Goveja stroganoff iz kuhano meso

Bolniki s pankreatitisom se morajo držati posebne nežne prehrane - izogibajte se maščobnih, začinjenih, slanih, prekajenih jedi. Pri pripravi prehrane je treba upoštevati, da mora prehrana ostati popolna, hranljivo - neuravnoteženo ravnovesje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, nezadostnega vnosa vitaminov, pomembnih elementov v sledovih. Treba je opozoriti, da mora biti 30% beljakovin živalskega izvora - iz pustega mesa, kuhano brez agresivnih začimb, veliko količino olja.

Ko bolnik ustavi akutni napad pankreatitisa in doseže stabilno obdobje remisije, lahko dovoli svoje najljubše jedi (v razumni količini) - na primer beef stroganoff. Obstaja veliko variacij.

Možnost prehranjevanja z govedino

Za pripravo klasičnega govejega mesa stroganoff so potrebne naslednje sestavine:

• pusto goveje meso - 0,5 kg;
• korenje - 1 kos. (srednje velikosti);
• peteršilj - po okusu.

Poseben seznam je seznam sestavnih delov za nežno omako:

• rastlinsko olje - 50 ml;
• pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
• kisla smetana brez maščobe - 3 tbsp. žlice.

1. Meso razrežite na 4 parče, dodajte vodo in kuhajte zmerno toploto eno uro in pol.
2. Grobo sesajte korenje, pošljite mesu. Kuhajte pol ure. Če želite, dodajte nekaj soli.
   

Pozor! Najmanjšo količino soli je treba uporabiti, saj lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Goveje meso lahko zamenjamo s teletino, namesto kisle smetane pa uporabimo naravni jogurt brez sladkosti - posoda se bo samo utopila v usta.

Možnost s piščancem "Nežna"

Govedo stroganoff za pankreatitis za ljubitelje perutnine z mlečnimi omaki lahko kuhamo 2-3 krat na mesec.

• Piščančje meso - 1 kg;
• Čebula - 1 kos;
• Medij z bučkami - 1 kos;
• Mleko z nizko vsebnostjo maščobe - 1 skodelica;
• Pšenična moka - 2 tbsp. žlice.

1. Sesajte meso, sol in kuhajte eno uro in pol skupaj s sesekljano polovico obročkov.
2. Nežno segreje mleko, zmešajte z moko, zavrite, pustite zmerno toploto še 10 minut.
3. Zucchini razrežemo na kocke, v 10-15 minutah kuhamo v ločeni posodi. Potem zmešajte v mešalniku.
4. Mešajte sestavine, prelijte v omako mleka, nekaj minut pod tlakom namočite.

Nasvet: če postavite meso na dno posode v eno tanko ravno plast, se bo bolje zalivati ​​in ohranjati sočno in mehko.

Možnost kuhanja v počasnem kuhalniku

To je najhitrejši recept za govedo stroganoff iz kuhano meso za pankreatitis.

• Piščančji file - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Rastlinsko olje (neobvezno) - 30 ml;
• Pšenična moka - 2 žlice;
• Nežna smetana - 2 žlici.

1. Rez filete na polovice, udarite s kladivom.
2. Korenje, sekanje čebule, obiranje v programu "Kaljenje".
3. Piščancem razrežemo na tanke rezine, premešamo z moko, dodamo maslo in kuhamo v istem načinu.
4. Na meso položite korenje, čebulo, kislo smetano, prelijte vodo, tako da rahlo prekrije vsebino posode.
5. Dodaj sol. Čiščenje za eno uro.

Kot stransko krožnik beef stroganoff so zelenjava (surovi, kuhani, pečeni, zamrznjeni), žita - riž, ajda, pikantni ovseni puding so popolni.

Preberite o prednostih ovsa za trebušno slinavko tukaj...

Sprva je bolje, da ne uporabite testenin, krompirja, v kombinaciji z mesom, postane posodo pretežka.

Meso za govedino stroganoff: kakšen razred naj izberejo

Poleg tradicionalnih možnosti, ki so opisane zgoraj, se za pripravo govejega stroganoffa za pankreatitis uporabljajo kunci ali purani. Priporočljivo je, da vzamete najbolj vitke dele - dojka bo najboljša možnost.

Strogo je prepovedano jesti svinjine, rac, gosi, jagnjetine, kot tudi notranjosti - prebava stranskih proizvodov je lahko prekomerna za prizadeti organ.

Zakaj je pomembno, da mesne jedi ne izključite s pankreatitisom?

Beljakovine živalskega izvora imajo številne nenadomestljive lastnosti in funkcije (še posebej pomembno pri vnetju trebušne slinavke), ki ne morejo nadomestiti rastlinskih beljakovin:

• za katero je značilna visoka biološka vrednost;
• pomaga organizmu proizvajati snovi, ki se borijo proti vnetnim posrednikom, regenerirajo tkiva prizadetega organa;
• zlahka prebavljiv, vsebuje veliko količino železa;
• sestava aminokislin je kar se da uravnotežena in je blizu sestavi človeškega telesa.

Pozor! Pri klobasah pankreatitisa, konzervah in dimljenem mesu so izključeni.

Mesne jedi so pare, zamrznjene, kuhane. Preden se meso podvrže dodatni predelavi - preskočite skozi mlin za meso, sesekljane na majhne koščke.

Pankreatitis je bolezen, ki povzroči, da oseba ponovno razmisli o vseh navadah okusa, da bi popolnoma spremenila običajno prehrano. Vendar pa ne obupajte, da se za vedno pustite svoje najljubše jedi - lahko najdejo zdravo alternativo in nadomestijo izdelke z bolj uporabnimi. Priporočljivo je, da to storite pod strogim nadzorom zdravnika, strogo upoštevajte vse predpise in jemljete potrebna zdravila, ki se v nobenem primeru ne ukvarjajo s samozdravitvijo in izumom "dietnih" receptov brez predhodne odobritve strokovnjaka.

Goveja stroganoff iz kuhano meso

Meso očistimo, odrežemo maščobo, razrežemo na koščke, prelijemo hladno vodo (popolnoma pokrite). Hitro pustite, da se zavre, zmanjša vročina in zavre pri nizkem vrelišču.

Za 20-30 minut do konca kuhanja položite grobo sesekljano korenje, bele korenine, čebulo (15 g na 1 kg mesa). Sol na koncu kuhanja s hitrostjo 1 g soli na 100 g mesa.

Za kuhanje govejega mesa v velikem kosu je potrebno 2-2,5 ure, jagnjetina in svinjina - 1,5-2 ure. Pripravljenost se določi tako, da meso razbarvamo z vilicami ali tankim nožem v najdebeljem delu kosa: sproščeni sok končnega mesa mora biti prozoren.

Za boljše odstranjevanje ekstraktivnih snovi iz mesa se doda v majhnih kosih v hladni vodi v razmerju 10: 1 in kuhamo pri nizkem segrevanju 5 minut. Potem se juha izsuši, meso se vlije z vročo vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Če je potrebno odstraniti samo purinske podlage iz mesa, je dovolj, da je dovolj: 100 g kosov potopimo v vrelo vodo in kuhamo po vrenju 5-7 minut.

Ohranjanje topnih snovi v mesu prispeva k vrenju in pari. Naj meso (predvsem svinjina in teletina) rezine. Dno posode je oljen, položeno meso, vlijemo juho, tako da je kos pokrit na 2/3 višine, pokrov s pokrovom in dovoljeno pripravljenost. Pripravljeno kuhano meso je sočno, mehko, se ne razgradi v ločena vlakna. Meso shranite v zaprti posodi z majhno količino juhe.

Kuhano meso razrežemo v trakove v ponev ali v kotlu, soli in prelijemo belo omako in kuhamo na nizki temperaturi 10-15 minut.

Ko služijo, nalijte koščke mesa z omako in okrasite z zelenjem.

MirTesen

Ples iz štedilnika do podjetja!

Dietna številka 5 - Goveja stroganoff s kislo smetano in bonusom

Upam, da še nisem utrujen s svojimi dietnimi jedmi...

Še naprej objavljam cikel prehrambenih receptov, morda bodo nekoga olajšali življenje.

Dieta številka 5 je beljakovinska prehrana, v kateri se poveča odstotek beljakovin, zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov in minimalna količina maščob. Kot je znano, največji delež beljakovin vsebuje proizvode živalskega izvora: v mesu, perutnini in ribah. Pri prehrani in še posebej pri pankreatitisu je treba meso kuhati ali pare, pomešati ali mleto (v obliki mesnih kroglic, pire krompirja, govejega mesa, pepelov, souffléja). Pri prehrani št. 5p se priporočajo pusto meso - goveje meso, teletina, piščanec, puranje, kunec. Meso brez maščob, filmov in kite. Piščanec brez kože, odstranite maščobe. Maščobne vrste mesa so izključene - jagnjetina, svinjina, gosi, račje, divjačina, jetra, možgani, ledvice, ocvrte in suhomesnate meso, prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane.

Odločil sem se, da se razvajam s koščkami mesa, ne pa drgnem in sesekljane... zato sem razmišljal o govedu stroganoffu. Najprej moramo kuhati meso! Vzel sem kos goveje celuloze 400 gramov - kar je bilo v hladilniku, korenčku in kosu zelene korenine. Meso se celoten kos spusti v posodo in prelijemo hladno vodo na najvišjo raven mesa. Zaprite posodo s pokrovom.

Prinesemo do vrenja in odstranimo plitvino, še bolje pa iztrebimo juho in prelijemo meso z novim delom vode. Kuhajte pod pokrovom za 1-1,5 ure. Dodajte olupljene in sesekljane korenje, koren peteršilja in koren zelene, po soli po okusu. Kuhaj še 30 minut. Meso je pripravljeno in lahko postrežemo z omako, ki ustreza prehrani, s kašo ali z zelenjavnim pirejem, na primer s krompirjem.

Ampak želeli smo beefa stroganoffa!

Kuhano meso (glej recept zgoraj) razrežemo na 3-4 cm dolge kocke. Meso postavimo v ponev, dodamo jo kuhani korenček, ki smo ga tudi predrezali na kocke.

Napolnite meso in korenje z omako s kislo smetano. Zmešajte in počakajte 15 minut.

Goveja stroganoff iz kuhano meso, ki je na mizi služil s stransko krožnico - kuhana zelenjava, kuhani krompir, pire krompir ali korenje, testenine.

Služil sem z rutino pasto in hruško solato.

Kako narediti kislo smetano omako.

Načeloma omaka temelji na receptu za izdelavo omake Bechamel, le namesto mleka uporabljamo kislo smetano.

Torej, kosimo maslo okoli 30-40 gramov,

dodajte 2 tbsp. žlice moke in temeljito premešajte, rahlo suuté moke.

Postopoma vlijemo v juho, uporabil sem tisto, v katerem je meso kuhano z zelenjavo - ne izgubite dobrega!

Nalijte se v bujon, zmešajte z žvečenjem, tako da ni nobenih grudic. Hočem, da se pohvalim s krvoločo - zakonca, videla v BergHOFF-u, morala sem jo kupiti, toda sploh nisem obžalovala!

Meša se zelo dobro in ne opraska prevleke posode, saj Konica je narejena iz silikona. Načelo je kot yule - samo kliknite na ročico navzgor in navzdol.

Dodajte 4 tbsp. žlice kisle smetane in nenehno mešanje

prinesite na vrenje. Sol

Tako hitro in enostavno kuhamo klasično kremno omako.

No, in bonus recept za solato, ki se mi je zdelo nenavadno in primerno z govejim stroganoffom.

Potrebovali bomo peso, pečeno v peči, hruškam - imam sorte Konferenca (ljubim jih za sladek okus) in posušene marelice - imam uzbek, ponavadi kupim "čoln", vendar od takrat Ni bilo tam, se je to - izkazalo, da je cloyingly sladko!

Na tanke kocke smo rezali pese, hruške in suhe marelice,

premešamo in napolnimo Art. žlička sončnice ali oljčnega olja - Imam ukrajinski okus in vonj semen.

Ker nisem računal na cloyingly sladek okus suhih marelic, sem moral uravnotežiti solato s trdim sirom - imam 17% prehranske maščobe.

Sir je tudi razrezan na kocke in se doda v solato.

Prva in druga različica solate, kot je! BUT! Solata je bolje jesti z vztrajnim remisijem.

Bon appetit! Dobro zdravje za vse!

Prejšnje jedi iz ciklusa prehrane recept, preberite:

Kuhana govedina stroganoff

Ta jed je ne samo zelo okusna, temveč tudi uporabna. Priporočljivo je v številnih terapevtskih dietah za različne bolezni. Poleg tega ni težko pripraviti, zato bom z veseljem, če ga zanimajo vsi!

Sestavine za kuhano govedino Stroganoff:

• Govedina (kuhana) - 400 g
• Korenje (veliko) - 1 kos
• Kisela smetana - 1 kup.
• Pšenična moka / moka - 1 žlica. l
• Maslo - 1 žlica. l
• Sol
• Spice

Recept "kuhana govedina Stroganoff":

Naročite se na skupino Cooka v stiku in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Glej tudi

Pečeno meso v kremastem omako

• 84
• 349
• 5728

Mesne kroglice v belem vinu

• 9
• 89
• 4092

Riževa kaša na osnovi pilafa

• 13
• 29
• 1696

Govedina "V Burgundiji"

• 16
• 64
• 10076

Meso + Sherry

• 1
• 21
• 1521

Moskovsko meso

• 77
• 548
• 5920

Goveja obara

• 0
• 10
• 1710

Meso "aditiv" (mini-kebab)

• 14
• 35
• 5780

Kitajsko goveje pare

• 25
• 124
• 3962

Fotografije "Beef Stroganoff iz kuhane govedine" iz kuhanega (1)

Komentarji in mnenja

1. november 2016 Eugene 1976 #

1. november 2016 Eugene 1976 #

25. maj 2011 No Name #

20. maj 2011 Businkamur #

23. september 2010 Irina66 #

22. september 2010 kisusha #

15. september 2010 Tatka79 #

15. september 2010 Tamil #

15. september 2010 Upam,

15. september 2010 neyuliya # (avtor recepta)

Goveja stroganoff iz kuhano meso

Kuhanje govejega mesa stroganoff iz kuhanega mesa doma je lahko tudi iz kuhanega govejega mesa. Takšna jed je najpogosteje namenjena otrokom, odrasli pa so navdušeni nad njim. Ta recept je zelo preprost.

SESTAVINE

• Goveje meso 500 gramov
• Bow 1 kos
• Moka 20 gramov
• Kisela smetana 30 gramov
• Paradižnikova pasta 30 gramov
  po želji
• Sol in poper Po okusu
• Peteršilj 20 gramov
• Oljčno olje 20 gramov

1. korak

1. Odločil sem se danes, da kuhamo govejega mesa iz kuhano meso, saj je meso ostalo od borshta. Otrok mi je všeč goveje meso, kuhano na ta način.

2. korak

2. Kuhano meso izrežite v trakove in jih pošljite v pršenje. Za cvrtje je bolje vzeti nekaj oljčnega olja.

3. korak

3. Rezano čebulo na obroče, dokler se meso ne ocvrsti in ga na koncu pošlje na goveje meso. Obroči izgledajo bolj spektakularno, lahko pa pokažete čebulo.

4. korak

4. Na koncu cvrtja po okusu dodajte kislo smetano, poper in sol. Tudi goveji stroganoff iz kuhanega mesa doma lahko pripravite z dodatkom paradižnikovih pasti - vse po vašem okusu.

5. korak

5. Na stranski krožnik kuhajte testenine ali pire krompir. Tudi kakšna kaša in zelenjava bodo primerna za meso. Bon appetit!

Goveja stroganoff iz kuhano meso

Čas kuhanja: 120 min.
Pripravljalni proces: 20 min.
Vrsta pripravka: kuhanje
Vrocitve: 1

Hranilna vrednost na posodo: 15 g maščobe, 18 g beljakovin, 6 g ogljikovih hidratov

Izdelki: goveje meso 115 g, mleko 3,2% pasterizirano 50 g, pšenična moka 5 g, rastlinsko olje 5 g, korenje 6 g, koper 7 g, sol 1 g

1. Kuhane mesne posevke.
2. Pripravite belo omako iz mleka, masla in suhe moke.
3. Meso postavite v ponev, dodajte sol, kuhano naribano korenje, prelijte omako, premešajte in kuhajte pri vročem kuhanju, dokler ne pripravite.
4. Ob služenju posujte s sesekljanim koperjem.

Rezultate lahko delite s prijatelji:

Goveja stroganoff iz kuhanega mesa št. 278

Ime posode: kuhano meso zrezek stroganoff

Tehnološka kartica (recept) št. 278

Vrsta zdravljenja: Kaljenje

Recept (postavitev hrane) na 100 gramov netene jedi:

Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in kemična sestava posode (vitamini, elementi v sledeh):

Priporočeni izplačilni obroki za hranjenje otrok za 1 obrok (gram):

Tehnološki zemljevid kuhalnih jedi v predšolski vzgoji:

Vrnitev na seznam hrane: MEŠANI

Ta recept lahko prenesete v kateri koli program serije Power:
Najprej shranite recept v datoteko in jo naložite v program. Navodilo

Želite popust pri vrtcu: Hrana?
Več tukaj preberite.

* Opomba: tukaj je na primer navedena samo masa nekaterih izdelkov, vsi podatki so v celoti podani v predlaganem programu "Vrtec: hrana".

Kuhana govedina Stroganoff

Kuhana govedina Stroganoff

Izdelki: meso 100, maslo 7, mleko 50, pšenična moka 7, kisla smetana 20, paradižnikov sok 20, zelenjava 5.

Kuhajte, ohladite in razrežite meso. Pripravite belo omako, prelijte meso na njih, dodajte paradižnikov sok, sol in premešajte. Vrelo pri 10 minutah segreti in napolnite s kislo smetano.

Hranjenje na mizi, dodajanje kosu masla in potresemo govejega mesa z drobno sesekljano zelenjavo.

Podobna poglavja iz drugih knjig

ODPADKI IZ KOVINSKEGA MESA

KOPIRANO MESO

KOPIRANO MESO SOUFFLE Živila: meso 90, 1/2 jajce, mleko 50, maslo 10, moko 7. Za izdelavo suhega kuhajte meso, jo ohladite in trikrat zložite. Pripravite belo omako (mleko) in se gnetite temeljito in postopoma združite

ODPADKI IZ KOVINSKEGA MESA

PRIPRAVLJENOST IZ KOVČNEGA MESA Izdelki: meso 100, maslo 7, mleko 50, pšenična moka 7, kisla smetana 20, paradižnikov sok 20, zelenjava 5. Kuhajte meso, ohladite, sekite. Pripravite belo omako, prelijte meso na njih, dodajte paradižnikov sok, sol in premešajte. 10 minut zavrite pri nizkem vrenju in

Kuhano meso Souffle

Juha kuhanega mesa Izdelki: meso 90, jajca 1/2, mleko 50, maslo 10, moko 7. Da bi sirovali, kuhajte meso, ohladite in ga trikrat prelazite skozi mesno mletje. Pripravite belo omako (mleko) in se gnetite temeljito in postopoma združite

ODPADKI IZ KOVINSKEGA MESA

Manty polnjene s kuhano meso in jajci

Manti, polnjeni s kuhano meso in jajci Testo: 700 g moke, 1 kozarec vode, 2 žlice rastlinskega olja, po soli po okusu. Polnjenje: 800 g kuhano meso (celuloza), 3 kuhana jajca, 3 žlice masla ali ghee, 2 čebule, po okusu - koper, črni poper

Kumare, polnjene s kuhano meso

Kumare, polnjene s kuhanim mesom testo: 2 skodelice moke, 1 jajce, 1 kozarec vode, sol po okusu polnjenje: 100 g kuhano meso, 1 čebula, 1 žlica masla, 1 jajce, črni poper po okusu, mletju, soli Testo: prelijmo moko v moko slano vodo, dodajte jajce in ne mešajte

Jedi iz kuhanega mesa in drobovine

Jedi kuhano meso in drobovina Goveje meso s pikantno omako 1 kg govejega mesa (kruh, kaša), 1 žlica. 3% kis, poper, klinčki, sol, lovorjev list po okusu. Za omako: 2 čebule, 3 žlice masla, 2 žlici moke, 1 žlica. kisla smetana, 2 jajca, 300 g

371. vkopane plodove iz vrelega krompirja z vrati mesa ali črnega lesa

371. KOPIRANA SADJA IZ MEŠANEGA KROMPIRJA Z MESO ALI ČRNIM LESOM 12 krompirja, 1 skodelica krompirjevega škroba ali moke, 1-2 jajca, soli, 75 g slanine ali masti, poper. p w a: 300-400 g kuhanega mesa, 1 čebule, mletega popra, soli, krompirja,

506. PELMENI S PARAMI IZ KOTEGA MESA

506. PELMENI S PARO OD KOTEGA MESA Pripravite testo za raviole (505). D I FARSHA: 400 g kuhano meso, 100 g slanine, 1 žlica. žlica belih prepečenec, sol, poper, 1 čebula, peteršilj, olje, juha. Dodajte kuhano meso v mleto kuhanega mesa

Polnjeno kuhano meso "Fire Prometheus"

"Prometheus Fire" polnjeno kuhano meso Sestavine 500-600 g kuhano meso (katerikoli), 2-3 čebule, rastlinskega olja, popra, soli. Po želji: sesekljano zelenjavo Metoda kuhanja zmešajte meso, dodajte drobno sesekljano ocvrto čebulo,

Prekajena šunka in kuhana solata

Prekajena pršuta in kuhana solata Potrebno: 100 g pršutov, 300 g kuhano meso, 6 parjen krompir, 3 paradižnika in kumara (pustite 1 kruh za dekoracijo), kup solate in špinače, 1/2 lahko majoneze, sol. Način kuhanjaMeat in krompir

Pršenica kuhano meso z zeljem

Posoda iz kuhano meso z zeljem Sestavine 400 g kuhano meso, 200 g zelja, 4 žlici žlica. l maslo, 1 čebulo, 1 kozarec mleka, 2 jajca, sol. Kuhanje Popij čebulo, jih razrežite na koščke in preskokajte z mesno mlinico skupaj z mesom. Zelje in polnjenje zelja

Kuhane mesne kroglice s polnjenjem mesa ali črnega kruha

Kuhane mesne kroglice s polnjenji iz mesa ali črnega kruha Sestavine12 krompir, 1 skodelica krompirjevega škroba ali moke, 1-2 jajca, 75 g ocvirkov ali nasoljene svinjske maščobe, mletega popra, soli. Za mleto meso: 300-400 g mesa (vse, kuhano) ali rženega kruha (stale), 1 čebule,

Yahni (hladno predjed kuhano meso)

Yahni (hladno predjed iz kuhano meso) Na vzhodu je zelo pogosto, navadno je, da služi kuhano meso (kot hladno prigrizek). Za razliko od Evropejcev, običajno ni običajno rezati trde dimljene klobase, karbonade in / ali

Pršenica kuhano meso z zeljem

Posoda iz kuhano meso z zeljem Sestavine 400 g kuhano meso, 200 g zelja, 4 žlici žlica. l maslo, 1 čebulo, 1 kozarec mleka, 2 jajca, sol. Kuhanje Popij čebulo, jih razrežite na koščke in preskokajte z mesno mlinico skupaj z mesom. Zelje in kuhajte

Kuhana govedina stroganoff

Tukaj je recept za prehrambeno govedino stroganoff. Idealen je za bolezni gastrointestinalnega trakta, zlasti s kolitisom. Posoda je nežna, brez trdnih delov.

Korak za korakom Kuhanje govedine Stroganoff iz kuhane govedine

Operite goveje meso in zavrite z korenino peršuna in čebulo. Po odstranitvi mesa iz filma in razrezane na trakove. Vrelo korenje, lupino, pranje in rešetko tri.

Zdaj nadaljujte v omako. Moko posušite v posodi, vendar ne sme spremeniti barve, nato pa v kislo smetano in kuhati omako, dokler ni pripravljena.

Vrezano meso vstopite v korenje, prelijte kislo smetano omako. Posodo kuhamo deset minut pri minimalni vročini. Postrezite z omako. Bon appetit!