kajenjem.